Изглежда, че наскоро в нашия кулинарен живот са влезли раци, но без тяхното участие нито една домакиня не представлява празник или празник, защото салата от раци е задължително на нашите маси!
Въпреки това, не само този известен ястие може да се направи от такива морски дарове - те са красиви просто пълнени, но ако ги поставите под формата на колиба, ще получите чудесен кулинарен шедьовър, който ще бъде най-доброто ястие на празничната маса!
В този случай, вие сте свободни да изберете плънката, която ще запълни пръчките от раци, но най-добрият вариант ще бъде извара с копър, подправена с майонеза или заквасена сметана. Такъв пълнеж, колкото е възможно по-добър, ще подчертае деликатния вкус на морски дарове и ще направи лек кремообразен допир, подправен с отслабване на зелените.
Предястието е не само атрактивно на външен вид, но и много икономично на себестойност - това е, което ще изчислим в края на рецептата, както обикновено!
На „Монашеската колиба“ на раци ще ви трябва:
- 400 g раци;
- 200 г извара;
- 1 куп копър;
- 2 супени лъжици. майонеза;
- 3-4 щипки сол;
- Зелените и краставиците за украса.
Първо, трябва да приготвите пълнежа: слагайте сиренето в контейнер, добавете сол и копър, изплакнете го и го смилайте предварително. Разбъркайте леко с вилица или шпатула. Уверете се, че извара не е кисела, в противен случай ще развали целия вкус на свареното ястие!
Добавете майонеза или заквасена сметана. Лекота и масленост на продуктите, които можете да изберете според вашия вкус! Смесете цялата маса, така че тя да се смеси напълно с майонеза и сол.
Почистете пръчките от раци от обвивките. Ако не се размразят предварително, пренасят ги от хладилника в хладилник за през нощта, след това просто ги поставете в контейнер с високи страни и ги изсипете с вряща вода. След няколко минути източете водата, която се е затоплила, и отново излейте вряща вода.
Това е малка тайна на това ястие - раковите пръчици се развиват само след като са били в кипяща вода за около 5 минути и стават меки. Без загряване на пара няма да можете да ги разгънете правилно - ще се разкъса на местата на гънките.
Издърпайте пръчките един по един и разгънете на дъска или на чиния. Нанесете плънката от вътрешния ръб, използвайки чаена лъжичка, и я преобърнете, като леко смачкате месото от раци до пълнежа. Ракът ще нараства значително в ширина!
По този начин се поставя целият дънен слой от пълнени пръчици, след което се смазва повърхността с майонеза или заквасена сметана.
Поставете втория подготвен слой върху него. Изградете колиба от пръчките, т.е. ги сложете във формата на триъгълник, размазвайки всеки слой.
Когато приключите, украсете ястието със зеленчуци и филийки пресни краставици. Можете да попиете леко лека закуска отгоре, а след това я поставете на студено за 1-2 часа, така че всичко трябва да бъде напоено.
Вашата празнична закуска е готова - дръпнете, нарязвайте, сложете на а ла карт чинии и вкус. Насладете се на храната си!
За да изчислим разходите - да изчислим цената на всички изразходвани продукти:
- 400 г раци - 40 рубли;
- 200 г извара - 17,5 рубли;
- 1 куп копър - 4,5 рубли;
- 2 супени лъжици. майонеза - 3 рубли.
Общо: закуска “Монашеска колиба” на раци с пръчици струва 65 рубли. Има обаче около 6 порции в него, което означава, че една част от такъв апетитен аперитив ще излезе за джоба ви само на 10 рубли !
Голяма бюджетна опция за празнично хранене - вземете под внимание нашите рецепти, напишете ги в кулинарния си бележник или запазете отметка на нашия сайт и гответе с нас!
