Пилешки пържоли „на френски” с гъби, домати и сирене са ястие за тези, които в навечерието на новогодишните и коледни празници мислят как да приготвят нещо много вкусно и да не прекарват много време в готвене. Полуготовият продукт за тази рецепта може да бъде направен сутрин и оставен в хладилника до пристигането на гостите. 10 минути преди сервиране ще трябва да загреете фурната, да изпечете бързо месото и да сервирате ароматно, вкусно горещо ястие с гарнитура от печени картофи и зеленчукова салата. Като цяло, времето за маникюр, грим, разговори с приятелки и роднини е достатъчно в изобилие.
За рецептата взех варени осолени горски гъби, които мога да запазя без оцет, така че те са идеални за супа или пълнеж. Горските гъби могат да бъдат заменени с обикновени шампиньони, ще отнеме малко време.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 2
Съставки за пилешки пържоли със сирене и домати
- 1 лук;
- 100 g осолени гъби;
- 50 g твърдо сирене;
- 2 скилидки чесън;
- 1 домат;
- 30 ml сухо бяло вино;
- 15 g масло;
- сол, зехтин, подправки, билки.
2 големи пилешки филета;
Метод за приготвяне на пържоли от пилешки гърди със сирене и домати
Така че, нарязани от пилешки гърди две големи филета с дебелина от 1, 5-2 сантиметра. Леко отблъсквайте месото с точилка, поръсете със сол, черен пипер.
Запечени пилешки гърди се запържват за 1 минута от всяка страна в гореща тиган, намазана със зехтин.
След това налейте 2 супени лъжици зехтин в същия съд, добавете масло. В разтопеното масло хвърляме главата на лук, нарязана с тънки пръстени. Поръсете лука със сол, запържете до светлокафяво, накрая излейте сухо бяло вино, изпарете се.
Нарежете консервираните кисели гъби или пресните шампиони, добавете ги в тигана. Запържете гъбите с лук на умерена топлина за 5 минути.
Докато се приготвят гъбите, разтрийте твърдото сирене на фин ренде. Зъбите на чесъна прескачат чесновата преса, смесват се със сирене.
Взимаме малък лист за печене или тавичка за печене, мазнина с маслиново или растително масло, разпределяме котлетите с пилешки гърди на тава за печене. Разделете лука и гъбите наполовина, разпределете същата порция на всяко парче месо.
Нарежете доматите на тънки филийки, изпържете бързо от двете страни. Сложете на пилетата пържоли два кръга печени домати, след това поръсете всичко заедно със сирене и чесън.
Фурната се загрява до 200 градуса по Целзий. Печете гърди за 6-7 минути. Необходимо е сиренето да се стопи и да се появи златиста червена кора.
Преди да сервирате, поръсете с пилешки гърди със зеленчуци, сервирайте горещата маса.
Ако използвате моя съвет и предварително подготвите полуготовата пилешка гърда по тази рецепта, охладете котлетите до стайна температура, след това я сложете на намазана с пещ тава и затворете листа с филм за храна, сложете го в хладилника, така че месото ще поддържа апетитен вид. Пилешки пържоли ще се пекат „френски“ преди сервиране.
Готови са пържоли от пилешки гърди „на френски” с гъби, домати и сирене. Приятно апетит!
