Домашно песто сос - отворете тайната на тайния вкус! Рецепти за приготвяне на сос Песто с босилек у дома

\ t

Песто - ароматен сос от италианска Генуа с босилек. Неговата подготовка не отнема много време, а обхватът е много, много

обширна. В допълнение към известната паста "Песто" сос може да се използва в различни закуски, поднесени с риба или месо. Като цяло, трябва да го научите.

направете у дома!

Домашно приготвен песто сос - общи принципи за готвене

• Василий. Готвачите от Генуа обръщат особено внимание на тази съставка. Смята се, че за соса трябва да използвате млади клонки,

не по-голяма от 5 см. Ако босилекът расте, чинията може да има неприятна горчивина.

• Сирене. Оригиналната рецепта използва пармезан. Но все по-често у дома се приготвя песто с други сортове.

• Ядки. Първоначално в рецепти бяха използвани ядки от кедрови орехи, но сега все повече орехи могат да бъдат намерени. Но той

също дава приятен вкус и аромат, следователно има право да добавя. Има и рецепти с кашу, фъстъци, бадеми. Като цяло, отсъствието

кедрови ядки - това не е причина да се откаже от приготвянето на ароматен сос.

• Масло. За соса е много важно да се използва истинско маслиново масло с директен добив. Тя ще даде на пълнежа прекрасен аромат,

много интересен послевкус. Ако не харесвате високото съдържание на мазнини в песто, тогава можете леко да намалите количеството на петрола

повече от 30%.

• Чесън. Добавя се към всички сосове от песто, обикновено се нуждаете от няколко карамфил. Ако зеленчукът не е достатъчно сочен, по-добре е да го нарежете

отделно, само след това се добавя към общата маса.

• Готвене. Съставките за сос песто са винаги на земята. Най-добре е да се смила продукти в хаван. Ако няма време или Желание, можете да използвате електрически миксер.

Класически сос Песто у дома

Рецептата за този сос Песто у дома е със зехтин и кедрови ядки. Тази технология не означава

използвайте нож, блендер или други устройства за смилане. Само хаванче и пестик, плюс ренде за сирене, не може да направи без него.

Съставки

• 100 g пармезан;

• две скилидки чесън;

• 30 г борови ядки;

• китка босилек;

• 100 мл натурален зехтин.

Готвене

1. Откъснете листата на измития босилек от клоните, сложете в хоросан. Добавете щипка от груба сол. Можете да вземете морска сол.

Вземете чукало и започнете да мелите масата, за да получите каша.

2. Обелете чесъна, прибавете към босилека.

3. Пречистените кедрови ядки също се изместват към общата маса. Разбийте всичко това за още две минути.

4. Сега се занимаваме с пармезан. При приготвянето на този сос не се използва друго сирене. Натрийте парче върху най-малката ренде.

5. Изсипете сиренето към останалата част от продукта и разтривайте още една минута.

6. Сега добавяме натурален зехтин, но не всички наведнъж. По-добре изливайте части, всеки път внимателно разбърквайте.

7. Преместваме приготвения сос на соса, го украсяваме с цял лист босилек или ядки от кедрови ядки.

Домашно песто с орехи

Модифицирана рецепта за домашно песто сос с орехи. Те придават много интересен вкус.

Съставки

• китка босилек;

• 8 ореха;

• 5 лъжици масло;

• 3 скилидки чесън;

• 55 g Пармезан.

Готвене

1. Измийте, изсушете босилек, разкъсайте на парчета, хвърлете хаванчето. Добавете сол, разтривайте, докато се появи сок. 2. Сега хвърляме беления чесън.

3. След това добавете орехи. Ако се страхувате да не се справите с тях с чукало, първо можете да косете с нож.

4. Натъркайте ароматна смес за няколко минути и добавете настърган пармезан. Гответе още няколко минути, докато масата стане повече

униформа.

5. Време е да напълните „Песто“ със зехтин. Разбъркайте добре, можете да добавите малко сол на вкус и сте готови!

Сос от песто у дома с авокадо

Авокадото е перфектното допълнение към пестото, много здравословно и вкусно. Този дебел плод ще помогне за намаляване на количеството масло

следователно, намаляват калорийното съдържание.

Съставки

• 1 авокадо;

• 40 грама босилек;

• 3 скилидки чесън;

• 2 лъжици вода;

• 1 малък лимон;

• 1 супена лъжица. л. кедрови ядки или бадеми;

• 2 лъжици масло;

• сол и пипер.

Готвене

1. За да измиете лимон с четка, за да премахнете всички восъчни нападения. Вземете ренде и избършете цялата жар. Разпръскваме го веднага в купата на блендера. За да намали

цитрус наполовина, изстискайте сока, налейте и там.

2. Сега измиваме босилека, прищипваме листата, изпращаме след лимона.

3. Добавете ядки и няколко лъжици чиста вода.

4. Разстелете филийки чесън. Хвърляме две щипки сол, добавяме масло и пипер. Разбийте блендера.

5. Нарежете авокадото наполовина, отстранете костта. Изваждаме месото, изхвърляме кожата. Хвърли в блендер.

6. Остава само да изтръгне всичко отново и чудесният сос „Песто“ е готов!

Домашно приготвено песто сос с деликатно крем сирене

Рецептата за домашно песто сос, която няма почти нищо общо с оригинала. Тя е по-малко мазна, но и много вкусна и нежна.

За подготовката ще се нуждаят от меко крема сирене, можете да вземете от баните. Съставки

• добър куп босилек;

• 2 скилидки чесън;

• 120 г кремообразно сирене;

• 1 супена лъжица. л. кедрови ядки (ядки);

• 1 супена лъжица. л. зехтин;

• малко сол.

Готвене

1. Започваме със зеленина: измиваме, изсушаваме листата, разкъсваме ги на парчета, хвърляме ги в хаванчето или в чашата от блендера. Втори начин

готвенето не изисква много време и усилия.

2. Хвърляме сол, белени скилидки чесън, добавяме ядки. Разбийте няколко минути с блендер. Или ръката с пестик и мелене 3-5

минути.

3. Сега добавете меко крема сирене. Вдигнете или изтрийте всичко заедно. За да вкусим, добавяме сол сос, можете да хвърлите

щипка черен пипер.

4. В самия край се налива лъжица зехтин.

Сос от песто у дома с рукола и бадеми

Друга много интересна рецепта за домашно песто сос. Към него се прибавя и босилек, основната зелена съставка - рукола.

Съставки

• 100 г рукола;

• 3 клончета от босилек;

• 80 мл масло;

• 2 лъжици бадеми;

• 50 г Пармезан;

• 15 g чесън;

• 0,5 лимона.

Готвене

1. Нарежете бадемите с нож или ги нарежете с блендер. При поискване използвайте орехи или обикновени фъстъци с него

Сосът също работи чудесно.

2. Добавете рукола и пресен босилек, изстискайте лимонов сок, сложете чесън.

3. Смесете съставките в соса с блендера за минута, за да направите масовата униформа.

4. Добавете сол и черен пипер, залейте със зехтин, добавете настърганото ситно пармезан. Можете да го вземете малко по-малко или повече.

5. Още веднъж победи добре италианския сос и може да се сервира на масата или да се използва за приготвяне на различни ястия.

Домашен песто сос с балсамов оцет

Рецептата е много ароматен и вкусен домашно приготвен сос "Песто". За да опитате оцет, можете да добавите повече от това, което е в списъка. с изключение на

босилек, тук се добавя още едно зелено. Изберете най-нежните и сочни листа.

Съставки

• куп копър;

• китка босилек;

• 50 г Пармезан;

• 3 скилидки чесън;

• 2-3 клончета от сочен кантарион;

• 3 лъжици всякакви ядки;

• 3 супени лъжици балсам. оцет;

• сол, черен пипер.

Готвене

1. Разкъсваме ръцете си с измити зеленчуци. Ако клоните са твърди, тогава ние използваме само листата. Слагаме блендера.

2. Обелете карамфилите с чесън. Това е минималната сума. Ако желаете, можете да добавите още, ние го правим според нашите вкусови предпочитания.

3. Сега ядки. Вземете бадеми, кедър или орехи. Хвърли се в зелено. Поставете 0,3 ч. Л. сол и мелене.

4. Сега добавете настърган пармезан, залейте с балсамов оцет, черен пипер. Re-размахване.

5. Остава само да добавите масло, разбъркайте отново. Можете да изрежете маслото в този сос и да добавите малко авокадо с него

също се оказва вкусна.

Домашен песто сос със сушени домати и орехи

Друга прекрасна рецепта за домашно приготвен сос. В италианските ястия често се използват сушени домати. Защо не ги добавите

песто?

Съставки

• 6-7 сушени домати;

• 60 грама пармезан;

• един голям сноп босилек;

• 0,5 ч. Л. морска сол;

• две пълни лъжици вода;

• 0,3 чаши орехови ядки;

• 0,3 чаши маслиново масло;

• две скилидки чесън;

• половин лимон.

Готвене

1. Обелете чесъна, пригответе босилек. Нарежете го всички заедно в троха с голям нож. Прехвърлете в купа.

2. Настържете пармезан, изпратете на общата маса, налейте две лъжици вода, хвърлете сол, разбъркайте всички заедно за сочност. 3. Добавете нарязан чесън, нарязани или настъргани орехи в песто. Продължаваме да търкаме.

4. Изсипете лимонов сок, растително масло, разбъркайте.

5. Сушените на слънце домати се нарязват на малки парченца, с размера на оризовото зърно. Заспите в соса.

6. Разбъркайте, оставете пестото да вари около половин час.