Какво да готвя тиква бързо и вкусно - здравословни ястия за всеки вкус. Селекция от тиква: супи, сладкиши, напитки

Тиквата е може би най-вкусният и здравословен зеленчук, който съдържа много микро- и макроелементи и витамини.

Какво да готвя тиква бързо и вкусно - основните принципи на готвене

Тиквата е толкова многостранен зеленчук, че можете да готвите първо, второ ястия, сладкиши, десерти и дори напитки.

Що се отнася до първите ястия, топените супи са особено вкусни от тиква. За тяхното приготвяне, в допълнение към тиква, използвайте месо, сметана, гъби, сметана и други зеленчуци. Вторият курс е направен от зърнени храни, зеленчуци, гъби и др. Особено често тиква варени печено или яхния.

Тиквата може да се нарязва на филийки и се пече с подправки или мед. За специални поводи са приготвени пълнени зеленчуци. Като пълнеж се използват тиквена каша, гъби, зеленчуци, зеленчуци, месо и др. За това ястие трябва да вземете средни зеленчуци. Предварително се измива, отрязва отгоре и с лъжица се избират влакна с семена. След това те пекат на зеленчуци, докато половината варени, пуснати пълнеж вътре и да продължи да се пече, докато направи.

От тиквата се правят разнообразни десерти и сладкиши. Това могат да бъдат торти, пудинги, гювечи, палачинки и др.

За да прекарате още по-малко време за готвене, по-добре е тиквата да се приготви предварително.

Рецепта 1. Какво да готвя тиква бързо и вкусно: печен зеленчук с пикантни билки

Съставки

кг тиква;

готварска сол;

глава на чесън;

върху щипка сух розмарин, мащерка, мента и риган;

20 ml растително масло;

груб черен пипер - щипка. Метод на приготвяне

1. Старателно измийте тиквата, изсушете я с кърпа за еднократна употреба. Използвайте остър нож, отлепете зеленчука и почистете влакното със семена с лъжица. Тиква пулпа, нарязани на филийки с дебелина 2 cm.

2. Загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте тавата с фолио за храна и поставете парчетата от тиква в един слой.

3. Обелете карамфилите на чесъна, измийте ги и ги поставете между парчетата зеленчуци.

4. Използвайки силиконова четка, почистете тиквата и чесъна с растително масло.

5. Съчетайте сол и подправки в чиния, разбъркайте и поръсете с тиква смес от подправки. Пече се за един час и се охлажда.

Рецепта 2. Какво да готвя тиква бързо и вкусно: супа с картофи и чесън

Съставки

литър бульон или вода;

Пролетен лук;

четири картофи;

малка подправка от чили;

голям ствол на праз;

смлян черен пипер;

200 g обелена тиква;

готварска сол;

парче джинджифил;

15 ml растително масло;

чесън - три филийки.

Метод на приготвяне

1. Нарежете листата от голяма дръжка на праз и ги нарежете на тънки ивици. Разбийте бялата част на тънки кръгове.

2. Отстранете люспите от скилидки чесън, обелете пресния джинджифил. Чесънът и джинджифилът се натрошават или настъргват с малки участъци.

3. Нарежете парче белена тиква на малки кубчета. Обелете картофите, измийте ги, намажете ги наполовина и се рушат на малки парченца или кубчета.

4. Поставете бульон или вода в тенджера и поставете на печката. В кипяща течност натопете филийките картофи и гответе в продължение на седем минути, докато наполовина се варят. Сега добавете тиквата и гответе, докато зеленчуците са готови.

5. Загрейте малко количество растително масло в тенджера. Поставете й праз и го поръсете до половината. Добавете чесъна, джинджифила и гответе още няколко минути. Фрай добавете към тигана със зеленчуци и гответе още пет минути. Сол се отстранява от огъня и се охлажда леко. 6. Ароматизирайте съдържанието директно в тигана. Изсипва се супата в чинии, добавя се нарязан зелен лук, няколко чили пиперки на всяка и подправя се с черен пипер.

Рецепта 3. Какво да готвя тиква бързо и вкусно: корейска салата

Съставки

Половин килограм от тиква пулп;

червен пипер;

растително масло;

ябълков оцет - 20 мл;

мед - 10 мл;

чесън - две карамфил;

подправки за моркови на корейски - 10 г;

лук;

сол.

Метод на приготвяне

1. Обелете тиквата, отстранете влакната със семена. Измийте масата и мелете на ренде за корейски салати. Ако нямате това, можете да използвате обичайната голяма ренде. Сложете тиквата в дълбока купа.

2. Почистете, измийте и нарязайте луковицата с тънки пера. В тиган нагрявайте растителното масло, сложете лука в него и след това го прехвърлете, докато омекне.

3. Добавете нарязания лук, ябълков оцет, ситно нарязан чесън, мед, подправки и сол към мляната тиква. Разбъркайте добре. Добавете червен пипер на вкус, поръсете го малко.

4. Покрийте с плоска пластина. Поставете буркан с вода на върха и го поставете на студ за пет часа.

Рецепта 4. Какво да готвя тиква бързо и вкусно: просо каша с мляко

Съставки

200 г просо;

70 g сливи. масло;

400 g пречистена тиква пулпа;

4 g сол;

700 мл мляко;

50 g бяла захар;

50 ml питейна вода.

Метод на приготвяне

1. В тенджерата, където се приготвя овесената каша, се налива питейна вода и се оставя да заври. След това изсипете млякото. Това се прави, за да се избегне изгарянето.

2. В млякото се разтваря захар и сол. Покрийте тенджерата с капак и донесе съдържанието на кипене на висока температура. 3. Измерете правилното количество зърнена пшеница, сортирайте я и изплакнете добре с чиста вода. Промитото просо се излива вряла вода и се оставя за пет минути. След това обърнете към гевгир.

4. Обелете тиквата от кората, влакната и семената. Нарежете зеленчука на малки парченца.

5. Въведете измитата каша в кипящото мляко. Разбъркайте и варете до кипене. Сега добавете нарязаната тиква, разбъркайте. Веднага щом съдържанието започне да кипи, покрийте, завийте топлината до минимум и гответе кашата за още 20 минути.

6. Свалете тенджерата от огъня, добавете маслото към овесената каша, разбъркайте, покрийте отново, увийте и оставете за половин час.

Рецепта 5. Какво да готвя тиква бързо и вкусно: извара и шоколадов мус

Съставки

200 грама ниско съдържание на мазнини извара;

100 g тиква;

половин куп топло мляко;

50 g пудра захар;

75 g бяла захар;

10 g какао на прах;

50 ml гъста сметана или заквасена сметана;

ядки или настърган шоколад.

Метод на приготвяне

1. Поставете извара в дълбока чиния, налейте половин чаша мляко и добавете половината от захарта. Ако използвате извара от пастообразни продукти, добавете половината мляко. Разбийте извара със захар и мляко в потапящ смесител, докато не получите кремообразна маса. Добавете сметана и бийте още няколко минути.

2. В отделна купа комбинирайте захарната захар с какао на прах и разбъркайте. Изсипете тази смес в сместа извара и продължете да биете до гладка. Curd-шоколадов мус се разпространява върху купа за сладолед и се охлажда за половин час или се поставя във фризера за 15 минути.

3. Почистете тиквата от кората, семената и влакната. Измийте и изрежете месото на тънки филийки. Задушете зеленчука или печете във фурната, докато омекне. Поставете меката тиква в купа и го разбъркайте до пюре. Охладете го. 4. Отстранете сладоледената с мус от хладилника. Нанесете с тиквено пюре, поръсете с нарязани ядки или настърган шоколад.

Рецепта 6. Тиква и сок от моркови

Съставки

тиква - 400 г;

растително масло - 5 ml;

морков;

лимонена киселина - щипка;

гранулирана захар - половин куп.

Метод на приготвяне

1. Обелете тиквата, изстържете семената с влакна с лъжица. Целулозата се измива и нарязва на малки парченца. Поставете в тенджера, покрийте с гореща вода, добавете бяла захар и добавете лимонена киселина.

2. Поставете тенджерата на огъня, сварете я, сварете топлината и задушете мекотата на зеленчука.

3. Обелете и изплакнете моркова. Настърганият зеленчук се смила с малки участъци.

4. В почти завършената тиква добавете морковите и яхнете още три минути. Отстранете тавата от топлината. Съдържанието се продухва с помощта на хранителен процесор или потапящ смесител. Течността трябва да е по-голяма от пулпа, в противен случай няма да има сок, а пюре. Налейте напитката в чаши или кана, добавете няколко капки растително масло.

Рецепта 7. Захаросана тиква

Съставки

пудра захар - 20 g;

тиквена каша - 2 кг;

нишесте - 25 g;

две големи портокали;

канела;

захар - 700 g;

ванилин;

питейна вода - стек.

Метод на приготвяне

1. Обелете тиквата от кората, семената и влакната. Целулоза, нарязана на ивици или кубчета.

2. Обелете портокалите и разглобете на парчета.

3. В тенджера комбинирайте питейна вода със захар и ванилия. Сложете огъня и варете, докато захарта се разтвори. Поставете натрошената тиква в кипящ сироп. Нагоре с филийки портокали. Сварете и заври за около десет минути. Отстранете от огъня и оставете десет часа. След това гответе още десет минути. Така че варете тиква три пъти на интервали от десет часа. 4. След това прецедете, отстранете оранжевите филийки. Изпичайте тава с пергамент и сложете парчетата от него. Поставя се във фурната и се суши при минимална температура в продължение на пет часа.

5. Комбинирайте захарната пудра със скорбяла и канела. Разбъркайте. Готови захаросани ролки в тази смес. Съхранявайте уреда в плътно затворен буркан.