Краставиците са зеленчуци, които най-често се консумират пресни. В горещия сезон, той перфектно утолява жаждата и се използва за приготвяне на всички видове салати. Това не отнема много време, основните стъпки са почистване и рязане на зеленчуци.
Салата от краставици - приготвяне на храна
Първо трябва да отрежете краищата на краставицата с нож и след това да го обелите. Парникови зеленчуци не могат да се почистват, защото кожата им е тънка и без горчивина. След това краставицата се нарязва на кръгли или тънки надлъжни резени. Ако всеки парче се нарязва на ивици, тогава се получава слама, а сламата вече може да се натроши на малки кубчета. За да получите нарязан полумесец, трябва да отрежете краставицата на половина по дължина, да извадите пулпа с семена с една чаена лъжичка и след това да го нарежете на напречни резени.
Салата от краставици - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от краставици и домати
Краставиците и доматите са сред най-популярните зеленчуци. Комбинацията им придава на салатите прекрасен вкус, както и визуална привлекателност. Те са чудесно съчетани с месо, зеленчуци, лук и чушки.
Съставки
Голяма краставица - 1 бр.
домати - 2 бр.
крушки с крушка - 2 бр .;
сметана 20% мазнина - 100 г;
Френска горчица - 1 маса. ложи.
копър - 1 куп;
захар - 1 ч. л. ложи.
сол - 1 маса. ложи.
Оцет 3% - 3 маса. ложи. растително масло - 2 маси. хижи.
Метод на готвене
Готови краставици, нарязани на полумесец (както е описано по-горе). Измитите домати врязани на кръст, поставете за 10 секунди. в кипяща вода, отстранява се, обелва се. Свалете семената от доматите и ги нарежете на малки кубчета. Ситно нарязайте лука. Разбъркайте всички зеленчуци, сол и оставете настрана за половин час.
Подгответе превръзката чрез смесване на растителното масло с горчица, сметана и оцет. Подправете го със захар, сол и пипер.
Изцедете сока от зеленчуците и ги напълнете с дресинг. Смесете всичко добре, поръсете салата с нарязан копър.
Рецепта 2: Салата от пресни краставици
Салата от краставици е прясна и чубрица. Леко опростяване на рецептата, тя може лесно да се приготви дори на пикник. Във всеки случай, това е прекрасно ястие, лесно съчетано с месо и риба.
Съставки
Краставици - 4 бр.
малък червен лук - 1 бр.
смлян черен пипер, сол - на вкус;
копър - няколко клонки.
Оцетна превръзка:
захар - 1/2 ч.л. ложи.
бял винен оцет - 1/2 маса. хижи.
Превръзка от кисело мляко:
кисело мляко или гъста заквасена сметана - 1 маса. ложи.
чесън - 1 зъб;
зехтин - 2 маси. хижи.
Метод на готвене
Нарежете краставиците на тънки полумесеци и лук на половин пръстени. Сложете зеленчуците в гевгир, подсушете ги, разбъркайте и оставете за 20 минути, докато излишната течност.
По това време можете да приготвите превръзка по ваш вкус и да можете и двете. За първи път е необходимо да се разтвори захарта в оцет, а за второто - да се разреди киселото мляко със зехтина до желаната консистенция, да се добави чесън и чесън, да се премине през пресата с чесън и малко копър. Сервирайте по следния начин: на една чиния краставици с лук, а от друга - зареждане с гориво. Всеки ще избере подходящ и ще излее салата върху нея. Отделно, поставете пипер и солен шейкър за тези, които искат да успокоят ястието по своя преценка.
Рецепта 3: Салата от краставици за зимата
.
Чудесна рецепта, удобството на което се крие във факта, че през зимата трябва само да изцеди маринатата, сложи салата на чиния и да се разбърка. Ако тя все още е пълна с майонеза, тя ще бъде като цяло отлична.
Съставки
За един половин литър буркан:
краставици;
моркови - 1 бр.
Луковици - 2-3 бр .;
сухи семена от копър - 1 куб. ложи.
чесън - 1 зъб;
Грах сладък или черен пипер;
Лаврушка - 1 бр.
Марината (за 8 половин литра):
вода - един и половина литра;
захар - 150 г;
оцет за маса - 1 чаша;
сол - 75 г
Метод на готвене
Измийте добре пресните краставици и накиснете с вода в продължение на 4 часа, за да се освободите от възможната горчивина и излишния въздух. След тази процедура те ще станат по-плътни. Следващите краставици трябва да бъдат нарязани на големи пръстени (с дебелина около 1 см). Лукът също се нарязва, но малко по-тънък. Смилайте морковите на голяма ренде.
Банките са добре измити, поставете ги в скилидка чесън, нарязани на тънки плочи, една чаена лъжичка копър семена и грах. Нанесете на слоеве: сантиметър от лук, сантиметър от моркови, 2 см краставици. Така че заместник на пълно попълване банки.
За марината, разтворете сол, захар в кипяща вода и добавете оцет. Получената кипяща течност се изсипва буркани, покрива се с метални капаци и се стерилизира за 35 минути. За да не се разбъркват слоевете в бреговете, по-добре е да не ги обърнете тогава, а просто да ги увиете с дебело одеяло за през нощта.
Рецепта 4: Салата от чесън от краставица
Чесънният остатък прави още повече апетитната салата. Зарежданията могат да бъдат разнообразни по ваш вкус.
Съставки
Краставици - 4 бр.
чесън - 3 скилидки;
сол;
копър;
растително масло (заквасена сметана) - 2 маси. хижи.
Метод на готвене
Краставиците чисти, без пулп и нарязани на малки кубчета. Чесънът прескача чесновата преса. Измийте билките, подсушете малко и ситно котлет. Смесете краставици, чесън и заквасена сметана (растително масло). Сол, поставете в купа за салата, поръсете с копър. Настоявайте 15 минути и сервирайте.
Салата от краставици - съвети от опитни готвачи
Краставица кора съдържа много хранителни вещества, така че ако сте уверени в качеството на краставици и кора не е дебела, тогава е по-добре да не ги почиствате. Препоръчително е също така да накиснете зеленчуците, така че нитратите да излязат от тях.
