Котлети от пилешки дробчета - те са най-нежните! Готвене на пилешки дробни котлети с грис, брашно, хляб, зеленчуци, ориз, гъби

Котлети от пилешки дробчета - те са най-нежните! Готвене на пилешки дробни котлети с грис, брашно, хляб, зеленчуци, ориз, гъби

Пилешкият черен дроб е много нежен и котлетите от него се оказват прекрасни.

Те идват на вкус без изключение.

В този случай можете да ги приготвите за около половин час.

Пилешки дрожди - общи принципи за готвене

Пилешки дробчета преди употреба, добре измити, отстранете видимите филми, можете да почистите мазнината. След това продуктът се поставя в комбайн или смляно през месомелачка. Основната съставка на масата на котлетите е яйцата.

Какво друго може да се добави към пълнежа:

• зеленчуци (лук, моркови, чесън, пипер и др.);

• брашно или заместители (овесена каша, грис);

• зърнени култури (ориз, елда);

• подправки (всякакви);

• хляб (не винаги се използва).

Обикновено масата на чернодробните продукти не е много дебела и е предназначена да бъде поставена с лъжица. Котлетите се слагат в предварително загрято масло и се пържат до готвене. Панировката не се използва, както и ръчното формоване.

Рецепта 1: Пилешки дробчета с брашно

Рецептата е най-простата котлета от черен дроб, в която се добавя брашно. Фрай продукти в масло в тенджера, като палачинки.

Съставки

• 0,5 kg на черния дроб;

• главата на лука;

• 2 скилидки чесън;

• яйце;

• 5 супени лъжици брашно;

• 1 щипка за печене на прах;

• подправки;

• масло за пържене.

Готвене

1. Измийте черния дроб и отстранете видимите филми от парчетата. Свиваме се през месомелачка заедно с белия лук.

2. Добавете скилидка чесън, последвана от яйце и поставете брашното. Разбъркайте, добавете рипер. Можете да сложите малко сода или да добавите нищо. Тогава котлетът ще бъде по-тесен. 3. Подправяйте с подправки. Това е не само сол, но и всякаква подправка. Можете да вземете смес от подправки за пиле или месо, добавете малко зелено.

4. Разбъркайте мляното месо с лъжица и можете да започнете да изпържвате баничките.

5. В загрятото масло се разстила много лъжица под формата на закръглени къдрици. Фрай от двете страни до златисто кафяво.

6. Изваждаме върху хартиени салфетки, за да отстраним излишното масло.

Рецепта 2: Котлети с пилешки дроб "Lush" с грис

Грисът се прибавя не само към мляното месо, но и към пилешки дрожди. Крупата абсорбира влагата, набъбва и прави продуктите пухкави, леки и нежни.

Съставки

• 0,3 kg черен дроб;

• главата на лука;

• 3 лъжици грис;

• сол;

• 1 яйце;

• пипер;

• масло.

Готвене

1. Завъртете лука с измития черен дроб.

2. Добавете яйцето и подправките, разбъркайте.

3. Въведете грис и оставете получения пълнеж за половин час. Трябва да се даде добър грис надуе. Масата става по-дебела.

4. Изсипете масло в тигана, слоят трябва да е около четири милиметра.

5. Събираме мляно черен дроб с лъжица и излагаме пълничката кюфтета.

6. Фрай върху средна температура в продължение на три минути от всяка страна.

7. Ако има опасения, че продуктите вътре остават сурови, тогава можете да покриете тигана и малко пот. Но не трябва да намалявате огъня до минимум, в противен случай кюфтетата ще бъдат наситени с масло и ще станат мазнини.

Рецепта 3: Котлети с пилешки дроб с хляб.

Рецепта за пълноценни пилешки котлети от черен дроб, към които се добавя хляб. Използваме само остарял хляб, който е не по-малко от два дни.

Съставки

• чернодробно 0.4 кг;

• 0,25 кг хляб;

• 0,15 кг лук;

• 0,2 литра мляко;

• 1 яйце; • 2 супени лъжици брашно;

• подправки;

• масло.

Готвене

1. Напълнете хляба с мляко, след като отрежете коричката. Оставете да престои около двадесет минути, след това живеем.

2. Белените филми и измитите парчета от черния дроб се нарязват и усукват през месомелачка заедно с хляб.

3. Почистете главите на лука и мелете също.

4. Добавете подправките към мляното месо, сложете яйцето, брашното и разбъркайте за минута, масата трябва да бъде хомогенна и сравнително дебела.

5. Изсипете олиото, поставете печката на печката.

6. Разстелете котлето с лъжица. Не е необходимо да се намазва, да бъдат закръглени и закръглени. Фрай за три минути на умерена топлина.

7. Веднага след като плънката свърши, върнете всички котлети обратно в тенджерата и внимателно ги поставете.

8. Налейте 50 мл вода (можете да вземете бульон, доматен сок, заквасена сметана, сметана) и оставете да къкри за около пет минути.

Рецепта 4: Котлети с пилешки дроб с ориз

За приготвянето на дробни котлети за тази рецепта е необходим кръгъл ориз. Също така към пюрето се добавя пшенично брашно, което може да бъде заменено с мляно овесено брашно или грис.

Съставки

• чернодробно 0,5 кг;

• 0,1 кг ориз;

• 4 супени лъжици брашно;

• един лук;

• едно яйце;

• скилидка чесън;

• подправки и масло.

Готвене

1. Сварете измития ориз в обикновена кипяща вода, изцедете течността и я охладете.

2. Нарежете голям лук на малки кубчета и запържете в лъжица масло. Не е необходимо да се поставя много мазнини, така че по-късно да не се разрежда пълнежът.

3. Въртим черния дроб с чесън, добавяме ориз, след това пържен лук и поставяме брашното, но не всички наведнъж. Регулираме плътността на котлетната маса, трябва да бъде трудно да се смесваме и разтягаме. Подправете със сол и други подправки. 4. Както обикновено, нагрявайте маслото на печката, разстелете котлетите с лъжица и изпържете от двете страни, докато се направи.

5. Котлетите от черен дроб от ориз могат да се консумират сухи, но е по-вкусно, ако се задушат в доматен или кисел сос.

Рецепта 5: Котлети с пилешки дроб със зеленчуци

Особеност на тези пилешки пилешки джобове е добавянето на печени зеленчуци в мляно месо. Тази техника прави продуктите много сочни и ароматни. Рецептата използва лук с моркови и чушки. Но можете да изключите или да добавите нещо. Не по-малко вкусни бургери се получават с резенчета от патладжан, тиквички или тиква.

Съставки

• 2 бр. лук;

• един морков;

• 2 яйца;

• чернодробно 0,5 кг;

• 1 български пипер;

• 2 скилидки чесън;

• 3-4 супени лъжици брашно;

• масло;

• сол и пипер.

Готвене

1. Прекарайте нарязания на кубчета лук в масло.

2. Веднага след като парчетата от лук станат прозрачни, добавете настърган морков и фино нарязан сладък пипер за няколко минути. Запържете още две минути, изключете и охладете.

3. Докато зеленчуците се охлаждат, ние извиваме измития пилешки черен дроб и чесъна в месомелачка.

4. Комбинирайте двете маси и добавете яйцата към тях, последвани от подправки и брашно. Мляното месо се разбърква с лъжица и се оставя за половин час в хладилника. Маса малко по-силна.

5. Получаваме мляно месо и се запържваме в масло. По размер те могат да бъдат произволни, важно е само да се пекат таблетките вътре, за да не останат сурови.

Рецепта 6: Котлети с пилешки дроб с овесени ядки

Вариант не само вкусни, но и много здрави пилешки котлети от черния дроб. Използва се бърза овесена каша. Можете да вземете зърното без готвене, тя също се вписва. Съставки

• 0.5 чаша овесена каша;

• 0,5 kg на черния дроб;

• 1 яйце;

• 0,5 кифлички от копър;

• 1 скилидка чесън;

• сол;

• масло;

• една глава лук.

Готвене

1. Въртим черния дроб и лука с чесън през месомелачка. Ако желаете, главата на лука може да бъде фино нарязана и запържена в скарата.

2. Добавете яйце, следи и люспи. Масово сол, разбъркайте и забравете за нея за около четиридесет минути. Ако стаята е гореща, можете да поставите пълнежа в хладилника. Плесъците набъбват, масата ще стане гъста.

3. Измиваме копъра, нарязваме и го изпращаме на кайма, разбъркваме добре и можем да преминем към топлинна обработка.

4. Поставете котлетите в горещото масло и запържете до червения цвят.

5. Или пригответе диета. За да направите това, изложи една лъжица върху силиконова подложка и се пече във фурната, докато се готви. Средно ще отнеме около 12 минути при 200 градуса.

Рецепта 7: Пилешки дробчета с гъби

За котлети от черен дроб за тази рецепта са необходими гъби. Можете да вземете познатите шампиони или да използвате други гъби, но предварително варете в подсолена вода в продължение на поне 20 минути.

Съставки

• 0,5 кг пилешки дроб;

• 0,25 кг пресни шампиони;

• 1 лук;

• 50 грама твърдо сирене;

• 1 лъжичка заквасена сметана;

• сол, пипер;

• масло;

• 1 яйце;

• магданоз;

• 3 супени лъжици брашно.

Готвене

1. Нарежете шампиньоните на малки кубчета, а също и на лук, изпратете всичко на тиган и изпържете на средна топлина, докато почти е готов. Отнема около десет минути. В крайна сметка, можете да сол много.

2. Докато гъбите се охлаждат, ние извиваме пилешкия черен дроб.

3. Натъркваме сиренето и го изпращаме на фарш. 4. Добавете нарязания магданоз, сложете рецептата заквасена сметана, яйце и разнесете охладените гъби. Разбъркайте, напълнете кайма със сол и черен пипер.

5. Остава да добавите няколко лъжици брашно и можете да изпържите пържолите.

Рецепта 8: Котлети с пилешки дроб с картофи

Особеността на тази рецепта е не само добавянето на картофи, но и много вкусен сметанов сос. Чудесно допълва ястието и прави вкуса пълен. Друг плюс на тази рецепта е, че е много икономичен. От това количество съставки получавате голям брой котлети.

Съставки

• 0,5 kg на черния дроб;

• 4 яйца;

• 2 картофи;

• чаша брашно;

• 3 бр. лук;

• подправки;

• масло.

За соса:

• 0,2 кг заквасена сметана;

• 3 скилидки чесън;

• 4 клончета копър;

• 3 супени лъжици соев сос;

• 1 щипка пипер;

• Можете да добавите сладък червен пипер.

Готвене

1. Завъртете черния дроб с лук през месомелачка. Добавете яйцата и брашното към тях, сложете подправки и разбъркайте.

2. Изчистваме картофите и три на ренде. Поставяне в чернодробната маса. Сокът не се нуждае от изстискване, брашното ще го абсорбира.

3. Разбъркайте добре мляното месо и гответе веднага котлетите, докато картофите станат тъмни.

4. Налейте масления слой от 3-4 милиметра в тигана и нагрейте добре.

5. Разстелете котлетите с лъжица, изплакнете и завъртете. Сега намалете топлината и гответе под капака за пет минути.

6. Поставете готовите бургери в друго ястие и препечете останалата част от кайма.

7. За соса, разбърква се със заквасена сметана, нарязан чесън, нарязан зеленчуци. Добавете соев сос, черен пипер и разбъркайте добре. Оставете да престои десет минути на вкус. 8. При сервиране изсипете джоба с ароматен сос.

Котлети от пилешки дроб - съвети и трикове

• За да направите пържените котлети от черен дроб сочни и меки, в края на готвенето, налейте малко вода в тигана и ги оставете да се задушават за три минути под капака. Но течността трябва да бъде доста малко, в противен случай продуктите ще се подправят.

• Ако плънката на черния дроб се окаже течна, тогава няма да се научат питки, алампани. Можете да сгъстите масата с грис или брашно. Браво с тази задача овесена каша. Но първо трябва да се раздробят малко и след това да ги набъбнат в котлетната маса.

• Ако има твърде много пилешки котлети, винаги можете да поставите част от фризера. Те понасят замръзване и размразяване при стайна температура, в микровълнова фурна или в тиган. Можете също така да замразите суровото мляно месо, ако няма време да се изпържи или маслото свърши.

• Черен дроб? Това не е проблем! В пълнежа можете да добавите леко печено зеле, патладжан, тиква и всякакви други зеленчуци. Чернодробните банички с елда, ориз и други зърнени храни са вкусни.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене