Маринован лук в оцет бързо и на всяко ястие. Бързо рецепти мариновани лук в оцет горещ и студен метод

Маринован лук в оцет бързо и на всяко ястие. Бързо рецепти мариновани лук в оцет горещ и студен метод

Маринованият лук е вкусен и здрав. Може да се използва като отделна закуска и като допълнение към основното ястие. Използва се в салати, пайове за пълнене с месо, с мариновани лук, варени хамбургери и сандвичи. Шиш кебап или херинга с маринован лук - лекувайте, пръстите лижат!

Има много възможности за ецване на лук. Избрани са най-бързите рецепти за ецване на лук в оцет.

Бързи рецепти за маринован лук в оцет - общи принципи за готвене

• Луковици от всякакъв вид и размер са подходящи за ецване с оцет. Важно е лукът да е месест и сочен, луковиците с тънки плочи трябва да бъдат изключени.

• За да маринирате лука бързо, той трябва да бъде фино настърган. Обикновено се използва методът на рязане на половин пръстени или пръстени. Понякога луковиците се нарязват на филийки, но само много малки.

• Има много маринати, които използват оцет, те могат да бъдат топли и студени. Важно е всички пропорции при тяхното получаване да се наблюдават точно и всички насипни компоненти да са добре разтворени.

• Не само оцет може да бъде добавен към марината. Много често се приготвя с вино, балсамов, ябълков или оризов оцет. Ако обикновеният хранителен оцет има доста остра киселинност и миризма, други не само са по-нежни, но и предават специфичния си вкус на лука.

• Маринирането по бърз начин не може да се използва само с намерението да се използва веднага. Специалните маринати ви позволяват да съхранявате закуски до два месеца.

Бърза рецепта за кисели лук с оцет

Такива мариновани лук ще служат като отлично допълнение към кебап, херинга, месо на скара, пиле на скара. За празнична трапеза, за да декорирате ястие красиво, е препоръчително да запържвате лилав лук и да го нарежете на пръстени. Съставки:

• три средни лука;

• чаша вода;

• седем супени лъжици 9% оцет;

• рафинирана захар - 25 грама;

• лаврови листа;

• лъжица фина сол;

• бахар - три граха.

Метод на приготвяне:

1. Обеленият лук се нарязва на лука и се нарязва на половина. Можете да изрежете лука на пръстени.

2. Сгънете лука в малък пластмасов контейнер с плътно затварящ се капак, добавете лаврушка и бахар.

3. В хладка вода се разтваря солта и след това захарта. Налейте оцет и разбъркайте добре.

4. Залейте марината, затворете контейнера и разклатете добре.

5. Изпращаме лук в хладилника за един ден.

6. За маринован лук можете да добавите малко ситно нарязани зеленчуци, това ще подобри вкуса му.

Рецепта за бърз маринован лук във винен оцет

Не е желателно да се съхранява кисел лук в оцет за повече от един ден. Виненият оцет ви позволява да приготвите закуска, която ще продължи без загуба на качество за повече от месец. Ако планирате да маринирате лук в тази рецепта за дългосрочно съхранение, първо се погрижете за контейнерите, в които ще го сгънете - трябва да обработите бурканите с пара.

Съставки:

• половин килограм лук;

• 320 мл вино червен оцет;

• захар - 170 гр. \ T

Метод на приготвяне:

1. Почистете люспите от носа, изплакнете главите с хладка вода.

2. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, подредете ги в подготвени буркани. Сложихме го здраво, опитвайки се да не оставяме празнини, но не си струва прекалено много.

3. Налейте винен оцет в тенджера, налейте захар и разбъркайте добре. Захарта трябва да се разтвори напълно.

4. Поставете тенджерата с марината на средна топлина, като разбърквате, довеждате до кипене.

5. Веднага щом марината започне да кипва, я изсипва в буркани с лук. Покрийте контейнерите с капаци, охладете се и ги поставете в хладилника. Лукът ще бъде напълно подготвен след около ден. 6. Такива лук са добре съчетани не само с месо, може да се добави към сандвичи, бургери, поднесени с пържени черен дроб или риба.

маринован лук в оцет: бърза рецепта с гореща марината

Съставките на маринатата, рецептата е подобна на първата, но в това изпълнение лукът е пълен с гореща марината, така че процесът на мариноване отнема по-малко време. Ако в първия случай лукът е готов за следващия ден, приготвен по тази рецепта може да се използва в рамките на час и половина. По този начин сладък пипер, цвекло или краставици бързо се маринират, но те трябва да се държат в марината по-дълго, шест или повече часа.

Съставки:

• пет големи лука;

• чаша вода;

• три супени лъжици захар;

• трапезен 9% оцет - 70 мл;

• 0,5 супени лъжици изпарена сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарязваме лук под формата на пръстени или половин пръстени, методът на рязане не е от значение, важно е да се ситно нарязват. Сгънете носа в стъклен буркан.

2. Във водата, разтворете солта със захар, оставете да заври. Налейте оцета в кипящия разтвор и незабавно оставете контейнера от печката. Напълнете с горещ течен лук.

3. Затворете съда с найлонова капачка, охладете се при стайна температура. Това може да отнеме от един до един и половина часа.

4. След охлаждане, може да се използва маринован лук, но той ще бъде по-вкусен, ако остане в хладилника за известно време.

5. Ако планирате да добавите такива лук към салата, трябва да се натисне малко.

Маринован лук в оцет: бърза рецепта със студена марината (10 минути)

Най-лесният начин за бързо мариниране е да се вземе около четвърт час за готвене. Перфектното допълнение към херинга, месо на скара, кебап. Оризът от ориз се използва за ецване, благодарение на което лукът не е кисел.

Съставки: • голям лук;

• фина сол - чаена лъжичка;

• 8 грама захар;

• два клона на копър;

• Лъжица оризов оцет.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете белия лук на тънки къдрици. Преместваме рязането в дълбока чиния.

2. Поръсете със захар и сол. Налейте оризов оцет, разбъркайте добре и оставете десет минути.

3. Ще заменим оризовия оцет с 9%, масата трябва да се разреди в съотношение 1: 1 с вода. Ако не, лукът ще има остра киселинност.

4. Докато лукът е маринован, нарязваме ситно зелените копърчета. Смесете копър с мариновани лук.

5. Зелените в това изпълнение се използват само за по-красива храна. Ето защо, ако не харесвате копър, не можете да добавите.

Пикантен кисел лук в оцет: бърза рецепта с растително масло

Според рецептата лук не се изисква да настъргвам, можете просто да нарязани на филийки. За да се маринира по-бързо, желателно е да се изберат малки глави. Доста малките могат да бъдат мариновани, а не нарязани изцяло, но след това те трябва да лежат в марината не един ден, а поне три дни.

Съставки:

• малки глави от горчив лук - 250 гр .;

• китка пресен магданоз;

• чесън;

• нерафинирано масло - три лъжици;

• чаша питейна вода;

• един голям лаврови листа;

• десет черни граха и четири байц;

• един чадър карамфил;

• четири зърна кардамон;

• половин чаша оцет, девет процента;

• захар и сол - половин чаена лъжичка;

• две клончета от босилек, пресни.

Метод на приготвяне:

1. Да се ​​измие добре магданозът и босилекът. Откъснете листата от стъблата, босилекът се нарязва на ивици, а магданозът се оставя цял.

2. Изчистваме лука, нарязваме лука на две или четири части. Методът на рязане зависи от размера на крушките, най-малкият може да бъде оставен изцяло. 3. В долната част на чист, задушен буркан изложи парче магданоз, напълни контейнера с лук. Ние не уплътняваме, излагаме го свободно, за да има място за маринатата.

4. Счупете чесъна, имаме нужда от десертна лъжица, разпръсната върху лука.

5. Налейте растително масло в контейнера, покрийте лука с останалия магданоз и босилек. Ако не е пресен, можете да добавите половин супена лъжица сух босилек.

6. Изсипете чаша вода в тигана, сложете лауреа, всички подправки, подправки и захар. Разбъркайте добре и оставете да заври.

7. Веднага след като марината започне да ври, се изсипва в оцет, леко намаляване на топлината и се оставя да къкри за минута.

8. След изваждане на маринатата от чинията, ги изсипваме с лук. Затворете капака на буркана и го оставете да изстине, първо първо, на масата, след това поставете в хладилника.

9. Лукът по тази рецепта е готов до следващия ден, но е особено вкусен след три дни.

Маринован лук в оцет: бърза рецепта с цвекло

Красива предястие от мариновани лук с цвекло, благодарение на което тя приема светъл цвят. Цвекло дава лека закуска в допълнение към цвета, повече и вкус, така че се опитайте да вземете тъмно цвекло на Бордо, то е по-сладко.

Съставки:

• шест луковици със средни размери;

• кестеняво цвекло - 1 бр.

• чаша лек винен оцет;

• 250 ml вода;

• черен пипер;

• половин лъжица сол, сорт “Екстра”.

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука и цвеклото. Нарежете луковиците на пръстени, цвекло на тънки кръгове и ги нарежете на четири части отново.

2. Поставете лука в гевгир, опарете с вряща вода и веднага изплакнете с течаща вода. Пръстените се оставят в гевгир да изсъхнат.

3. Измийте старателно половин литър буркани с гореща вода. Напълнете резервоара с вряща вода и го източете за минута.

4. На дъното на стъклените съдове поставете няколко парчета цвекло и ги напълнете с лук. 5. Върху него се поставят останалите резенчета от цвекло, поръсва се със смлян пипер.

6. Смесете оцета с вода, добавете сол. Довеждаме марината до кипене и веднага ги изливаме.

7. Буркани плътно коркови найлонови капаци и оставете за три часа на масата. Студената закуска за 6 часа премахва зрелите в хладилника.

Съвети за бързи рецепти на кисели лук с оцет и съвети за готвене

• Домашно приготвеният лук ще бъде по-нежен, ако го предварително опариш с вряща вода или стоиш в него най-малко 30 секунди. Но ако искате да получите обилна закуска, не го правете.

• Лукът не може да пропуква след гореща вода. След изгаряне незабавно изплакнете със студена вода, за да поддържате хрупкавостта.

• Ако лукът, маринован в оцет, е прекалено кисел, върху него се налива вряща вода, киселината ще изчезне.

• Ако маринатата трябва да е студена в рецептата, все още можете да я затоплите. Лукът се маринира по-бързо, освен ако не може да се окаже не толкова хрупкава.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене