\ t
Листното тесто е брилянтен продукт, който се продава във всеки магазин. С него всяка жена ще бъде прекрасна домакиня със златни ръце. Необходимо е само да се отдадете по-често със седем вдлъбнатини от готовото тесто.
Бутерни сладкиши - общи принципи на приготвяне
Магазинът продава обикновени и дрожди. Продуктите ще бъдат с различна помпа, но той и другият продукт са идеални за домашно печене. Тестото най-често се замразява, предварително се отстранява и се оставя да лежи топло. След това слоят се навива до желаната дебелина, нарязва се, образува продукти с различни пълнежи.
Какво прави вдишване:
• месо, пиле, риба, колбаси;
• зеленчуци, гъби;
• пресни и сушени плодове;
• извара, сирене, други млечни продукти;
• готови сладкиши: шоколад, маршмал, мармалад.
Слоевете са оформени в различни форми: квадрати, правоъгълници, пликове, ролки или гевреци. Външният вид зависи от запълването и личните предпочитания.
Печете продукти от бутер при температура от 200-220 градуса. Но в много отношения изборът на параметри зависи от пълненето. Продуктите с месо се приготвят по-дълго, следователно температурата трябва да се понижи, така че тестото да не гори.
Рецепта 1: Бутерни бутерчета със сирене
Puff със сирене - прости, бързи и много вкусни сладкиши. Подготовката на пълнежа отнема само няколко секунди. Сирене може да се използва всяка, и дори преработени, в рецептата посочи твърдо сирене.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 0,17 кг сирене;
• яйце.
Готвене 1. Размразете тестото на масата при стайна температура. Можете да го получите ден преди, но след това го оставете в хладилника.
2. Разширете резервоара, навийте до дебелина от 3 милиметра.
3. Нарежете на квадрати със страни от 10 сантиметра.
4. Натъркайте твърдите сирена с големи стърготини.
5. Комбинирайте яйцето с лъжица вода и разбийте добре.
6. Смазваме малките квадрати от тесто с яйце, удобно е да правим това с широка четка.
7. Поставете пълнежа на един квадрат, покрийте с втория и затегнете ръбовете заедно. За красота и по-голяма сила можете да се разхождате из периметъра на вилицата. Получават се впръсквания с оребрени ръбове.
8. Хвърляме продукта върху тава за печене.
9. Топ смазва всички същото яйце, изпрати пекат.
Рецепта 2: Бутерни кюфтета с ябълки
Вариант на ябълкови всмуквания от тесто за пуф дрожди. В рецептата за пълнене се използват пресни плодове. Но винаги можете да се отклоните от правилата и да използвате сладко, картофено пюре, компот ябълки.
Съставки
• 0,3 кг тесто;
• 2 ябълки;
• 0,3 ч. Л. канела;
• яйце;
• 3 лъжици захар.
Готвене
1. Веднага направете плънката. Ябълките се нарязват на кубчета, добавят им се захар заедно с канелата.
2. Преминаваме към микровълновата фурна и се затопляме за 2 минути при максимална мощност. Охлаждане.
3. Навиваме тестото, резервоарът не трябва да е твърде дебел.
4. Разделете тестото на квадрати, всякакви размери. Ръбовете около периметъра смазват яйцето.
5. Разпределете пълнежа между всмуканията, притиснете краищата косо, за да образувате триъгълници.
6. Превръщаме на печене. Не забравяйте, че тестото за печене и изпичането ще се увеличат по размер.
7. Смажете, изпечете.
Рецепта 3: Бутерни бутерчета с месо
Продукти с вкус и външен вид са много подобни на узбекския самса, но са подготвени много пъти по-лесно и по-бързо. За такова бутер тесто, можете да вземете всяко месо, птици.
Съставки
• 2 лука;
• 500 грама тесто;
• 300 грама мляно месо;
• 3 жълтъка;
• подправки, чесън, зеленчуци.
Готвене
1. Махнете тестото, докато се разтопи, ние се занимаваме с мляно месо.
2. Ситно котлет лук, изпратете на усукано месо, добавете подправки, ако желаете малко чесън, нарязани зеленчуци. Ако месото не е мазно, можете да добавите малко бекон или масло. Добавете два жълтъка.
3. Разточете тестото колкото е възможно по-тънко, нарязани на големи квадрати от 15-20 сантиметра.
4. Разстелете пълнежа.
5. Смажете ръбовете на слоевете с жълтък и изваяйте триъгълниците.
6. Изпратете на листа за печене, смажете горната част с жълтък, можете да поръсите със сусам.
7. Месото се изпича при температура не по-висока от 180 градуса средно 40 минути.
Рецепта 4: Тесто с дрожди от бутер тесто с извара и стафиди
За такива бутер тесто за тестени дрожди, можете да използвате не само обикновена извара, но също така и готова маса с стафиди, захаросани плодове, шоколад и други добавки. В този случай към пълнежа не могат да се добавят нищо, освен яйцата.
Съставки
• 1 опаковка тесто;
• 0,4 кг извара;
• 2 яйца;
• захар;
• 50 грама стафиди;
• ванилия.
Готвене
1. Измийте стафидите, дайте малко вода във водата, за да набъбнете и меко грозде.
2. Смелете извара със захар, количеството пясък на вкус. Добавете ванилия, счупете яйцето в пълнежа, хвърлете стафидите. Разбъркайте добре.
3. Разточете тестото с точилка до дебелина от три милиметра. Нарязваме квадрати от 12-15 сантиметра, просто изрязваме слоя с такива парчета, така че да няма отпадъци. 4. Разбийте едно яйце, което е останало.
5. Смажете ръбовете на квадратчетата.
6. Поставете пълнежа на сирената, сгънете наполовина. По краищата на получените правоъгълници се прекарват с вилица, за да се закрепи здраво тестото.
7. Поставете във фурната, печете до розовия цвят (170 ° C / 20 минути)
Рецепта 5: Вишневи тестени вълни
Според тази рецепта можете да приготвяте бутерчета не само с череши, но и с други плодове, например ягоди, череши, малини. Така че сокът не изтича, не се изсипва целия лист за печене и не изгаря, прибягваме до малки трикове.
Съставки
• 1 лист тесто;
• 300 грама плодове;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 3 лъжици захар;
• 2-3 бели бисквити;
• яйце.
Готвене
1. Ние изваждаме костите от плодовете, веднага ги хвърляме в купата.
2. Добавете нишесте със захар, разбъркайте.
3. Взимаме бели крекери, за предпочитане ванилия или хляб. Ако няма нищо подобно, сухари от хляб ще направят. Ние разклащаме точилка или мелене по други начини.
4. Разточете тестото на тънък слой. Нарязваме квадрати с произволен размер.
5. Поръсете бисквити на всеки квадрат, опитайте се да не поръсите по ръбовете.
6. На половина поставете пълнеж от череша, покрийте с втората част и притиснете правоъгълниците.
7. С помощта на остър нож от върха направете няколко дълбоки срезове, за да изникнат плодовете.
8. Прехвърлете кърпичките на тава за печене, смажете с яйце, печете (200 ° C / 15 минути).
Рецепта 6: Бутерни кюфтета с бут с шунка и сирене
Рецепта пуф с сирене и шунка, които са идеално комбинирани помежду си. Разнообразието от шунка, мазнини и други показатели няма значение, както и вида на сиренето.
Съставки
• 0,5 кг тесто;
• 0,15 кг сирене; • 0,25 кг шунка;
• яйце, кимион, брашно.
Готвене
1. Нарежете сиренето и шунката на тънки правоъгълници.
2. Поръсете масата с малко брашно, разточете тестото на тънък слой. Нарежете на малки правоъгълници, малко повече парчета шунка и сирене.
3. Смажете ръбовете на правоъгълниците с яйце.
4. Сложете един правоъгълник парче шунка, на върха сирене. Покрийте с празно парче тесто, притиснете краищата.
5. Превръщаме на печене, отгоре покриваме яйце, поръсваме с щипка кимион. Печете във фурната (200 ° C / 15 минути).
Рецепта 7: Сирена от готови тесто за бира
Вариантът е много прост, но вкусни кълнове на бирата. Ще ви трябва тесто без мая, количеството на всички съставки е произволно, но се нуждаете от малко сирене.
Съставки
• тесто;
• сирене;
• сол;
• яйце;
• малко сусам.
Готвене
1. Разтопеното тесто се разточва тънко, както ще стане. Нарежете се на триъгълници, правоъгълници, ивици или други фигури.
2. Разтрийте ситно сиренето.
3. Ние смазваме парчетата тесто с яйце, можете да вземете широка четка и просто да минете.
4. Поръсете със сол.
5. На върха разкъсваме настърганото ситно сирене върху тестото. Много не се нуждаят, в противен случай всичко ще тече. Нуждаете се от лека и тънка кора.
6. На сиренето е сусам. Можете да вземете всички ядки, семена или дори да пропуснете тази стъпка и просто да направите осолени пудове със сирене.
7. Слагаме 220 във фурната, запържваме до апетитен цвят.
Рецепта 8: Вдишване на тесто с дрожди с наденица на колбас
Вариант на много прости и бързи колбаси в бутер тесто, които се пържат на тиган. Прекрасен вариант за тези, които не искат да включат фурната или да изчакат пещта да се нагрее. Съставки
• масло;
• тесто;
• малко сирене;
• колбаси.
Готвене
1. Разточете тестото, нарязано на продълговати правоъгълници.
2. Сложете на всяка част от колбаса и малка ивица сирене. Можете да готвите само с наденица без сирене.
3. Стиснете ръбовете на теста, можете да оставите съветите отворени. Ние правим каквото ви харесва повече.
4. Загрейте масления слой, така че наденицата да е наполовина пълна.
5. Разстелете издутите и изпържи, докато тестото е кафяво от двете страни.
6. Поставете готови мазилки върху хартиени салфетки, за да отстраните излишната мазнина от повърхността.
Рецепта 9: Бутерни сладкиши с шоколад
Възможност за апетитни всмуквания от готовото тесто за сладки зъби. Шоколад може да вземе тъмно или млечни, подходящи плочки с ядки, стафиди. Като алтернатива можете да използвате шоколадова паста от тип „Nutella“, вкусна е получена с варено кондензирано мляко.
Съставки
• лист тесто;
• шоколадов бар;
• яйце;
• лъжица вода;
• прах.
Готвене
1. Нарежете навитото тесто с продълговати правоъгълници.
2. Разбийте яйцето с лъжица вода. Смажете цялото тесто наведнъж.
3. Ние отваряме шоколад, пречупваме кубчета.
4. Поставете всеки куб на правоъгълник и завъртете ролката.
5. Преместваме на печене, не забравяйте да го отрежете, леко го натиснете с ръка, за да не се отпуснете.
6. Смажете горната част, печете, докато тестото е готово, около 12 минути при 200.
7. Извадете от фурната, охладете. Заспивайте шоколадовите кълба на върха на праха.
Бутерни сладкиши - съвети и трикове
• Закупеното тесто не харесва повторното замразяване. Затова трябва да извадите определено количество от фризера и да го размразите. Ако има излишък или тапицерия, можете просто да ги нарежете на парчета, поръсете със захар и да изпечете малки бисквити. • Знаете ли как се прави тесто? Можете да го приготвите безплатно и да го замразите. На ръка винаги ще бъде домашна торта микс за сладки и солени сладкиши.
• Самият листен тесто е сух и не е желателно да го държите в течение за дълъг период от време. При залепване на различни части е желателно да се смаже кръстовището. За целта използвайте яйце, мляко или обикновена вода.
• Самото тесто е безвкусно, но е лесно да се фиксира. Ако плънката с месо, колбаси и други солени съставки, тогава подправки могат да се добавят към яйцето за смазване, за кора, можете да навивам в бутер сирене. Ако пълнежът е сладък, тогава готовите продукти се поръсват с прах, канела и се наливат с медена пудра.
• Острият нож - главният помощник при рязане на бутер тесто. Той няма да смачка слоевете и да възпрепятства разкоша на ръбовете.
• Ако плодовете или плодовите пломби са положени в слоя, но отрязъците или пробивите трябва да бъдат направени на повърхността. Те са необходими, за да се освободи парата и да се запази формата на продуктите.
