Картофен пай с месо - роднина на обикновени палачинки! Рецепта със снимки, стъпка по стъпка описание: картофи с месо

Уморен от обикновени картофи с месо и има време за кулинарен експеримент - добре дошли при нас.

Днес подготвяме картофена торта с месо: директно пред очите ви, стъпка по стъпка.

Представете си реакцията на дома?

- Какво имаме за вечеря днес?

- Торта!

Съставки

Ето основните компоненти:

Картофи - 4 големи клубена (или 8 малки)

Пълнеж - около 400 грама

Яйца - 2-3 броя (в зависимост от размера)

Брашно - 5 лъжици

Мляко (може да бъде кисело) - половин чаша

Лук - 2-3 неща (отново - размерът е от значение)

Морков - един (красив, светъл)

Слънчогледово масло - половин чаша

Също полезно:

Сол - на вкус

Подправките не са задължителни

За декорация: зеленчуци, сметана, кетчуп и др.

Метод на готвене

Започваме с елементарното. Картофите, морковите и лукът трябва да бъдат обелени.

Три картофи на средна по големина дупка. Кой е запознат с технологията на готвене палачинки - знае защо.

Ако разтриете картофите на малка ренде, ще има много сок, ще го сол и тортите на нашата торта ще бъдат сухи.

Ако вземете много голяма коренова култура - тортите няма да се пекат, има възможност да опитате торта с вкус на сурови картофи. Като цяло, ние сме три картофи и систематично prisalivaem.

Нужно ни е да не потъмнее, а да оставим сока.

Докато това се случва, ние се занимаваме с пълнене на тортата.

Морковите са три големи, защото малките стърготини ще се превърнат в овесена каша при пържене и ще развалят външния вид на пълнежа.

Лук нарязани на половин пръстени, тънки и чисти.

Загрейте тенджерата, леко смажете с слънчогледово масло, намажете с него кайма и лук и моркови върху нея.

Докато се нагряват, ние бързо извършваме следните манипулации:

- Налейте сок от чиния с настъргани картофи,

- там разбиваме три яйца, изливаме мляко,

- сол и пипер на вкус

- излейте брашното,

- Замесете тестото за торти с вилица.

Не трябва да се намесвате усърдно, маниакално да биете и т.н. Просто смесено до хомогенно и всички.

Оставете тестото да си почине.

Трябва да има следващата снимка. Но това не се получи - беше много сложен в тигана.

Върнете се към пълнежа.

5 минути изпържваме мляното месо с моркови и лук на средна топлина, постоянно се разбъркваме и запазваме същото количество на малко топлина под капака.

Необходимо е мляното месо и зеленчуците да се пекат, но не и да станат хомогенни.

Изглежда така.

Преместваме пълнежа до чинията и отново нагряваме тавата и излагаме, в него една трета от тестото. Ура! Започваме да изпържваме големи палачинки, които ще бъдат тортата на тортата.

След 3 минути над средната топлина, тестото ще потъмнее - варено. Ето го:

Обърнете го и го дръжте на средна температура още 2 минути.

Ще кажа веднага - страшно е да се превърне такава голяма палачинка по навик. Утешавайте се с факта, че дори ако се счупи - това е глупост, под пълнежа - не се вижда!

Важно е да се готви цялата палачинка. Снимката показва, че е румен отгоре, а долу ще кажа тайно - бледа. Тя ще остане бледа, но е необходимо да се затопли добре. Не по-малко от 2 минути на средна топлина.

Когато първото сладкиш е готов, извадете го от тигана. Разстилахме върху тенджерата втората част от тестото за палачинки. Печем.

В същото време започваме да си вземаме тортата.

Събитията се развиват бързо.

На този етап започвате да съжалявате, че имате само две ръце.

Леко смажете тортата със заквасена сметана (или майонеза). Между другото, някои предпочитат кетчуп или друг сос, дори и катран.

Сгънете месото равномерно. Точно половината от нашия пържен мляно месо с лук и моркови. Внимателно запечатайте.

Повторете операцията с нашия втори пил от торта.

Ние покриваме цялата композиция с последната трета торта.

На този етап всички живи същества в къщата са привлечени от миризмите от кухнята.

Затова трябва да украсим тортата „с валсов темп”.

Току-що извадих абстрактни петна със заквасена сметана и кетчуп, щедро изсипах зелен магданоз и ... .. едва имах време да снимам!

Разбира се, би било добре да оставим шедьовърът да стои за няколко часа, да се потопите. След това поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за 3 минути.

Въпреки че ... може би си струваше да се намаже със заквасена сметана и да се използват настъргани жълтъци, за да се превърне една торта от палачинки в мек жълт пухкав чар.

Опции за декорация - хиляда, всичко зависи от времето на фантазията.

Ако сте чели до края, несъмнено ги имате!

Между другото ...