\ t
Мързеливите ястия са много популярни. Те спомагат за спестяване на много време, но в същото време ядат вкусни, удовлетворяващи, разнообразни.
Една от най-популярните руски ястия е мързеливите зелечета, които са фалшиви. Изненадващо лесно!
Мързеливи зелеви пасти в сос от сметана - общи принципи за готвене
• Зеле. Главата не трябва да ври, което вече спестява много време. Достатъчно е да нарязвате фино зеленчуци, можете да използвате ренде или нож-шредер, да го разтриете с ръцете си.
• Месо. Готов пълнеж е подходящ за зеле ролки, можете да си котлет себе си. Ние избираме месо по ваш вкус и възможности.
• В пълненото зеле обикновено отива варено зърно. Можете дори да използвате остатъци от гарнитурата.
• Лук, моркови, домати и други зеленчуци са поставени за сочност, разнообразие. Те могат да се добавят към соса, всичко зависи от рецептата.
• Заквасена сметана. Един от най-популярните опции за сос. Обикновено сметана се разрежда с вода. Доматеният сок или паста, чесън, сол, зеленчуци, различни подправки се прибавят към вкуса. Можете да излеете суровите ролки, но е по-добре първо да ги изпържите.
Панирани мързеливи зелечета в сос от сметана
Най-простата рецепта за мързеливи зелеви рози в сос от сметана на печката. Ако височината позволява, можете да ядете веднага в тигана.
Съставки
• 350 грама мляно месо;
• ориз сух 100 грама;
• 200 грама зеле;
• главата на лука;
• прясно яйце;
• 250 грама заквасена сметана;
• подправки;
• 3-4 супени лъжици соев сос;
• няколко скилидки чесън и масло;
• брашно за паниране на зеле.
Готвене
1. Измийте ориза, налейте го в кипяща вода (около 1 литър), добавете сол и варете. Източете излишната течност. 2. Нарежете зелето на тънки ивици, нарязвайте лука или усуквайте през месомелачка, ако плънката е приготвена у дома.
3. Комбинирайте всичко с варен ориз, добавете една скилидка чесън, разбийте общото тегло на яйцето, подправете с подправки, разбъркайте.
4. Оформете големи продълговати бургери, навийте всяко парче брашно.
5. Сложете горещо олио, запържете зелената ролка от едната страна, а след това кафявата друга.
6. Комбинирайте заквасена сметана с чесън, който остава, разредете се с чаша вода, залейте със соев сос, черен пипер. Разбъркайте пълнежа.
7. Изсипете пълнените зелечета, покрийте ги, оставете да къкри. След кипене ще трябва да откажете огъня. Времето за охлаждане е около 15-20 минути. Поръсете със зеленчуци, сервирайте готовата чиния заедно със сос от сметана.
Мързеливи зелечета в сметанов сос във фурната (без ориз)
Рецепта за мързеливи зелечета, които се приготвят във фурната. За сос от заквасена сметана се нуждаете от кетчуп от домати. С него ястието ще бъде по-светло.
Съставки
• 400 грама месо;
• 400 г зеле;
• 80 г моркови и лук;
• 400 г заквасена сметана;
• 50 г кетчуп;
• яйце, подправки, масло;
• някои зелени.
Готвене
1. Започваме с лук и моркови. Нарязваме и втриваме, слагаме в тиган и прекарваме няколко минути с малко количество мазнини. Охлаждане.
2. Нарежете зелето на малки парченца. Напълнете с вряща вода. След 5-7 минути се изсипва в гевгир. Оставя се да премахва излишната течност, а също и да охлажда зеленчука.
3. Съчетаваме кайма от всяко месо със зеле и запечени зеленчуци, разделяме на тях едно пилешко яйце. Заспивайте подправки, не забравяйте за сол.
4. Направете кръгли или овални зелечета, поставете ги в тавичка за печене. Гответе в продължение на 15 минути във фурната, така че артикулите да са леко кафяви и да "хванете". 5. Комбинирайте заквасена сметана с подправки и доматен кетчуп, добавете малко повече от една чаша вода. Но е възможно и по-малко, ако не е необходимо много сос.
6. Извадете ролките от фурната на фурната. Подгответе ги с варен сос.
7. Образувайте обратно.
8. Дръжте още около 20-25 минути, когато сервирате, заспиваме със зеленината.
Мързеливи зелечета в сметана и сирене (в пещта)
Рецептата за вкусен сос за мързеливо зеле. В допълнение към заквасена сметана ще трябва твърдо сирене. Необходимо е да се вземат тези сортове, които се топят добре. Рецепта с ориз, посочва количеството варени зърнени култури.
Съставки
• 200 г варен ориз;
• яйце;
• 450 г мляно месо;
• 300-400 грама зеле;
• 400 g заквасена сметана от 15% мазнина;
• 1 лук;
• 1 малък морков;
• 120 грама твърдо сирене.
Готвене
1. Запържете лука и морковите на печката.
2. Нарязвайте прясното зеле на тънки ивици. Ами длани ръцете си, така че да стане мека. Ако зеленчукът е зима, тогава можете да горите с вряла вода, както е направено в последната рецепта.
3. Смесете зеленчуците с усукано месо, ориз и настържете каймата. Слепите обикновени зеле, поставени във форма.
4. Намажете всеки крем, трябва да оставите около 150 грама. Печете 20 минути.
5. Останалата част от заквасена сметана в комбинация с чаша топла вода, добавете половината от настъргано сирене, сол.
6. Премахнете пълненото зеле, изсипете върху соса. Поръсете с останалото сирене.
7. Поставете съда обратно във фурната. Гответе по едно и също време. Изчакваме, докато зелето погълне почти целия сос, покрива се със сирена.
Мързеливи зелеви сметани със заквасена сметана с гъби
Има няколко начина да приготвите мързеливи зелеви ролки с гъби в сос от сметана. Те могат просто да хвърлят в общата маса, използвана за пълнене, или да добавите към соса. Ето последната опция. Сосът е изключително вкусен, а ястието е много ароматно. Съставки
• 300 грама зеле;
• 400 грама всякакви пълнежи;
• 150 грама варен ориз;
• 300 грама сурови шампиони (400 g замразени);
• 350 грама заквасена сметана;
• лук;
• две скилидки чесън;
• яйце, зеленчуци;
• 5-6 супени лъжици брашно.
Готвене
1. Нарежете шампиньоните на четвъртинки, поставете ги в тенджерата и запържете до почти готов. Накрая поставяме лъка, преминаваме заедно към прозрачността. Изсипва се заквасена сметана, затопля се, изсипва се 150 мл вода, сол, черен пипер, затопля се за минута и се изключва.
2. Направете маса за пълненото зеле, съчетайте нарязаното, намачкано зеле с кайма и ориз, подправете със сол, чесън, сложете голямо яйце. Разбъркайте.
3. Изваяйте ролките от зеле, запържете в брашно.
4. Изпържете продуктите до красива кора от двете страни. Ако те не се вместят веднага в тенджерата, пригответе партиди, но след това се върнете обратно. Слагаме се компактно.
5. Разпространяваме гъби със заквасена сметана към зелените ролки, разпределяме, покриваме.
6. Задушете на слаб огън. Ще отнеме около 15-20 минути. Сервирайте, поръсете с прясна копър или магданоз.
Мързеливи розови ролки в пластове заквасена сметана (за печката и фурната)
Това ястие може да се приготви на печката или във фурната. Във втория случай можете да използвате дълбока форма, котел или голям съд.
Съставки
• половин килограм мляно месо;
• 400 грама бяло зеле;
• 150 г суров ориз;
• няколко моркови;
• чифт лук;
• 400 грама заквасена сметана;
• няколко скилидки чесън;
• подправки, масло.
Готвене
1. Прекарайте морковите и лука в тиган. Веднага след като парчетата лук станат полупрозрачни, отстранете половината от нея в купа.
2. Добавете мляно месо на зеленчуци, запържете за няколко минути заедно, подправете със сол.
3. Сварете ориза за няколко минути, но не до пълна готовност. Изсипете цялата вода, разбъркайте със зеленчуци в купа. 4. Комбинирайте сметаната с чесън, сложете подправки в соса на вкус.
5. Нарежете зелето, помнете ръцете с малко количество сол. Слагаме дъното на намазаната форма.
6. Отгоре има слой от ориз със зеленчуци, обилно се смазва със заквасена сметана. Половината от соса трябва да отидат.
7. Сега ние изложи на плънка и отново се изсипва заквасена сметана. От горе можете да поставите малък дафинов лист.
8. Покрийте, оставете да къкри на печката, докато се направи.
9. Или разтягаме фолиото, готвим се във фурната за около половин час, температурата е 200. Накрая можете да разгледате ястието, поръсете със сирене, ако желаете.
Мързеливи зелечета със заквасена сметана с домати
Възможност за вкусен сос от заквасена сметана и пресни домати. Зелените ролки могат да бъдат приготвени съгласно някоя от горните рецепти.
Съставки
• 10 сурови ролки (около 1 кг);
• 4 големи, узрели домати;
• един морков;
• червена чушка;
• двойка крушки;
• чаша заквасена сметана;
• четири лъжици брашно;
• подправки, масло.
Готвене
1. Завъртете пълнените зелечета в брашно, запържете в тиган, махнете.
2. Добавете лука в тигана, настърган морков след минута. Фрай.
3. Пипер нарязани, също изпрати след зеленчуци в тигана.
4. Отстранете коричките от доматите, наряжете ги на зеленчуците, яхнете три минути. Добавете сметана и вода. Количеството течност по своя преценка е около 300 мл. Сложете подправките, сол.
5. Напълнете пърженото зеле със сос, донесете го в готовност.
Мързеливи зелеви рози в кремав безмесен сос (с гъби)
Втората версия на зеле ролки с гъби, но без месо. Тук отново се използват гъби.
Съставки
• 200 г варен ориз;
• 200 г сурови печурки;
• 2 лука;
• 300 г зеле;
• 2 яйца;
• 400 мл заквасена сметана:
• брашно, масло, подправки;
• 1 супена лъжица. l доматено пюре. Готвене
1. Нарежете гъбите на кубчета. Изсипете гъбите в тигана, запържете за няколко минути. Добавете към тях лук. Гответе, докато стане прозрачен. Охладете го.
2. Нарежете зелето, разтрийте ръцете си, разбъркайте с ориз и гъби, добавете яйца, подправки. Разбъркайте. Ако масата се разпространява, след това се изсипва няколко супени лъжици брашно или грис.
3. Скулптирайте малките банички, навивайте в пшенично брашно, запържете.
4. Комбинирайте сметаната със същото количество вода, добавете подправки и лъжица доматено пюре към соса, разбъркайте.
5. Прехвърляме приготвените пълнени зеле в тигана или в тенджера, изсипваме подправената заквасена сметана.
6. Покрийте, варете на слаб огън за около 20 минути, поръсете с билки.
Мързеливи зелечета в сос от сметана - полезни съвети и трикове
• Ако у дома няма сметана, можете да използвате крем. Също така за запълване на мързеливи зелеви сосове известният сос Бешамел е изключително подходящ.
• Можете да поставите парче масло във всяко пълнено зеле, то ще се стопи по време на готвене, накиснете патицата.
• Ако получавате много зеле, те могат да бъдат замразени пресни, но по-добре след първото пържене. В точното време той само ще приготвя соса, налива се и се задушава.
