Кроасани от готовото тесто - хрупкави сладкиши без караница. Най-добрите рецепти за кроасани от готовия тест: сладки или солени

\ t

Кроасани от готовото тесто - хрупкави сладкиши без караница. Най-добрите рецепти за кроасани от готовия тест: сладки или солени

Кроасаните са най-популярните сладкиши във Франция.

Те се приготвят почти навсякъде: в сладкарници, кафенета, ресторанти и у дома. Кроасаните се сервират с чай, какао или кафе.

Листното тесто изисква известни знания и умения, така че не всяка домакиня може да го приготви така, че да е ефирна и хрупкава.

Но днес можете да си купите готово тесто във всеки магазин, което значително опростява процеса на готвене на кроасани.

Кроасани от готовото тесто - основните принципи на готвене

Кроасаните са изработени от бутер тесто. В същото време се използват както дрожди, така и без дрожди. Пълнежът може да бъде солен или сладък.

Шоколад, плодове, конфитюр, плодове, сладко или кондензирано мляко се използват като пълнеж за сладки кроасани от готовото тесто.

За осолени кроасани пълнежите могат да бъдат много различни. Тя може да бъде извара със зеленчуци, шунка, сирене, гъби или други продукти.

Готовото тесто се размразява, разгъва се и се разстила върху набрашнена маса. Листът се нарязва на дълги ивици с широчина на дланта. След това изрежете всяка лента на триъгълници.

Нанесете пълнежа върху широка част и увийте тестото в ролка. Готовите кроасани от готовото тесто се поставят върху пергамент от пергамент. Всеки се намазва с бито яйце и се пече в пещ, предварително загрята до 220 ° С за една четвърт час.

Рецепта 1. Кроасани от готово тесто с кондензирано мляко

Съставки

Половин килограм бутер тесто;

яйце;

масло - 150 г;

150 г варено кондензирано мляко. Метод на готвене

1. Размразяване на тестото. Поръсете масата с брашно и разгънете лист от тесто. Леко я навийте. Нарежете листа на широки ленти. След това изрежете всяка лента на триъгълници.

2. Разтопете маслото и разбъркайте с кондензирано мляко. Поставете една чаена лъжичка варено кондензирано мляко на широка страна на триъгълник и завъртете тестото на ролка.

3. Кроасаните се поставят на деко, покрити с хартия за печене. Разбийте яйцата и ги смажете с всяка геврек.

4. Нагряваме фурната до 200 ° С. Поставяме едно деко с кроасани във фурната и ги печем за половин час. Поставете готовия печене на блюдо и поръсете с пудра захар.

Рецепта 2. Кроасани от готово тесто с ябълки и стафиди

Съставки

Половин килограм дрожди от бутер тесто;

постно масло;

стафиди - 50 г;

гранулирана захар;

ябълка;

пудра захар - 15 g.

Метод на готвене

1. Размразяване на бутер тесто и разделяне на половина. Навийте едно парче в кръг.

2. Нарежете го на еднакви триъгълници.

3. Обелете ябълките, яйце семената и ги нарежете на малки кубчета. Поставете ябълков пълнеж върху широката страна на триъгълника. Поръсете леко със захар и увийте тестото с пълнеж в ролка.

4. По същия начин извадете втория лист. Нарежете на триъгълници. Повдигнете стафидите с топла вода и оставете за 15 минути. След това се изсушава и изсушава на салфетка. Поставете някои стафиди по широката страна и ги увийте.

5. Разстелете кроасаните с ябълки и стафиди върху тава за печене, покрита с пергамент. Загрейте фурната до 180C. Сложете листа за печене във фурната и печете кроасаните за около 25 мин. Поставете готовото тесто на чинията и поръсете с пудра захар.

Рецепта 3. Кроасани от готовото тесто с шоколад

Съставки

щипка брашно;

Половин килограм безквасен хляб;

100 g шоколад;

мляко - 50 мл;

60 грама гранулирана захар.

Метод на готвене

1. Размразете тестото напълно. Поръсете повърхността на масата с брашно и поставете върху нея лист от тесто.

2. Без да се търкаля, изрежете тестото на три равни квадрата. Всяка нарязана наполовина. Получените правоъгълници се изрязват по диагонал. Трябва да има триъгълници.

3. Разбийте шоколада на филийки. Можете да вземете всеки шоколад, той може да бъде: мляко, горчив или бял. На широката страна на триъгълника поставете две филийки шоколад.

4. Круасан се преобръща в ролка. Поставете опашката си върху деко, предварително поставена хартия за печене. Намажете всяка ролка със силиконова четка с мляко. Поръсете със захар.

5. Деко с кроасани поставете във фурната за 25 минути. Пече се при 180 ° С. Сервирайте кроасани с горещо кафе или какао.

Рецепта 4. Кроасани от готово тесто с шунка и извара

Съставки

безквасните бутер тесто - 500 г;

извара - 100 г;

200 г шунка;

яйцето.

Метод на готвене

1. Изцяло размразете готовото листно тесто и го разделете наполовина.

2. Превъртаме една част в тънък кръг, нарежете го на триъгълни сегменти.

3. Разтрийте шунката върху груби ренде. Сложете извара на плоча с високи страни и го омесете с вилица. Към нея се добавя шунка и се разбърква.

4. На широката част на триъгълника поставете малко пълнеж от сирене и шунка. Завийте тестото с пълнеж в ролка и нанесете върху лист за печене, покрит с пергамент. 5. Поставете тава за печене с кроасани във фурната и печете на 180 ° C за половин час. Сервирайте сладкиши с бульон или супа.

Рецепта 5. Кроасани от готово тесто със сладко от дюля

Съставки

200 г сладко от дюля;

500 g бутер тесто;

пудра захар;

яйце;

30 ml растително масло.

Метод на готвене

1. Размразете тестото. Издърпайте повърхността на масата с брашно, разгънете тестото и я поставете на масата. Тестото се разточва на тънък слой и се нарязва на малки триъгълници.

2. Поставете сладко от дюля върху широката част на триъгълника. Ще бъде достатъчно чаена лъжичка.

3. Сгънете тестото в геврек. Покрийте листа за печене с хартия за печене и сложете на него кроасани. Разбийте яйцата леко и покрийте с тях всяка бейгъл.

4. Нагрейте фурната до 200 ° С и печете кроасаните за половин час. Поставете готовото тесто на блюдото и я поръсете с пудра захар.

Рецепта 6. Кроасани от готово тесто с яйчен крем и конфитюр

Съставки

250 г без листно тесто с мая;

сладко от ягоди;

два жълтъка;

ванилин;

50 g захар;

100 ml мляко;

30 грама брашно.

Метод на готвене

1. Размразете тестото. Включете фурната и я загрейте до 220 ° С.

2. В тиган с дебело дъно смесете жълтъка с брашно, захар, мляко и ванилия. Разбъркайте, докато стане гладка и поставете на слаб огън. Сварете, разбърквайте непрекъснато, докато стане дебел. След това изключете топлината и продължете да разбърквате още няколко минути. Прехвърлете крема в дълбока чаша и се охлади.

3. Поставете размразеното тесто върху масата, покрита с тесто, и я извадете. Нарежете го на триъгълници. Какъв размер ще бъдат те, решете сами. 4. Поставете малко шисово тесто на широката част. След това сложете сладко. Те също така смазват ръбовете на триъгълника. Разточете тестото на ролка. Поставете получените кроасани върху тава за печене, предварително го направете с пергамент. Изсипете малко мляко в жълтъка и леко разбъркайте. Смажете всяка рогова гел със сместа. Печете във фурната за четвърт час. Сервирайте кроасани с горещо какао или кафе.

Рецепта 7. Кроасани от готовото тесто с пиле

Съставки

400 g бутер тесто;

Нидерландско сирене;

80 г брашно;

200 г варено пилешко филе;

100 ml мляко;

пипер и йодирана сол.

Метод на готвене

1. Размразяване на бутер тесто. Сложете го на набраната на брашно маса и го разточете.

2. Загрейте млякото в малка тенджера. Брашното се разрежда с малко количество мляко и се смила до хомогенност. Ние правим това, така че по време на процеса на готвене няма образуване на бучки. Разреденото брашно се изсипва в тънък поток в млякото, като се разбърква непрекъснато и се приготвя, докато сосът е дебел. Солирайте го и го попийте.

3. Нарежете пилешкото филе на тънки ивици. Нарежете тестото на малки триъгълници. Нанесете малко пилешко филе върху широка част от тях и го изсипете с охладен сос. Поръсете със ситно настъргано сирене. Внимателно увийте тестото с пълнежа. Разпръскваме кроасани върху пергамент.

4. Изпратете нашите кроасани във фурната. Печем ги при температура 175 ° С за четвърт час.

Рецепта 8. Кроасани от готово тесто с Nutella

Съставки

пудра захар - 50 g;

яйце;

минерална вода 0 30 ml;

тесто за листни дрожди - 250 г; Макаронени изделия от нутела - 100 г

Метод на готвене

1. Извадете готовото листно тесто от фризера, размразете го и го разпръснете върху повърхността на масата, леко поръсена с брашно. Леко я навийте и го пробийте на няколко места с вилица.

2. Нарежете тестото на триъгълници. Поставете малко Nutella върху широката част, увийте тестото и фиксирайте от двете страни.

3. Разбийте яйцето в хладка пяна и го изсипете в питейна вода. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и поставете приготвеното тесто върху нея. Смажете всяка рогозка с разбито яйце.

4. Поставете тавата за печене на средното ниво на фурната и печете 20 минути при 200 ° C. Поставете готовите кроасани на блюдото и поръсете с пудра захар.

Кроасани от готово тесто - съвети и трикове от опитни пекари

  • Ако първоначално разточите тестото в кръг, ще бъде по-лесно да си направите кроасани.
  • Намажете повърхността на печене с мляко или жълтък, за да стане кафяво.
  • Сгънете кроасаните, започвайки от страната, където се намира пълнежът.
  • За да направи пухкавите кроасани, не разклащайте тестото.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене