Ястията с калмари са невероятно вкусни и ароматни, ако знаете как да ги приготвите правилно. Тези морски храни са много подредени и не всеки готвач ще се осмели да тества силата си върху тях, като рискува да развали ястието, вместо да го сервира перфектно.
За да предотвратим подобни инциденти в дома ви, ние ви предлагаме трите най-популярни рецепти за приготвяне на калмари, в които никога няма да останете разочаровани. Всички ваши гости и приятели ще поискат рецепти, за да създадат такива сочни, апетитни и невероятно вкусни ястия.
1. Мариновани калмари
Маринованите пръстени от мекотели се считат за най-леката и най-бърза лека закуска на калмари.
Те наистина не са трудни за приготвяне и можете да сервирате такова ястие само няколко часа след готвенето.
Ще ви е необходимо:
- 2 калциеви трупа;
- няколко щипка кориандър и черен пипер грах;
- 1,5 супени лъжици. 9% оцет;
- 2-3 заливни листа;
- 2 супени лъжици. растително масло;
- 1 ч.л сол;
- 1 ч. Л. захарен пясък;
- 300 g вода.
Измийте обелените трупове на калмари и ги нарежете на халки в контейнер.
В тигана се добавят всички необходими подправки, с изключение на течността, и се налива във вода. Сварете всичко и налейте мекотеловите пръстени. Незабавно излейте течните подправки в съда. Разбъркайте всичко така, че калмарите да са обвити в марината и да се поставят на хладно място за 3 часа.
След този период лека закуска може да се опита - тя е деликатен на вкус и напълно наситен с пикантна марината.
2. Пържени пръстени от калмари в тесто
Тази закуска на калмари е обожавана от всички, но най-вече от любителите на бирата, тъй като това е идеалното ястие за поднасяне под тази пенлива напитка! Пръстените се пекат само за няколко минути, но те отлетяват от табелата също толкова бързо, така че се опитвайте да приготвите максималния брой пръстени в тестото в даден момент, така че да не се движите няколко пъти в кухнята.
Ще ви е необходимо:
- 2-3 калциеви трупа;
- 1-2 супени лъжици. чиста вода;
- 2 супени лъжици. пшенично брашно;
- 1 яйце;
- сол на вкус;
- 150-200 мл слънчогледово масло.
За закуски изберете вече почистените трупове от калмари, които се продават замразени. Предварително ги разтопете и ги нарежете на пръстени с ширина около 0,5 cm.
В купа се смесва пилешкото яйце с вода, сол и пшенично брашно, като ги разбива в тесто.
Изсипете слънчогледово масло в контейнера (изсипете всичко наведнъж, така че пръстените да не се залепват за дъното) и поставете всеки пръстен в него, като го потопите в тесто.
Изпържете за няколко минути от всяка страна и разпръснете върху чиния, покрита с хартиена кърпа - цялата излишна мазнина ще се изцеди в нея.
Сервирайте пържените пръстени във всякаква форма - те са невероятно вкусни.
3. Калмари с пълнеж
Можете да говорите много за това ястие, но е много по-вкусно да го опитате. Можете да изберете свой собствен пълнеж на вкус: картофи, ориз, гъби, яйца и др. Идеален за пълнене ще бъде варен ориз, смесен с други продукти.
Ще ви е необходимо:
- 2 калциеви трупа;
- 0,5 лука;
- 1 морков;
- 100 грама ориз;
- 100 г раци;
- магданоз;
- сол на вкус;
- 10 ml растително масло.
Нарежете прътовете от раци на малки кубчета.
Сварете ориза, докато готвите за 20 минути.
Счупете лука и морковите върху фин ренде и разбъркайте в растително масло за около 5 минути.
Налейте белените зеленчуци на ориз.
След това добавете пръчки от раци на същото място.
Счупване на зелените и добавяне на сол. Смесете плънката и ги напълнете с калмари.
Сложете остатъка от кайма във формата и поставете пълнените калмари върху него. Печете около 20 минути. Сервирайте нарязаните шайбочки. Насладете се на храната си!
Цената на някоя от тези рецепти няма да бъде по-висока от 120 рубли, но вкусната наслада, която те ще дадат на вас и вашите гости е безценна!
