Бързата торта е прекрасно изобретение! Можете да поглезите семейството си с пресни сладкиши, но не прекарвайте много време в него.
Повечето пайове са направени от най-примитивни, евтини продукти, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Популярна версия на пълнежа - риба. Най-често е консервиран, което също спестява време.
Пай за бърза риба - общи принципи за готвене
Quickies обикновено се приготвят от течно пълнещо тесто. В сърцето на яйцата и някои течни продукти: кефир, майонеза, заквасена сметана. Можете да смесвате няколко типа. Подготовка на тестото за няколко минути, така че трябва незабавно да включите фурната, оставете го топло. Не по-малко популярни в дома печене бутер тесто, закупени в магазина. Можете също така да направите рибни пайове от него, няколко интересни рецепти са по-долу.
Смесеното тесто се оставя настрана и се пълни. Често се използват сауре, скумрия, розова сьомга и други подобни риби в сока или маслото. Но можете да вземете варен, задушен и дори суров труп, ако е на разположение. Във всеки случай, парчетата трябва да се режат или да се месят, за да направят пълнежа.
Какво се добавя към рибата:
• зелен лук, копър;
• варени яйца;
• лук лук;
• зърнени култури.
Сглобяването на тортата е просто: полива се половината от тестото, след това отново се пълни и останалото тесто. Горният слой е леко опънат с лъжица, трябва да скриете целия пълнеж. Пайовете се пекат в бавен котлон или в конвенционална газова или електрическа фурна. Тортите с бутер тесто се събират по същия начин, но от два слоя, валцувани с точилка. Обикновено се пекат във фурната.
Бърз рибен пай с майонеза и заквасена сметана (с консервирани храни)
Активното готвене на този бърз рибен пай няма да отнеме повече от 15 минути. След това се доверявайте на фурната или бавната готварска печка.
Съставки
• 150 грама майонеза;
• три големи яйца;
• 150 грама заквасена сметана;
• 250 грама брашно;
• 7 g бакпулвер;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 2 консервни кутии от масло или в сок;
• 1 китка зелен лук;
• 1 супена лъжица. л. захар.
Готвене
1. Разбийте три яйца в купа. Удобно е да се месят тестото с миксер, то ще се окаже много бързо. Добавете сол, захар. Можете да месите и без захар, но ще ви даде красив цвят. Разбийте няколко секунди.
2. Разстелете сметаната с майонеза, претърсете отново.
3. Въведете брашното. Изсипваме рипера на върха и отново го разбъркваме. Оставете тестото настрана.
4. Отворете консерви. Изсипете цялата течност, омесете рибата с вилица или фино нарязани ръце. Големите гръбначни кости веднага се накланят. Нарежете зеления лук, разбъркайте с saury.
5. Изсипете половината от тестото в намаслена форма, изсипете пълнежа от риба, залейте втората част на тестото отгоре.
6. Изпращаме до фурната, печем 230-35 минути при 190 градуса.
7. Или ще вземем тортата веднага в купа за готвене, гответе петдесет минути в режим на печене.
Бърз рибен пай с бутер тесто
Вариант За тези домакини, които дори не искат да месят тестото. Защо, ако можете да го купите в магазина. В допълнение към консервираните храни, варени яйца се прибавят и към пълнежа за бърз рибен пай.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 3 яйца;
• 1 s. л. сусам (по избор);
• 2 кутии от консервирана риба;
• 1 китка лук;
• 1 куп копър.
Готвене
1. Вземете тестото за тази торта абсолютно всякакво всмукване, дори можете да ядете. Оставете го на масата за около 30 минути, оставете го да се размразява. 2. Сварете яйцата, ако вече не са сварени. Нарежете на кубчета, добавете към тях нарязани зеленчуци и пюре от консервирана риба. Ако течността е ниска, можете да си тръгнете. Разбъркайте пълнежа, пипер на вкус.
3. Нарежете тестото на половина, защото имаме нужда от два слоя. Леко се навива с точилка. Разстелете една част във формата, разпределете подготвеното мляно месо.
4. Поставете втория слой върху дъската за рязане. Ние правим с остър нож малки разфасовки за освобождаване на пара. След това прехвърляме това тесто на тортата. Ръбовете на слоевете са здраво свързани, така че да не се разпадат. За предпазна мрежа първо можете да ги овлажните.
5. Изпращаме кюфтета с рибено пълнене. Кук до златисто кафяво, фурна затоплена до 210-230 градуса.
Бърз рибен пай от желирано кефирно тесто
Друга обща рецепта за бърза риба. Ако няма кефир или не е достатъчно, тогава се чувстват свободни да добавите заквасена сметана, кисело мляко или ryazhenka, това няма да развали тестото.
Съставки
• 0,5 литра от всеки кефир;
• 30 ml масло;
• чифт яйца;
• 360 грама брашно;
• сол, захар и сода.
Пълнеж:
• 2 лука;
• 2 кутии от консервирана риба;
• 1-2 лъжици масло;
• подправки, зеленчуци.
Готвене
1. Налейте 0,5 ч.л. в топъл кефир. пиене на сода, разбъркайте. Добавете толкова сол, една супена лъжица захар и няколко яйца. Разбийте до гладко.
2. Добавете брашното към тестото по рецептата, разбъркайте отново и налейте с растително масло. Отстранете смесената маса.
3. Нарежете лука, изпратете на тиган, запържете в масло за няколко минути. Отстранете от огъня. Замесете консерви, нарязвайте зеленчуците за пълнежа, комбинирайте ги с лук. Разбъркайте. По избор поставете подправки, можете да добавите няколко варени яйца. 4. Налейте 1/2 част тесто от кефир в матрицата или в чашата на мултикукер. Сега идва смляната риба, отново се изсипва цялото това тесто.
5. Печете във фурната на 200 градуса за 35-40 минути или пълен цикъл в бавното готвене, средно той продължава 50 минути.
Бърз рибен пай със зеле (бутер тесто)
Вариант на много сочен и ароматен плънка за бърз рибен пай. Той използва прясно зеле, но също така можете да вземете кисели зеленчуци, също се оказва чудесно.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 0,4 кг зеле;
• 1 кутия риба;
• 1 лъжица домат;
• 4 лъжици масло;
• 1 лук;
• подправки.
Готвене
1. Започваме с готвене зеле, докато тестото се оставя настрана, пътят се размразява
2. Нарежете зеле и лук, изпратете всичко наведнъж на тиган, запържете, докато сте готови. Подправете с подправки. За да озарява вкуса, накрая сложете домат, кетчуп или друг подобен сос. Отстранете от огъня.
3. Разтрийте буркан с риба, добавете към зелето.
4. Разделете тестото, но не и наполовина. Нека една част е малко повече, навийте го с точилка, преместете го във формата, направете малки брони.
5. Поставете охладеното пълнеж, изравнете слоя. Покрийте с втори слой тесто, което също е малко.
6. На върха правим няколко дупки.
7. Печем пай при 220 градуса, тъй като тестото не харесва ниските температури. Фокусиране върху червената кора отгоре.
Бърза риба (с прясна риба)
За приготвянето на пълнежа се нуждаете от филе от всякаква морска или речна риба, няма голяма разлика. Тесто на кефир с маргарин.
Съставки
• 250 мл кефир;
• 70 г маргарин;
• 2 яйца;
• 2/3 ч. Л. сода;
• сол, брашно.
Пълнеж:
• 400 г рибни филета;
• 0,5 лимона; • 2 групи зелен лук;
• пипер, сол или соев сос.
Готвене
1. Рибно филе, ако е замразено, размразете. След това изплакнете, подсушете и нарязани на малки парченца. Можете да правите кубчета или сламки. Поръсете с лимонов сок, сол или подправете със соев сос, черен пипер и разбъркайте. Нека се ожени малко.
2. Замесете тестото. Ние просто комбинираме всичко, с изключение на брашното, с камбанката. Изсипете разтопения маргарин, изсипете брашното. Трябва да отнеме около три чаши, но всичко зависи от плътността на киселото мляко и размера на яйцата. Създаване на същото тесто, както за палачинките.
3. Нарежете зелените, добавете към рибата, маринована в лимон, разбъркайте.
4. Разстелете половината от тестото, разпънете го с лъжица, сега разпределете пълнежа в равен слой.
5. Покрийте прясната риба и зеленината с остатъците от тестото.
6. Изпратете формуляра във фурната. Готвене на риба пий пи 180 градуса за около 40-45 минути, фокусирайте се върху пълнежа.
Бърз рибен пай с картофи и консервирана розова сьомга
За да направите този пай, имате нужда от консервирана розова сьомга, както и един суров картоф. Предварително кипенето на клубена не е необходимо. Но ако у дома има варени картофи, тогава можете да го вземете.
Съставки
• 250 г кефир;
• 1 1/3 чаша бяло брашно;
• яйце;
• сол, сода;
• 4 лъжици масло.
За пълненето:
• 1 банка от розова сьомга;
• 1 картоф;
• 1 голям лук;
• 1 лъжица масло, подправки.
Готвене
1. От яйцето, 0,5 ч. Л. сол и такова количество сода, кефир и брашно се месят тестото за пълнене. Накрая се налива растително масло, смесва се добре.
2. Нарежете лука, запържете в масло до прозрачно.
3. Почистваме картофите, нарязваме на тънки ивици, за да може да се пече на тортата. 4. Отворете розовата сьомга, разглобете рибата на малки парченца.
5. Изсипете част от тестото, изравнете с лъжица. Поставяйки картофи, розова сьомга и поръсете с кафяв лук отгоре.
6. Сега внимателно изсипете останалото тесто. Вземете лъжица или шпатула, разпънете над пълнежа.
7. Тази торта се пече във фурната за 40 минути при средна температура 180 ° С.
8. Можете да приготвите пай с розова сьомга в бавен котлон, той ще отнеме 60 минути в режим на печене.
Бърза рибна торта - съвети и трикове
• Захарта дава на тортата красив цвят и червена кора, но не бива да е прекалено много в тестото.
• Ако няма достатъчно риба за пълнежа, можете да добавите нещо към него: задушено зеле, ориз, зеленчуци, варени картофи, яйца.
• Пайът не иска да бъде изваден от матрицата? Остави го на мира. След 15-20 минути дъното ще бъде влажно, ще изостава. Можете да прибягвате до трикове - поставете формата в купа с вода или върху мокра кърпа.
• Не е задължително да се излива от консервирана риба в пълнеж. Ако ориз или яйца се използват в мляно месо, те ще абсорбират част от течността. Пай ще вкуси по-добре.
• Няма да има пукнатини по повърхността, капакът ще остане дори и ако направите дупка, за да може парата да излезе. Тази техника е подходяща за гъсти видове тесто.
