\ t
Запеканка с минерално месо е вкусно и просто ястие, което дори домакинята от началото може да готви.
Особено децата ще го харесат, защото почти всички деца обичат тестени изделия.
Готвене от юфка и юфка - основни принципи за готвене
За готвене готвене използвайте вермичели от твърда пшеница. Той запазва формата си перфектно и няма да добавя допълнителни калории към съда. Юфката се потапя в кипяща вода и се вари, като се разбърква за няколко минути, докато наполовина се свари. След това се изхвърля обратно на сито и се измива под течаща вода.
Мляно месо може да бъде свинско, говеждо, смесено или пилешко. Всичко зависи от това колко питателна искате да получите. Можете да го купите готова, но е по-добре да я направите сами, за да сте сигурни в качеството на продукта.
В допълнение към пълнежа, те използват зеленчуци, за да направят пълнежа. Лукът се почиства, измива, фино котлет и се запържва в малко масло. Добавете плънката и продължете да изпържвате, разбивайки бучки с шпатула. Пълнете сол, черен пипер, разбъркайте и охладете.
В допълнение към юфка и пълнеж от месо е необходимо да се подготви пълнежът. Може да се основава на мляко, сметана или сметана. Млечните продукти се комбинират с яйца, подправени с подправки и старателно се разклащат с бъркалка или миксер.
Касеролът се образува по два начина. В първата, юфка се комбинира с месен пълнеж, смесва се и се поставя във форма, изравнява се и се излива със сос. Във втория случай фидето се разделя наполовина. Едната половина се поставя във форма, върху нея се поставя пълнеж от месо, който е покрит с юфка. Готвенето се приготвя за около половин час при 200 ° С. За да се образува червена кора на повърхността, готвенето се поръсва с настъргано сирене и се пече още десет минути.
Рецепта 1. Съдове за варели с мляно
Съставки
подправки;
сирене - 100 г;
килограм говеждо месо;
черен пипер;
лук;
слънчогледово масло;
един и половина куп юфка;
три яйца;
сметана - 350 г
Метод на приготвяне
1. Поставете върху умерен огън голям съд с вода. Потопете юфката в кипяща вода и гответе за няколко минути, като разбърквате непрекъснато, докато наполовина се свари. Сгънете в гевгир и изплакнете с течаща вода.
2. Обелете и изплакнете лука. Сложете ситно нарязания лук в тенджерата с нагрятото растително масло. Фрай, като се разбърква с шпатула, докато стане златен. Добавете говеждо месо и пържени картофи, внимателно месете с шпатула, докато цветът се промени. След това се покрива с капак и се вари на слаб огън за около десет минути. Сол, подправя се с подправки и се разбърква. Оставете настрана и се охлади.
3. В отделна купа комбинирайте сметана с половин чаша вряща вода. Разклатете с размахване и ядете в яйца. Сол и подправяйте с подправки. Старателно размахване до гладка.
4. Смесваме юфките, варени до полуготови, с мляно месо и разбърквайте. Разпространяваме се във формата. Напълнете всичко със смес от сметана и яйце. Поръсете с настъргано сирене отгоре и го изпратете в пещта за половин час. Печем при 200С. Сервирайте, нарязани и напоявани със заквасена сметана.
Рецепта 2. Готвене от чесън с кайма в детска градина
Съставки
една пилешка гърда;
магданоз;
малка фиде - чаша;
мляко - половин купчина; маслени сливи. - 30 g;
пилешко яйце - три броя;
доматено пюре - 10 г
Метод на приготвяне
1. Сварете юфката в обилно количество вода, предварително я осолявайки. Паста се накланя в гевгир и се оставя да се оцвети цялата течност. Сменяме в купа, слагаме маслото и разбъркваме.
2. Измийте пилешката ми гърда, сложете го в тенджера с вода и варете, докато не бъде сварена. Не забравяйте да снимате шум във времето. Извадете месото, охладете го и я завъртете през месомелачката.
3. Комбинирайте пилешкото месо с паста и разбъркайте с чисти ръце. Това е важно! Съставките трябва да се смесват с ръцете си.
4. Разбийте яйцата в мляко. Разбърква се до хомогенност с размахване. Разпръскваме юфката в термоустойчива форма, изравняваме ги и ги напълваме с яйчно-млечна смес. Изпраща се за четиридесет минути във фурната. Печем при 180С.
5. В пилешки бульон, разредете доматената паста и сварете соса в тенджера, докато половината от течността се изпари. Нарежете запеченото на порции и сервирайте, поливайте с доматен сос и поръсете с нарязан магданоз.
Рецепта 3. Готвене от чесън с кайма с зелен грах
Съставки
опаковка с малка фиде;
слънчогледово масло;
говеждо месо - 250 г;
зелен грах - 30 г;
лук.
Метод на приготвяне
1. Почистете крушката и нарязайте с остър нож или с блендер. Загрейте маслото в тигана. Слагаме в него ситно нарязан лук и мляно месо. Фрай, внимателно месене с шпатула, докато цялата течност се изпари. Подправете с подправки и сол. Добавете зелен грах, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути. Оставихме да се охладим. 2. Доведете вода до кипене в голяма тенджера. Изсипва се с него вермичели и се вари, като се разбърква в продължение на две минути. Поставяме макароните в гевгир и изплакваме под течаща вода. Оставете това течно стъкло.
3. Изравнете месото в тавата. Най-добре изравнявайте вермицели. Нагрейте фурната до 275 ° С. Поставете тигана в нея и гответе три минути на скара.
Рецепта 4. Съдове за черупки с месо и сирене
Съставки
малка юфка - 300 г;
смлян пипер;
мляно пиле - 300 г;
Нидерландско сирене - 100 г;
топено сирене с ароматни билки - 150 г;
бульон - чаша;
доматено пюре - 75 г;
брашно - 50 г;
голяма луковица.
Метод на приготвяне
1. В голяма тенджера донесете вода до възпаление. Ние го сол и по-ниски малка фиде. Кук, като се разбърква, докато наполовина готов. Обръщаме макароните назад в гевгир и старателно се изплакваме под течаща вода.
2. Измийте почистения лук, фино трохи и преминете на прозрачно в растително масло. Добавете мляното месо и продължете да се пържите, като месите с шпатула, докато месото сменя цвета си. Поставя се доматената паста, подправя се с смлян пипер и пипер. Сол, разбъркайте, покрийте и гответе още няколко минути.
3. Комбинирайте варен фиде с месен пълнеж и разбъркайте. Термоустойчивата форма за печене се намазва и в нея се поставя смес от юфка с кайма. Изравняване.
4. Изсипете чаша бульон в тенджера и заври. Сложете нарязаното топено сирене и разбъркайте, докато се разтопи. Брашното се разрежда в студен бульон и се добавя към тенджерата, като се разбърква непрекъснато. Кук, докато сместа се сгъсти, и се отстранява от топлина. 5. Налейте юфка със сос от сирене и поръсете със ситно настъргано сирене. Печем при 200 ° С за половин час.
Рецепта 5. Готвене от чесън с кайма и гъби
Съставки
300 g малка фиде;
3 яйца;
300 г гъби;
стека. мляко;
голям лук;
1/2 кг мляно пиле;
сирене - 300 г;
маслото расте - 40 ml.
Метод на приготвяне
1. Обелете и измийте лука. Разбийте зеленчук. Гъбите почистват, измиват, сушат и нарязват на филийки. В горещ тиган добавете растително масло. Запържете лука с гъбите, като разбърквате в продължение на десет минути на средна топлина.
2. Добавете мляно пиле в тигана и продължете да изпържвате за една четвърт час, като внимателно месите с шпатула. Пипер и сол. Разбърква се и се оставя да се охлади.
3. Сварете две и половина литра вода в тенджера. Солирайте го. Сложете вермичели във вряща вода. Изсипете една супена лъжица растително масло и гответе, като се разбърква, докато омекне. Хвърлете вермицела в гевгир и го охладете.
4. Ситно настържете сиренето. Поставете юфка в купа, прекарайте яйцата в нея, налейте млякото, сол и добавете сиренето. Разбъркайте. Смажете устойчивата на топлина форма с масло. Разстелете половината смес от юфка и я изгладете. На нея изложи пълнежа от кайма и гъби. Покрийте го с втората половина на юфка. Изпрати се в предварително загрята фурна и се пече 20 минути при 200 ° С. Отстранете изпечения пудинг от фурната. Сервирайте топли, нарязани на порции.
Рецепта 6. Готвене от чесън с кайма и зеленчуци
Съставки
големи моркови;
сирене - 100 г;
шест чушки сладък пипер;
две яйца;
три домата;
Половин килограм мляно месо;
две чаши фин фиде.
Метод на приготвяне 1. Смажете дълбоката термоустойчива форма с масло. Обелете морковите. Измийте зеленчука и разтрийте добре. Поставете нарязания морков на дъното на формата.
2. Сладък пипер, свободен от стъблото, внимателно почистете семената. Зеленчуци котлет ситно. Измийте доматите, избършете и нарежете на малки кубчета. Зеленчуци, разделени на две части. Нанесете половината домати и пипер върху морковите.
3. Поръсете зеленчуците с малки сухи юфки. Нагоре с останалите пипер и домати. Поръсете отново с малки фиде. Добавете мляно месо със сол, подправете с подправки и разбийте яйцата. Старателно меси. Тя трябва да направи водниста маса. Поставете кайма над вермицела равномерно. Поръсете с настъргано сирене.
4. Загрейте фурната до 170 ° C. Поставете формата в нея и печете 1 час 40 минути. Извадете формата, нарязани на порции и гответе със салата от пресни зеленчуци.
Каничка с кайма от юфка - съвети и трикове
- За готвене можете да използвате не само малка фиде, но и други макаронени изделия.
- Сварете макароните не повече от четири минути, така че да не се превръща в лепкава маса.
- Не забравяйте да изплакнете пастата така, че да не се залепват.
- Можете да добавите ситно нарязана шунка или колбаси към кайма.