Как да готвя калмари за салати и други ястия? Колко да готвя калмари, така че те са меки и приятен вкус?

Как да готвя калмари за салати и други ястия? Колко да готвя калмари, така че те са меки и приятен вкус?

Чували ли сте, че калмарите варят в кипяща вода само за 10-15 минути?

Забрави!

През това време, вземете гумена подметка, лишена от вкус, а не сочна и здравословна морска храна.

Всъщност всичко е много по-просто, по-бързо и по-вкусно.

Как и колко да готвя калмари, така че те се оказаха меки и вкусни?

Как да готвя калмари - общи принципи

За да получите пресни морски дарове е доста трудно. Най-често се използва в храна замразена калмари. Кланичният труп е бял, леко розов или люляк. Но в действителност, сянката не казва нищо, цветът на черупката на продукта не засяга вкуса.

Какво да търсите, когато купувате:

• Самото месо трябва да е светло и в никакъв случай да няма жълт оттенък. Това показва продукт с ниско качество.

• Труповете на калмари трябва лесно да се отклоняват една от друга. Ако те са слепени заедно с една буца, тогава, най-вероятно, те са били размразени. Производителят винаги замръзва едно по едно и само след това го пакетира заедно.

• Ако морската храна има много "обледеняване", т.е. има покритие от ледена кора, тогава купувачът ще плати до една трета от сумата за вода.

• Обърнете внимание на срока на годност на морски дарове. Но вие трябва да търсите не в етикета залепен в магазина, а в самата опаковка. Много често датите са различни.

• Опитайте се да избирате малки трупове, месото им е по-нежно. Също така за готвене е по-добре да се вземат морски дарове с подобен размер.

Как да приготвим калмари преди готвене? Основната задача - премахването на кожата. Това ще придаде на продукта неприятен вкус. Каркасът може просто да се излее с вряща вода или да се излее за около три минути с вода при температура около 70 градуса. Тогава кожата е лесно да се slazit. Също така трябва да премахнете хордата или гръбначния стълб, който е в трупа. Този мек хрущял обикновено се отстранява лесно и е лесно.

Как да готвя калмари да бъдат меки (основна рецепта)

Основната тайна на сочност от калмари е краткосрочното готвене. Никога морски дарове не се полагат в студена вода, като месо или риба. Течността трябва да кипи.

Съставки

• 1 kg калмар;

• вода;

• сол.

Готвене

1. Поставете 2 литра вода в тенджера, налейте 2 супени лъжици сол и го изпратете на печката.

2. Подгответе труповете на калмари с вряща вода от чайника и отстранете кожата под потока студена вода. Обикновено лесно се развързва.

3. Пуснете морската храна във вряща вода, към която сме добавили сол.

4. Включете максималната топлина и гответе за 1,5 минути. Ние изваждаме и сме готови!

Колко да варят калмари

Много домакини се страхуват да използват вода за готвене на морски дарове, за да не ги правят тежки. Но всъщност можете да усвоите и да приготвите каучуков деликатес. Затова трябва да знаете колко да приготвите калмари и как най-добре да го направите.

Съставки

• калмари;

• дафинов лист;

• пипер.

Готвене

1. Приготвените калмари се поставят в двоен котел.

2. В ода добавете дафинов лист и няколко грах пипер. Но можеш и без тях.

3. Задайте таймера за 10 минути и това е всичко! Асистентът ще направи всичко за вас.

4. Какво да правите, ако няма параход? Можете да използвате готварска печка, поставете гевгир или друго устройство на тигана. В този случай след кипене водата се сварява около 5-7 минути.

Как да приготвяте замразени калмари (в тенджера)

Преди готвене, морски дарове винаги се размразява. Но това трябва да се направи правилно, в противен случай продуктът ще бъде вкус. И никога не използвайте микровълнова или гореща вода за размразяване. И така, как да приготвяте замразени калмари?

Съставки • калмари;

• вода;

• подправки.

Готвене

1. Изваждаме морски дарове от фризера, поставяме ги в чаша и ги оставяме на долния рафт на хладилника за 10 часа. Те трябва да се размразят.

2. Или се поставя в студена вода и се оставя да се затопли. Течността трябва да се променя периодично.

3. Източете водата от труповете, измийте.

4. След това изпечете трупа с вряща вода, отстранете кожата.

5. Сварете водата с подправки, полагаме калмари.

6. След кипене, се вари 2 минути и се отстранява. Охлажда се и се използва.

Как да готвя калмари за салата в тиган

Не е задължително да приготвяте калмари за салата в голямо количество вода. Ако използвате малко количество течност, тогава по-малко хранителни вещества влизат в отвара. Следователно, продуктът се оказва по-ароматен и вкусен.

Съставки

• 1 kg калмар;

• 0,5 литра течност;

• подправки.

Вие също ще се нуждаете от бульон, но можете да използвате широка и ниска тава, в която труповете се побират в един слой.

Готвене

1. Измити и обелени трупове, положени в тенджера.

2. Поръсете със сол отгоре, само една чаена лъжичка.

3. Можете също така да хвърлите няколко грах пипер, лаврови, сушени магданоз листа.

4. Сварете вода, изсипете в тенджера, покрийте.

5. При максимална топлина оставете морската храна да кипне.

6. Намалете и оставете труповете на ниско кипене в продължение на три минути. След това се отстранява от течността и се охлажда.

Как да готвя калмари да бъдат меки за 10 секунди?

Този метод се използва от много готвачи в ресторанта. Той е печеливш, продуктът винаги остава сочен и е идеален за всякакви ястия. Нейната особеност е, че труповете се приготвят един по един.

Съставки

• калмари;

• вода;

• сол.

Готвене

1. Морепродуктите чисти от кожата, отстранете хордата и измийте.

2. Сварете един литър вода, можете да сол и хвърлят черен пипер. Осъществявайки най-големия пожар, водата трябва да кипне активно. 3. Сега вземаме един труп, поставяме го в тенджерата и преброяваме до 10. Извадете го.

4. Вземаме втория труп, намаляваме, обмисляме и изваждаме. И така нататък. По-лесно не се случва!

Как и колко да готвя калмари в микровълнова печка

Готвенето на калмари в микровълновата печка е също бързо и лесно, както на печката. Този метод ще ви помогне, ако не можете да използвате тавата или внезапно изключите газа. Ще ви трябват специални съдове за микровълнова фурна с капак.

Съставки

• 2 калциеви трупа;

• 0,5 лимона;

• 2-3 супени лъжици вода;

• сол.

Готвене

1. Измиваме и подготвяме труповете според всички правила, т.е. премахваме кожата, изваждаме хордата.

2. Сгънете в микровълновия контейнер.

3. Комбинирайте вода със сок, който се изстисква от лимон.

4. Добавете щипка сол и разбъркайте. Можете да поставите щипка земята пипер.

5. Налейте лимонов дресинг калмари.

6. Покрийте контейнера с капак и го поставете в микровълновата фурна.

7. Как да готвя калмари? С мощност от 700 вата, две и половина минути е достатъчно. Ако сложите повече сила, тогава още по-малко. На 800 само две минути е достатъчно.

Как да приготвяте замразени калмари (без предварително размразяване)

Оказва се, че ако няма време за размразяване на калмарите, те могат да се приготвят така. Но все още трябва да се знае нещо. Как да готвя замразени калмари?

Съставки

• калмари;

• подправки;

• вода.

Готвене

1. Извадете трупа от хладилника и го сложете в един слой точно в мивката.

2. Сварете чайника и изсипете труповете отгоре. Използвайте половин варена вода.

3. Обърнете се на другата страна и изсипете останалата вряла вода.

4. Отстранете кожата, измийте морската храна с течаща вода.

5. Поставете в тенджера със солена и вряща вода, можете да поставите подправки. 6. Гответе по обичайния начин за две минути.

Как да готвя калмари за салата с лимон (оцет)

Добавянето на лимонов сок или оцет към отварата прави морски дарове особено вкусни. А калмарите не са изключение. Особено добре годни такива морски дарове в сърдечен салати с майонеза. Но как калмари се готвят с оцет за салата?

Съставки

• 2 супени лъжици оцет;

• или 2 лъжици лимонов сок;

• 1 kg калмар;

• 2,5 литра вода;

• сол.

Готвене

1. Хвърли оцета във водата, сложи щипка сол и го изпрати на печката. Вместо оцет, можете също да вземете лимонов сок.

2. Докато водата кипи, почистваме и подготвяме труповете.

3. Пуснете калмара в кипяща вода, направете максималния огън и гответе за четири минути.

4. Извадете от отвара отворена лъжица, охладете я и можете да приготвите вкусни салати!

Как и колко да се готвят парчета калмари

Калмарите могат да се приготвят не само цели, но и на парчета. Най-често тези пръстени, по-рядко приготвени натрошени трупове на кубчета или сламки. И понякога в магазина можете да намерите замразени пръстени, вече готови за готвене. Но колко да се готвят парченца калмари, за да останат меки?

Съставки

• калмари;

• вода;

• сол.

Готвене

1. Леко се поръсва с вода и се поставя върху печката. По избор добавете билки, подправки, лимонов сок.

2. Почистваме труповете, отстраняваме хордата и нарязваме пръстените с дебелина един сантиметър.

3. Изгответе готовите парчета в кипяща вода, сварете една минута и извадете.

4. Ако калмарите са нарязани по-малко, тогава гответе още по-малко във времето.

5. Можете незабавно да отрежете морски дарове на кубчета или сламки за салата, в този случай е достатъчно да ври 15-30 секунди, а след това просто да се отцеди в гевгир.

Как да готвя калмари с лук и моркови

Рецептата за второ ястие от калмари и зеленчуци, които само ще ви помогнат, ако нямате време, но трябва да имате бърз обяд или вечеря. Количеството зеленчуци може да се добави по ваша преценка. Съставки

• 1 калмар;

• 1 морков;

• 2 лъжици масло;

• дафинов лист;

• сол, пипер;

• Зелените;

• 1 домат.

Готвене

1. Нарежете лука на кубчета, хвърлете го в тигана и запържете за минута.

2. Добавете настъргания моркови и донесете зеленчуците, докато омекне. Накрая поставете настърган домат. Можете да го смените с доматено пюре или кетчуп. Ще бъде още по-бързо.

3. Докато зеленчуците се пекат, обелете калмарите и ги нарежете на къдрици или само слама, но не много плитка.

4. Добавете чаша преварена вода към тигана, сол и пипер.

5. Разстелете парчетата калмари и гответе за три минути.

6. Добавете дафинов лист и това е направено!

7. Подредете чиниите, добавете зелените, можете да сложите лъжица заквасена сметана.

Как да готвя калмари с ориз

Ориз и калмари са класическа комбинация. Въз основа на тези два продукта има много различни рецепти и поне един от тях трябва да бъде изпробван. Но как и колко време трябва да готвя калмари с ориз?

Съставки

• 1 чаша ориз;

• 2 чаши вода;

• 2 калмари;

• 1 лук;

• 1 морков;

• подправки;

• 2 лъжици соев сос;

• Зелените.

Готвене

1. Солта от парченца от моркови. Изчистете лука и нарязани на кубчета. Заедно се запържваме в дълбока тава.

2. Добавете соев сос, разбъркайте, сложете черен пипер. Можете да поставите подправки за пилаф, смес от подправки за ориз, кимион, зира.

3. Добавете измития ориз, налейте вряща вода и оставете да къкри под капака за 15 минути.

4. Калмарите се наливат с вряла вода и се държат за минута. Изплакнете със студена вода, отстранете кожата, отстранете хордата и изрежете на тънки ивици. Но не много дълго.

5. Отворете ориза, добавете калмарите, разбъркайте и оставете под капака за няколко минути. Печката може да бъде изключена, те ще достигнат готовност.

6. Подредете чиниите, украсете със зелени.

Как да готвя калмари - Съвети и трикове

• Калмарите изобщо не могат да готвят. Този метод е полезен за онези, които имат само един електрически чайник или просто кипяща вода. Поставяме подготвените трупове в купа, поръсваме със сол и подправки, наливаме вряла вода. Покрийте и задръжте за 4 минути. Готово! Морските дарове са сочни и нежни.

• Ако се страхувате да не приготвите за кратко време калмари, добавете оцета във водата. Той убива микробите добре и също така спомага за подобряване на вкуса на продукта.

• Калмарите ще бъдат особено ароматни и вкусни, ако поставите цитрусовата кора във водата. Можете да използвате не само лимонови кори, но и портокал, грейпфрут.

• Калмарите усвояват ли се и стават тежки? Сега не го изваждайте от тигана и гответе още половин час. Каркасът ще стане по-мек, няма да бъде толкова гумен. Но е необходимо да се предупреди, че ще се намали значително.

• Калмарите не само се приготвят бързо, но и се пържат. Достатъчно е да ги държите в тенджерата 1-2 минути. Затова незабавно направете голям огън, затоплете маслото добре, за да имате вкусна коричка.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене