Салата „Роял“ - тази чиния няма точната рецепта и основната съставка, която трябва да присъства в различните му вариации. "Роял" салата може да се опише по следния начин: - Вашето въображение и вкусовите ви предпочитания.
Рецепта 1: Салата "Роял"
Този кулинарен шедьовър не е евтин, но богатият му и богат вкус си заслужава. Съставът на ястието включва осем съставки, които се допълват взаимно, оставяйки след себе си красив послевкус, който ще се съхранява постоянно в паметта.
Необходими съставки:
- средни скариди - 500 грама;
- яйца - 4 броя;
- Киви - 3 броя;
- пръчки от раци - 2 опаковки;
- моркови - 2 броя;
- ориз - 0,5 чаши.
- дресинг за салати: майонеза.
За украса на салата:
- Кралски скариди - 15-20 броя;
- Киви - 1 брой;
- червен хайвер - 5 чаени лъжички;
- Раци пръчки няколко парчета;
- Копърът не е голям куп.
Подготовка:
Подготвителен етап:
- Средните и големите скариди се варят в стандартна рецепта.
- Оризът се вари на стандартна рецепта и се разделя на две равни части.
- Морковите и яйцата се варят в стандартна рецепта, натърква се на настърган.
- Раци, киви (белени) се нарязват на квадрати.
Салата “Роял” е сложена, а за да е кръгла, ще използваме пръстен от плесеняса. Всяка купа със салата се намазва с майонеза. Дъното на плоската плоскост (изцяло) е покрито с копринени стръкове, на върха е поставен пръстен, в който са положени съставките в следния ред:
1 слой - ориз (половин);
2 слой - скариди;
3 слоя - раци;
4 слой - моркови;
5 слой - кивито не се намазва с майонеза;
6 слой - ориз;
7 слой - яйца.
Приготвяне на салата „Роял”: страна на салата, облицована с разгънати раци, големи скариди, подредени по ръбовете, резени от киви се поставят в центъра, хайверът се подрежда по ваше желание.
Готова салата е по-добре обслужвани гости в един час. Приятно апетит!
Рецепта 2: Салата „Роял“ с риба, зеленчуци и яйца
Салата, приготвена по тази рецепта, е чудесна алтернатива на ястието - “херинга под кожух”. Единствената разлика е, че вкусът е много по-богат, тъй като вместо обичайната херинга червена риба се използва в тандем с скариди, праз се използват вместо лук, а консервирани зелен грах и необичайни дресинг добавят пикантност.
Необходими съставки:
- Червена солена риба по ваш вкус (пъстърва, сьомга или сьомга) - 200 грама;
- консервиран грах - 0.5 банки;
- скариди - 300 грама;
- картофи - 3 броя;
- праз - парче;
- морков - нещо;
- яйца - 2 броя.
- за салатен дресинг: майонеза + кисело мляко (неподсладено).
- за украса на салата: няколко парчета риба, магданоз, праз, салата.
Подготовка:
Готвене дресинг: майонеза + кисело мляко смесени в равни пропорции.
Подготвителен етап:
- Консервираният грах е свободен от саламура. - Пресният моркови се смила на ренде, на най-малката дюза, варени яйца - на голяма.
- Скаридите се варят в стандартна рецепта.
- Картофите се варят в стандартна рецепта и се нарязват на малки квадратчета.
- Червената осолена риба се нарязва на малки квадратчета, праз - тънки пръстени.
Салата “Роял” е сложена, а за да е кръгла, ще използваме пръстен от плесеняса.
Дъното на плоска плоча е покрито с листа от маруля, на върха е поставен пръстен, в който са положени съставки в следния ред:
1 слой - картофи;
мрежа от дресинг, която се нанася с помощта на сладкарски сак или пластмасова торбичка, с нарязан ъгъл;
2 слой - риба;
3 слой - праз;
мрежа за зареждане с гориво;
4 слоя - скариди;
5 слоя - яйца;
мрежа за зареждане с гориво;
6 слой - грах;
7 слой - моркови, които са щедро намазани с дресинг.
Изработване на салата “Роял”: от тънки филийки риба се прави роза, венчелистчета - магданоз, краищата на салата са украсени със спирали от праз. Готовото ястие се изпраща в хладилника за един час, така че слоевете да се напоят и подсилят. Приятно апетит!
Рецепта 3: Салата „Роял“ с пиле, ядки и сини сливи
Салата с такава комбинация от продукти като варено месо, шунка, сини сливи и ядки може да се нарече смело „кралско” ястие. Салата е толкова питателна, че може да се превърне в конкурент на месни ястия.
Необходими съставки:
- пилешко филе - 300 грама;
- шунка - 200 грама;
- краставица (прясна) - 2 броя; - сини сливи (без костилки) - 150 грама;
- орехови ядки - 100 грама;
- сол.
- дресинг за салати: майонеза.
- за декорация на салати: домат (2 броя), черни маслини (5-10 броя), магданоз.
Подготовка:
Подготвителен етап:
- Пилешко филе се вари в стандартна рецепта и се разглобява на фини влакна.
- Краставицата и шунката се нарязват на ивици.
- Накиснете сливи в топла вода и нарязани на парчета.
- Ядките на орехите се смачкват в средна троха.
Оформяща салата „Роял“: приготвени съставки, с изключение на ядки, смесени в салатни купи, осолени и облечени с майонеза. На върха салата, щедро покрита с орехови трохи.
Салата “Роял”: от доматите (без кожа) се правят матови венчелистчета, ядрото на цветето - маслинено, листа - магданоз.
Салата “Роял” - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Както беше казано, съставът на салата "Роял" зависи от вашите предпочитания, но има две основни правила, които съчетават всички ястия - пресни и висококачествени продукти и оригинален дизайн.
Що се отнася до дизайна на салати, в съответствие с правилата за готвене, те са украсени със зелени и продукти, включени в състава. Но у дома основното правило е вашето въображение и находчивост.