Рол "Херинга под кожух" със домашно приготвена херинга

Херингата под кожено палто е здраво закрепена в празничното меню на много поколения. Моят приятел, който беше отишъл отдавна и отдавна, по време на кратките си посещения в историческата си родина, заповядва само херинга под кожено палто с черен хляб, без да се вглежда в прекалено простите вкусови предпочитания. Предлагам да разнообразим нашата класическа салата с домашно приготвена солена херинга и да превърнем самата козина в руло, което не само спестява място в хладилника преди празника, но и ви позволява да добавите разнообразие към масата.

Солената херинга се приготвя много бързо, но преди да се използва за приготвяне на закуски, тя трябва да отнеме поне 3 дни.

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за ецване на херинга: 3 дни
  • Време за приготвяне на ролката: 30 минути

Съставки за херинга под ролката с козина с домашно приготвена херинга

За осоляване на херинга:

    Рол

    2 големи херинга;

    4 чаени лъжички сол с хълм;

  • 2 чаени лъжички захар;
  • 1 супена лъжица ябълков оцет;
  • дафинов лист, карамфил, пипер.
Рол

За ролки:

    2 филета от херинга;

  • 3 средни картофа;
  • 3 моркови;
  • 3 малки цвекло;
  • 1 лук;
  • майонеза, зеленчуци.
Рол

Методът за приготвяне на херингата под козината с херинга, домашно осолена

Солена херинга. Изберете голяма херинга без признаци на "ръжда". За маринатата ви е необходима груба сол, захар, ябълков или гроздов оцет, няколко листа от лавр, 6-7 черни пиперки и няколко карамфили.

Ние правим дълбок разрез по корема на херингата, стигаме до вътрешността, отстраняваме кожата, отрязваме главата, премахваме билото. Слагаме филето, хайвер и мляко в буркан.

Рол

Осъществяване на марината. В малко количество вряща вода разтворете сол, захар, добавете подправки. Доведете марината до кипене, извадете от огъня, налейте ябълков или гроздов оцет. Охлажда се с марината. Марината трябва да е студена, в противен случай рибата ще се готви, плътта й ще се разхлаби! Премахваме солената херинга в хладилника в продължение на три дни.

След 3-4 дни херингата ще „узрее“, можете да направите класическа херинга, а любимата херинга под всеки кожух, а за да разнообразите външния вид на традиционната закуска, ще я преобърнем. Уверете се, че е много проста, имате нужда само от храна филм.

Рол

Всички други продукти за херинга под кожено палто, мисля, че не е необходимо да се изброяват. Само в случай, може би някой е забравил - цвекло, моркови и картофи, приготвени в униформа, лук и майонеза. Много хора добавят сварени яйца или смлян чесън към херинга, тук, както казват, „всеки има свой вкус, някой обича диня, а някой има свински хрущял”. За да направите салата напълно домашна, майонезата може да се направи и със собствените си ръце.

Рецептата за домашна майонеза може да се намери в рецептата: Домашна майонеза от пъдпъдъчи яйца, с маслини и зелена чушка

Вземи фина ренде, нарязвай всички зеленчуци. Лукът се втрива фино, така че парчетата лук да не пречат на нарязването на ролката на тънки порции.

Рол

Поставете върху слоя филм на свой ред - цвекло, моркови и картофи. След това сложете херинга домашно осолена, добавете настъргания лук. Слоевете от зеленчуци се нуждаят от малко сол, така че салата не е остаряла.

Сгъваме херингата под кожух в дебела ролка, отстраняваме я за няколко часа в хладилника.

Рол

Готова ролка „Херинга под кожено палто” запазва формата си и е перфектно изрязана. Може да се налива с майонеза или да се нарязва и да се сервират красиви парченца ролка с порция сос на всеки гост поотделно.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене