Печете в саксия с гъби - приготвяме вкусна и ароматна чиния. Печете в саксии с гъби и месо във фурната

Печете в саксия с гъби - приготвяме вкусна и ароматна чиния. Печете в саксии с гъби и месо във фурната

Печено в саксия с гъби е ястие за тези, които обичат да ядат вкусна храна, но не губят много време за готвене. Това е почти невъзможно да се развалят ястия в саксии, освен ако не е твърде много сол или сол.

Печено с гъби - основни принципи за готвене

Лесно е да се приготви ястието: всички съставки се нарязват, предварително се пържат до половин варене, или се поставят сурови, а съдържанието на съда се налива с бульон или сос.

Основната съставка от печено е картофите. Той се нарязва на достатъчно големи парчета, така че в процеса на готвене картофите не се превръщат в картофено пюре. В допълнение към картофите се поставят лук, домати, моркови и други зеленчуци.

Бульон може да се използва месо, зеленчуци или гъби. Сосове се приготвят на базата на сметана, сметана, доматено пюре и др.

Вземете всяко месо: свинско, говеждо, пилешко и др. Измива се и се нарязва на порции.

За пикантност добавете чесън, билки и подправки за печено. Ястието ще бъде оригинално, ако добавите сушени плодове или мариновани плодове към него.

Печено се приготвя с гъби или горски гъби.

Ястието може да бъде приготвено в малки саксии или в едно голямо. Ако нямате капаци, можете да използвате тесто или фолио.

Рецепта 1. Печено готвене с гъби

Съставки

150 грама сирене;

печурки - 300 г;

сол;

лук;

смлян пипер;

половин килограм картофи;

50 ml растително масло;

заквасена сметана - 200 г

Метод на готвене

1. Почистете капачките на шампиньоните от най-горния филм, изрежете краката и сложете гъбите в гевгир. Изплакнете под крана, подсушете на салфетка и нарязайте на малки парченца.

2. Измийте обелените картофи, поставете зеленчука в тенджера, покрийте с вода, леко сол и поставете на печката. Сварете докато е наполовина готов. Източете бульона и охладете картофите. 3. Нагласете тавата на огъня. Налейте в него растително масло и сложете гъбите в него. Фрай, докато цялата течност се изпари. Добавете ситно нарязан лук към гъбите, черен пипер и сол. Продължете да се пържите, докато лукът е прозрачен.

4. Студени картофи, нарязани на големи парчета и поставени в саксии. Сложете върху нея пържени гъби и лук.

5. Налейте две лъжици питейна вода и заквасена сметана във всяка саксия. Поръсете с чипс от сирене отгоре. Покрийте с капаци и поставете във фурната за четиридесет минути. Печете на 200 градуса.

Рецепта 2. Печено в саксии с гъби и месо

Съставки

100 грама сирене;

400 г свинско месо;

150 ml бульон или филтрирана вода;

300 г пресни гъби;

две скилидки чесън;

600 грама картофи;

Провансалски билки;

голям лук;

смлян пипер;

морков;

смлян черен пипер;

120 ml растително масло;

морска сол.

Методи за готвене

1. Вземете свинско със слоеве мазнини, за да направите ястието сочно. Измийте парчето под крана, изрежете всички ивици, излишната мазнина и, ако има такива, костите. Натопете месото със салфетки и нарязани на ивици.

2. Сложете свинското месо в сух тиган и изпържете го на интензивен огън до златисто кафяво, като непрекъснато разбърквате, така че месото да се пече равномерно от всички страни.

3. Извадете тънък филм от гъбите, подстрижете краката и измийте гъбите. Нарежете ги на тънки филийки.

4. Поставете печеното свинско в отделна чиния и сложете гъбите в тенджерата. Гответе, докато влагата не се изпари. Разбъркайте така, че гъбите да не се изгорят. След това добавете към тиган няколко легла от растително масло и продължете да се запържва до златисто кафяво. Сложете гъбите в отделна купа.

5. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на решетки. В тиган, където гъбите са пържени, налейте малко повече масло и запържете картофите в него до златисто кафяво на силен огън. Поставете картофите в чиния. 6. Обелете останалата част от зеленчуците, измийте ги и котлет: моркови - ленти със средна дебелина, лук - с малки кубчета. Запържете морковите до омекване, добавете лука и продължете с готвенето, като разбърквате още десет минути.

7. Разстелете съставките в саксии в този ред: картофи, свинско месо, гъби, пържени моркови с лук. Изстискайте чесъна отгоре и подправяйте с пипер, провансалски билки и сол. Налейте около половин чаша бульон във всяка саксия. Сложете за един час във фурната. Гответе печено в гърне с гъби и месо на 180 градуса.

Рецепта 3. Печено готвене с гъби и кремаво сирене

Съставки

свинско филе - 700 г;

черен пипер;

12 картофени клубена;

готварска сол;

лък - три глави;

растително масло;

голям морков;

подправки;

половин килограм замразени горски гъби;

50 мл заквасена сметана;

250 грама сирене;

150 мл тежък крем.

Метод на готвене

1. Обелете и измийте зеленчуците. Крушките се разпадат на полу-пръстени. Смилайте морковите в големи чипове. Сложете лук в тиган с горещо масло и го запържете до прозрачно, добавете моркови и продължете с готвенето, като непрекъснато разбърквате, докато омекне. Сложете зеленчуковата скара на дъното на съдовете.

2. Поставете нарязаните картофи върху зеленчуците. Солирайте и поръсете с половината настъргано сирене.

3. Размразете гъбите, сложете ги в тенджерата и яхнете, подправете ги с копър. Поставете гъбите върху картофите.

4. Измийте месото, натопете го в салфетки и изрежете на малки парчета. Фрай на силен огън, като се разбърква постоянно, за около седем минути. В края сезон месото с пипер и сол. Сложете свинското месо върху гъбите.

5. Комбинирайте сметаната със заквасена сметана. Напълнете съдържанието на съда със сместа. Нанесете с кисели сухи билки, покрийте с капаци и поставете във фурната за един час. Малко преди края, ястието се поръсва с останалите чипове. Разбъркайте съдържанието на съдовете преди сервиране.

Рецепта 4. Печено в саксии с гъби, месо и плодове

Съставки

сини сливи;

морска сол;

свинско филе;

кимион;

картофи;

прясно смлян пипер;

консерви от ананас;

гореща зелена чушка;

зехтин;

чесън;

Копър и магданоз.

Метод на готвене

1. Измийте свинското месо под крана, подсушете го със салфетки и нарязани на парчета с размера на орех. Поставете месото в купа, подправете с черен пипер и сол, разбъркайте и мариновайте поне половин час.

2. Обелете малките грудки на картофите, измийте и нарежете всеки по осем резена. Сложете нарязания зеленчук в купа, поръсете я със зехтин, сол и разбъркайте.

3. Отворете бурканчето от ананаси, източете сиропа и изрежете плодовите пръстени на четвъртинки.

4. Разстелете картофите в саксии. Разстелете месото върху него и подправяйте с цялото яде, като го триете между пръстите си.

5. Освободете зеления пипер от стъблото, почистете семената и наряжете зеленчуците на пръстени. Разстелете се в саксии. Топ с ананаси, сини сливи и скилидка чесън. В края поставете две клончета копър и магданоз.

6. Затворете съдовете с капаци и поставете във фурната за 15 минути. Гответе при 200 градуса. След това намалете температурата до 160 ° С и печете още половин час.

Рецепта 5. Пече се в саксии с гъби и месо в сос от доматено вино

Съставки

800 g телешко месо;

морска сол;

600 g картофи;

смлян черен пипер;

15 черен пипер;

три лука;

пресни зеленчуци;

морков;

150 ml питейна вода или бульон;

50 г корен от целина;

300 g печурки;

100 ml сухо бяло вино;

пет скилидки чесън;

три листа;

50 г доматена паста;

десет пъпки карамфил.

Метод на готвене

1. Измийте месото на говеждото месо, обелете го от жиците и филмите, натопете го в салфетки и го нарежете на големи парчета. 2. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на две. Нарязвайте големите клубени на филийки.

3. Обелете и измийте чесъна, целина, морков и лук. Всички зеленчуци, с изключение на лука, се рушат с малки тънки сламки. Пръстени от лук. Поставете всички зеленчуци в купа и разбъркайте.

4. Почистете гъбите, изплакнете, подсушете на хартиена кърпа и нарязайте на тънки филийки.

5. На дъното на глинената саксия, поставете дафинов лист и една трета от зеленчуците. Сложете върху тях парчета говеждо месо. Следващият слой, поставете гъбите и картофите. Отново слой от зеленчуци, месо, гъби и картофи. Всеки слой се подправя с подправки и се поставя върху скилидка чесън. Сол и пипер. Последният слой трябва да бъде зеленчуци.

6. Разтворете доматената паста с вино и бульон. Разбърква се и се изсипва върху соса. Покрийте с капаци и го изпратете в пещта. Включете температурата на 200 градуса и печете половин час. След това завъртете топлината до 170 ° С и гответе още два часа и половина.

Рецепта 6. Печено в саксии с гъби, месо и зелен грах

Съставки

две скилидки чесън;

половин килограм бели гъби;

600 грама свинско месо;

прясно смлян черен пипер;

800 г картофи;

готварска сол;

две моркови;

месен бульон;

два лука;

150 ml заквасена сметана;

100 грама зелен грах;

шест лаврови листа.

Метод на готвене

1. Потопете парче свинско филе, натопено със салфетки и нарязани на малки парченца. Сложете месото в предварително загрята тава с масло и се запържва на силен огън до златисто кафяво. Разбърквайте постоянно така, че свинското да се пече равномерно. В края на сезона с пипер и сол. Разстелете месото в саксии.

2. Измийте, изсушете и нарязайте белите гъби. Фрай отделно в растително масло за пет минути. В края изстискайте чесъна, разбъркайте и разпръснете месото. 3. Нарежете белия лук с тънки половинки. Обелете морковите и се рушат на малки кубчета. Запържете лука на прозрачност, след това добавете моркова и гответе още седем минути. Разпръснете зеленчуковия фрит в саксии.

4. Обелете картофите и се рушат на малки кубчета. Сложете в саксии. Отваряйте с лъжичка зелен грах. Солирайте го. Изсипете в бульон и поставете лъжица заквасена сметана. Поставете дафинов лист отгоре. Печете половин час на 200 градуса.

Печено с гъби и месо - Съвети и трикове

  • Печенето ще бъде по-сочно, ако саксиите са накиснати в студена вода за известно време преди употреба.
  • Поставете съдовете в студена фурна, в противен случай грънчарството може да се напука.
  • За да стане ястието по-полезно, поставете зеленчуците в суров съд.
  • Сервирайте яхтата направо в саксиите, като ги поставите върху плочи или специални каботажници.
  • Преди сервиране, добавете заквасена сметана и пресни билки във всяка саксия.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене