Крутоните са един от най-лесните и бързи начини за приготвяне на нещо вкусно за закуска или чай. Продуктите са прости, а освен това е и възможност да се използва остарял хляб.
Общи принципи за готвене на бели хлебни крутони
Основните съставки на тоста са хляб, мляко, яйца. И тогава, в зависимост от желания резултат, се добавят сол или захар, различни подправки и подправки. Най-доброто от всички, хляб печени преди няколко дни е подходящ за тостове, леко сушени, плътни, така че да не е напоена. Нарязва се на парчета, потопява се в смес от яйца и мляко, след което се пържи. В някои рецепти, хляб първо се накисва в мляко и едва тогава се потопява в бити яйца. Белите хлебни крутони се приготвят във фурната с апетитна кора за сирене, шунка, домати, яйца. Ако украсявате сладки крутони с плодове или парченца плодове, на прах с пудра захар и настърган шоколад, ще получите прекрасен десерт.
В много страни се приготвят крутони от бял хляб: в САЩ, Испания, Франция, Англия. Рецептите са доста сходни, но има някои различия. Например, испански торика сладкия тост се напояват с мляко с ароматна жар от портокал, лимон или червено вино, а след печене се накисва в захарен или плодов сироп. В Америка крутоните се наричат „френски тост“, приготвени с ванилия и смлян пипер, и се сервират с различни сосове, например, с кленов сироп. Самите французи наричат това ястие „изгубен хляб”, тъй като сухият багет всъщност вече е изгубен и подходящ само за тостове. Във Великобритания има рецепта за уелски тост, която се пече във фурната с сирене чедър.
Бели хлебни крутони с шунка и пържени яйца
Вкусна закуска за любителите на бъркани яйца и горещи сандвичи. Подготовка на тост във фурната, изглежда грандиозно.
Съставки
Четири парчета препечен хляб;
100 грама сирене;
три яйца;
две супени лъжици мляко;
две филийки шунка;
сол и пипер.
Метод на готвене
1. В две парчета хляб правим кръгла или квадратна дупка, оставяйки „страни“ около сантиметър. Другите две части ще бъдат непокътнати. Слагаме парчетата заедно: цялото е на дъното, а дупката отгоре. Сега имаме форма, в която можете да сложите шунка и яйце.
2. Смесете едно яйце с мляко, сол и пипер. Потопете в тази смес приготвения хляб. Сложете го на лист за печене, покрит с пергаментна хартия.
3. Шунка, нарязана на малки кубчета. Разпръснахме се малко в дупката на „формата на хляба“. След това изсипете същото спретнато яйце, за да запазите жълтъка цял.
4. Разтрийте сиренето, поръсете ги с крутони.
5. Печете във фурната за 10 минути, температура -200 градуса. Сиренето трябва да се стопи и да получи златист цвят. Сервирайте горещо.
Крутони от бял хляб с яйца и бадеми
Френска рецепта за препечен хляб от нарязани бадеми. Вместо мляко, ние вземаме сметана, ванилия и канела ще направи ароматно докосване.
Съставки
Шест парчета багет;
три яйца;
150 грама фино нарязани бадеми;
120 ml сметана;
щипка сол;
чаена лъжичка канела;
супена лъжица масло;
ванилин или ванилова захар;
пудра захар.
Метод на готвене
1. Комбинирайте сметаната с яйцата, разбъркайте. Подправете с канела, ванилия, щипка сол.
2. Поставете в тази смес парчета багет, накиснете за пет минути.
3. Сега набръчквайте крутони в бадеми, изпращайте на тенджерата с растително масло. Фрай до кафява кора. 4. Поръсете готов тост с пудра захар. Можете също да добавите плодове или плодове.
Бели хлебни крутони с мляко и яйца на испански (Torrijas)
За испанския тост, сосът определено е необходим - това е половината от успеха. Пригответе я от портокалов сок и захар. По-добре е сокът да е прясно притиснат.
Съставки
Полуизсушен хляб;
половин литър мляко;
две яйца;
три супени лъжици захар + още 100 грама за соса;
две големи портокали;
лъжица мед;
една пръчка от канела;
шоколадов блок;
лимонова кора.
Метод на готвене
1. Изсипете млякото в тенджера, затоплете я при умерена топлина. Сложете захар, кори, взети от един лимон, канела. Продължаваме да се нагряваме, но не кипваме. Захарът трябва да бъде разтворен.
2. Отстранете ароматизираното мляко от топлината, оставете за няколко минути да се влеят.
3. Нарежете хляба на филийки с дебелина един и половина сантиметра. Потопете се в млечната смес, накиснете. Времето зависи от това колко сухо е хлябът, около десет минути.
4. Сос за готвене. От портокалите трябва да изстискат сока, имаме нужда от около 150 милилитра. Изсипете в тенджера, заспите 100 грама захар. Кук на слаб огън, като се разбърква, за да се разтвори захарта. Сега добавете супена лъжица мед, пригответе малко повече. Веднага след като сос започне да се сгъстява, можете да го премахнете от топлината, оставете го да изстине.
5. Разбийте яйцата, натопете в тях парчета хляб и запържете в растително масло, докато станат румени и златни.
6. Поставете шоколадната лента във водна баня и го разтопете.
7. Накисваме готовите крутони със соса, като потапяме едната страна на всяко парче в шоколад. Оказва се и вкусно и красиво.
Бели чеснови крутони
Класика на жанра - крутони със сирене и аромат на чесън. Те могат да бъдат сварени както във фурната, така и в тенджерата.
Съставки
Половин хляб;
100 грама сирене;
щипка смлян черен пипер;
две яйца;
сол;
три скилидки чесън.
Метод на готвене
1. Нарежете хляба на парчета с дебелина от сантиметър. Разбийте яйцата със сол и пипер. Три настъргани сирена.
2. Изсипете растително масло в тиган, затоплете го, сложете ситно нарязан чесън. Ще го запържваме само за три-четири минути, така че да придаде вкус на маслото. След това извадете чесъна от тавата.
3. Нарязани на яйцата на парчета хляб, запържете на едната страна, преобърнете и нанесете настъргано сирене на тостове. Фрай от другата страна, а междувременно сиренето трябва да се стопи. Готовият тост може да се поръси с фино нарязан копър.
Уелски хлебни крутони
Традиционно за тези препечени се използва английското сирене чедър. Но той може да бъде заменен с по-достъпни сортове, подходящи за Maasdam или Gouda.
Съставки
Сух бял хляб;
250 грама сирене;
две яйца;
половин опаковка масло
една чаена лъжичка горчица;
сол;
смлян пипер.
Метод на готвене
1. Батън се нарязва на парчета с дебелина от сантиметър и половина. Разпръскваме се върху тава за печене и се запържваме във фурната от двете страни.
2. Разбийте яйца, сирене, настържете три.
3. Разтопено масло в тенджера на слаб огън. Разливаме сирене, сол, добавяме червен пипер и горчица.
4. Загрейте тази смес, докато кипи. Не забравяйте да разбърквате. Очакваме цялото сирене да се стопи. Извадете тенджерата от топлината. Изсипете яйцата и разбъркайте бързо.
5. Сложете изварата на парчета хляб. Сега е необходимо да се пекат крутони във фурната. При 180 градуса, пет минути е достатъчно, веднага щом сиренето стане розово, можете да го получите.
Бели хлебни крутони с яйце в бяло вино
Това е стара английска рецепта. Обикновено, но вкусно, поради накисване на хляб в смес от вино и яйца.
Съставки
Четири резена хляб;
чаша бяло трапезно вино;
една и половина супени лъжици захар;
канела;
две яйца.
Метод на готвене
1. Разбийте яйцата, изсипете бялото вино, захарта и канелата.
2. Потопете хляба в тази смес за няколко минути. След това го запържете с масло. Преди сервиране, тези крутони са украсени с канела и са поръсени със захар.
Крутони от бял хляб с мляко, яйца и банан
Такива крутони могат да се превърнат в пълноправен десерт, ако им сервирате топка сладолед и украсете с настърган шоколад.
Съставки
Осем парчета хляб за тост;
две зрели банани;
четири яйца;
60 мл мляко;
50 грама настъргано сирене;
две чаени лъжички мед.
Метод на готвене
1. Отрежете коричките на всички парчета.
2. Вили банани mnem. Смесете ги с мед и сирене.
3. Разбийте яйцата с мляко.
4. Нанесете пълнежа на четири парчета хляб, не прекалено много, така че да не изтича, разтопено по време на пържене. Покрийте с останалите парчета хляб.
5. Потапя се в млечната смес. Фрай на слаб огън за около три минути от едната страна и същия номер от другата. Крутоните трябва да станат златни и да разтопят сиренето вътре.
6. Завършените крутони с пудра захар, когато се сервират, нарязват се по диагонал на два триъгълника.
Крутони от бял хляб с маса на мляко, яйца и извара
Маса на извара може да вземе всяка - с ванилия, стафиди, сушени кайсии или сини сливи. Тези крутони ще бъдат отлична закуска.
Съставки Един багет;
опаковка с извара;
чаша мляко;
две яйца;
сол;
половин торба ванилова захар;
пудра захар.
Метод на готвене
1. Багет, нарязан на парчета с размери един сантиметър и половина.
2. Смесете яйцата с мляко, сол, ванилова захар.
3. Намазваме половината парчета от франзела с извара, покриваме с останалите парчета. Резултатът е един вид сандвичи. Потопете всяка в яйчно-млечна смес и запържете в растително масло. Украсете при сервиране с пудра захар.
Крутони от бял хляб - тайни и трикове
• Печеният хляб е доста тлъст. За да премахнете излишното масло, можете да поставите готови крутони върху хартиена салфетка, тя ще абсорбира мазнините.
· Полутвърдите сортове са най-подходящи за крутони със сирене, те се разтапят особено добре при печене. Такива сирена включват Пошехонски, Кострома, Руски, Гауда, Холандски, Едам.
• Мекият и свеж бял хляб не е много подходящ за тостове. Той може да се накисва в яйчно-млечната смес. Този хляб е предварително изсушен във фурна или в тостер.
