Торта "Зебра" на кефир: рецепти и тайни на готвене на вкусен десерт. Как бързо и вкусно да приготвите торта "Зебра" на кисело мляко

Торта

Десертът "Зебра", който е обичан от деца, традиционно се прави на заквасена сметана, но това не означава, че други съставки не могат да се използват за приготвяне на деликатеси.

На кефир торта се оказва не по-малко вкусно и ароматно, тесто въздушно, буйни.

Торта „Зебра“ за кефир - общи принципи

Процесът на правене на торта е много лесен. Новият готвач и дори детето ще се справи с тази задача. Всички съставки, необходими за теста, се смесват добре. След това, основата е разделена на две части и какао на прах се изсипва в една от тях, смесена. Цялата процедура отнема не повече от 15 минути. И тогава започва работата.

Тортата се нарича „зебра“ за добра причина. Десертът е торта с изящни светли и тъмни ивици, наподобяващи оцветяването на зебра кожа. Лесно е. На подплатения с масло или пергамент лист сложете предварително подготвеното тесто по ред: поставете лъжица тъмно тесто в центъра на тенджерата, разпределете тестото в центъра на шоколадовото тесто, след това отново тъмно, след това светлината и т.н., докато основата е завършена.

Остава да поставите листа във фурната и да изчакате около половин час. Допълнителна украса на тортата зависи от вашето въображение. Най-често, тортата просто се излива със сметана или пудра, понякога тортата се нарязва и се напоява с нещо. Можете да приготвите сандвича с плодове, ядки или други пълнежи.

Рецепта 1. Класическа торта "Зебра" на кефир

Съставки:

• 25 г сол и сода;

• 365 г брашно;

• 3 яйца;

• 255 мл кефир;

• 225 г захар;

• 110 г какао на прах;

• 65 г масло. Метод на приготвяне:

1. Задайте затопляне на фурната.

2. С помощта на миксер бийте яйцата със захар при ниска мощност за не повече от три минути.

3. Не изливайте студения кефир, добавяйте сол и продължавайте да биете още няколко минути.

4. В получената смес на малки порции въведете брашното със сода, разбъркайте добре с лъжица до получаване на хомогенна, леко гъста консистенция.

5. Малко количество тесто се налива в друга чаша.

6. Налейте какаовия прах в половината и разбъркайте добре, и оставете първия бял.

7. Намаслена бяла маса първо в центъра на смазка.

8. В центъра на бялата маса се излива кафява смес, същото се повтаря няколко пъти.

9. Една клечка за зъби или друга дървена пръчка начертава линия от центъра до ръба.

10. Печете 30 минути.

11. Преди сервиране се охлажда и се нарязва на порции.

Рецепта 2. Торта "Зебра" на кефир в бавен котлон

Съставки:

• 365 г захар;

• 225 г масло;

• брашно - 330 г;

• яйце - 4 броя;

• 30 г какао на прах;

• 15 г сода;

• 260 мл кефир;

• 45 мл растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захарен миксер до пухкава бяла маса.

2. Налейте разтопеното и охладено масло към яйцата, побийте малко повече.

3. Добавете кефир, разбъркайте добре с лъжица.

4. Бавно инжектирайте брашното със сода в масата, като постоянно разбърквате тестото с лъжица.

5. Замесете до полуедна маса.

6. Разделете тестото на две равни части, налейте какао на прах в едно и разбъркайте добре.

7. Капацитетът на мултикукерът се намазва с растително масло.

8. Поставете бялото тесто в средата на купата с голяма лъжица, първо бялото тесто, след това шоколадовото тесто отгоре и повторете, докато цялото тесто приключи. 9. Регулирайте устройството в режим на печене, време 30 минути, печете със затворен капак.

10. След звуковия сигнал мултикучорите позволяват на тортата да се охлади леко и да го извадят от контейнера, да се нарязват на порции и да се сервират на масата.

Рецепта 3. Зебра ванилов кейк на кефир

Съставки:

• 4 яйца;

• кефир с висок процент мазнини - 265 мл;

• захар - 220 г;

• 135 г масло;

• какао - 45 г;

• под от десертна лъжица ванилия;

• сода - 35 г;

• брашно - 385 г;

• растително масло - 35 мл.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата се смесват със захар и се разбиват с миксер до стабилна бяла маса.

2. Изсипете не студения кефир, бийте още 2 минути.

3. Маслото се поставя върху плоска пластина, поставя се за 1 минута в микровълнова фурна, отстранява се. Охлажда се и се изсипва в смес от кефир-яйца, добавя се ванилин, поразява се малко повече.

4. Содата се смесва с пресятото брашно и бавно се изсипва в масата на няколко етапа, като често се разбърква.

5. Замесете тестото до консистенцията, като гъста заквасена сметана.

6. Малко тесто се прехвърля в друг контейнер и се смесва с какао.

7. Гответе с малко количество шоколадово тесто в средата на маслена форма в средата на тесто с намаслена маса, повторете тестото върху нея, докато изтичат две маси.

8. С помощта на клечка за зъби направете линии по повърхността от средата до страничните стени на матрицата.

9. Поставете формата в гореща фурна за 35 минути.

10. Изключете фурната, извадете формата с тортата и леко охладете.

11. Преди сервиране, поръсете с пудра захар, нарязана на порции.

Рецепта 4. Торта „Зебра“ върху кефир с маково семе

Съставки:

• 3 яйца;

• 325 г масло;

• Кефир със средно съдържание на мазнини - 245 мл;

• захар - 210 г;

• мак - 65 г; • 1 шепа какао;

• брашно - 390 г;

• сода - 20 g.

Метод на приготвяне:

1. Първо излейте макови семки с леко затоплена вода и оставете за няколко минути да набъбнат.

2. Миксер за 2 минути, разбийте яйцата, комбинирани със захар.

3. Маслото се разтопява и изсипва в яйцата охладени, бият още 1 минута.

4. Добавете към масата микс от мак с лъжица.

5. Внесете брашно с сода за хляб в няколко приема, като непрекъснато разбърквате тестото.

6. Разделете тестото на две половини, единият се смесва с какао, а другият остава бял.

7. Тестото за печене е покрито с пергаментна хартия и е разположено по средата на тестото, редувайки се между кафяво и бяло.

8. Поставете матрицата в гореща фурна за 30 минути.

9. След изтичане на това време тортата се пробива с клечка за зъби, ако е суха, тя се изважда от пещта, ако е мокра, се пече още 5 минути.

10. Преди сервиране, охладете се леко и нарязани на порции.

Рецепта 5. Торта „Зебра“ на кефир без масло

Съставки:

• 4 яйца;

• 465 g брашно;

• захар - 165 г;

• растително масло - 135 мл;

• кефир с високо съдържание на мазнини - 255 мл;

• сол, ванилин - 5 г;

• сода - 45 г;

• оцетна киселина - 15 ml;

• какао - 85 г.

Метод на приготвяне:

1. Кефир и растително масло се наливат в яйца, бита със захар и се разбъркват добре с лъжица.

2. Добавете сода, гасена с оцет, ванилин, сол към масата и разбъркайте добре с лъжица.

3. Бавно инжектирайте брашното през сито.

4. Замесете до хомогенна, деликатна, леко гъста консистенция.

5. Разделете тестото на две половини, добавете какаото в едно и разбъркайте добре.

6. В намазана с масло растителна бутилка за печене, намажете с една супена лъжица, първото кафяво тесто, след това бяло, отново кафяво, бяло и т.н., докато двете половини на тестото изтекат. 7. Клечка за зъби дръжте линията от центъра до страните на формата и поставете в гореща фурна, печете малко повече от половин час.

8. Охлажда се, разделя се на порции.

Рецепта 6. Торта „Зебра“ върху кефир с ягоди

Съставки:

• кефир - 230 мл;

• 340 г масло;

• брашно - 385 г;

• сода - 35 г;

• захар - 170 г;

• яйце - 3 броя;

• пресни или замразени ягоди - 6 броя.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата със захар до пухкаво.

2. Налейте разтопено на слаб огън и охладете маслото и хладния кефир, разбъркайте добре с лъжица.

3. Изсипете пресятото брашно със сода в масата, месяте с лъжица до хомогенна деликатна текстура.

4. Ягодите се изплакват в гевгир и се превръщат в пюре с блендер.

5. Тестото се разделя на две половини, в едно се поставя ягодово пюре и се смесва добре.

6. В тавичката, покрита с пергамент, нанесете червената маса в черпака, след това отново повторете бялото, червеното и бялото, докато тестото приключи.

7. Поставете в гореща фурна и печете 30 минути при температура не по-висока от 220 градуса.

8. Охлажда се, отстранява се от матрицата, нарязва се на малки парченца и се сервира с чай или топло мляко.

Рецепта 7. Цветна торта „Зебра“ на кефир

Съставки:

• 4 яйца;

• 240 мл кефир;

• 465 g брашно;

• 35 г сода;

• 230 г захар;

• 15 г хранителни бои в червено, оранжево и зелено;

• 190 г масло;

• 40 мл растително масло.

Метод на приготвяне:

1. В разтопена смес яйца със захар се изсипва разтопено и охладено масло, разбърква се добре с лъжица.

2. Добавете неохладения кефир, разбъркайте отново.

3. Въведете на малки порции от пресятото брашно със сода, старателно месите дебелото тесто. 4. Разделете тестото на три равни части.

5. Хранителните багрила се разреждат в малко вода и се наливат във всеки цвят в тяхната купа с тесто, старателно се разбъркват.

6. Тестото за печене се смазва и се разстила в средата, първо червеното тесто, след това зеленото, следвано от оранжевото, и така до края на всички части на тестото.

7. Направете линия за клечка за зъби от центъра към ръбовете на контейнера и печете в гореща фурна за 35 минути при ниска температура.

8. Охлажда се, нарязва се на малки парченца, сервира се с чай.

Торта „Зебра“ за кефир - опции за пълнене

Торта не е торта, ако тортата не излива нещо или не я излива. Не можете да бъркате и да използвате най-простите продукти: пудра захар, захаросани плодове, ядки с мед, настърган шоколад. И можете да експериментирате и да направите крем или пудра.

Най-простите кремове:

• Крем (масло, мляко, жълтъци, захар, брашно);

• Заквасена сметана (масло, заквасена сметана, захар);

• Сирене (сметана, извара, захар, ядки, ванилин, желатин);

• Шоколад (масло слива, шоколад, ядки);

• С кондензирано мляко (кондензирано мляко, масло, ядки).

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене