Свинско с ананаси във фурната - екзотика, която е станала класика. Най-добрите авторски рецепти за свинско месо, запечено с ананаси във фурната

Сладкото месо от сочно свинско месо е вкусно само по себе си. Но в сладка и кисела компания тя става просто несравнима.

Ето защо комбинацията от свинско с ананас отдавна е класика на ежедневната и особено на празничната маса. И как опитни домакини готвят това ястие!

Най-добрият начин да комбинирате нежно свинско и весел ананас е да ги печете във фурната.

Дуетът е прекрасен, самодостатъчен, но лесно приема допълнителни вкусове.

Гъби, сирене, чушки, билки, горчица, домати, картофи - от дузина или други класически рецептурни опции, всяка домакиня определено ще избере някои от най-много да се хареса на гостите и близките си.

Свинско с ананаси във фурната - общи принципи на готвене

За готвене сочно, меко свинско с ананаси в пещта ще се нуждаят от добро цялото парче свинско без кости, вени, мазнини. Кожата трябва да се отреже, месото да се измие с хладка течаща вода, да се подсуши с кърпа или хартиена салфетка.

Нарежете свинското на парчета-медальони с дебелина не повече от сантиметър. Това не е съвпадение: по-дебели парчета ще се пекат по-лошо, лошо мариновано, слабо наситено със сок от допълнителни съставки.

Нарязаните парчета трябва да се отблъснат, така че вече меките влакна да се приготвят във фурната възможно най-бързо. Отблъснатото месо най-често се маринира в кисела среда. Марината прави свинското месо по-меко, сочно, ароматно.

Ананасите са най-лесни за консервиране - те не трябва да се подготвят допълнително. Сироп, смесен с билки и сол, може да бъде прекрасна марината. Идеален свинско месо с ананаси във фурната, изпечени на лист при температура от 180 до 220 градуса. Разликата зависи само от характеристиките на фурната. Средното време за печене е 40 минути.

Свинско с ананаси във фурната

Класическата рецепта за свински котлет с ананаси във фурната не означава никакви допълнителни съставки. Можете да подправите месото с любимите си подправки и да използвате майонеза като марината.

Съставки:

• половин килограм свинско месо;

• банка от пръстени от ананас;

• подправки на вкус (босилек, магданоз, чесън, кориандър, мащерка);

• половин чаша майонеза;

• сто грама сирене;

• сол;

• растително масло;

• маслини без костилка.

Подготовка:

Добавете добре очукано свинско месо, пипер на вкус, поръсете с подправки.

Поставете месото върху намазан с мазнина лист.

Тънко смажете месото с майонеза.

Ананас изтича течност, изсушете кръговете.

Поставете пръстените от ананас върху парчетата месо.

В центъра на ананаса лежеше маслина.

Настържете сиренето.

Напълнете всяко парче месо с ананас със сирене.

Печете около тридесет минути.

Свинско с ананаси и кашу в пещ със соев сос

Оригиналният вкус на свинско месо с ананаси в пещта по тази рецепта ще бъде оценен от любителите на ориенталската кухня. Кашуто отлично засенчва вкуса на месото, а бялото вино придава изтънчен аромат.

Съставки:

• килограм постно свинско месо;

• Непълна чаша кашу;

• супена лъжица ябълков оцет;

• 2 маси. лъжици соев сос;

• банка от ананаси;

• две средни моркови;

• една четвърт чаша сухо бяло вино;

• 1 колона лъжица картофено или царевично нишесте;

• пипер, други подправки по желание; • Шепа сусам.

Подготовка:

Морковите се нарязват на много тънки, почти прозрачни кръгове.

Ананас - малки пръчки.

Нарязвайте ситно кашу.

Комбинирайте оцет, вино, течност с консерви от ананас със соев сос и нишесте.

Нарежете свинското на резени.

Загрейте растителното масло, бързо запържете месото до апетитна кора.

Сложете месото на тава за печене.

Запържете морковите (пет минути), поставете ананаса в тенджерата.

Смесете пърженото от моркови и ананас с ядки.

Налейте марината и оставете да къкри десет минути.

Изсипете месото върху соса.

Печете около десет минути в нагрята фурна.

При сервиране се поръсва със сусам.

Свинско с ананас във фурната под сос от джинджифил

Фантастично съчетание от сочно месо, пикантен джинджифил и сладко-кисел ананас ще зарадва с оригиналност и невероятен вкус. Много неочаквано и много вкусно!

Съставки:

• половин килограм свинско месо;

• лъжица настърган джинджифил;

• банка от ананаси;

• половин чаша соев сос;

• две скилидки чесън;

• чаена лъжичка фъстъчено (или обикновен растително) масло;

• средна крушка;

• 4 маси. лъжици от гъста доматена паста;

• 2 маси. лъжици сусамово масло;

• три лъжици сладко вино;

• десертна лъжица балсамов оцет;

• 2 супени лъжици захар;

• чили на прах.

Подготовка:

Пригответе марината: вино, оцет, домат, захар, соев сос.

Мариновано месо за половин час.

Подгответе настърган джинджифил, чесън, чили, захар, пюре от ананас и няколко супени лъжици вода.

Лукът се нарязва на пръстени.

Запържете лука, поръсете с чаена лъжичка захар, сусамово масло до златисто кафяво. Месото се запържва в сусамово масло. Запържете всяка страна за три минути.

Сложете свинското месо на тава, сложете лука отгоре.

Изсипете месото със соса.

Сложете в предварително загрята фурна за десет до петнадесет минути.

Свинско с ананаси, домати, лук във фурна със сирене

Много просто, но вкусно и сочно ястие, което не се срамува да предложи на гостите. Марината от ананасов сироп, соев сос, черен пипер ще направи месото много нежно.

Съставки:

• килограм свинско месо;

• буркан от ананаси;

• две средни крушки;

• три сочни домати;

• сол;

• сто грама сирене;

• майонеза;

• пипер.

Подготовка:

Свински котлет разтъркайте пипер и сол.

Поставете месото върху намазан с мазнина лист.

Настържете лука прозрачни пръстени, които лежеха върху месото.

Разпределете майонезата в тънък слой.

Нарежете доматите в прозрачни пръстени, поставете го върху майонезата.

Поставете кръговете от ананас върху доматите.

Сиренето се настъргва фино.

Месото се пече в продължение на половин час, след това се покрива със сирене и се държи във фурната още десет минути.

Свинско с ананаси и зеленчуци във фурната със сладко-кисел сос

Много проста рецепта за великолепно свинско с ананаси във фурната.

Съставки:

• половин килограм постно свинско месо;

• супена лъжица брашно;

• половин чаша соев сос;

• кетчуп;

• супена лъжица нишесте;

• сочен домат;

• един български пипер;

• средна моркова;

• една четвърт чаша соев сос;

• консервирани ананаси;

• 2 маси. лъжици захар;

• 2 маси. супени лъжици оцет.

Подготовка:

Размразеното месо внимателно се изрязва с остър дълъг нож върху медальоните, отблъсква се.

Пригответе марината: соев сос, нишесте, брашно (в консистенция като заквасена сметана). Налейте марината от месо за половин час.

Нарежете пипер.

Груби решетки от моркови.

Смили доматите без кожата.

Запържете пиперките с моркови и ананас.

Към тигана добавете ананас и домат. Задушете се за пет минути.

От двете страни изпържете месото.

Пригответе сос от захар, оцет, кетчуп.

Поставете месото върху лист.

Покрийте "козината" на зеленчуковите зажарки.

Изсипете целия сос.

Дръжте свинското месо с ананас във фурната за десет минути.

Свинско с ананаси и горчица във фурната под бирата

Свинско в бира с ананаси - много е вкусно, нежно, пикантно. Бирата придава на свинското месо специална мекота, апетитен аромат на хляб.

Съставки:

• четиристотин грама свинско месо;

• средна крушка;

• половин чаша светла бира;

• супена лъжица натурален цветен мед;

• банка от консервирани ананаси;

• трапезарна лодка с горчица;

• сол, пипер;

• леко риган;

• подправки, подправки за месото по желание.

Подготовка:

Счупено месо разтривайте с черен пипер, сол, риган.

Настържете лука.

Запържете месото от двете страни до златистата коричка.

Запържете лука в същото масло.

Сложете свинското месо на листа.

Поставете кръг от ананас на всяко парче.

Приготвя се сос: налива се бира в лук, една четвърт от ананасов сироп, добавя се сол, добавя се мед и горчица.

Сварете соса на слаб огън за около пет минути.

Изсипете месото със сос, гответе половин час в предварително загрятата фурна.

Свинско с ананаси и гъби под сирена кора във фурната

Ананасите и гъбите са перфектно съчетани със сочно свинско. Лукът "палто" придава на ястието леко сладък, пикантен нюанс. Броят на съставките е произволен: можете да разчитате на собствения си вкус.

Съставки: • шестстотин грама свински врат;

• буркан с консервирани пръстени от ананас;

• голям лук;

• четиристотин грама пресни шампиони;

• пипер и сол;

• масло за тиган (една четвърт чаша);

• двеста грама сирене.

Подготовка:

Сквош сиренето на свинското месо и поръсете със смес от чушки.

Изсипете малко течност от буркан от ананаси, мариновайте месото в него в продължение на няколко часа, за предпочитане през цялата нощ.

Лук нарязани на половин пръстени.

Загрейте маслото в тиган, запържете лука със златист оттенък, поставете в чиния.

Нарежете шампиньоните на тънки филийки, запържете в същия съд, добавете малко масло.

Сложете свинското месо в подходяща устойчива на топлина форма.

Сложете гъбите върху свинското месо, после на лука.

Загрейте фурната.

Печете свинското месо с ананас във фурната за четиридесет минути.

Настържете сиренето.

Седем минути преди да бъде готов да напълни месото с настъргано сирене.

Свинско с ананаси и бели картофи във фурната

Пълна гала вечеря на свинско и картофи ще се наслади на простотата на приготвяне и наличните съставки. Сочен, нежен, вкусен свинско месо с ананаси във фурната ще бъде готов до един час.

Съставки:

• филе от свинско месо;

• половин килограм бели картофи;

• банка от пръстени от ананас;

• сол, пипер;

• двеста грама сирене;

• четири до пет скилидки чесън;

• билки по желание;

• половин чаша майонеза.

Подготовка:

Свинско билка, настържете със сол, подправки, черен пипер.

Сиренето се настъргва фино.

Картофите се нарязват на много тънки филийки.

Нарязаният чесън се смесва с майонеза.

Покрийте листа за печене с фолио, намажете го с масло.

Подредете парчетата месо. Намажете майонезата от свинско чесън.

Поставете кръг от ананас на всяко парче.

Налейте на сирена трохи.

Покрийте с фолио отгоре.

Печете в предварително загрята фурна за тридесет и пет минути.

След това свалете горния лист от фолио и дръжте свинското месо с ананас във фурната за около десет минути, преди да сияете сиренето.

Свинско с ананаси и лук във фурната "Paradise"

Специална рецепта за тези, които се страхуват да използват майонеза, загрята до високи температури. Комбинацията от пържен лук със заквасена сметана и ананас може да бъде не по-малко вкусна.

Съставки:

• един и половина килограма свинско месо (желателно е да се използва свински врат);

• два големи лука;

• триста грама сирене;

• чаша всякаква (магазинна, домашна) заквасена сметана;

• супена лъжица горчица и оцет;

• любими подправки, подправки;

• сол;

• буркан с ананаси с филийки.

Подготовка:

Добавете малко отчупено месо, покрийте с горчица, поръсете с оцет.

Загрейте фурната до 220 градуса.

Настържете сиренето.

Нарежете ананасите на много малки парчета.

Тънко нарежете луковиците.

Месото леко лежеше на лист, леко смазано.

В голям контейнер смесвайте ананаси, сирене, лук, заквасена сметана, разбъркайте добре всичко.

Поставете сиренето и ананасовото "покритие" равномерно върху свинското месо.

Печете свинското месо с ананас във фурната за около половин час.

При сервиране, нарязани на порции.

Свинско с ананаси във фурната - трикове и съвети

• Много вкусно при печене: сланина, шунка, гърди, шпатула. Всички тези части са висококачествено месо.
• Идеален за печене на прясно, незамразено месо. Когато избирате парче, обърнете внимание на цвета: най-доброто свинско месо има деликатен, кадифено-розов оттенък.
• Ако се използва замразено месо, то трябва да бъде правилно размразено (най-добре на долния рафт на хладилника, а не топло) и след това да се отреже правилно. След размразяването, месото трябва да се държи в продължение на двадесет минути на открито, така че месният сок да се разпредели равномерно. Тази техника ще омекоти фибри, месото ще бъде нежно, меко.
• Парчетата за биене се пресичат по влакната. Месото ще стане по-меко, по-бързо готви.
• За да се предотврати разпръскването на парчета месо при биене, можете да покриете парчетата с фолио или да ги биете през обикновена торбичка за храна.
• За да не изтича сокът, когато е пържен и не изсъхне, е важно да се разстила сухо месо на горещия (не топъл) съд. Благодарение на високата температура на парче веднага се образува кора, и то ще забави сока.
• Солирането на месо преди пържене е невъзможно - сокът ще излезе!