Розовите котлети от сьомга са шедьовър за любителите на рибата. Рецепти за кюфтета от розова сьомга със сирене, ориз, извара, калмари и зеленчуци

Рибните банички са доста задоволително ястие, което абсолютно всички домакини готвят. От розова сьомга те се оказват най-нежни и сочни. Такива бургери са подходящи не само за обикновена вечеря, но и за всяка почивка.

Рибните котлети са пържени, печени и задушени. Почти във всякакъв вид розова сьомга запазва уникалния си вкус и полезност.

Месото на тази риба е истински деликатес, умерено солено и ароматно. От розова сьомга приготвят различни котлети: със зеленчуци, със зърнени храни и дори с добавянето на такива млечни продукти като извара. Ястия от тази риба правят котлети в истински кулинарен шедьовър .

Розови котлети от сьомга - Общи принципи на готвене

За кайма изберете прясна риба.

Замразено филе от риба се размразява в студена вода в продължение на 20 минути.

За да направите рибата кайма еластична, я месят с ръцете си.

За пържене използвайте масло.

Доведете котлетите до готовност, като покриете тигана след пържене.

Ако желаете, добавете всички подправки, които са подходящи за риба в съда.

Розови котлети от сьомга във фурната

Съставки:

• 890 г розова сьомга;

• главата на лука;

• пипер;

• тиквички;

• яйце;

• 5 чл. лъжици брашно;

• сол;

• растително масло.

Подготовка:

1. Отделете месото и костите от розовата сьомга, отстранете кожата и нарязайте фината филе. Първо трябва да изплакнете рибата.

2. Нарежете тиквичките и лука на филийки, прекарайте ги през месомелачка и комбинирайте с мляна риба.

3. Добавете сол, яйце, черен пипер към сместа и разбъркайте до еднаква консистенция.

4. Разделете приготвената кайма на десет равни чети. Нарежете всеки парче в овална патичка. 5. Разточете баничките в брашното и ги разпръснете върху намазана с пещ лист.

6. Пригответе съда при 200 градуса за 20 минути. Не забравяйте да включите баничките веднъж.

7. По желание можете да поставите нарязани картофи до котлетите по време на готвене.

8. При сервиране, гарнирайте картофите със зеленчуци.

Розови котлети със сьомга със зеленчуци

Съставки:

• килограм размразено филе от розова сьомга;

• куп копър и магданоз;

• три филийки хляб;

• сол;

• букет от зелен лук;

• три лъжици пресято брашно;

• пипер;

• лъжица заквасена сметана;

• две кокоши яйца;

• чаша слънчогледово масло.

Подготовка:

1. Изплакнете рибните филета под вода и подсушете. След това пропуснете сьомгата чрез месомелачка. Изберете сито със средна дупка.

2. Сложете мляната риба в купа. В отделен контейнер накиснете хляба във вода. След като хлябът се омекне, стиснете го и го преместете на рибата.

3. Магданоз, лук и копър, изплакнете и изтръскайте излишната течност. Поставянето на дъската, настъргвам всички с остър нож и добавете към контейнера с розова сьомга.

4. Поставете сметаната там, счупете яйцата и добавете сол, брашно и пипер. Смесете всички съставки с една супена лъжица.

5. Поставете тенджерата на печката и налейте подходящото количество масло. Оформете две кутии от смлени овали и ги спуснете в предварително загрята тава.

6. Запържете котлети със зеленчуци в продължение на две минути от едната страна до златисто кафяво. След като ги завъртите с шпатула и покрийте тавата с капак. Гответе още четири минути.

7. Сервирайте готовите банички горещи, поставяйки ги на голямо блюдо.

8. Като гарнитура: картофено пюре, варен ориз или тестени изделия.

Котлети от розова сьомга и ориз

Съставки: • 1,5 кг рибни филета;

• половин чаша ориз;

• сол;

• четири лъжици пресято брашно;

• две филийки хляб;

• яйце;

• копър;

• три стъбла на зелен лук;

• пипер;

• три лъжички от галета;

• 150 г слънчогледово масло;

• две чаши вода.

Подготовка:

1. Налейте вода в тигана и добавете сол. Доведете до кипене и хвърлете в тавата измит дългозърнест ориз. Сварете зърнените култури за 25 минути, не забравяйте да се смеси.

2. Прехвърлете готовата зърнена храна на решетката с фино сито и оставете цялата вода да изтече. След perekinte ориз се охлажда в чиния.

3. Поставете хляба в купа, покрийте с вода и оставете за 10 минути. Изплакнете и нарежете розовата сьомга с месомелачка в купа.

4. В същата купа добавете пипер, яйца и сол. Протегнете дълъг хляб стиснете с чисти ръце, не забравяйте и поставете в купа на рибата.

5. Изплакнете зеления лук и копъра, разклатете ги над мивката и ситно натройте. Добавете ги в купата с мляно месо.

6. След това прехвърлете ориза в купата и разбъркайте всичко с чисти ръце. Включете печката и сложете топло масло.

7. В купа смесете брашно и галета. Формирайте котлети от мляно месо и ги натопете в чиния с галета и брашно.

8. Потопете котлетите в тенджерата и ги запържете първо на едната страна за шест минути, след това ги завъртете и запържете за 15 минути от другата страна. В края, можете да покриете баничките с капак.

9. Сервирайте ястието с варени картофи. За да декорирате, покрийте баничките с доматено пюре.

Розови котлети от сьомга в доматен сос

Съставки:

• три филийки бял хляб;

• 630 g филе от розова сьомга;

• 4 скилидки чесън;

• сол;

• смлян кимион;

• 6 супени лъжици зехтин;

• кантарион;

• 2 яйца;

• магданоз;

• два лъка;

• лъжица сладък червен пипер; • 2 ч.л. захар;

• прясна мента;

• пипер;

• смлян кориандър;

• люти чушки;

• 420 г пресни домати;

• 135 мл бяло вино.

Подготовка:

1. Обелете лука от люспите и изплакнете. Нарежете един лук на кубчета (за сос) и разделете другия на четвъртинки (за кайма).

2. Изплакнете доматите и отстранете стъпките. Нарежете ги на малки кубчета.

3. Загрейте половината от зехтина в тенджера. Потопете лука, кимиона, пипера, кориандъра и червения пипер. Фрай за 9-11 минути. След това се налива в бяло вино и да доведе до възпаление, оставете да къкри за три минути.

4. Към лука добавете домати, захар, половин лъжица сол, ситно нарязан чили и един чесън. Сварете всичко, като разбърквате, на слаб огън за четвърт час. Оставете готовия сос настрана.

5. Поставете рибните филета, лука и хляба в отделен съд. Смелете тези съставки с блендер. След това добавете сол, нарязан чесън, яйца, кимион и настърган кантарион и копър. Разбъркайте всичко добре.

6. Формирайте млечните рибни кексове и ги изпратете за известно време в хладилника.

7. Загрейте останалия зехтин в тигана и запържете котлетите от розова сьомга до златисто кафяво.

8. Загрейте соса върху печката, като добавите малко вода. Прехвърлете котлетите в соса и затворете капака. Оставете да къкри 20 минути. Свалете готовите котлети от розова сьомга от огъня, поръсете ги с мента, покрийте отново и оставете за 10 минути.

9. Сервирайте баничките, като ги напоите с доматен сос. За такова блюдо не е задължително гарнитурата.

Розови котлети от сьомга със сирене

Съставки:

• 525 г рибни филета;

• две парчета мляно бял хляб;

• две лъжици лимонов сок;

• сол;

• 90 г сирене;

• масло за пържене;

• 60 мл мляко;

• Зелените;

• яйце;

• бисквити за паниране; • пипер;

• подправки за риба.

Подготовка:

1. Поставете хлябните трохи в чиния и ги покрийте с топло мляко. Дръжте ги в тази форма за няколко минути, след това изцедете млякото и изстискайте хляба.

2. Измийте филето от розова сьомга, отстранете малките кости и мелете с месомелачка.

3. Нарежете кората на сиренето и го изтрийте върху средно решетка.

4. Изплакнете зеленината под студена течаща вода и подсушете с кърпа. Нарежете го на малки парченца.

5. В смляната риба свалете омекотения хляб, добавете сол, лимонов сок, пипер, подправки и разбъркайте. След това счупете яйцето в тази маса, сложете сиренето и добавете зелените. Разбъркайте всичко добре.

6. На плоска чиния изсипете галетата. Направете плоски котлети от рибната смес и ги валете в галета.

7. Подгответе се за тиган с масло и подредете котлетите в него, така че да не се допират. Съдът се запържва от двете страни за 6-8 минути.

8. Сервирайте такива банички веднага след готвенето, така че сиренето да няма време да стане твърдо.

9. Напълнете ястието с пържени картофи и консервиран грах.

Котлети от розова сьомга с пара на бавна печка

Съставки:

• 420 г рибни филета;

• лук лук;

• две лъжици грис;

• сол;

• яйце;

• две стъбла на зелен лук;

• пипер;

• две лъжици растително масло;

• две мулти-чаши вода.

Подготовка:

1. Изплакнете филето, изсушете го и нарежете с блендер или месомелачка.

2. Обелете лука. Нарежете го с лук на малки парченца.

3. Сложете рибното филе в купа и го смесете със сол и два лука. След това добавете грис, черен пипер, счупете яйцето и разбъркайте всичко с чисти ръце.

4. Налейте вода в купата на multicooker, поставете параход, смазан над него. 5. На парахода изрежете кръглите котлети и затворете капака на техника. Настройте режима “Steaming” и гответе половин час.

6. Покрийте плоска чиния с листа от маруля и поставете на тях готови рибни кексове. Налейте върху сметана и украсете с резенчета домати.

розови котлети от сьомга и извара

Съставки:

• 470 г филе сьомга;

• 260 г извара 12% мазнина;

• сол;

• яйце;

• лук;

• подправки за риба;

• Зелените;

• половин чаша брашно;

• лимонов сок;

• четири филийки бял хляб;

• масло.

Подготовка:

1. Части хляб, пълни с чиста преварена вода. След известно време източете течността.

2. Обелете лука, отрежете краищата и нарязайте с нож на малки парченца.

3. В горещо олио запържете парчетата лук до кафеникаво. След това ги сложете на чинията.

4. Ако филето е замразено, тогава да започне да се размразява и да се изплаква под течаща вода. Подсушете рибата и я изсипете с лимонов сок.

5. Сложете нарязаното рибно филе в блендер. Там се прибавят измитите зеленчуци, сол, омекотена хляб, извара и яйце. Смесете всичко.

6. Прехвърлете получената маса в купа, добавете подправки към рибата, пържен лук и разбъркайте с ръцете си.

7. Формирайте рибените кексове, леко ги притиснете с ръце. Подгответе заготовките в брашно и ги натопете в тиган, загрят с масло. Първо се изпържва от двете страни на средна топлина. След това добавете малко вода, намалете топлината и затворете капака. Оставете да къкри за 8 минути.

8. Сервирайте котлети със салата от пресни зеленчуци, гарнирана със заквасена сметана.

Розови котлети със сьомга с калмари

Съставки:

• 340 г прясно замразени калмари;

• сол;

• 575 g прясно замразена розова сьомга;

• 190 g лук;

• пипер;

• 90 г остарял хляб; • 140 мл мляко;

• растително масло;

• 40 г галета;

• 2 яйца.

Подготовка:

1. Обелете труповете на калмарите от кожата и отстранете прозрачната чиния от тях. Измийте калмара с течаща вода и го сложете в тенджера със солена вода. Сварете 8-11 минути.

2. Размразете рибните филета и изплакнете.

3. Изхвърлете хляба в млякото за 6 минути и след това изцедете излишната течност.

4. Лук, нарязан на кубчета диаметър сантиметър.

5. Рибно филе с калциеви трупове нарязани в блендер. След това добавете лука и отново котлет.

6. Добавете сол, хляб и яйца към масата от калмари и риба. Добре меси всичко.

7. Направете малки патешки кайма и ги варете в панировка.

8. Запържете баничките в тигана за 5 минути от всяка страна.

9. Сервирайте с варен ориз и зеленчуци.