\ t
Деликатни таралежи в доматен сос са вкусно месо, еднакво подходящи за възрастни и деца.
Комбинацията от ориз и месо го прави пълен с протеини и въглехидрати. Има таралеж може да бъде отделно, и с гарнитура.
Ежици в доматен сос - Общи принципи на готвене
Чистите сушени месни филета за вкусни меки таралежи в доматен сос трябва да се смилят възможно най-малко. Би било хубаво да пропуснете мляното месо за втори път, за да стане по-нежно. Можете да вземете всякакъв вид месо, говеждо, свинско, агнешко, заек и дори пиле.
Задължителният компонент на всеки таралеж е бял ориз. Специалността на ястието, за разлика от кюфтетата, е, че оризът трябва да е суров. Тя трябва да се изплакне добре под течаща студена вода или чрез няколко пъти смяна на водата в купата. Можете дори да се накиснете за час и половина, така че зърната да са подути и варени меки.
Понякога, когато става въпрос за хранене на детето, можете да добавите зеленчуци към пълнежа. Например, ако едно дете без ентусиазъм принадлежи към моркови, зеле, лук или тиквички, завъртете зеленчуците и разбъркайте с оризово месо.
Доматеният сос за това ястие обикновено се приготвя от готова доматена паста. Можете да вземете и кетчуп, но е по-малко полезен и не дава желания вкус. Понякога можете да замените паста с домати, съхранени в собствен сок или да вземете пресни домати. Кожата на доматите в този случай трябва да се отстрани.
Готвене на таралежи в доматен сос може да бъде задушено на печката, във фурната, мулти-печка. Най-важното е, че има много сос: той ще накисне месото, ще го напълни с чудесна сочност от домати и ще даде добър рис да ври.
Ежици в доматен сос в тиган
Вкусни таралежки за тази рецепта трябва да се приготвят само на тиган. Изберете ястия с високи страни, така че сосът да не се разлива при варене. Вместо мляно свинско месо, всеки друг или смесен от няколко вида месо ще свърши работа.
Съставки:
• половин килограм мляно свинско месо;
• половин чаша ориз;
• един лук;
• едно яйце;
• две супени лъжици растително масло;
• сол и пипер по ваш вкус;
• средна морков;
• чаша доматен сок;
• супена лъжица доматено пюре;
• супена лъжица брашно;
• чаша вода;
• трета чаша заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Нарежете лука.
Изплакнете ориза с чиста вода.
Морковът се нарязва на тънки ивици.
Загрейте маслото, хвърлете луканите кубчета и запържете до прозрачно.
В мляното месо, карам яйце, слагайте пържен лук, сол, подправяйте с черен пипер на вкус и месите хомогенното лепливо месо.
Запържете морковите в същия съд, където лукът е пържен.
В купа се изсипва доматен сок, поставя се заквасена сметана и доматено пюре, сол на вкус, добавя се подправка, ако искате да придадете на соса вкусен вкус.
Поставете брашното в гореща вода, изсипете в соса и разбъркайте добре.
Формирайте таралежи от месо и ги изпратете на тиган до печени моркови.
Налейте доматен сос на таралежи, включете топлината и изчакайте за кипене.
Уверете се, че сосът покрива всички месни топки. Ако течността не е достатъчна, добавете вода.
Веднага щом сосът се завие, намалете огъня на минимум и оставете да готвят таралежи до омекване. Това ще отнеме половин час, не повече.
Таралежи в доматен сос в пещта
Удобно е да се приготвят таралежи във фурната. Вкусът им ще бъде различен от това, което готвите на печката. В допълнение, ястието ще бъде по-малко калорични и по-полезни, тъй като не е нужно да се запържва в масло. В допълнение рецептата не използва яйце.
Съставки:
• седемстотин грама смесено говеждо месо;
• непълна чаша ориз;
• средна морков;
• малък лук;
• голям сочен домат;
• чаша вода;
• супена лъжица доматено пюре;
• сол и подправки на вкус;
• половин чаена лъжичка пипер.
Метод на приготвяне:
Почистете измития чист ориз.
Настържете морковите на фин ренде.
Нарежете белия лук колкото е възможно по-малко.
Доматите се изсипват с вряла вода, правят се порязвания и се отстранява кожата.
Настържете настърган домат.
Сложете зеленчуци и ориз в кайма, сол и поръсете с черен пипер и месяте.
Сгънете топките в тавата за печене.
За да разтворите цялото количество доматено пюре с вода, добавете сол на вкус, добавете черен пипер, сушени билки и подправки, ако искате да получите някакъв специален нюанс на вкус.
Изсипете таралежите в соса и ги изпратете в пещта за 50 минути.
Таралежи в доматен сос в бавен котлон
С помощта на бавна печка, можете да готвите месо таралежи в доматен сос, така че те да се окажат най-деликатните. Специален аромат и вкус придават на ястието български пипер.
Съставки:
• около 6 грама мляно месо, най-добре смесено;
• един мулти-ориз;
• средна морков;
• голям лук;
• голям български пипер;
• половин чаша доматено пюре;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• супена лъжица растително масло;
• сол;
• три супени лъжици брашно;
• половин литър вода.
Метод на приготвяне: Измийте добре белия ориз, така че водата да е чиста.
Приготвеното мляно месо и ориз се смесват, за да се получи хомогенна маса.
Настържете лука или внимателно нарязани на много малки кубчета.
Морковът се втрива голям или се нарязва на малки ивици.
Пипер българска чушка, нарязана на тънки ивици.
В програмата за пържене, загрейте маслото, хвърлете морковите и пюрето от лук, запържете за 7 минути, без да поставите капака.
Поставете лентичките в бавната печка.
Оформете таралежи и ги сложете върху слой от зеленчуци.
Брашното се разрежда в половин чаша вода, така че да няма бучки.
Пригответе сос от брашно, вода, доматено пюре, заквасена сметана.
Налейте таралежите, извадете капака на бавната готварска печка и гответе таралежи в доматен сос за около час.
Ежици в доматен сос с ечемик
Интересен вариант на ястието ще се окаже, ако вместо ориз поставим бисерен ечемик в таралежите. Вкусът, разбира се, ще се промени, но таралежите все още ще бъдат много вкусни. В допълнение, перлен ечемик е много полезен и си струва да се знае как може да се използва в храната.
Съставки:
• половин килограм мляно свинско и говеждо месо;
• чаша варен ечемик;
• две яйца;
• голям лук;
• половин чаша доматено пюре;
• чаша вода и половина;
• малки моркови;
• три супени лъжици растително масло;
• сол;
• подправки на вкус;
някои пресни или сушени билки (по избор).
Метод на приготвяне:
Сварете ечемика и го оставете да изстине леко.
Настържете моркова върху фина ренде.
Копър и нарязан магданоз.
Крушка с остър нож нашинковат по-малко.
Комбинирайте мляно месо със зърнени храни и яйца, подправете със сол и подправки, месете месото "тесто". За да направят таралежи с размера на голям орех.
Загрейте маслото в тигана и запържете топките от двете страни.
Отделно изпържи лука с моркови и изложи над месните топки.
Разредете доматената паста с вода, сол на вкус, добавете подправки и пипер.
Изсипете соса в тигана.
Задушете таралежи за около четиридесет минути.
Пет минути преди готовността поръсете таралежи с нарязани зеленчуци.
Таралежи в доматен сос с картофи и ориз
Ако искате таралежите да бъдат не само нежни, но и нежни, опитайте да ги приготвите според тази необичайна рецепта. Заедно с ориза ще трябва да добавите картофено пюре към мляното месо. Той е настърган суров картоф и придава на ястието необичайна текстура.
Съставки:
• триста грама говеждо месо;
• двеста грама мляно месо от свинско месо;
• непълна чаша ориз;
• три големи картофа;
• четири средни моркови;
• четири лука;
• три яйца;
• непълна чаша доматено пюре;
• един литър и половина вода;
• сол;
• подправки на вкус;
• две супени лъжици бяло брашно;
• растително масло за тиган.
Метод на приготвяне:
Зърна от ориз, изплакнете под течаща вода, налейте студена вода (не повече от чаша), оставете да заври и разбъркайте за 10 минути при бавно кипене.
Източете ориза в гевгир, изплакнете отново.
Два белени моркови, фино настъргани - те ще отидат в мляното месо.
Две останали моркови се настъргват по-големи или нарязват на ивици за растителна възглавница.
Нарязвайте половината от лука много фино за мляно месо, изрежете втората половина на малки пръстени.
Почистени картофи почистете с ренде или блендер.
Смесете мляното месо с ориз, морков и картофено пюре, ситно нарязан лук, яйца, подправете с подправки и сол, разбъркайте добре. На горещо масло, запържете луковите пръстени и морковите в продължение на пет минути.
Сложете пърженето на тава за печене или в тавичка за печене.
Формирайте таралежи от кайма и ги разпръсквайте върху растителния „въздух“.
Брашното се разтваря в чаша студена вода, така че да няма бучки от брашно.
Останалата вода се изсипва в тенджера, оставя се да заври и се поставя доматената паста.
Разбъркайте, сол на вкус и добавете брашно с вода.
Изсипете соса в чиния за печене.
Пригответе таралежите в пещ, предварително загрята до 230 ° C, докато се приготви. Като правило, след четиридесет минути нежните месни топчета са готови.
Таралежи в доматен сос и зеле
\ t
За да комбинирате зеленчуци, ориз и месо в едно ястие, можете да сервирате необичайни месни топки - със зеле. Ароматът на тези таралежи в доматен сос е пикантен и пикантен. Много вкусно за тези, които обичат зеле.
Съставки:
• килограм смесен пълнеж;
• седемстотин грама прясно зеле;
• трета чаша ориз;
• две средни моркови;
• сурово яйце;
• голям лук;
• литър доматен сок;
• половин чаша вода;
• сол и пипер по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
Много фино нарязани зеле, разтрийте ръцете си, така че да отиде сок.
Измийте ориза в пет води.
Нарежете морковите на ивици.
Лукът с остър нож е много тънък и нарязан на малки кубчета.
Подгответе основата за таралежи, като смесите месото с ориз, зеле, лукови кубчета, яйце.
Кайма сол и се поръсва с черен пипер.
В тиган в растително масло, запържете морковите.
Слепите таралежите и ги изпратете на тенджерата до моркова.
В доматен сок се налива вода, разбърква се.
Изсипете соса върху таралежите и гответе на тиган в продължение на 40 минути при бавно кипене.
Таралежи в доматен сос - трикове и съвети
- Дългозърнестият ориз е подходящ за това ястие. Кръгли сортове ще бъдат толкова горещи, че няма да се усетят.
- При пълнене на ориз с месо, уверете се, че няма вода. Водничният кайма се отличава силно, а вкусът на ястието ще се влоши.
- Ако приготвяте таралежи с перлен ечемик, тогава би било добра идея да пълните тази храна с вода за няколко часа преди готвене. След това изцедете първата вода и сварете зърното на втората вода: така че ечемикът ще бъде ронлив и вкусен. На една част от ечемика трябва да вземете две и половина части вода.
- За да не се придържаме към ръцете месото, те трябва периодично да се навлажняват в студена вода.
Сервирайте таралежи в доматен сос с картофено пюре или тиква, паста или сива каша.
