Когато става дума за сухи супи, много хора си мислят: „Това е скучно и безвкусно”.
Колко грешни са тези, които мислят така!
Всъщност има толкова много рецепти за сухи супи, че ако приготвяте нов всеки ден, дори и една година не е достатъчно.
Постни супи рецепти за всеки ден - основните принципи на готвене
Постните супи не само са лесно смилаеми, но и много полезни, тъй като се приготвят главно от зеленчуци. В допълнение, постно супи рецепти за всеки ден ще ви позволи да се готви не само здрави, но и невероятно вкусен обяд.
Постните супи се сваряват в зеленчуков и гъбен бульон или в пречистена вода. Гъбите се използват като заместител на месото, защото съдържат много протеини. В допълнение към зеленчуците, сухите супи се приготвят с бобови растения, зърнени храни и макаронени изделия.
Особено вкусни супи са пюре. Те се сервират с майонеза и крутони.
Бульон или вода се вари в тенджера. След това сложете зеленчуците. Първоначално най-трудното и в крайна сметка тези, които се готвят бързо.
Постни супи рецепти за всеки ден, приготвени с кюфтета, които са направени от гъби или зърнени храни.
Подбрали сме за вас най-добрите рецепти за сухи супи, които могат да бъдат приготвени на гладно или всеки друг ден. Повярвайте ми, сухите супи са вкусни, здрави и съвсем не скучни.
Рецепта 1. Държавна супа с кюфтенца с кюфтета
Съставки
елда;
две крушки;
черен пипер;
морков;
сол;
два картофа;
20 g сухи гъби.
Метод на готвене
1. Сухите гъби се изсушават с топла вода и се оставят да се накиснат за два часа. 2. Обелете лука и го раздробете. Обелете и настържете морковите. Сложете зеленчуците в горещо масло и ги запържете, докато светлината стане розова, като непрекъснато се разбърква, така че да не изгарят.
3. Източете гъбите и ги изсипете в тенджерата. Тук изпращайте пържени зеленчуци и белени и ситно нарязани картофи. Добавете преварена вода и варете супата, докато зеленчуците са меки.
4. Поставете гъбите и втория почистен лук в контейнера на блендера и разбийте всичко в картофено пюре. Изплакнете елдата и варете, докато се варят. Охладете кашата напълно и я комбинирайте с гъбено пюре. Сол, черен пипер и месят добре. Намокрете ръцете, за да направите кюфтета, с размер на орех и ги запържете в горещо масло. Супата се излива в чинии, на всяко място няколко кюфтета.
Рецепта 2. Сухата супа с елда, боб и карфиол
Съставки
30 грама елда;
сол;
40 г замразени зелен фасул;
80 г доматена паста;
40 g замразено карфиол;
600 ml питейна вода;
малък морков;
картофи;
лук.
Метод на готвене
1. Почистете зеленчуците и ги измийте добре под течаща вода. Грубо настъргани моркови. Лукът се нарязва на малки парченца. Изпратете готовите зеленчуци на предварително загрята тава с масло и запържете до омекване. След това добавете доматено пюре и оставете да къкри на слаб огън, като непрекъснато разбърквате около три минути.
2. Сварете вода в малка тенджера. Изсипете измитата елда и гответе, леко осолена, пет минути.
3. Поставете боб и карфиол в супата, разбъркайте и гответе още пет минути. Сега добавете запечени зеленчуци и нарязани малки картофи. Сол и супа се вари още за четвърт час. Сервирайте супата с пресни крутони.
Рецепта 3. Тайландска супа от спанак
Съставки
400 мл кокосово мляко;
30 ml растително масло;
четири средни картофени клубени;
25 г кари;
400 g замразени спанак;
малка купчина кантарион;
лук;
литър зеленчуков бульон;
зелен лук.
Метод на готвене
1. Сварете зеленчуковия бульон на базата на лук, магданозен корен, моркови, дебела целина и ряпа. Отстранете зеленчуците и прецедете бульона.
2. Обелете и нарежете картофите. Нарязва се белия лук и китката зелен лук. Налейте маслото на дъното на дебелостенна саксия и загрейте добре. Запържете лука в него, докато омекне, добавете пастата от къри и се запържва за още една минута. Поставете картофите на зеленчуците и се запържвайте непрекъснато, още две минути.
3. Изсипете кокосово мляко и зеленчуков бульон в тенджерата. Оставете да заври, покрийте и гответе на слаб огън за около десет минути.
4. Добавете спанака, без да го размразявате и гответе за същото време. Изсипва се супата в плочки и се украсява с листа от кантарион.
Рецепта 4. Супа от боб с постно месо от скариди
Съставки
половин литър зеленчуков бульон или пречистена вода;
сол;
400 грама консервирани зърна;
зехтин;
20 големи белени скариди;
30 г галета;
лук;
два листа;
голям картоф;
две клончета мащерка;
дръжка от целина;
две скилидки чесън;
пет клончета магданоз.
Метод на готвене
1. Сварете бульон от зеленчуци и корени, добавяйки куп зеленчуци към него. Shumovka извадете от бульон зеленчуци и изхвърлете, и щам бульон.
2. Бобът се поставя в гевгир и се изплаква под течаща вода.
3. Обелете и ситно наряжете лука и чесъна. Стеблото от целина фино котлет. 4. Загрейте зехтина в тенджера с дебело дъно и изпържете лука в него до прозрачност, добавете целина и чесън и се запържвайте, като разбърквате от време на време за около седем минути.
5. Поставете картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета и леко запържете. Изсипете боб, сложете клонките от мащерка и дафинови листа.
6. Изсипете съдържанието на тенджерата с горещ зеленчуков бульон и варете на слаб огън, докато картофите са меки.
7. Изберете магданоз колкото е възможно по-малко и го смесете с галета. Сместа се смесва с черен пипер.
8. Обелете скаридите и поставете върху тава за печене, покрита с фолио. Поръсете ги със зехтин и поръсете със смес от бисквити и билки. Печете във фурната за седем минути. Пече се при 180 ° С.
9. Супа сол, черен пипер, премахнете дафинов лист и мащерка. Изсипете съдържанието на тигана в контейнера на блендера и разбийте картофеното пюре. Върнете сместа в тенджерата и отново заври. Налейте сметаната, поръсете със зехтин и сложете скаридите.
Рецепта 5. Тосканска супа супа с зеле
Съставки
800 г консервирани домати без кожа;
смлян черен пипер;
250 г савойско зеле;
сол;
400 г консервиран бял боб;
60 г екстра необработено маслиново масло.
Метод на готвене
1. Прехвърлете доматите в голяма тенджера, предварително ги разтрийте с вилица. Налейте половин литър вода, сол и пипер. Поставете тенджерата с доматената смес върху огъня и сварете.
2. Нарежете зеленото савойско на тънки ивици и го прехвърлете в тенджерата. Покрийте и пригответе зелето в доматите за около четвърт час до омекване.
3. Сложете зърната в супата, разбъркайте и го гответе заедно за три минути. Трябва да се затопли леко. Пипер супа и сол. Поставете приготвената супа в чинии и поръсете леко със зехтин.
Рецепта 6. Постно гаспачо със салса и крутони
Съставки
кг пресни домати;
пресни листа от босилек;
краставица;
8 кубчета лед;
червена чушка;
черен пипер;
две скилидки чесън;
сол;
две филийки сух хляб;
няколко капки сос табаско;
600 ml студена вода;
един портокалов сок;
50 ml зехтин;
сок от един лимон
за крутони:
30 ml зехтин;
две филийки сух хляб;
скилидка чесън
за салса:
половин чили;
авокадо;
краставица;
5 мл прясно изцеден лимонов сок.
Метод на готвене
1. Нарежете изсушените парчета хляб на кубчета и сгънете в купа. Хлябът се изсипва с 150 ml питейна вода и се оставя за пет минути.
2. Измийте доматите, поставете ги в подходяща чиния и напълнете с вряща вода. Оставете за половин минута и източете водата. Изплакнете с течаща студена вода и отстранете тънката кожа. Извадете семената от доматите и ги нарежете на ситно.
3. Измийте и обелете краставицата, изрежете го на половина и отстранете семената. Месото нарязвайте пулпа.
4. Поставете леко натиснат хляб, нарязан червен пипер, домати, скилидки чесън и краставица в контейнера на смесителя. Налейте зехтин, цитрусов сок, няколко капки сос табаско и половин литър вода. Perebeyte всички до състоянието на картофено пюре. Супа сол, черен пипер, разбъркайте и изпратете газпачо за три часа в хладилника.
5. Пригответе крутоните. За да направите това, разтривайте изсушените филийки хляб с чесън, нарежете го на кубчета и го сложете в найлонова торбичка. Поръсете със зехтин, завържете торбата и разклатете добре. Поставете крутоните в предварително загрята тиган с масло и се запържете до златисто. Прехвърлете се на плоча и го охладете напълно. 6. Пригответе салса. Обелете авокадото, премахнете костта и нарязайте мекото месо. Поръсете авокадо с лимонов сок, добавете ситно нарязана краставица и люта чушка. Разбъркайте. Сос Гаспачо и сервирайте с крутони и салса. Поставете две кубчета лед на всяка плака.
Рецепти за постни супи за всеки ден - съвети и трикове
- Разделете зеленчуците за пържене на половина. Добавете половината от зеленчуците сурови и запържете другата в растително масло.
- Добавете пресни билки в края на готвенето или поставете директно върху всяка чиния при сервиране.
- За да накара тялото да получи необходимия ви протеин, добавете към супата някои бобови растения: грах, леща, нахут или фасул.
- Месото може да бъде заменено със соев продукт.
- Лесни рецепти за супа за всеки ден, гответе, така че да могат да се консумират едновременно.
Сервирайте крутони или крутони от чесън към сухата супа. Те ще направят супата по-богата.
