Месо суфле за дете, като в детска градина - запомни детството! Рецепти месо суфле за дете в детска градина от пиле

\ t

Нашите кулинарни предпочитания се формират точно в детството, така че е много важно диетата да съдържа ястия от зеленчуци, млечни и месни продукти. Суфле от месо е ястие, което е подходящо дори за много малки деца.

Суфле за месо за дете, както в детска градина - основните принципи на готвене

Суфле е деликатно ястие, приготвено от зеленчуци, месо, риба или млечни продукти, смесени с бити яйца. За да направите суфлето наистина буйно и нежно, трябва да разбиете белтъците в твърда, гъста пяна. За да направите това, трябва правилно да отделите бялото от жълтъците. Ако тя попадне в бялото, поне малко жълтък, пяната на желаната консистенция няма да работи.

Месото суфле за деца е по-добре да се готви от говеждо, телешко или птиче месо. Той се сварява и внимателно се смачква до състояние на картофено пюре. Можете да пропуснете месото няколко пъти през месомелачка с малки дупки или да мелите в блендер.

Пригответе суфлето за месо в двоен котел, бавен котлон или фурна.

Месната маса е леко осолена и комбинирана с бита протеини. Внимателно смесете така, че масата да не загуби своята пищност.

Получената маса се разпространява в силиконови форми, запълва се с около три четвърти и се приготвя във фурна или на пара.

Можете да разнообразите суфле чрез добавяне на ориз, филийки зеленчуци или сирене.

Рецепта 1. Суфле за месо за дете, както в детска градина от пилешко месо

Съставки

0.5 кг пилешки гърди;

сол;

40 g масло; 2 яйца;

100 ml мляко;

80 г пшенично брашно.

Метод на готвене

1. Поставете филето в тенджера, налейте вода и оставете да кипне на средна температура в продължение на четиридесет минути. Не забравяйте да излезете по време на пяната. Ние изваждаме готовото месо на плоча и се охлаждаме.

2. Катериците са отделени от жълтъците. Пилешко филе с ръце и поставете в купата на пасатора. Добавете тук същото мляко, брашно, масло и жълтъци. Ние прекъсваме с висока скорост до състояние на пюре. Прехвърляме получената маса в дълбока чиния.

3. В отделна купа победи белите до стабилна пяна. Преместваме разбитите протеини към месната маса и леко се смесваме от горе до долу, така че протеините да не загубят пухкавостта си.

4. Форми, намазани с парче масло. Пилешка маса, изложена в калъпи, която ги запълва с две трети. Поставете суфлето във фурната за четиридесет минути. Печем на 180 градуса. Оставете в пещ още десет минути, като леко отворите вратата.

Рецепта 2. Суфле за дете от месо със заквасена сметана

Съставки

готварска сол;

100 g заквасена сметана;

пилешки гърди - 400 г;

хлебни трохи - 40 г;

2 яйца.

Метод на готвене

1. Измийте пилешкото филе, отрежете кожата и отстранете костите. Нарежете месото на малки парченца и го поставете в купата на пасатора. Perebeyte на последователността на пастет.

2. Отделете бялото от жълтъците, поставете ги в отделна купа и добавете жълтъците към месната смес. Тук сложете сметана и галета. Леко осолени. Месото се смесва добре.

3. Протеиново разбийте отделно в гъста пяна. В месото маса, въведете бита бяла в два преминавания, и perevyvayut, с леки движения отдолу нагоре. 4. Леко смажете матриците и разпространете месото в тях. Не пълнете калъпите нагоре, тъй като при печенето суфлето ще се повиши. Поставете във фурната за 35 минути. Гответе на 180 градуса.

Рецепта 3. Суфле от месо за дете, както в детска градина от телешко месо

Съставки

сол;

месен бульон - 60 мл;

брашно - 5 г;

100 g телешко месо;

парче масло;

сол;

пилешко яйце.

Метод на готвене

1. Измийте парче телешко месо и варете, докато сте готови. Не забравяйте да отстраните пяната. Отстранете месото от бульон и го охладете. Нарежете го на парчета и го поставете в купата на пасатора. Смилайте до последователност на пастета.

2. Изсипете необходимото количество бульон в купа и го смесете с брашно и масло. Разбъркайте добре и варете, докато масата се сгъсти.

3. Поставете топлия сос в месната маса. Изпрати тук жълтъка и леко го сол. Разбъркайте.

4. Разбийте протеина в отделна купа в гъста пяна и добавете към останалите съставки. Разбъркайте внимателно, така че протеинът да не се уталожи. Получената маса се разстила в силиконови кутии и се готви 25 минути в двоен котел.

Рецепта 4. Суфле за месо за дете в детска градина с ориз

Съставки

80 мл мляко;

масло - ст.л .;

Пилешко яйце;

100 г пилешко филе;

30 грама ориз.

Метод на готвене

1. Сварете пилешкото филе до омекване. Извадете го от бульона и нарязани на малки парченца.

2. Поставете пилето в контейнер на смесител и разбийте консистенцията на пастата, като добавите лъжица мляко.

3. Изплакнете ориза и го покрийте с вода, така че напълно да покрие зърното. Сварете зърнените култури, докато се варят. Веднага след като водата е почти изпарена, добавете няколко лъжици мляко и гответе още две минути. 4. Комбинирайте топлата каша с месо пюре и пребейте блендера.

5. Протеиновата бъркалка в гъста пяна. Въведете ги в масата от оризово месо и смесете движенията отгоре надолу.

6. Нанесете върху силиконови кутии и гответе за 25 минути.

Рецепта 5. Пилешко суфле за дете с грис

Съставки

50 г пилешки гърди;

парче масло;

25 ml мляко;

Сол за готвене;

20 g грис;

30 g моркови;

пъдпъдъчно яйце.

Метод на готвене

1. Мина, нарязани на малки филийки филета. Слагаме месото в качеството на смесителя. Тук изпращаме и грис, пъдпъдъчно яйце, мляко и масло.

2. Сварете морковите, охладете и почистете. Нарежете на кубчета и поставете в капацитета на блендера с останалите съставки.

3. Прекъсваме съдържанието на купата до еднаквост. Леко сол и получената маса се прехвърля в силиконова форма.

4. Сложете го в контейнер за пара. Инсталирайте го в бавна печка и гответе в режим „на пара“ за 20 минути. Готвене чрез затваряне на капака. Сервира се със заквасена сметана.

Рецепта 6. Суфле за месо за дете, както в детска градина със сметана

Съставки

половин килограм говеждо месо;

сирене;

мляко - чаша;

сол;

200 ml сметана 10%;

3 яйца;

парче масло.

Метод на готвене

1. Пригответе месото. Ние го почистваме от филми и кости, ако има такива. Месото се нарязва на малки парченца и се поставя в контейнера на смесителя. Добавете всички други съставки, с изключение на сиренето и разбийте в състояние на пастет.

2. Поставете сместа в силиконовите форми за кифлички. Ситно разтрийте сиренето и го разпределете в месната маса. 3. Поставете матрицата на печене и го изпратете във фурната. Приготвя се при 180 ° С в продължение на 45 минути. След това изключете фурната, отворете леко вратата и задръжте за още десет минути.

Рецепта 7. Суфле за месо за дете със зеле

\ t

Съставки

сирене;

половин килограм пилешко филе;

сол;

половин килограм зеле;

100 g заквасена сметана;

лук;

яйца - две парчета.

Метод на готвене

1. Почистваме пилешкото филе от костите и пилинга. Поставете месото в тенджера, напълнете го с вода и поставете на средна топлина. Гответе, докато се направи. Не забравяйте да отстраните пяната. Готовото месо се изважда, охлажда и фино нарязва.

2. Настържете зеле възможно най-малко. По-добре да го направиш през голяма ренде. Лук мелене. Сложете лука в купа. Зеле и пиле.

3. Разбийте яйчния белтък до устойчиви върхове. Заквасена сметана и сметана, добавете към зеленчуците с месо и внимателно разбъркайте. Подправете със сол.

4. Разстелете сместа върху силиконови кутии и пара за четиридесет минути. Извадете суфлето, леко охладете и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 8. Суфле за месо за дете в детска градина с броколи

Съставки

200 г пилешко филе;

сол;

200 g броколи;

2 яйца;

150 ml крем 15%.

Метод на готвене

1. Жълтъците се отделят от протеините. Последният се поставя върху плоча и се поставя в хладилника.

2. Пилешко филе, задушено и охладено. Моите броколи и нарязани на парчета. Месото и зелето се поставят в смесител. Налейте сметана и добавете тук жълтъци. Леко сол и прекъсване на съставките за последователност на пастет.

3. Разбийте бялото с миксер в силна пяна. Въведете я в пилешката маса и внимателно разбъркайте с лъжица. 4. Загрейте фурната до 200 градуса. Напълнете получената маса от силиконови форми и го изпратете за 25 минути във фурната.