Салата "Френски" - общи принципи на готвене
Представете си Франция - какво свързвате с тази страна? Разбира се, това е Айфеловата кула, Шанз-Елизе и тънките флиртуващи модници. Образът на француженката в нашето въображение е свързан с благодат и лекота, което изобщо не е случайно - французинката знае много за правилното и здравословно хранене. Основата на френската диета са вино, сирена и леки салати. Именно Франция вдъхнови създаването на такова прекрасно ястие като салата „Френски“. Тази салата е пуф и варени без добавяне на месни съставки.
Салата „Френски“ - приготвяне на продукти и ястия
Това ястие ще изглежда добре, ако го приготвите в прозрачна дълбока купа, така че гостите или домашните ви да могат да гледат „френската“ салата и да се наслаждават не само на вкуса, но и на визуалната естетика.
Можете да сервирате и френска салата, като я сложите на плоско, равномерно блюдо.
Един от ключовите моменти при готвенето е, че не се нуждаете от чинии или отделни купи, където трябва да поставите отделните компоненти на съда. Всички съставки са настъргани и можете веднага да ги сложите в правилния ред в слоеве.
Това, което определено ще ви трябва, е ренде, нож, метална четка (за измиване на моркови), яйце за тестени изделия, дъска за рязане.
Рецепти за френска салата:
Рецепта 1: Френска салата
Това ястие има класически вариант, който повечето домакини знаят. За френската салата ще ви трябват яйца, моркови, ябълки, лук, твърдо сирене и мастна майонеза. Apple избира кисели сортове - например Семиренко или Баба Смит. Необходими съставки:
- Лук 1 среден размер
- ябълки (кисел сорт) - 2 броя
- моркови 2 броя
- 3 яйчни яйца
- 300 грама сирене (от всякакъв твърд тип)
- за салатен дресинг - майонеза, сол.
Метод на приготвяне:
Обелете лука, нарязайте лука колкото е възможно по-малко и го покрийте с вряща вода за 10 минути. След това изстискайте лука от водата и сложете равномерен слой върху чинията, в която ще поднесете готовата салата. Почистете лука с осолена майонеза.
Измийте ябълките добре, отстранете кожата от тях, отстранете костите, изрежете средната част. Настържете ябълката на фина ренде и я сложете на върха на лука, като избършете с майонеза.
Сварете твърдо сварените яйца, след това ги потопете в студена вода, обелвате и нарязвайте ситно или настържете. Поставете ябълката, намажете с майонеза.
Измийте добре морковите от земята, най-добре ги изтрийте с метална четка. Нарежете опашките и разтрийте върху фин ренде. Сложете на върха на яйцето, почистете с майонеза.
Сиренето се настъргва върху фина ренде, след което се поставя сиренето върху морковите. Смажете сиренето добре с майонеза и охладете „френската“ салата за един час.
Преди сервиране, можете да украсите с нарязани зеленчуци.
Рецепта 2: Френска салата с кисели луковици
Задушеният лук се използва за „френската“ салата в класическа рецепта, но се опитайте да приготвите същата салата с мариновани лук. За марината използвайте балсамов оцет - маринованият лук по този начин ще излезе с много необичаен вкус.
Необходими съставки:
- Лилава салата Лук 1 брой Среден размер
- сладки и кисели ябълки - 2 броя
- млади моркови 2 броя
- пилешко яйце 4 броя
- осолено сирене (от всякакъв твърд вид) 250 грама
- за сос за салати - майонеза, сол
- за марината - балсамов оцет 1 супена лъжица, вода 1 супена лъжица, 1 чаена лъжичка захар
Метод на приготвяне:
Обелете луканата салата, нарязайте я фино и оставете да се маринират за 13-15 минути. За да направите това, смесете съставките на маринатата. Когато лукът е готов, сложете го върху чиния и мазнина с майонеза.
Измийте ябълките под течаща вода, отрежете опашките и отстранете семената. Настържете ябълката за салата върху фина ренде и я сложете върху маринования лук, намажете с майонеза.
Сварете твърдо сварено яйце (в продължение на 8-10 минути в кипяща вода), след това ги охладете в студена вода, обелете и отделете бялото от жълтъците. Разтрийте катериците на най-малката ренде и сложете ябълка, намажете с майонеза. Нарежете жълтъците с нож и оставете настрана.
Измийте морковите с метална четка, настържете на ренде. Смесете настъргани моркови, яйчни жълтъци с майонеза, сол. Поставете сместа от моркови и моркови върху настърганите протеини.
Настържете сиренето и го поставете върху моркова. Намажете горния слой с майонеза и сложете „френската“ салата с маринован лук в хладилник за час и половина.
Рецепта 3: Салата „Френска“ с ядки
Леката салата „Френски” може да се задоволи, като се добавят ядки към класическата рецепта. Използвайте орех и кедър. Но тъй като ядки имат висока хранителна стойност, не подправяйте салатата с висококалорична майонеза. Предпочитайте сметаната или сметана. Необходими съставки:
- сладка и кисела ябълка - 2 броя
- кедрови орехи 100 грама
- моркови 2 броя
- пилешко яйце 3 броя
- твърди сирена 300 грама
- орех 100 грама
- чесън 3-4 зъба
- за салатен сос - маслена сметана, пресен магданоз, сол
Метод на приготвяне:
Магданозът се измива и фино котлет. Орехът се смила с блендер. Смесете ядки от магданоз и заквасена сметана, сол.
Изплакнете ябълките, обелете ги, извадете костите и изрежете опашките. Настържете ябълките на средна ренде и поставете върху чиния, след това намажете с дресинг.
Сварете яйцето в продължение на 8 минути в кипяща вода, след това я охладете, извадете черупката и я настържете. Сложете натъртеното яйце върху ябълката, намажете с слой превръзка.
Морковите трябва да се измият, след това да се разтриват върху най-малкия ренде. Обелете чесъна и го изстискайте в морковите с помощта на преса с чесън, добавете кедрови ядки и заквасена сметана, разбъркайте. Поставете сместа от моркови на върха на яйцата.
Разтрийте сиренето и го сложете в последния слой, смажете горния слой с превръзка. Салата „Френски” ще бъде по-вкусна, ако му дадете време да се влеят в хладилника.
Рецепта 4: „Френска“ салата с моркови на корейски
Салата "Френски" ще придобие нови вкусове, ако добавите малко ориенталска нота към нея. Ето как ще изглежда това ястие, ако замените морковите с редовни моркови.
Необходими съставки:
- 1 лук
- ябълки с кисел сорт - 2 броя
- Корейски моркови 200 грама
- пилешко яйце 3 броя
- Пармезан 200 грама
- за салатен сос - заквасена сметана, сметана, дижонска горчица
Метод на приготвяне:
Смесете сметана, 100 грама сметана и 2 супени лъжици дижонска горчица.
Лукът се обелва от люспите, нарязва се фино, след това се напълва с гореща вода и се оставя за 10 минути. След това изстискайте лука добре и го поставете като долния слой на „френската“ салата, като почистите с превръзка отгоре.
Измийте ябълката добре, изрежете средната част, отстранете кората и я настържете. Поставете настърганата ябълка върху лука, нанесете го с кремав сос.
Варено твърдо сварено яйце решетка. Сложете го в следващия слой и смажете с дресинг.
Корейски моркови, изстискайте маринатата, нарежете с нож и сложете друг слой, след това намажете с дресинг.
Настържете пармезан и го сложете на морковите. Намажете горния слой на дресинга за салати.
Рецепта 5: „Френска“ салата с топено сирене
Салата „Френски” ще бъде много по-нежна, ако замените твърдото сирене с настъргано топено сирене. В допълнение, за салата "френски" вместо лук трябва да се използват млади зелен лук.
Необходими съставки:
- млади зелен лук
- ябълка - 2 броя
- моркови 2 броя
- пилешко яйце 3 броя
- топено сирене 200 грама (2 броя)
- чесън 3 зъба
- магданоз
- за салатен сос - заквасена сметана, копър
Метод на приготвяне:
Измийте копъра и фино котлет, смесете го със заквасена сметана, сол. Измийте малките лук и ги нарежете на ситно. Сложете го на чиния, смажете с дресинг.
Измийте ябълките, обелете, отстранете зърната и разтрийте върху фин ренде. Поставете ябълката върху зеления лук, избършете соса отгоре.
Сварете яйцето за (8-9 минути в кипяща вода), след това почистете и настържете. Поставете потърканото яйце в следващия слой върху ябълката, избършете със заквасена сметана.
Измийте морковите и ги настържете. Поставете морковите в следващия слой и намажете със сос.
Настържете стопеното сирене, изстискайте чесъна в него чрез пресата от чесън, добавете заквасена сметана. Магданозът се измива, нарязва се и се прибавя към сирената, разбърква се добре и се поставя в последния слой.
Салата "Френски" - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата ще бъде много по-вкусна, ако му дадете време да се варят в хладилника от час до два.
Ако се придържате към вегетариански начин на хранене, можете да ядете френска салата, но имайте предвид, че една от основните съставки е сиренето. Въпреки това, можете да го замените с тофу соево сирене, което е още по-полезно.
