Една подхранваща и питателна зеленчукова салата е, разбира се, винегрет! От древни времена той завладява всички кухни на света със своята непретенциозност и простота, което граничи с полезността и ситостта на това ястие.
Най-доброто време за приготвяне на тази салата е есента или зимата, защото в ледниковите дни нашето тяло няма витамини и минерали, а благодарение на растителния микс лесно можем да компенсираме такава загуба и в същото време да се поглезите с вкусно ястие.
Но винегретът има и друго положително качество - също е изключително икономично за почти всеки портфейл, тъй като се състои от най-обикновените продукти. Подготвяйки такова ястие по време на сезона на прибиране на реколтата, вие ще похарчите само пари за закупуването на всички съставки и в същото време лесно ще нахраните не само семейството си, но и гостите, които дойдоха! Нека се опитаме да я създадем заедно и в същото време да изчислим колко ще струва 4 порции от тази вкусна зеленчукова салата.
Необходими съставки:
- 4-5 варени картофа;
- 2 варени моркови;
- 2 варени цвекло;
- 2-3 осолени или кисели краставици;
- 1 лук;
- 150 г зелен консервиран грах;
- 20 ml растително масло;
- 0,5 ч. Л. сол;
- Зелените на вкус.
Ако още не сте сварили зеленчуци, първо трябва да го направите, но само варете цвекло отделно от другите кореноплодни зеленчуци, в противен случай ще ги оцветяват розово, а за винегрета това е класическа грешка в готвенето! И не е нужно да го сварявате за около час - само 20-25 минути е достатъчно и цвеклото ще бъде готово. За да направите това, използвайте малка тайна - след готвене, веднага го потопете в ледена вода! Тя ще унищожи силните фибри на зеленчуците и цвеклото ще стане меко и сочно. И не забравяйте да добавите захар към водата при готвене на цвекло - това ще добави допълнителна сладост на кореновата култура. Сварете всички зеленчуци и ги нарязайте. Всички съставки, с изключение на зелен грах, се нарязват на кубчета. Първо наряжете цвеклото и веднага ги поставете в купа, поливайки с растително масло.
След това нарежете моркова и я добавете към купата.
Следващият слой е варени картофи, така че да не се разпада при рязане, намокрете ножа в студена вода.
Нарязвайте лука след него. По избор, лукът може да се маринира преди готвене в оцет със сол и захар. Просто не забравяйте да го натиснете, когато се добавя към салата.
След това нарязайте осолени или мариновани краставици - подходящи за това зеленчуково ястие.
Последният слой е зелен грах. Добавете го в купата за останалата част от зеленчуците.
Леко посолете салата и разбъркайте.
Не забравяйте да опитате и ако е необходимо, добавете още малко сол. Налейте растително масло и разбъркайте отново. Плюнкат винегрет в купички или салатни купи и украсяват с пресни билки. Между другото, ако желаете, можете да разредите тази класическа версия на салатен препарат с всички подходящи съставки: боб, зелен лук, парченца херинга и дресинг с майонеза или зехтин вместо растително масло - това е само от полза за него!
Наслаждавайте се на храната!
Е, сега нека анализираме ценовата листа за продуктите за това зеленчуково ястие и нашите разходи за неговата подготовка.
Изчисление на разходите:
- 4-5 картофи - 7 рубли;
- 2 моркови - 2 рубли;
- 2 цвекло - 3 руб.;
- 2-3 кисели краставички - 3 рубли;
- 1 лук - 2 рубли;
- 150 г зелен консервиран грах - 3 рубли;
- 20 мл растително масло - 2 рубли.
Общо: 22 рубли
Така че 4 порции обилен винегрет ще ни струват 22 рубли. Повярвайте ми, това е просто страхотна цена за здравословна и питателна салата, която приготвяте от продуктите, които постоянно присъстват в магазините и супермаркетите! Гответе с нас!
