А просто, бюджет и много вкусно ястие - картофени палачинки, те също са палачинки! Ако не знаете какво да правите от картофи, вече сте опитвали картофено лъжица и гювечи, картофени производители и картофено пюре и пържени картофи - пригответе картофите: розови, със златиста кора! Сред многобройните картофени ястия, чиито бройки са стотици, драники са едни от най-лесните и в същото време царски рецепти.
Драники е рецепта за беларуска кухня, публикувана за първи път в популярната готварска книга от 1830 г., а оригиналната рецепта за картофени палачинки е от немска кухня. Сега палачинките се приготвят в много страни и навсякъде се наричат по свой начин. Беларуски палачинки, украински картофени палачинки, полски танци, руски Teruns, Swiss Rosht ... И това не е пълен списък.
Вкусни палачинки са известни и обичани по целия свят! Нека и ние ще ги подготвим за закуска, защото традиционно драники се сервира само за закуска.
Съставки за картофени палачинки
- 1 яйце;
- 1 малък лук;
- 2, 5 чл. л. брашно;
- малко по-малко от 0,5 чаена лъжичка сол (или на вкус);
- слънчогледово масло за пържене.
500 g настъргани картофи (5 броя средно големи) -
Метод за приготвяне на картофени картофени палачинки
Измийте добре картофите и обелете. Обелете лука.
Съставки за палачинки могат да бъдат усукани в мелница за месо, а можете да разтривате на ренде. Предпочитам втория вариант. Първо, не мийте месомелачката. Второ, палачинките с голяма текстура са вкусни! И накрая, това е най-правилният начин, защото самото име „палачинка“ идва от думата „да се скъса“ - да се търка. И когато се трие, не се отделя толкова много сок, колкото при усукване, така че картофеното тесто е по-малко течно; По-малко брашно се изисква, палачинките се обръщат лесно и запазват формата си перфектно.
Настържете картофите и лука на голяма ренде от моркови.
Добавете сол, пипер, яйце, разбъркайте.
Добавете брашното, разбъркайте отново отново. Картофеният сок не трябва да се източва, смесва се добре с тестото.
Загрейте тигана с слънчогледово масло и една супена лъжица.Поставете порциите картофено тесто под формата на кръгли палачинки.
Запържете без капак на огъня повече от средното, до златисто кафяво, след това го завъртете с шпатула или вилица.
Когато картофените палачинки се пекат и намачкат, от друга страна ги извадете на плочата.
Налейте сметаната върху палачинките, украсете със стрък зеленина и сервирайте за вечеря! Всички домакинства ще се съберат около масата, привлечени от апетитни вкусове от кухнята, ще се хранят, вземат добавка и ще ви хвалят и вашите вкусни палачинки - картофени палачинки!
Малко вкусно ноу-хау за закуска!
Към картофените маси за палачинки могат да се добавят парчета пилешко филе или мляно месо, филийки от колбаси или колбаси; гъби - тогава ястието ще бъде още по-интересно и удовлетворяващо.
Понякога се приготвя дори с добавянето на тиква, морков или извара. Не съм опитвал тези опции, но може би някои от вас споделят интересна рецепта?
А горещите картофени палачинки могат да се поръсят с настъргано сирене и чесън. Представете си колко ароматно и вкусно се оказва!
