Салати, салати, салати ... Има толкова много от тях, че когато дойде време да приготвят нещо вкусно на масата, е трудно да се реши веднага. Кажете например салата „Оливие“. Ние всички знаем тази салата още от детството и дори не можем да си представим новогодишна маса без царя на всички салати, Негово величество “Оливие”.
Колкото и упорито да се опитва да стъпи на петите с нови работи по готвене, първоначалният му вкус е все още незаменим. Напоследък са били измислени много интерпретации за приготвянето на тази салата, но всяка от тях все още има много общо с оригинала.
Напоследък „Салата от нар” стана доста популярна и все по-често се среща не само на церемониална маса на парти, но и в менюто на шикозните ресторанти. Няма нищо странно в това, защото човечеството винаги е привлечено от новото, а интересният вкус и уникалният послевкус на „Салата от нар“ го прави всеки път по-скъп и по-познат. За тези, които не са се опитали да го готвят или по някаква причина не смеят да започнат този процес, днес ще се опитаме да обясним стъпка по стъпка всички етапи на неговата подготовка, както и да научим някои от тайните на неговата подготовка от най-добрите световни готвачи.
Рецепта 1: Салата от пилешко гранат
Необходими съставки:
- варено пилешко месо;
- Лук - 1 бр.
- варени картофи - 4 броя;
- твърдо сварени яйца - 5 броя;
- варено цвекло - 2-3 броя;
- орехови ядки - 2 шепи,
- плодове от нар.
Подготовка:
Така че, почистете всички варени зеленчуци и яйца. Нарежете ги на малки кубчета. Натрупайте две шепи орехови ядки в сух тиган и ги подсушете за няколко минути. Можете да го направите във фурната, но не забравяйте да се уверите, че те не са изгорени. След това ги поставете върху работната повърхност и нарязайте на големи парчета. Варени пилешки гърди също нарязани на кубчета. Сега ще почистим лука и ще го нарежем на кубчета. Удари с вряща вода и се изплаква под студена вода. Така цялата специфична горчивина на лука ще изчезне. Остава само да изчистите нар и да го разглобите със зърна.
Сега основният процес започва - събиране на салата! В долната част на купата за салати изложи слоя пилешко месо. Покрийте го със слой лук и мазнина с майонеза. Обикновено, след като намажа майонеза, спирам за няколко минути (5 минути), за да може майонезата да се запознае с по-ниските слоеве продукти. След това сложете слой картофи, а отгоре ще покрием слой от нарязани яйца. И отново - майонеза. Сега трябва да изложи един слой орехи, и ги разтривайте върху слой от варено цвекло. Пристъпваме към основната процедура - нанасяме майонеза с тънък слой и го покриваме със семена от нар! Сглобяването е приключило и можете сами да украсите салата си отгоре. Ще го изпратим гордо на рафта на хладилника, където ще бъде добре опънат, всичките му съставки ще се опознаят най-накрая, за да се явят пред гостите в един, интересен и уникален букет от вкус, който ще остави след себе си уникален послевкус.
Рецепта 2: Салата от пилешки нар
Сега приготвяме салата от нар без картофи. В резултат на нашите творения ще имаме вкусна, лека, нискокалорична и свежа салата с невероятен вкус.
Необходими съставки:
- варено цвекло - 1 бр.
- Пилешки гърди - 1-2 броя;
- прясна морков - 2 броя;
- орехови ядки - 1-2 шепи;
- чесън - на вкус;
- майонеза и нар.
Подготовка:
За неговата подготовка, искам да ви препоръчам да използвате широка сервизна чиния, в средата на която да сложите бутилка. В резултат на образуването на маруля получаваме интересна форма. Така че нека започнем. Обелете цвеклото и го втрийте върху груби ренде. Оставете настрана и след като сте пуснали малко сока, изстискайте я с ръцете си (не забравяйте да сложите гумени ръкавици на ръцете си, в противен случай няма да си миете ръцете). Сол на вкус и подправка, ако желаете, можете да добавите малко кориандър. Вторият слой в нашата салата ще бъде пилешко. Преди трябва да нарязваме варени пилешки гърди на кубчета и внимателно да сложим слоя. Тогава ще изложим ситно нарязани орехови ядки и мазнина със слой майонеза. Препоръчвам ви да смесвате майонеза с чесън или други подправки, които са били прекарани през пресата по ваша преценка. Вкусът на салата в същото време ще бъде малко пикантен. Сега върху слой от майонеза изложи настъргани млади моркови. Сварете не е необходимо. Намажете приготвената майонеза и разпръснете зърната от нар. Опитайте се да вземете нар с красиви ярки семена, за да изглежда салата красива.
И сега ние ще внимателно, завъртане, вземете бутилка от средата, и преместете салата на рафта на хладилника, така че всички съставки са добре накиснати един с друг и да се създаде ярък нюанс на вкус.
Рецепта 3: Салата от пиле и орех от нар
Сега ще се опитаме да приготвим салата от нар с пушено пилешко месо.
Необходими съставки:
- пушени гърди или бедро,
- твърдо сирене - 150-200 грама;
- картофи - 3-4 броя;
- цвекло - 3-4 броя;
- орех - 2 шепи;
- варено пилешко яйце - 3-4 броя;
- чесън - 2-3 зъба;
- 2 гроздове магданоз или копър;
- нар - 1 бр.
- майонеза.
Подготовка:
Пригответе отново красива, широка сервираща чиния и бутилка с вода. Да събираме салата. Нарежете пилешкото месо на кубчета. Нарежете зелените и добавете майонеза. Разбъркайте добре и поставете първия слой салата около бутилката. Следващият слой ще бъде сварен и нарязан на кубчета картофи, смесени с майонеза. Сега ние втриваме варено морков на ренде и се смесва с майонеза - изложи четвъртия слой. Нарязваме ореховите ядки, смесваме ги с майонеза и настъргано варено цвекло - това ще бъде петият слой от нашата салата. На този етап внимателно изваждаме бутилката и богато посипваме салата с семена от нар. Сега ще изпратим нашата салата в хладилника за 2 часа и вече можем да сервираме. Комбинацията от вкус в тази “гранатна гривна” е просто страхотна.
Салата от нар с пиле - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да направите салата красива и апетитна, по-добре е да използвате нар с ярки тъмночервени и сочни зърна. На всичко отгоре все още можете да поръсите с малко количество ситно нарязан копър.
- Можете да използвате не само варено или пушено месо за салата, но и пържено.
- За сладък вкус на салата препоръчваме да използвате домашно приготвена майонеза, в процеса на приготвяне на която можете да добавите всякакви съставки, които предпочитате.
