Рибните ястия са вкусни и здрави. Например тилапията е привлекателна заради кулинарните си характеристики и достъпна цена, има деликатен аромат с минимално изразен аромат на риба. Комбинирайки тилапията с картофите, можете да приготвите много ястия и без да отделяте много време и усилия: рибата бързо се пече, докато печенето, готвенето или задушаването не се разпада.
Тилапия с картофи - общи принципи
Всяко рибно ястие изисква предварителна подготовка на продукти, по-специално почистване на риба. Проблеми с тилапия не трябва да възникват, рибите нямат твърди люспи, остри перки и съдържат малко кости. Но най-често се продава под формата на филе, и затова трябва просто да се размрази.
Картофите просто се обелват и нарязват според рецептата. Тъй като рибата се приготвя бързо, по-добре е да се изберат бързо приготвящи се картофи за ястието.
След това изберете допълнителни съставки, подправки. Какво може да се добави:
· Различни сосове: заквасена сметана, лимон, горчица, на базата на сметана, майонеза.
· Зелени, билки и подправки.
· Зеленчуци: моркови, лук, домати.
· Сирена.
Рецепта 1. Тилапия с картофи, запечена във фолио
Съставки:
· 5 слоя тилапия;
· 5 картофи;
· 3 крушки;
· 2 домати;
· Холандско сирене - 350 г;
· Половин лимон;
· 60 г майонеза;
· Подправки за риба, сол - по 50 г;
· Слънчогледово масло - 50 мл;
Магданоз, копър - на полу-бутик.
Подготовка:
1. Размразете добре тилапията, изплакнете с течаща вода.
2. Нарежете рибата на малки кубчета.
3. Добавете майонеза към рибата, изстискайте лимонов сок, сол и подправете, разбъркайте всичко добре и оставете да седне половин час. 4. Изплакнете доматите, нарязани на кубчета, олющената лук нарязайте на тънки сламки, картофите - на тънки филийки.
5. Вземете дълбока форма за пържене, увийте го изцяло с фолио, направете страните на фолиото по протежение на страничните стени, притиснете плътно към ръбовете.
6. Смажете фолиото с масло и разпръснете първия слой картофи, сол.
7. Поставете лука върху картофите.
8. Към рибата се поставят доматите, бавно се разбърква и се разстила третия слой.
9. Поръсете с настъргано предварително нарязано сирене.
10. Поставете матрицата в горещата фурна, печете 40 минути при не много висока температура.
11. Сервирайте горещо, разделяйки на малки порции, поръсете с копър и магданоз.
Рецепта 2. Тилапия с картофи и подправки
Съставки:
· 3 слоя тилапия;
· 6 картофи;
· 3 домата;
· Чесън - 5 скилидки;
· Зелена мащерка - 5 клонки;
· Зехтин - 70 мл;
· 40 g кимион;
· Морска сол - 50 г;
· Черен пипер - 40 г;
· Букет от пресен босилек.
Подготовка:
1. Обелете картофите, наряжете на кръгчета.
2. Домати - резени, обелени чесън - чинии.
3. Поставете в контейнер за печене, винаги намазван със зехтин, първите картофи, поръсете с черен пипер и сол.
4. Разстелете доматите с втори слой, поръсете с кимион и поръсете с масло, поставете 2 клонки от мащерка.
5. Третият слой разгражда чесънните плочи.
6. Изплакнете слоевете тилапия, сложете в дълбока чаша, сол и черен пипер, поръсете останалия кимион и нарязаната мащерка, разбъркайте добре.
7. Поставете формата с картофи, домати и чесън във фурната, предварително загрята, печете 30 минути.
8. Отворете фурната, разложите слоевете тилапия и печете още 25 минути. 9. Поставете готовата чиния от печена тилапия върху чиния, до картофите с домати, украсете всички с листа босилек.
Рецепта 3. Тилапия с картофи в мляко
Съставки:
· 3 картофени клубена;
· 4 слоя тилапия;
· Лук - 3 глави;
· Мляко - 100 мл;
· Майонеза - 70 г;
· 250 г сирене;
· 6 клончета копър;
· Всяка мазнина - 40 g;
· 40 г сол и черен пипер;
· Магданоз - 4 клона.
Подготовка:
1. Нарязвайте картофите на кръгове.
2. Изплакнете, обелете и нарежете луковиците.
3. Смажете дълбокото съд за пържене и разпръснете картофите.
4. Изплакнете пулпа от тилапия и поставете картофите.
5. Третият слой разлагат пръстените от лук.
6. Изплакнете копъра, пресечете и поръсете цялото съдържание на контейнера.
7. Отгоре начертайте майонезна решетка.
8. Поръсете със сирене и печете във фурната за 40 минути.
9. След известно време на печене, отворете вратата на фурната, налейте млякото и изпечете останалото време.
10. Подредете на порции, украсете с магданоз.
Рецепта 4. Тилапия с картофи и сирене и млечен сос
Съставки:
· 6 слоя тилапия;
· 4 картофи;
· 1 лук;
Масло за пържене - 5 големи лъжици.
За соса:
· Мляко - 300 мл;
· Яйца - 4 бр.
· 300 г сирене;
• Черен пипер, сол - 45 г;
Копър - 1 куп.
Подготовка:
1. За начало направете соса: разбъркайте яйцата в чист съд, като използвате яйце, изсипете в млякото и потърсете още няколко минути. Добавете нарязан копър (2 стръка), настъргано сирене, разбъркайте всичко добре с размахване.
2. Вземете дълбока купа, почистете с масло и поставете картофите, обелени и нарязани предварително.
3. Изплакнете тилапията, нарязани на кубчета и сложете картофите, сол и черен пипер. 4. Нарежете обеления лук на пръстени и разпръснете в трети слой.
5. Изсипете цялото съдържание на контейнера със сос от млечно сирене, поставете го предварително в гореща фурна и печете 40 минути при средна температура.
6. Сервирайте гарнирано с клончета от копър.
Рецепта 5. Тилапия с картофи и гъби
Съставки:
· Тилапия - 800 г;
· Шампиони - 7 бр.
· Лук - 3 глави;
· 6 малки грудки от картофи;
· Растително масло - 40 мл;
· Твърди сирена - 350 г;
· Под на купчина различни зеленчуци;
· Половин лимон;
· 20 г сол и черен пипер;
· Босилек, риган, кантарион сух - по 20 г;
· Майонеза - 50 гр
Подготовка:
1. Добре размразена тилапия, поставена в дълбока чаша, налейте лимонов сок.
2. Поръсете рибата със сол, черен пипер, босилек, риган, кантарион, покрийте с кърпа и оставете за известно време да се хранят.
3. Нарежете белените картофи в кръг.
4. Нарежете почистените и измити гъби на малки кубчета.
5. Нарежете обелените глави от лук и ги изсипете в тенджерата в маслото, запържете до леко червеникав цвят, добавете гъби и запържете още 10 минути.
6. Покрийте дълбокия лист за пържене с фолио и поставете листа тилапия един до друг.
7. Нагоре печени гъби с лук.
8. Изплакнете копъра с магданоз, котлет, добавете в малка чаша. Оставете няколко листа магданоз и копър за украса.
9. Добавете нарязаното сирене към зеленината, сложете майонезата, сол и разбъркайте добре всичко.
10. Гъбите разпространяват картофите, намазвайте целия сос от сирене.
11. Печете в гореща фурна за 40 минути при средна температура.
12. Подредете се върху чинии, украсете с копър и магданоз.
Рецепта 6. Тилапия с картофи "Две в едно"
Съставки: · Тилапия - 8 слоя;
· 600 г картофи;
· Морков - 1 бр.
· 1 яйце;
· На пода на десертната лъжица червени и черни чушки;
· Сол - 40 г;
• Мащерка, босилек, кориандър - 15 г;
· Растително масло - 60 мл;
· 2 чаени лъжички балсамов оцет;
· Заквасена сметана - 150 г;
· 200 г сирене;
· Всякакви зеленчуци - букет етаж;
· Домати - 2 броя.
Подготовка:
1. Измийте картофите с моркови и, без да ги почистите, ги сложете в тенджера с вода, добавете сол и варете докато омекне.
2. Извадете зеленчуците, оставете ги да изстинат, обелите, настържете, разбъркайте в дълбока купа.
3. Размразени слоеве тилапия старателно разтривайте със сол, червени и черни чушки, мащерка, кориандър, босилек. Ако желаете, можете да вземете всякакви други подправки. Сложете рибата в чаша, налейте балсамов оцет, разбъркайте, оставете да попие половин час под капака.
4. В една малка чаша, победи яйцето, добавете заквасена сметана, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре и се изсипва в картофите и морковите, разбърква се до еднаква консистенция.
5. Намажете дълбокия контейнер, сложете тънък слой зеленчуково гарнитура.
6. Поставете пласт тилапия върху гарнитурата и го покрийте с останалата част от гарнитурата
7. Поръсете със сирене, печете в гореща фурна за половин час.
8. Сервирайте в чинии, поръсете с билки, след това сложете парченца пресен домат.
Рецепта 7. Тилапия с картофи в бавен котлон
Съставки:
· 4 слоя тилапия;
· 4 картофи;
· Главата на лука;
· 3 малки домати;
· Зелените - 4 клона;
· 15 г черен пипер и сол;
· Подправка за риба - 40 г;
· Половин лимон;
· Слънчогледово масло - 20 мл;
· Сметана с ниско съдържание на мазнини - 150 г;
Подготовка:
1. Старателно разтрийте измитата тилапия със сол, черен пипер, подправка, сложете в чаша, добавете нарязан копър, поръсете с лимонов сок, оставете да седне за няколко минути. 2. Нарежете олющените картофи на филийки.
3. Нарежете измитите домати на кръгчета.
4. Нарязаният белен лук се нарязва на ивици.
5. Смажете капацитета на multicooker, поставете продуктите в следния ред: картофи, риба, лук.
6. Смажете цялата заквасена сметана, разстелете кръгчетата от домати, налейте малко количество филтрирана вода, поръсете със сол малко.
7. Настройте устройството на режим "гасене", време 35 минути.
8. Тилапията с яхния с картофи, нанесени върху чинии, украсена с листа от магданоз.
Тилапия с картофи - тайни и трикове
Tilapia няма изразен вкус, така че с помощта на подправки трябва да внимавате, важно е да не прекалявате. Поставете малко от всичко. Рибата върви добре с магданоз, пипер (бял, черен, розов), джинджифил, лимон, чесън, кориандър.
Тилапията може да се маринира за няколко минути, например в смес от билки и лимонов сок.
• Печенето на тилапия с картофи във фурната може да пресуши храни, така че е препоръчително да използвате фолио или специален ръкав за печене.
