Всяка домакиня има такова положение, когато малкото месо остава в хладилника.
Какво можете да готвите с него?
За котлети за цялото семейство не е достатъчно и сос с картофи или тестени изделия вече не е желателно.
Нека направим задушено зеле с месо в бавна печка - лека и здравословна вечеря.
Задушено зеле с месо в бавен котлон - основните принципи на готвене
Когато имате такава интелигентна единица в кухнята си като бавен котлон, можете бързо и безпроблемно да приготвите задушено зеле с месо.
Зелето в бавен печка не изгаря, и то ще се окаже ароматно и сочно. В допълнение, този метод на приготвяне ще запази всички полезни свойства на зеленчука.
За разлика от други методи, този не изисква много масло, което означава, че ястието няма да бъде мазно.
Ястието се приготвя с различни видове месо: свинско, птиче, агнешко и говеждо.
В допълнение към обичайното за нас бяло, можете да поставите броколи, брюкселско зеле или карфиол.
Месото се измива, след което се нарязва на малки парченца и леко се пържи. След това към него добавете тънко нарязан лук и продължете да се пържите до червено.
Зелето се нарязва на тънки ивици. Карфиолът или броколите се разглобяват в съцветия и се сваряват предварително.
Зелето се добавя към месото, смесено, подправено със сол, билки и подправки. Можете да добавите доматено пюре или кетчуп. Задушете зеле с месо до омекване. Зелето може да се пържи и само след това да се добави към месото.
В допълнение към лука, можете да добавите и други зеленчуци към чинията. Ястието се приготвя за около четиридесет минути. Можете да се задушите малко по-дълго, а след това да получите ястие като руска печка.
Рецепта 1. Запечено зеле с месо в бавен котлон
Съставки
600 грама зеле;
люта чушка;
свинско месо - 250 г;
1 морков;
доматена паста - 150 г;
лук - 70 г
Метод на готвене
1. Измийте свинското месо под течаща вода, леко я натопете с кърпа и нарязани на продълговати парчета. Измийте олющените зеленчуци. Морковите нарязват на тънки ивици. Ситно нарязайте лука.
2. Активирайте програмата “Пържене”. В контейнер излейте малко масло и изчакайте, докато се загрее. Сложете месо и нарязани зеленчуци в масло. Разбъркайте и изпържете всички заедно, без да затваряте капака, за една четвърт час.
3. Месото и зеленчуците трябва да бъдат покрити с апетитна кора. Зелето се нарязва тънки, къси сламки и се поставя на месото. Фрай внимателно, като се разбърква постоянно, докато зелето е по-меко и не намалява обема.
4. Сега добавете доматената паста и се налива вряла вода. Прехвърлете бавното готвене в режим „Охлаждане“ и гответе половин час, затваряйки капака. Сервирайте задушеното зеле с месо и черен хляб.
Рецепта 2. Задушено броколи с месо
Съставки
50 ml слънчогледово масло;
800 g свинско филе;
6 g сол;
1 среден морков;
2 лаврови листа;
голям лук;
2 щипки смлян черен пипер;
1 голям домат;
4 скилидки чесън;
Половин килограм зеле от броколи;
50 ml соев сос.
Метод на готвене
1. Измийте свинското филе и накиснете половин час в студена вода. Всички зеленчуци се почистват и измиват. Зелето от броколи се разглобява в съцветия.
2. Измийте месото с топла вода и подсушете с кърпа за еднократна употреба. Нарежете го на парчета със среден размер. Включете бавното готвене в режим “Горещо”. Задайте таймера на 35 минути. Изсипете малко растително масло на дъното на резервоара и го затоплете добре. Сложете свинското месо в тенджерата и гответе месото, без да затваряте капака, за четвърт час. Разбърквайте месото от време на време. 3. Грубо настъргвайте моркова. Ситно нарязайте лука. Преместете зеленчуците на месото, разбъркайте и продължете да готвите за същото време. Не забравяйте периодично да разбърквате месото.
4. Доматите се измиват и нарязват на кубчета. Веднага щом се чуе бипкането, добавете доматите и броколите в гърнето, подправете го с черен пипер, нарязан чесън и сол. Сложи няколко листа. Изсипете в контейнера непълна чаша преварена вода, затворете капака и включете програмата "Охлаждане". Задайте таймера за един час. Задушеното зеле с месо в бавен котлон може да се послужи като допълнение към всяка гарнитура.
Рецепта 3. Сицилийско задушено месо в бавен котлон в сицилиански стил
Съставки
половин глава от зеле;
слънчогледово масло;
Половин килограм агнешко филе;
морска сол;
три картофи;
черен пипер;
патладжан;
три скилидки чесън;
лук;
половин чаша сухо бяло вино;
50 г стафиди;
магданоз - китка;
лимонова кора - 5 г
Метод на готвене
1. Измийте стафидите и ги изсипете с топла вода за десет минути. Зеленчуците са чисти.
2. Изплакнете агнешкото месо, подсушете със салфетка и нарязани на три сантиметра дебела лента. Смяна на месо в дълбока купа. Добавете лимоновата кора, натрошен чесън, 80 мл растително масло и подправете с черен пипер и сол. Разбъркайте добре всичко с ръцете си и мариновайте месото за половин час.
3. Измийте патладжана, нарязани на малки кубчета, сгънете в подходящи съдове и изсипете със солена студена вода. Оставете за 20 минути. След това източете водата и изплакнете патладжаните, леко стиснете и разпръснете върху кърпа.
4. Зеле, нарязани на големи квадратчета. Лукът и картофите се рушат на кубчета. Изплакнете магданоза, натопете го със салфетка и пресечете добре. 5. В мултикукъра включете програмата “Hot”. Изсипете малко масло в контейнера и го загрейте добре. Поставете картофите в купа и ги запържете за пет минути, добавете месото с марината и лука, разбъркайте и гответе още пет минути. Последният да постави патладжан, зеле и се запържва за пет минути.
6. Изсипете вино в контейнера. Затворете капака на уреда и включете режима “Охлаждане”. Пригответе ястието за 25 минути. Накрая се добавя ситно нарязан магданоз, подправя се с черен пипер и сол.
Рецепта 4. Задушен карфиол с месо в бавен котлон
Съставки
кг карфиол;
слънчогледово масло - 80 мл;
половин килограм пилешки гърди;
доматен сок - 150 мл;
лук;
един морков.
Метод на готвене
1. Измийте почистения лук и изсечете на тънки четвъртинки. Включете multicooker в режим “Baking” и налейте малко масло в контейнера. Изчакайте, докато тя се затопли добре и в нея поставете лук. Говеждо месо до червено.
2. Измийте пилешките гърди, натопете ги със салфетка и ги нарежете на средни парчета. Поставете месото на носа, разбъркайте и продължете готвенето.
3. Разглобете карфиола в съцветия и изпратете в контейнер с месо с лук. Задайте таймер за 35 минути. Не смесвайте и не солете ястието на този етап на готвене!
4. Веднага щом се чуе звуковият сигнал, изсипете доматен сок в съдържанието на купата. Сол, подправяйте с подправки и затворете капака. Активиране на програмата “Охлаждане”. Задайте таймера на 50 минути. Подредете готовата чиния на плочи и украсете с нарязани зеленчуци.
Рецепта 5. Запечено зеле с месо и царевица в бавен котлон
Съставки слънчогледово масло;
кг зеле;
йодирана сол;
морков;
свинско месо - 400 г;
черен пипер;
консервирано зеле - консерви;
доматено пюре - 30 г
Метод на готвене
1. Измийте свинското филе под струя топла вода, изсушете ги и ги нарежете на малки пръчки. Белени лук настъргвам малки парченца. Морковите почистват, измиват и трите големи. Зелето се разпадна на тънки, къси ивици.
2. Включете режима „Пържене“ и налейте малко слънчогледово масло. Ние го затопляме добре. Преместваме месото в контейнера и го изпържваме, непрекъснато се разбъркваме, за около десет минути.
3. След това сме подготвили зеленчуци и царевица за месо, подправете го с черен пипер и сол и разбъркайте. Включете програмата "Охлаждане" и пригответе четиридесет минути. Поставете готовата чиния на а ла карт чинии и сервирайте с пресен хляб.
Рецепта 6. Брюкселско зеле с месо в бавен котлон
Съставки
половин килограм телешко филе;
морска сол;
морков - 100 г;
семена от кориандър;
лук - 100 г;
къри и бяла горчица;
корен от целина - 100 г;
800 г брюкселско зеле.
Метод на готвене
1. Измийте телешкото филе, отрежете излишната мазнина, филма и натопете със салфетка. Месото се нарязва на доста широки ленти. Запържете говеждото месо в горещо масло до златисто кафяво. Зеленчуците се почистват и измиват. Лук, корен от целина и моркови, нарязани на големи парчета.
2. Поставете лука в тиган с месо и изпържете всичко заедно, докато лукът е мек.
Прехвърлете месото в контейнера за мултикуриер. За да се изглади и върху него да се разлагат парчета целина и моркови.
3. Напълнете съдържанието с вода. Течността трябва напълно да покрие съставките. Включете програмата "Quenching" и Tomim всички заедно за около четиридесет минути. 4. Измийте и изсушете брюкселското зеле върху хартиена кърпа. Сложете го в резервоар за много храна за четвърт час преди готовност. В края на сезона с подправки и сол. Задушете зеле с месо в бавен котлон, преминете към блюдо за сервиране и сервирайте със заквасена сметана.
Задушено зеле с месо в бавен котлон - съвети и трикове
- Времето за готвене може да варира в зависимост от модела на Вашия мултикурьер.
- Ако нямате режим „Пържене“, можете да изпържите месото в режим „Печене“.
- Потопете зелето, като затворите капака на муксер, за да се готви като в руска печка.
- Месото може да бъде предварително мариновано, така че вкусът на ястието да е още по-интересен и по-ярък.
