В саксии можете да приготвите разнообразни ястия за ежедневието и празниците, обеди и вечери. Особено добре получават картофи с гъби. Може би ще им добавите пилешко, месо или сметана? Да! Ето всички тези и много други рецепти от картофи с гъби за саксии.
Картофи в саксия - Общи принципи на готвене
Саксийните картофи се използват сурови, но понякога може да се изисква предварително пържене в тенджера. Гъбите също могат да се поставят сурови, ако са гъби. Но ястието се оказва вкусно, ако продуктът е леко запържен в тиган. Това може да се направи едновременно с други съставки.
Какво друго е добавено:
• зеленчуци;
• месо;
• птица;
• бобови растения.
Изсипете съставките в саксии с бульон, сметана или сметана, домати, майонеза. За вкус добавете различни подправки. Често слагат сирене в саксии. Може да се нарязва на кубчета и да се добавя веднага с картофите или да се разтрива и разстила в самия край, когато ястието е почти готово. В този случай капакът се премахва, кората на сиренето се пържи до червен цвят.
Картофи с гъби в саксия (в заквасена сметана)
Просто печено картофи с гъби в саксии. Много ароматно и обилно ястие. Рецепта за 2 порции от пота.
Съставки
• 4 картофи;
• 200 г варени гъби;
• 2 супени лъжици. л. масло;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 лук;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете картофите на чинии, гъби в произволни резени, а лукът в тънки половинки.
2. Сложете гъбите в саксия с лук и картофи. Последната (т.е. първата от върха) трябва да бъде картофи. 3. Поставете лъжица масло.
4. Смесете сметаната със същото количество вода, сол и пипер. Можете да добавите към саксия вече приготвени подправки за картофи или други ястия.
5. Разделете сместа на половина, изсипете в саксии.
6. Затворете.
7. Гответе във фурната за 40 минути. Направете температура от 200, в края проверете картофите за мекота.
8. При сервиране под капака на всяка саксия можете да добавите чесън или малко нарязани зеленчуци.
Картофи с гъби и пиле в саксии
Рецептата е много питателна картофена чиния с гъби в саксии. Добавя и пилешко филе. Можете да вземете пуйка. И с нея всичко ще се оправи.
Съставки
• 300 г гъби;
• 2 лука;
• 500 г картофи;
• 1-2 филета;
• 1 морков;
• 30 г масло;
200 g заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън.
Готвене
1. Нарязваме двата лука по какъвто и да е начин, разстиламе ги на тиган с масло, запържваме.
2. Добавете нарязаните гъби към лука и леко преминете. Разпръснахме се в голяма купа.
3. Почистете картофите, наряжете ги на парчета, прехвърлете ги в гъбите.
4. Измийте пиленото филе. Количество по своя преценка. Нарежете на кубчета по 2 см, поставете купа на останалите съставки.
5. Обелете чесъна, нарежете го и го изсипете.
6. Нарежете морковите в кръгчета, така че ястието да изглежда по-красиво. Комбинирайте с останалите съставки.
7. Облечете се с подправки, добавете заквасена сметана и старателно разбъркайте ястието.
8. Разстелете съда, затворете капака.
9. Изпратете до фурната. Съдовете за готвене ще бъдат около 45 минути. Средната температура е 180-190.
Картофи с гъби в саксия със сирене и сметана
За това ястие се използват шампиньони. Не е необходимо предварително да се изпържват гъбите, което допълнително намалява времето за готвене. Съставки
• 1 кг картофи;
• 500 г печурки;
• 2 крушки;
• 250 г крем;
• 150 грама сирене;
• сол, подправки;
• Зелените по желание.
Готвене
1. Обелете картофите, нарязани на филийки и ги сложете върху всички съдове в първия слой.
2. Нарязан лук, поръсете картофите.
3. Измийте пресните гъби. Ако шампиньоните са малки, а след това ги намали на две. Големи копия в 4 части. Поставете на върха на картофите, почти до върха.
4. Кремът трябва да се нагрее. Добавете към тях сол и други подправки, разбърквайте, докато се разтвори. Нанесете равномерно във всички саксии.
5. Покрийте, поставете във фурната и изпечете ястието за 40 минути.
6. Настържете сиренето голямо.
7. Извадете съдовете, махнете капачките. През това време гъбите, освободени от сок в съда, утихнаха. Поръсете със сирене. Ако желаете, той може да се смеси с нарязан копър.
8. Върнете гърнетата обратно в пещта, запържете кори на сирене за 10-15 минути.
Постни картофи със саксийни гъби
Рецептата за постни картофи с гъби в саксии, която също ще се хареса на вегетарианците. За пълнене се използва суха майонеза без яйца.
Съставки
• 500 г картофи;
• 300 г гъби;
• лук и моркови;
• 120 г майонеза;
• 30 ml масло;
• 1 сладък пипер;
• подправки, чесън, зеленчуци.
Готвене
1. Лукът е нарязан на големи, също морков и леко запържен в тиган в масло.
2. Взимаме пресни гъби, ако е гъби. Ако горски гъби, тогава те трябва първо да ври в продължение на половин час.
3. Добавете гъбите към тенджерата в зеленчуците и изпържете леко.
4. Нарежете картофите на парчета, разбъркайте с гъби и зеленчуци.
5. Български пипер нарязан на кубчета, добавете към останалата част от зеленчуците.
6. Подправете го с чесън, сол, майонеза, разбъркайте. 7. Разстелете продуктите в саксии.
8. Налейте по 50 ml вода във всяка. Ние правим това отстрани, за да не измием майонезния слой от продуктите. Вместо вода, можете да използвате гъби бульон или зеленчуци, ястието ще бъде още по-вкусни.
9. Покрийте съдовете, поставете ги във фурната.
10. Гответе на 180 градуса за 45 минути.
Картофи с гъби и месо в саксия
За това ястие можете да вземете всяко месо. Ако се използва говеждо месо, препоръчително е парчетата да се изхвърлят или да се маринират предварително, което ще ускори времето за готвене.
Съставки
• 300 г месо;
• 5-6 картофи;
• 2 крушки;
• 250 г печурки;
• 200 мл бульон;
• 100 мл заквасена сметана;
• масло, подправки.
Готвене
1. Нарежете месото на кубчета, сложете го в тиган с масло, запържете до златисто кафяво. Сменяме се в купа.
2. Нарязват се и лукът и гъбите. Можете да използвате морков. Всички заедно се преместваме към тенджерата след месото и бързо се пържи на най-големия огън.
3. Обелете картофите, нарязани на плочи.
4. Поставяне на съставки в саксии. На дъното се поставя месото, след което идва слой сурови картофи, печени гъби отгоре със зеленчуци.
5. Заквасена сметана в комбинация с бульон или с обикновена вода. Сол и пипер, хвърлят всяка подправка на вашия вкус.
6. Напълнете съдовете с приготвената смес. Желателно е да се разпредели равномерно между всички части.
7. Поставете фурната.
8. Пригответе това ястие от 50 до 80 минути, в зависимост от използваното месо.
Картофени гъби в саксии (в домати)
За ярко и апетитно ястие в саксии се използва доматено пюре. Но можете да вземете чист сок. В този случай не е необходимо да се разрежда с вода.
Съставки
• 300 г гъби;
• 500 г картофи; • 80 г масло;
• 2 крушки;
• 1-2 моркови;
• 50 г паста;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете гъбите, разпръснете се върху скарата с масло, запържете за няколко минути.
2. Нарязваме лука, изпращаме го в гъби. Запържете заедно за около пет минути.
3. Почистете клубените, отрежете картофите.
4. Загрейте малко масло в празен съд, разнесете картофите, запържете до златисто кафяво, но не покривайте с капак.
5. Поставете в саксии слоеве картофи и пържени гъби. Периодично изсипвайте нарязания морков. Последователността на опаковъчните съставки. Броят на слоевете е произволен.
6. Смесете доматената паста и 300 мл вода, сол на вкуса си, подправете с подправки.
7. Изсипете съда с доматена смес, покрийте съдовете, поставете във фурната.
8. Готвене на доматен картоф за 35-40 минути до омекване. Сервира се с билки, чесън, бекон.
Картофени гъби (с кюфтета)
Рецептата е много апетитна с кюфтета в саксии. Месни топки могат да се правят самостоятелно или да се купуват в магазина. Заквасена сметана може да бъде заменена с майонеза, която е по-скоро.
Съставки
• 4 картофи;
• 500 г печурки;
• 15 кюфтета;
• 5 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 морков;
• 2 крушки;
• масло, подправки;
• 150 грама сирене.
Готвене
1. Почистваме картофите, нарязваме ги на малки кубчета по 5-7мм, визуално ги разделяме на две и разпръскваме една част в 5 гърнета.
2. Нарежете кръговете от моркови, разпръснете се върху картофите.
3. Лукът и гъбите се нарязват, запържват се на тиган.
4. Поставете 3 кюфтета на морков във всяка саксия. Ако месните топчета са малки, можете да добавите още.
5. Сложете пържените гъби и лук в кюфтетата. Също така се разпределя във всички саксии. 6. Разстелете остатъците от картофи отгоре.
7. Поставете подправките във всяка саксия и налейте гореща вода отгоре, но не повече от половината от съда.
8. Поставете лъжица заквасена сметана (майонеза).
9. Затворете, сварете 35 минути на 180 градуса.
10. Сиренето се втрива голямо.
11. Извадете саксиите, сложете сиренето отгоре, поставете отново във фурната.
12. Добавяме температура до 200 градуса. Гответе за още 10 минути, но може да издържи дори по-дълго, докато сиренето се опече.
Картофени саксии - съвети и трикове
• Картофите могат да се приготвят не само с пресни гъби, но и сушени. Преди това продуктът трябва да бъде добре накиснат, за предпочитане в студено мляко, след което ястието се приготвя съгласно рецептата.
• Сервирайте съда в същия съд, в който е бил приготвен. Прехвърлете картофите в друга купа, ненужна.
• Вместо капак можете да покриете съда с парче безквасен тесто. В същото време се получи голяма замяна за хляб.
• Картофите не трябва да се приготвят в порции. Ако има голям глинен съд, тогава можете да го използвате, ястието ще се окаже още по-вкусно.
• Вместо саксия, можете да използвате и малка тиква, в който случай цялото ястие ще бъде годно за консумация, с изключение на най-крайната кора.
