Тинктура от брусници у дома: тайни за готвене. Домашен вкусен ликьор от брусниче на водка, алкохол, коняк

​​\ t

Тинктура от брусници у дома: тайни за готвене. Домашен вкусен ликьор от брусниче на водка, алкохол, коняк

Хората, които ценят вкуса на алкохолните напитки, които обичат домашно приготвените ликьори, ще харесат ликьора от брусница. Опитни домакини оценяват това сочно зрънце: в полза, яркост, вкус. В допълнение, той омекотява миризмата и специфичния вкус на всеки алкохол, бил той алкохол, водка, бренди или домашно приготвяне.

Тинктура от брусници вкъщи - общи принципи

Всъщност брусниците са чудесни за правене на домашни тинктури. Пригответе напитка и от пресни плодове, и от замразени, консервирани плодове. Някои дори умишлено замръзват брусничетата, като се има предвид, че зърната произвеждат повече сок по този начин, което прави вкуса на готовата тинктура и нейния цвят особено ярък.

Принципът на всяка тинктура е една и съща: плодовете се измиват, наливат се с алкохолна напитка, отстраняват за известно време, за да настояват, след това се филтрират и се изсипват в контейнери.

Често се използва захар, захарен сироп или мед, така че напитката да не е твърде проницателна и вискозна.

Към тинктурата могат да се добавят и други плодове, ягодоплодни храсти, ванилия, канела и други съставки.

Тинктурата има красив сочен цвят, неописуем аромат и вкус. И дори мъжете, които вярват, че домашно приготвеният алкохол на плодове е женско питие, няма да се откажат от дегустацията. Помислете за най-любимите и общи рецепти.

1. Бърза рецепта за ликьор от червена боровинка у дома на водка

Съставки:

• консервирани брусници в сок - три буркани;

• пет чаши захар;

• всяка водка - бутилка от един литър; • литров съд с филтрирана вода;

• пет пресни листа от мента.

Подготовка:

1. Отворете кутиите с консервирани брусници, сгънете плодовете в гевгир, така че сокът да се натрупва (вместо консервирани листа можете да вземете натурален сок от брусниче). Не изливайте сока, а го изливайте в отделна чаша.

2. Пригответе захарния сироп: налейте вода в метален съд, добавете захар, сложете го на печката, включете средна топлина и варете, докато захарта напълно се разтвори. Изключете огъня, оставете сиропа за известно време да се охлади.

3. Изплакнете листата от мента, поставете върху хартиена кърпа, за да изсушите малко.

4. Изсипете охладения захарен сироп в соса от брусниче, добавете листата от мента, налейте водка, затворете с капак, разбъркайте добре и оставете за четиридесет и осем часа да се влеят.

5. След два дни, прецедете инфузията през сито, изсипете в бутилки и поставете на тъмно място, съхранявайте при температура не по-висока от петнадесет градуса.

6. Тази тинктура се получава много сладък и ароматен, може да се използва като десертно питие.

2. Тинктура от брусница и червена боровинка у дома с водка

Съставки:

• плодове от брусници - половин килограм;

• боровинки - половин килограм;

• водка - седем чаши.

За захарен сироп:

• захар - осем чаши;

• пречистена вода - малко повече от една чаша.

Подготовка:

1. Червена боровинка и брусница сортират така, че в готовата тинктура да не се срещат допълнителни листа и клонки, да се изплаква под течаща вода. Вместо пресни боровинки и плодове от червена боровинка, можете да вземете пресни замразени плодове, точно преди да приготвите тинктурата, да ги разтопите добре. 2. Смелете всички плодове по какъвто и да е начин (в блендер или tolkushkoy), за да направи пюре маса.

3. Изсипете гранулирана захар в пюре от ягода, налейте с водка (можете да използвате алкохол вместо с водка), затворете капака, оставете да стои за няколко минути.

4. Сварете сиропа: добавете захарта в дълбок тиган, покрийте с вода, сложете на печката и сварете за около десет минути на умерена топлина.

5. Не охлаждайте сиропа, а го изсипете с водка и захар в горещ сос, разбъркайте добре.

6. Налейте тинктура в трилитров буркан и затворете с пластмасова капачка, поставете на тъмно място и оставете десет дни.

7. Напрегнете листата с бруното през сито или тензух, за да отстраните излишните маслени кексове и бутилирани, поставете на тъмно и хладно място за съхранение.

3. Тинктура от брусница вкъщи с алкохол

Съставки:

• пресни боровинки - 12 чаши;

• литър алкохол;

• листа от касис - осем парчета.

Подготовка:

1. Вземете пресни плодове, изплакнете в гевгир със студена вода (заедно с пресни плодове от брусница, нанесете пресни замразени), разнесете ги върху чиста и суха кърпа, за да изсъхне леко.

2. Прехвърлете плодовете в трилитрови буркани.

3. Изплакнете листата от касис, леко ги подсушете върху хартиени салфетки (можете да използвате листо от малини, шипки или други плодове).

4. Напълнете плодовете с алкохол, добавете листа от касис, покрийте с капаци и поставете в тъмен шкаф за един месец, за да се влеят.

5. След месец изцедете инфузията и бутилката.

6. Тази тинктура е силна, така че използвайте една чаена лъжичка като лекарство за диабет, ревматизъм, заболявания на отделителната система, диария, подагра.

4. Тинктура от брусница вкъщи с мед

Съставки:

• висококачествена водка - бутилка от един литър;

• малко по-малко от половин килограм пресни брусници;

• естествен мед - едно стъкло;

• шушулка с канела.

Подготовка:

1. Както и при други рецепти, не забравяйте да сортирате пресните lingonberries, измийте ги старателно, поставете ги в голям буркан или друг подходящ стъклен съд.

2. Добавете мед към плодовете.

3. Налейте водка.

4. Поставете струка канела, разбъркайте добре с дървена лъжица.

5. Затворете пластмасовото капаче и поставете на тъмно място в продължение на тридесет дни, за да настоявате.

6. Подгответе тинктурата, бутилирана и използвайте в малки дози като лекарство срещу дизентерия, с ревматизъм.

5. Тинктура от брусница у дома на ракия

Съставки:

• малка бутилка с бренди;

• една чаша пресни боровинки;

• захар - три големи лъжици.

Подготовка:

1. Приготвени плодове от lingonberries vsypte в двулитров буркан, смачкване tolkushkoy (може да се смила в блендер).

2. Налейте брендито в пюрето от брусниче, добавете захар, разбъркайте добре, покрийте и поставете на тъмно топло място, за да се влее половин месец.

3. След 2 седмици, прецедете инфузията, стиснете леко сока.

4. Бутилка, затворете капачките и поставете в тъмно вентилирано помещение.

5. Тази тинктура се получава средна сила, така че трябва да се използва в малки дози за лечение на заболявания, свързани с пикочната система, и за заболявания на ставите.

6. Тинктура от ликьор от червена боровинка у дома с ракия и водка

Съставки:

• всяка ракия - малка бутилка;

• всяка водка - бутилка от един литър;

• пресни брусници - малко повече от три килограма (могат да бъдат прясно замразени);

• пресни плодове от череша - пет чаши;

• захар - малко по-малко от една чаша (може да се замени с естествен цветен мед);

• две лимони.

Освен това пригответе няколко листа от касис, малина, череша.

Подготовка:

1. Извършете дълбоко марината и черешите, излейте ги отделно в гевгир и изплакнете с вода, сложете на хартиени кърпи, оставете за четиридесет минути да изсъхнат добре.

2. Поставете всички плодове в обикновена стъклена чиния. Не премахвайте костите от черешата.

3. В купа с плодове се налива ракия, водка, добавете захар.

4. Измийте лимоните, не обелвайте кожата, не изваждайте костите, нарязвайте плода на малки парчета, поставете го в контейнера.

5. Разбъркайте добре, покрийте съдовете плътно с капак, оставете в някакъв тъмен шкаф и оставете десет дни при стайна температура.

6. След изтичане на определеното време, прецедете инфузията, бутилирана, поставете в тъмна, добре вентилирана стая.

7. Тази тинктура също се получава силна, така че трябва да се използва само в малки дози, като лекарство.

Тинктура от брусници у дома - съвети и трикове

• За приготвянето на висококачествена напитка трябва внимателно да изберете суровините. Не е необходимо плодовете да са цели, но определено не трябва да бъдат развалени, с очевидни признаци на гниене, плесенясал. Второ, плодовете трябва да бъдат предварително подбрани и измити: останалата мръсотия може да повлияе отрицателно на вкуса на готовата напитка. • Приготвената по горепосочените рецепти тинктура може да бъде не само отличен аперитив, лекарство, но и отличен кулинарен продукт. Често се добавя към тестото, където подобрява структурата на масата, придава на продукта специален аромат, като прави продукта по-мек, по-ариерен. Използва се за приготвяне на импрегниране за торти, бисквити.

• Алкохолните тинктури имат дълъг срок на годност, за разлика от напитки, които не съдържат алкохолна основа. Но все пак трябва да спазвате правилата за съхранение. Препоръчително е продуктът да се съхранява вкъщи за не повече от една година, но тинктурата не е аперитив, а по-скоро лекарство, което губи свойствата си след определено време.

• Забранено е съхраняването на тинктурата в съдове от метал, пластмаса, идеално е да се използва какъвто и да е стъклен съд за подготовка и вливане, съхранение.

• Ако по време на отварянето на тинктурата от червена боровинка откриете, че не е херметически затворена или че голямо количество валежи се е натрупало на дъното му, я изхвърлете.

• Преди употребата на алкохол за медицински цели е важно да получите експертна помощ.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене