Диетичният омлет е божи дар за адепти за здравословно хранене. Рецепти диета пара омлет, в пещта, бавно печка, микровълнова печка

\ t

Днес все повече хора се стремят да отслабнат. Някои отиват на диета, други гладуват, но всичко, което е необходимо, е да се хранят правилно и балансирано. Диетичен омлет - ястие, което е идеално за утре или следобеден чай.

Диетичен омлет - основните принципи на готвене

Самото име на омлет включва готвене в пещ, бавен котлон или на пара, т.е. с минимално използване на мазнини, но може да се приготви и по традиционния начин - в тиган.

Ако искате да получите истински диетичен продукт, използвайте обезмаслено мляко, за да направите омлет.

Яйцата се разклащат с мляко и сол. Дъното и стените на тигана се смазват, нагряват над умерената топлина и се изливат в млечно-яйчната смес. Варени, покрити с капак, около десет минути.

Диетичният омлет се приготвя със зеленчуци, които са предварително пържени, за да се отървете от влагата. Можете да напълните вече приготвения омлет със свежи зеленчуци или плодове.

Парен омлет, приготвен в бавен котлон или двоен котел, но ако нямате тези уреди, можете да го приготвите в тенджера. За целта използвайте обичайната опаковка. Омлетната смес се изсипва в нея, завързва се и се вари в кипяща вода, докато се приготви.

За приготвянето на диетични ястия е по-добре да се използва зехтин.

Рецепта 1. Класически диетичен омлет в тенджера

Съставки

два яйчни белтъка;

зехтин;

50 ml мляко;

зелени;

щипка сол.

Метод на готвене 1. Поставете тенджерата върху огъня, затоплете и смажете със зехтина.

2. Разбийте охладените белтъци с мляко.

3. Ние сол и добавете ситно нарязани зелени. Разбъркайте.

4. Изсипете сместа в тигана и гответе в продължение на седем минути под капак на бавен огън.

Рецепта 2. Диетичен омлет със зеленчуци в микровълнова фурна

Съставки

шепа замразени зеленчукови смеси;

морска сол;

яйца - три броя;

подправки;

обезмаслено мляко - 125 мл.

Метод на готвене

1. Разбийте яйцата в дълбока купа и разклатете с вилица, докато на повърхността се появи лека пяна. Продължавайки да се разклаща, постепенно се изсипва в млякото, сол и подправя с подправки.

2. Поставете растителната смес в стъклена чиния. Капацитетът трябва да е достатъчно голям, защото в процеса на омлет ще се увеличи два до три пъти. Можете да използвате всякаква смес, докато в състава му няма картофи, а зеленчуците са нарязани на ситно.

3. Изсипете зеленчуците с яйчно-млечна смес и ги изпратете в микровълновата фурна. Стартирайте устройството на пълен капацитет. Настройте таймера на десет минути.

Рецепта 3. Парен диетичен омлет в пакет

Съставки

кокоши яйца - пет броя;

готварска сол;

млякото е чаша.

Метод на готвене

1. Забийте яйца в дълбока чиния. Разклатете, докато се изглади с вилица. Изсипете млякото, солта и продължете да разклащате, докато млякото е напълно свързано с яйцата.

2. Изсипете сместа в нова пластмасова торбичка и я завържете.

3. Налейте вода в съда, като го напълнете наполовина. Сложете огъня. Веднага след като течността започне да ври, поставете торбичката с омлет в нея, намалете топлината и гответе за около десет минути. 4. Внимателно отстранете торбичката с омлета. Внимателно, за да не се изгори, отрежете чантата и поставете омлета на чиния.

5. Охладете леко и сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

Рецепта 4. Диетичен омлет във фурната

Съставки

чаша обезмаслено мляко;

морска сол;

кокоши яйца - пет броя.

Метод на готвене

1. Комбинирайте яйцата с мляко в дълбока чиния и леко разклатете с вилица, за да не нарушите естествената структура на яйцата. Ние сол.

2. Попълваме формуляра с хартия за печене и изсипваме сместа в нея.

3. Изпращаме за 20 минути до пещта, затоплена до 150 ° С. Сменяме готовия омлет на чиния и сервираме с кисели краставички или зеленчукова салата.

Рецепта 5. Диетичен омлет с домати и зелен грах

Съставки

яйчен белтък - два броя;

морска сол;

обезмаслено мляко - 75 мл;

подправки;

зелен грах - 50 г;

зехтин;

зрели домати

Метод на готвене

1. Отделете жълтъците от протеините. Поставете ги в дълбока чиния, сол и разклатете с вилица за лека пяна. Продължавайки да се разклаща, налейте малко мляко.

2. Изплакнете зеления лук и се рушат с пръстени. Добавете я към сместа от млечни яйца и разбъркайте.

3. Доматите се измиват, разтривайте и нарязвайте на филийки.

4. Смажете тигана с зехтин, сложете огъня и запържете доматите от двете страни. Разпръснете зеления грах върху доматите и излейте сместа от омлет. Покрийте и пригответе омлета.

Рецепта 6. Омлет за диета с грис в бавен котлон

Съставки

10 g масло; пет яйца;

щипка сол;

200 ml мляко;

30 г грис.

Метод на готвене

1. Манката се пълни с мляко и се оставя да набъбва за половин час.

2. Яйцата се вкарват в плочата и се разклащат с вилица. Прибавете към сместа от яйца, накиснати в млякото от грис, и отново бийте.

3. Купа от мултикуриерна грес с парче масло. Изсипете сместа от омлет.

4. Стартирайте устройството в режим “печене”. Гответе половин час. Охлаждайте омлет, готов да се затопли, извадете от купата и сервирайте, поръсете с пръстени зелен лук.

Рецепта 7. Омлет за сладка диета във фурната

Съставки

яйчен белтък - четири броя;

растително масло;

захар - 50 g;

кайсия сладко - половин чаша.

Метод на готвене

1. Поставете белтъка в дълбока купа и ги бийте с миксер, докато се появи лека пяна.

2. Добавете захарта към сместа от яйца и добавете сладко от кайсии. Разбъркайте добре.

3. Смажете термоустойчивата форма с масло и поставете в нея сладка яйчна смес. Изпратете на предварително загрята фурна и печете до омекването. Сервирайте омлета с млечни напитки.

Рецепта 8. Диетичен омлет със зеленчуци във фурната

Съставки

глава от лук;

някакъв карфиол;

мляко - половин чаша;

сладък пипер;

яйца - 6 броя;

два домата.

Метод на готвене

1. Измийте карфиола под крана, разглобете го на малки цветчета. Потопете в кипяща вода и гответе за пет минути. След това се облягаме върху ситото или сита. Охлаждане.

2. Отстранете опашката от чушката, почистете семената и изрежете зеленчуците на тънки ивици.

3. Главата от лук се почиства от люспи и се натрошава. 4. Моят домат, избършете, нарязани на половина и нарязани на тънки филийки.

5. Яйцата се смесват с мляко и се разклащат с вилица до гладкост.

6. Зеленчуците се поставят в формата за печене и се изсипват с млечно-яйчната смес.

7. Слагаме във фурната и печем при 20 ° С в продължение на 20 минути.

Рецепта 9. Парен диетичен омлет с тиквички

Съставки

мляко - трета чаша;

морска сол;

тиквички;

яйца - две парчета.

Метод на готвене

1. Комбинирайте мляко с яйца, добавете сол и леко разклатете с вилица, но не размахвайте.

2. Изсипете приготвената смес от омлети в двоен котел.

3. Моят скуош, премахване с остър нож на кората и нарязани на малки кубчета. Поставете в сместа от омлети.

4. Гответе в двоен котел за половин час.

Рецепта 10. Диетичен омлет със сирене

Съставки

кокоши яйца - два броя;

морска сол;

мляко - четири супени лъжици;

зехтин;

брашно - няколко чаени лъжички;

малко сирене.

Метод на готвене

1. Смесете, бийте яйцата с мляко и сол. Постепенно добавяйте брашното, продължавайки да биете, докато получите хомогенна смес.

2. Смажете широката термоустойчива форма със зехтин.

3. Изсипете омлетната смес в нея и се печете на 180 ° С в продължение на пет минути.

4. Поръсете със сирене чипс и се съхранява във фурната за още няколко минути. Извадете омлета от фурната, охладете го леко, навийте го и го нарязайте на филийки.

Рецепта 11. Диетичен омлет "Полу-пица"

Съставки

два жълтъка;

варени пилешки гърди - 100 г;

четири яйчни белтъка;

маслини;

мляко - една супена лъжица;

нискомаслено сирене;

шушулка от червен пипер; доматена паста - 50 г;

домат.

Метод на готвене

1. Комбинирайте жълтъците с млякото и разбъркайте. Разбийте охладените бели в стабилна пяна и добавете към сместа от мляко и жълтъци. Разбъркайте внимателно.

2. Изсипете сместа от омлет в предварително загрятия тиган и запържете до светлокафявост от двете страни.

3. Прехвърлете готовия омлет на микровълнова плоча и смажете с доматена паста.

4. Измийте доматите, избършете и нарязани на тънки филийки. Освободете сладък пипер от стъблото, почистете семената и изрежете зеленчука на тънки половинки. Смажете маслините с къдрици. Сирене фино решетка.

5. Поставете зеленчуците на върха на омлета и поръсете с настъргано сирене. Изпратете микровълновата печка. Стартирайте устройството на пълен капацитет и гответе за пет минути. Сервирайте на масата, нарязвайки омлета на сегменти