Пикантни корейски краставици за зимата: това е мястото, където отиват обраслите краставици! Характеристики на готвене краставици в корейски стил за зимата

Пикантни корейски краставици за зимата: това е мястото, където отиват обраслите краставици! Характеристики на готвене краставици в корейски стил за зимата

Много хора обичат корейски салати, но не всеки знае, че можете да ги приготвите сами за цялата зима.

Корейските салати се приготвят от различни зеленчуци, съчетавайки ги с подправки и подправки. Например, корейските краставици са много вкусни за зимата.

Краставици от корейски стил за зимата - общи принципи за готвене

Често в леглата, краставици израснат и вече не са подходящи за осоляване или ецване. Именно от такива обрасли краставици ще се получи най-вкусната зимна реколта под формата на краставици на корейски.

За салата, краставиците се нарязват на кубчета, къдрици, четвъртинки или настъргани (за корейски или обикновени моркови). Освен това, следвайки рецептата, добавете и други зеленчуци. Това могат да бъдат сладки пиперки, домати, лук, чесън, моркови и др.

Добавят се смес от зеленчуци с подправки, слънчогледово олио, бяла захар, сол и ябълков или трапезен оцет. Всичко се смесва, покрива се и се оставя за няколко часа на топло място, за да остави сока от краставици. Някои рецепти изискват допълнителна топлинна обработка, т.е. зеленчуци преди стерилизация.

След това краставиците се подреждат в стерилни буркани и се стерилизират от 15 до 30 минути. Времето зависи от изместването на стъкления съд. Половинлитровите буркани обикновено се стерилизират за не повече от 15 минути, а един литров съд е половин час.

За запазването на корейски стил краставици за зимата, както и за други заготовки, трябва да подготвите банките предварително. За да направите това, те се измиват добре с разтвор на сода, промиват се и се стерилизират. Това може да стане по различни начини. Парна върху горещата пара, калцинирана в микровълнова печка или поставете върху тава за печене, напълнете всяка трета с вода и поставете за 15 минути във фурната (200-220 градуса). Калъфи за зашиване също трябва да избършете изцяло от остатъците от фабричното масло и да ври, като се спускат в тенджера с вода. След заваряване, бурканите трябва да се поставят върху капака, да се увиват топлината и да се накисват до пълно охлаждане. Такава консервация трябва да се съхранява в хладно помещение, мазе или мазе.

Има много рецепти за готвене на краставици на корейски и всяка домакиня може да избере рецептата, която ви харесва.

Краставици от корейски стил за зимата със зеленчуци

Корейски краставици за зимата - пикантен обрат, който няма да остави никого безразличен. Хрупкавите краставици в корейски стил вървят добре с пържени картофи или на ронлив ориз.

Съставки:

1. 2 кг краставици;

2. 3 бр. Сладък червен пипер;

3. 3 големи домати;

4. 2 големи глави от лук;

5. 1 глава на чесън;

6. 0.25 чл. слънчогледово масло;

7. Подправки - на вкус.

Готвене:

За рецептата, вземете краставици с тънка кожа и без горчивина. Измийте и изсушете всички зеленчуци добре. С краставици нарязани на задника и нарязани на средни сламки, поставете в купа. Настоявайте няколко часа, за да изпъкнете достатъчно краставичен сок. За да се ускори този процес, можете леко да осолите и смесените зеленчуци.

Междувременно пригответе останалите компоненти. Освободете шушулките от българския пипер от семената и наряжете на пръчки (по-добре е да изберете месести пиперки). Белени лук, нарязани на тънки половин пръстени. Доматите се нарязват на средни резени. За тази консервация, доматите са по-добре да избират месести, така че те се чувстват в салата, и консистенцията не е твърде тънка.

Разстелете растително масло върху тигана и, когато е горещо, сложете пръстените с лук. След време сложете домати и сладки пиперки. Донесете зеленчуци, докато омекне, оставете настрана и се охлади.

Разбъркайте зеленчуковата маса внимателно смесена с краставици и подредете в стерилни буркани. След стерилизиране на салатните буркани, завийте ги с железни капаци и ги увийте, както е описано в предишния раздел на изделието.

Краставици от корейски стил за зимата с моркови

Тази рецепта е лесна за приготвяне и не ви отнема твърде много време.

Съставки:

1. 4 кг краставици;

2. 1 супена лъжица. настърган морков;

3. 1 супена лъжица. бяла захар;

4. 1 супена лъжица. прост оцет (9%);

5. 1 супена лъжица. слънчогледово масло;

6. 100 гр. сол;

7. 4 скилидки чесън.

Подготовка:

Измийте добре морковите и почистете. Използвайки специална ренде, разтривайте го със сламки, както и с морковите на корейски. Измерва се една чаша, пълни я плътно.

За тази салата краставици, по-добре е да изберете не много дълъг чист, дори форми. Измийте добре, изсушете и разтворете в дължина за 4-6 части. Смесете в купа краставици с моркови. Подправете зеленчуците със чесън, сол и червен пипер. Смесете всички съставки и оставете половин ден, така че зеленчуците да бъдат напоени с подправки, отмикли и да оставят сока.

Подредете корейските краставици през зимата в еднолитрови буркани, покрийте с чисти капаци, стерилизирайте и навивайте.

Пикантни корейски краставици със соев сос за зимата

Такава предястие ще зарадва любителите на пикантната кухня, а соевият сос ще погълне предястието с истински азиатски нотки.

Съставки:

1. 4 кг хрупкави краставици;

2. 1 кг моркови;

3. 2 лъжици висококачествен соев сос;

4. 100 гр. сол;

5. 1 супена лъжица. рафинирано слънчогледово масло;

6. 1 супена лъжица. бяла захар;

7. 4-5 скилидки чесън;

8. 1 супена лъжица. 9% годни за консумация оцет;

9. 15 гр. подправки за корейския морков.

Подготовка:

Почистени измити зеленчуци (нарязват се само краставици) и се преработват в тънки „юфки“ със специален нож или корейска терочка. Натиснете зъбите на чесъна с плоската страна на кухненския нож, свалете отделената обвивка и го фино нарязайте с остър нож.

Поставете краставици с моркови в тенджера, подправете с чесън и подправки. Отделно смесете соевия сос, каменната сол със захарта и трапезния оцет. Получената марината излива корейски краставици за зимата, разбърква се и се оставя да се маринира за два до три часа. След това подредете салатата в стерилни буркани и след стерилизирането й за 10 минути го навийте.

Салата от краставица и чесън на корейски език

Този зимен обрат ще се хареса на истински любители на пикантни закуски.

Съставки:

1. 4 големи чеснови глави;

2. 1 супена лъжица. бяла рафинирана захар;

3. 1 чаша обикновен оцет (6%);

4. 4 кг краставици;

5. 2 супени лъжици смлян черен пипер;

6. 1 чаша слънчогледово масло;

7. 3 супени лъжици сол.

Подготовка:

Що се отнася до всяка друга консервация, изплакнете краставиците, подстрижете „задниците“ и ги разделете на няколко части (4-6). Обелете и нарежете чесъна. Купчина краставици в тенджера, поръсете с чесън, добавете масло, готварска сол със захар, оцет и смлян грах.

Смесете зеленчуците и оставете почивка, покрита с капак, за 5-6 часа. Съдържанието на съда трябва периодично да се смесва. След времето салата се подрежда в стерилни буркани, стерилизира се за една четвърт час. След като се охлади, преместете усукването в склада или мазето.

Мариновани краставици в корейски стил с горчица на прах

Пикули, които растат на частни парцели, могат да се приготвят и за зимата. Подправки и горчица прах ще даде зеленчуци уникален вкус и аромат.

Съставки:

1. 4 кг млади краставици Pikul;

2. 200 гр. сол;

3. 2 супени лъжици смляно семе;

4. 3-4 големи скилидки чесън;

5. 200 гр. растително (слънчогледово) масло;

6. 200 гр. оцет (6%).

Подготовка:

Измитите краставици се разтварят по дължина на две половини и се поставят в контейнер (тиган, мивка и др.). Напълнете заготовката с растително масло, горчица на прах, нарязан чесън, захар, сол и черен пипер. Разбъркайте салата с ръцете си и оставете под капака за няколко часа. Подготовката ще стартира сок, в който ще се стерилизира.

След това разпределете корейските краставици за зимата в чисти и сухи буркани, изсипете сока от краставици и го покрийте с капак. Потопете палтото в топла вода, стерилизирайте за една четвърт час със спокойно кипене. След това завъртете и обърнете с главата надолу, покрити с топла кърпа.

Краставици в корейски стил с люти чушки и домати

Комбинацията от корейски краставици за зимата и доматите винаги е добра, така че много любители на екзотичната кухня ще харесат тази рецепта.

Съставки:

1. 3 kg не горчиви краставици;

2. 1 шушулка от пикантна червен пипер;

3. 1,5 кг зрели домати;

4. 4 броя пипер (сладък);

5. 0.5 чл. 6% трапезен оцет;

6. 100 гр. чесън;

7. 1 супена лъжица. слънчогледово масло;

8. 0.5 чл. бяла захар;

9. 2 супени лъжици. сол.

Подготовка:

Преди готвене на краставици на корейски за зимата, всички използвани зеленчуци трябва да се изплакнат добре. Ако краставици с пъпка кожа, тогава ще трябва да ходи по тях с четка, за да получите най-малките частици от мръсотия.

Пипер семена, отстранени от чесън кори за отстраняване, домати, нарязани на филийки. Зеленчуците се нарязват на произволни резени и се карат през месомелачка. Краставиците се нарязват на дълги напречни резени.

Всички приготвени съставки се смесват в тенджера, като се добавят всички подправки и подправки с изключение на оцет.

Салата да се изпрати на плота. Сварете 20-25 минути (не е препоръчително да преработвате краставици), като разбърквате от време на време. След една четвърт час в корейски стил краставици за зимата се изсипва оцет, разбърква се и се разстила върху контейнера на леглото, затварят капаците. Тази рецепта не изисква стерилизация.

Краставици в корейски стил със сусам и ябълков оцет

Лека закуска е изключително хрупкава, чубрица и много вкусна. Всяка гарнитура е идеална за тази салата.

Съставки:

1. 1 кг малки краставици;

2. 2 супени лъжици. оцет (ябълка);

3. 100 гр. сусам;

4. 4 лъжички растително масло;

5. 4 скилидки чесън;

6. 2 супени лъжици. качествен соев сос;

7. 1 чай l. сол.

Подготовка:

Ако краставиците не са пресни, те трябва да бъдат потопени в студена вода. Нарежете всяка краставица на 4 дълги ивици, сол и оставете да остави сока за 10 минути. След това изливайте излишния сок, сложете оцет, лют червен пипер (по избор), соев сос.

В масло в затоплен тиган, запържете сусамовите семена на руж. Изсипете съдържанието на тигана върху краставиците, разбъркайте и изпратете салата в хладилника за половин час.

Тези корейски краставици вече могат да се консумират за зимата, но можете да ги приготвите и за зимата. Необходимо е само да подредите краставиците в буркани, да ги стерилизирате и да ги завиете.

Корейски краставици с френска горчица

Вкусни корейски краставици за зимата с френски синап, които са толкова хрупкави. Какво може да бъде по-добре през зимата за пържени картофи?

Съставки:

1. 7 кг млади краставици;

2. 6 големи моркови;

3. 2 глави на чесън;

4. 12 супени лъжици. сладък пясък;

5. 6 супени лъжици. сол;

6. 2 ч. Л. прах от кориандър;

7. 1 супена лъжица. рафинирано слънчогледово масло;

8. 300 ml 9% редовно оцет;

9. 2 ч. Л. червен червен пипер;

10. 6 супени лъжици. горчица със зърна;

11. 2 ч. Л. черен пипер;

Подготовка:

Изплакнете краставиците, премахнете опашките и нарязани на дълги резени. Обелете и нарежете морковите, както за корейски. Смесете морковите с краставиците, добавете растително масло и всички подправки от списъка на съставките. Смесете всичко и оставете да престои няколко часа.

След 2 часа краставиците в корейски стил се смесват отново през зимата и се разпределят в стерилни буркани. Покрийте с калаени капаци и стерилизирайте за една четвърт час. Съберете и съхранете в мазето.

Краставици от корейски стил за зимата с тиквички

Съставки:

1. 4 кг млади тиквички;

2. 4 кг краставици с неравна повърхност;

3. 1 литър растително масло;

4. 2 супени лъжици. 9% обикновен оцет;

5. 4 супени лъжици. пипер;

6. 4 супени лъжици. горчица за маса;

7. 8 скилидки чесън;

8. 4 супени лъжици. сол;

9. 2 снопчета пресни зеленчуци.

Подготовка:

Измийте добре зеленчуците. Тиквички нарязани на половин пръстени, ако искате да премахнете кори. Краставиците се нарязват на едни и същи халки или пръстени. Изсушете ситно билките и ги добавете към зеленчуците. С чесън скилидки извадете люспите и ги нарязани фино. Смесете всички съставки, добавете подправки и оставете за един час под капака. Подредете корейските краставици през зимата в буркани, стерилизирайте и навивайте капаците.

Корейска салата с краставици и зеле за зимата

Съставки:

1. 1 глава от обикновеното зеле;

2. 3-4 големи краставици;

3. 1 шушулка от цветен български пипер;

4. 2 скилидки чесън;

5. 1 лъжица сладък пясък;

6. 1 с.л. сусам;

7. 2 моркови;

8. 50 гр. оцет;

9. 100 гр. слънчогледово масло;

10. 2 ч. Л. фина сол „Екстра“;

11. 3 супени лъжици. качествен соев сос;

12. 1 ч.л. готови подправки хмел-сунели;

13. 0,5 ч. Л. лют пипер.

Подготовка:

От главата за отстраняване на горните отпуснати листа и нарязани на големи квадратчета. Настържете морковите с сламени долини. Краставиците се нарязват на тънки кръгове. Пипер кори и нарязани на ивици. Всички зеленчуци се комбинират и смесват. Поръсете с нарязан чесън.

Запържете сусама с подправки и подправки в масло, докато цялата сол и захарта се разтворят. Горещата превръзка се изсипва с готовите зеленчуци.

Плътно напълнете бурканите със салата, покрийте и оставете за няколко часа на студено. След това сложете стерилизирайте и навийте капаците.

Краставици от корейски стил за зимата - съвети и полезни съвети

За запазване на корейски стил краставици за зимата, трябва да изберете пресни краставици, просто взети от храста. Ако това не е възможно, тогава зеленчуците могат да бъдат реанимирани, да се излее студена вода за няколко часа. В този процес водата трябва да се промени, защото тя изважда горчивина от краставица.

Що се отнася до формата и размера на краставиците, абсолютно всякакъв вид плодове са подходящи за тази салата. Те могат да бъдат настъргани, нарязани на ивици, кръгове, кубчета или полукръгове.

Количеството захар, пипер, чесън в рецептата може да бъде намалено или увеличено по ваш вкус. Експериментирайки с подправки, можете да създадете вкус от горещо до нежно-сладко.

За да могат краставиците да пуснат сока по-бързо, те трябва да бъдат леко осолени и смесени, като ги месите с ръце. Съхранявайте корейски стил краставици за зимата е по-добре в хладно мазе, килер или изба. Не съхранявайте буркани в апартамента, в противен случай те могат да набъбнат.

Не стерилизирайте прекалено дълго краставиците. В този случай те бързо се усвояват и се превръщат в неапетитна каша.

А гарнитурата за такава зимна салата може да бъде варен ориз, картофено пюре, печени картофи или тестени изделия.

Почти всички корейски салати могат да бъдат консумирани веднага прясно. Така да се каже, вземете проба и след това навивайте.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене