Пилешки яйца - един от основните компоненти на печенето. Но какво, ако са алергични? Заповядайте при спасяването на рецепти за сладки лакомства без яйца, включително вкусни бисквити от овесени ядки.
Общи принципи за производство на овесени бисквити без яйца
Яйцата правят печенето по-просторно, пухкаво, играе ролята на бакпулвер и свързващо вещество, което не позволява на готовия продукт да се руши. Изключването им е необходимо не само заради алергии, но например, по време на гладно, те също липсват във вегетарианската диета. Въпреки това, дори и без яйца, можете да се пекат пълноправен овесена каша бисквитка, без да губят вкус и апетитен вид. Маслото ще придаде мекота на тестото, содата или бакпулверът ще добавят обем на готовите продукти, овесените люспи, подути в течност, ще действат като китка и например, пюре от банани или ябълково пюре ще работят с плодови рецепти.
Готовото тесто за такива бисквитки може да стане малко лепкаво и да се разпадне леко. Най-лесният начин е да напръскате продукта с ръцете си или да го поставите върху тава с помощта на супена лъжица. Разтегнете тестото е най-удобно да го сложите между два листа пергаментна хартия.
Тъй като бисквитките от овесена каша стават по-големи, малко размазани, трябва да останат няколко сантиметра на печене между продуктите. И така, че готовите бисквитки не се рушат и се счупят, оставете го да изстине и едва след това я сложете на чинията.
Овесени бисквити без яйца на заквасена сметана
Ако желаете, такава бисквитка може да добави вкус, използвайки канела, ванилова захар или кардамон, разнообразявайки се с шоколад или ядки. Тъй като използва заквасена сметана, която създава кисела среда, содата не се нуждае от угасяване с оцет. Съставки
Три чаши овесени ядки (люспи);
половин чаша сметана;
70 грама брашно;
150 грама масло;
чайник от сода;
200 грама захар;
трета чаена сол.
Метод на готвене
1. Смелете люспите, използвайте смесител или кафемелачка. Ако желаете, предварително овесена каша може да се пече за 10 минути в сух тиган. Така че люспите ще бъдат по-хрупкави.
2. Маслото не трябва да е студено, леко разтопено и меко. Разбийте го със захар, заквасена сметана, добавете сол.
3. Излейте натрошените люспи на сместа от кремаво масло. За да замесите тестото, постепенно добавете брашното.
4. Бъдещи бисквити с лъжица върху тава за печене. Ръцете на прах с брашно придават на продуктите по-точна форма.
5. Печем четвърт час на 180 градуса.
Бисквити от овесени ядки без яйца със семена, захаросани плодове и круши
Броят на семената и захаросаните сортове варира по желание. Можете също да вземете стафиди вместо захаросани плодове или да добавите някои ядки към тази смес.
Съставки
300 грама овесени ядки;
50 грама кафява захар;
една голяма круша;
седем супени лъжици гореща вода;
шест супени лъжици растително масло;
половин чаена лъжица;
половин чаша семена и захаросани плодове.
Метод на готвене
1. Вземете дълбока купа. Сложете люспите в него. Налейте масло, вода, поставете захар. Разбъркайте. Оставете да престои около час, така че люспите да са добре подути.
2. Почистете крушата от кората и семената, три през рендето. Фино нарязани захаросани плодове.
3. Добавете към подутите люспи семена, круши, захаросани плодове. Смесваме всичко.
4. Ще разпределим полученото тесто на печене с пергамент с помощта на супена лъжица. Печене 20 минути, температурата - 180.
Бисквити от овесени ядки без яйца от пълнозърнести храни
Тази бисквитка излиза много ронлива и хрупкава. Овесена каша за тази рецепта е да се вземе незабавно готвене.
Съставки
250 грама захар, пълнозърнесто брашно и овесена каша;
230 грама масло;
40 грама мед;
2 чаени лъжички бакпулвер;
половин чаена сода;
30 ml вода.
Метод на готвене
1. Комбинирайте люспите, брашното и захарта в купа, разбъркайте.
2. Нарежете маслото на парчета, сложете го в тенджера. Там слагаме мед, бакпулвер, сода, добавяме вода. Загряваме се на малък огън. Маслото трябва да се стопи напълно.
3. Изсипете разтопено масло в смес от брашно, зърнени храни и захар. Интензивен микс. Готовото тесто се разпада малко. Слагаме го на лист хартия за пергамент, оформяме малък правоъгълен блок от тесто, покриваме го с втори лист и го преобръщаме с точилка в слой с дебелина пет милиметра.
4. Изрежете бисквитките с касетка или чаша. Продуктът внимателно прехвърлете на печене с пергаментна хартия и във фурната: десет до дванадесет минути, 180 градуса.
Овесени бисквити без яйца с конфитюр
Jam подхожда почти всички - малина, боровинка, кайсия - най-важното, че е дебел. Лимон или портокал би било добре. А за красив цветен контраст, можете да поръсите с бисквити с фъстъци.
Съставки
Чаша пшенично брашно;
130 грама масло;
чаша овесена каша;
една четвърт чаша чай от чай;
щипка сол;
бурканче с конфитюр (200-250 грама);
пет супени лъжици захар.
Метод на готвене
1. Предварително извадете маслото от хладилника, трябва да е на стайна температура. 2. Комбинирайте брашното и зърнените култури, добавете захар, сол и сода.
3. Смесете сухите съставки с масло: разтрийте с ръце, полученото тесто ще бъде ронливо, като трохи.
4. След това се нуждаете от тавичка за печене. Тя трябва да бъде намазана с масло и да бъде поставена на пергамент. След това вземете три четвърти от тестото и го разпределете във форма, като я притиснете с пръсти. Сложете сладкото отгоре. Останалата част от сместа от трохи се поръсва отгоре, притискаме я малко в сладкия пълнеж.
5. Сега във фурната за тридесет до четиридесет минути, желаната температура - 180.
6. Когато бисквитката има красив червен цвят, ние го изваждаме, оставяме го да изстине и го нарежем на квадрати или правоъгълници.
Бисквити овесени без яйца с мед
В тази рецепта има не само яйца, но и масло, а медът се използва вместо захар. Така че бисквитката се получава и е стройна и почти диетична.
Съставки
Чаша овесена каша;
90 ml растително масло;
три супени лъжици течен мед;
0,5 чаена лъжичка сода;
половин чаша нарязани орехи.
Метод на готвене
1. За да започнете да смила овесената каша. Ние използваме за този блендер.
2. Добавете овесена каша на мед, растително масло, сода, орехи, разбъркайте.
3. Направете тестото от тестото или го положете на тава с лъжица. Не забравяйте предварително да поставите лист хартия за печене!
4. Печете за 20 минути, температура - 180.
Бисквити овесени без яйца с ябълки, банани и ядки
Бисквитките, направени по тази рецепта, не напомнят прекалено сладки мюсли. Можете да го сервирате за закуска или като здравословна закуска с чаша чай.
Съставки
Две чаши овесена каша;
половин чаша захар;
две трети чаша сушени боровинки и бадеми; чаена лъжичка сол;
две ябълки (по-добри от зелени);
банан;
6 супени лъжици зехтин;
една торба с ванилова захар и бакпулвер;
Китама кардамон.
Метод на готвене
1. Смелете люспите в кафемелачка или с блендер. Изсипете в голяма купа. Там изпращаме чаша цели люспи.
2. Запържете бадемите и мелете. Добавете към зърнените култури. Поставете боровинките, захарта, разбъркайте. По-нататък в бъдещето тестото за бисквити отива сол, бакпулвер, захар с ванилия, кардамон.
3. Отстранете кожата от ябълките, изрежете ядрото. Три през рендето. Банан нарязани на малки парченца. Добавете зехтин към плодовете, разбъркайте.
4. Сега е време да съчетаете сухите съставки и сместа от плодове. Замесете добре тестото. Оставяме я за една четвърт час, може би малко по-дълго - необходимо е овесената каша да е наситена с течност и леко подута.
5. Печене на пергамент. Бъдещи бисквитки изложи с една супена лъжица - и във фурната (180 градуса) за половин час.
Бисквити от овесени ядки без яйца със стафиди и шоколад
Шоколад може да бъде закупен под формата на капчици, така че е удобно да го добавите към тестото. Или вземете добър тъмен шоколад и го нарежете на малки парченца.
Съставки
Две чаши овесена каша;
100 грама захар;
половин бар шоколад;
160 грама масло;
чаша пшенично брашно;
половин чаша стафиди;
половин чаена лъжичка канела;
две супени лъжици мазнини кефир;
чаена лъжичка бакпулвер.
Метод на готвене
1. На първо място, трябва да се смила овесена каша. Ние използваме блендер, месомелачка, кафемелачка - това, което е под ръка.
2. След това разтопете маслото. Можете да го направите на водна баня. 3. Смесете маслото и захарта, добавете мастния кефир, разбъркайте.
4. Изсипваме земните люспи. Смесваме. Сега отидете в тестото брашно с бакпулвера, както и с канела. Продължаваме да месим.
5. Добавете предварително измитите стафиди и парченца шоколад (или шоколадови капки). След като всички съставки са напълно смесени, тестото трябва да се изпрати в хладилника за 1 час, покрити с филм.
6. Получаваме тестото. Овлажняваме ръцете с вода и оформяме топки от тесто. Поставете върху тава за печене с хартия за печене. Леко натиснете надолу бъдещите бисквитки. В пещта на 180 градуса, те ще прекарат една четвърт час до готовност.
Бисквити от овесени ядки без яйца - тайни и трикове
• Разстелете всяка партида бисквитки на нов слой пергаментна хартия: ако поставите заготовките на горещ лист, те вероятно ще загубят формата си и могат бързо да изгорят.
· Можете да добавите по-приятен вкус към бисквитките си, като добавите щипка ванилия или канела на земята към всяка рецепта.
· За да направите бисквитите от овесени ядки лек вкус на карамел, използвайте кафява захар.
