Вкусни тиквени ястия - рецепти за супи, гарнитури и десерти. Как да готвя вкусни ястия от тиква - рецепти за всички поводи

Тиквата е толкова популярен зеленчук, колкото и картофите, които растат в почти всички домакински парцели.

Тиквата се използва широко в детска и диетична храна.

Съдържа много желязо и витамини от групи Е и А.

Особено важно е, че тиквите са в диетата на жените, защото помага за възстановяване на клетките на кожата и подмладяване.

Вкусни ястия от тиква - рецепти и основно готвене

Много домакини смятат, че тиква може да се приготвя само овесена каша или да се пече във фурната. Всъщност от този зеленчук се приготвят много вкусни и здравословни ястия, вариращи от супи до десерти или заготовки за зимата.

В храната не е само пулпата на зеленчука, която се използва за супи, пайове, десерти, гарнитури или палачинки, но и семена. Те се прибавят към зърнени закуски или салати.

Малцина знаят, че тиква може да се яде не само варено или печено, но и сурово. Суровата тиква се прави с вкусни салати с чесън и зелен лук, а ако прибавите плодове към нея, получавате вкусна плодова салата

Пригответе тиква за готвене на същите ястия: зеленчукът се нарязва, почиства семената и се обелва. След това тиквата се приготвя съгласно рецептата на ястието. Тиквата също може да бъде изпечена цяла.

От една тиква можете да приготвите вечеря или обяд за цялото семейство. В допълнение, тиква е нискокалорична, което означава, че не можете да се притеснявате за вашата фигура.

Вкусни ястия от тиква - рецепта 1. Тиква с сини сливи в саксии

Съставки

половин килограм тиква;

бял и черен шоколад;

сини сливи - 125 г;

60 g масло;

80 g захар;

питейна вода.

Метод на готвене

1. Обелете тиквата и я нарежете на малки парченца.

2. Поставете парче масло на дъното на съда. Подрязване се измива и нарязва на половина. Сложете слой от тиква, след това отново поръсете с сини сливи и тиква. Продължете да излагате редуващите се слоеве, докато съдът се напълни.

3. Върнете всичко, за да поръсите със захар и сложете още едно парче масло. Изсипете в трета чаша вода и затворете съдовете с капаци. Сложете ги във фурната за четиридесет минути. Пече се при 190 ° С.

4. Поставете съдържанието на саксията върху чиния и поръсете с фино настърган черен и бял шоколад. Можете да украсите с плодове.

Вкусни тиквени ястия - Рецепта 2. Корейска тиква

Съставки

половин килограм тиква;

10 г корейска моркова подправка;

50 мл ябълков оцет;

6 g сол;

80 ml зехтин;

30 г мед;

лук;

скилидка чесън.

Метод на готвене

1. Обелете тиквата и почистете семената. Настържете зеленчука на специална ренде за корейски салати. Ако нямате такъв, можете да използвате голям ренде.

2. Обелете лука и го настържете на половин пръстени. Загрейте зехтина в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво.

3. Поставете лука в контейнер с тиква. Чесънът преминава през пресата с чесън и я слага на тиквата. Добавете мед, ябълков оцет и соев сос. Подправете ястието със сол и подправете. Разбъркайте добре. Тиква се маринира най-малко четири часа.

Вкусни тиквени ястия - Рецепта 3. Шоколадова торта от шоколад

Съставки

160 г настъргана тиква;

5 g бакпулвер;

2 яйца;

50 g какао на прах;

150 g брашно;

80 мл растително масло

Крем

100 ml от 33% крем;

30 г кремообразно сирене;

30 грама пудра захар;

30 грама шоколад.

Метод на готвене

1. В дълбока купа комбинирайте яйцата със захар и ги бийте с миксер в буйна пяна. Добавете настърганата тиква към сместа от яйца и разбъркайте.

2. В отделна чиния смесете какаото с брашното и бакпулвера. В насипно състояние се добавят и насипни продукти. Разбъркайте, докато стане гладка.

3. Смажете огнеупорната форма с масло и поставете тестото в нея. Пече се за около 20 минути при 180 ° С.

4. Разбийте сметаната до меките върхове, добавете пудрата захар, добавете крема сирене и продължете да биете, докато се получи твърд крем. Разбийте шоколада и се разтопете на водна баня. Изсипете го в сметаната и разбъркайте отново. Украсете с крем шоколадова торта на върха.

Вкусни тиквени ястия - Рецепта 4. Запечена тиква Азиатска крем-супа

Съставки

кг тиква;

лимонов сок;

четири скилидки чесън;

1 литър 300 мл бульон;

сол;

смлян червен и черен пипер;

растително масло - 80 мл;

парче корен от джинджифил;

50 g масло;

лук;

пресни зеленчуци;

ядки;

заквасена сметана или сметана.

Метод на готвене

1. Измийте тиквата, изрежете я на големи парчета и направете кръстовидни нарязвания на пулпа, като го режете почти до кожата. Намажете с растително масло, подправете със сол и черен пипер и поставете неочистения лук във всеки парче. Поставете тиквата върху тава за печене, покрита с фолио и печете 45 минути при 200 градуса. 2. В дебелостенна тенджера се налива малко растително масло и се добавя парче масло. Обелете луковицата и го раздробете. Сложи го в тенджера и се запържваш, като непрекъснато разбъркваш, докато стане златен. След това почистете чесън от лук от тиквата и ги добавете към тенджерата. Запържете всичко заедно за няколко минути.

3. Отделете тиквата от кожата. Добавете пулпа към лука-чесън. Поставете фино настъргания корен от джинджифил тук и започнете с горещата чушка.

4. Изсипете съдържанието на тенджерата с бульон и сварете. Смесител за чиста супа. Изключете огъня, сол и подправете с черен пипер и лимонов сок. Сервирайте, поливайте със сметана или сметана, поръсете с ядки и нарязани зеленчуци.

Вкусни ястия от тиква - рецепта 5. Пълнена тиква, печена във фурната

Съставки

две малки тикви;

слънчогледово масло;

варен ориз - 200 г;

две дръжки на смлян пипер;

варено пиле - 100 г;

сол;

пресни шампиони - 150 г;

черен пипер;

лук;

питейна вода - 150 мл;

домат;

50 ml сметана;

40 грама твърдо сирене.

Метод на готвене

1. Измийте и изрежете върховете на тиквата. Извадете семената с лъжица. Сварете ориза. Обелете лука и гъбите и ги фино нарязайте.

2. Загрейте слънчогледовото масло в тенджерата и запържете лука в него до прозрачност, след това добавете гъбите и запържете, докато течността се изпари. Варено пиле, нарязано на малки парченца и поставено в тава. Разбъркайте, пипер и сол. Налейте сметаната и разбъркайте отново.

3. Сложете сварен ориз в отделна купа и прибавете към него пържене на гъби. Измийте доматите и нарязани на кубчета, добавете ги към сместа от ориз и гъби. 4. Настържете тиквата отвътре със сол и ги напълнете с пълнеж. Налейте три лъжици питейна вода.

5. Смажете тиквата навън с олио и я обвивайте във фолио. Загрейте фурната до 200 ° С и поставете тиквите в нея за един час. След това разгънете фолиото, поръсете тиквата с настъргано сирене и поставете във фурната още десет минути. Сервирайте горещо.

Вкусни тиквени ястия - рецепта 6. Тиква в селски стил

Съставки

300 g тиква;

морска сол;

половин чаша ориз басмати;

малък лук;

половин чаша леща.

Метод на готвене

1. Почистете тиквата и я нарежете на кубчета. Сол и смес. Разпръснахме се в котела.

2. Измийте лещата и сварете в подсолена вода, докато наполовина се свари. Почистете лука, измийте и нарязайте малки парченца.

3. Поставете лещата на върха на тиквата, сложете лука отгоре и го сол отново.

4. Измийте ориза в няколко води и го сложете в казан. Напълнете маслото, добавете малко вода. Покрийте с капак и поставете на малък огън. Периодично проверявайте нивото на водата, ако е необходимо, добавете малко. Гответе около половин час. След това се разбърква и се поставя на блюдо за сервиране.

Вкусни тиквени ястия - Рецепта 7. Тиквени ньокки

Съставки

400 g тиква;

пресни зеленчуци;

300 g брашно;

60 g масло;

2 яйца;

80 ml сметана;

чесън;

подправки.

Метод на готвене

1. Почистете тиквата и нарежете на малки кубчета. Сложете го в тенджера, налейте вода и варете, докато омекне. Хвърляме готовата тиква на сито и изчакваме цялата вода да се източи.

2. Преместваме тиквата в купа и го пречистваме с блендер. Добавете яйцата към картофеното пюре, налейте сметана и подправете с подправки и сол. 3. Постепенно добавяйте брашно, омесвайте тестото.

4. Поставете тенджера с вода на огъня, добавете сол и заври. Взимаме малко тесто с една чаена лъжичка и го поставяме във вряща вода. Пригответе ньоки на слаб огън, докато не излязат.

5. Почистваме чесъна от люспите и го фино нарязваме. В тава разтопете маслото и запържете чесъна с нарязани зеленчуци. Изваждаме ньоки с скимер, разстиламе ги върху чиния и ги наливаме с билки и чесън.

Вкусни ястия от тиква - Съвети и трикове

• Малките плодове имат по-богат вкус и не са толкова воднисти. Затова е по-добре да се вземат такива плодове за приготвяне.
• За супи и гарнитури най-добре е да се пече тиква, за да се получи по-ярък аромат и вкус.
• Комбинирайте тиква с други зеленчуци, за да направите вкуса на ястието по-интересен.
• Подправки, чесън и ароматни билки ще ви помогнат да разгърнете вкуса на тиквата.