Супата с кнедли е бързо, бюджетно ястие, което може лесно да бъде приготвено дори от желаещата домакиня. Супа готви бързо, от минимум съставки, резултатът ще угоди не само на възрастни, но и на деца. Децата със специално удоволствие и интерес улавят ефирното тесто от супата, което по време на приготвянето има сложна форма.
Няколко са възможностите за готвене, могат да бъдат приготвени в месо, пиле, гъби, риба или зеленчуков бульон, супата ще бъде еднакво вкусна и задоволителна. Различни рецепти се събират само в едно, те, като правило, съдържат малко количество зеленчуци - стандартният комплект включва - лук, моркови и картофи, които могат да се променят при желание.
Обикновено тестото за кнедли се прави от яйца, мляко и брашно. Млякото може да бъде заменено с обикновена вода, от която техният вкус практически не страда. В тестото, ако желаете, можете да добавите подправки, пипер, сирене или билки. Всичко зависи от вашето въображение.
По-долу ще видите рецепта за приготвяне на вкусна, богата супа с кнедли, която се придружава от стъпка по стъпка снимки.
На снимката: съставки за приготвяне на супа с кнедли:
- Свинско - 250 грама
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Копър - на вкус
За кнедли:
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 50 грама
- Брашно - 170 грама
- Сол
Рецепта за супа с кнедли (със снимка):
Изплакнете добре свинското месо при студена, течаща вода, нарязани на малки кубчета. Сложете свинското месо на дъното на тигана и добавете вода, поставете на средна топлина. Веднага след като водата кипи, се появява пяна, тя трябва да се отстрани, в противен случай бульонът ще бъде мътна.
Нарязаните белени картофи се нарязват на резени със средни размери, добавят се в тигана (около 15 минути след като кипи течността и всички листа от пяна). Картофите се задушават средно 15-20 минути. Сол на вкус.
По това време, направете пържене - фино котлет лук, решетка моркови на груби ренде. Запържете зеленчуците на малко количество растително масло. Основното правило - не препарирайте, защото, всъщност, зажарка "лицето" на супата.
Когато зажарката ще бъде готова, трябва да намалите огъня до минимум и да добавите нарязан копър (пресен или сух). Разбъркайте, изключете топлината, покрийте тигана с капак и го оставете да приготви за няколко минути, така че зажвържката да се изпълни с аромат на зеленина.
По това време можете да готвите кнедли. Разбийте едно яйце в дълбока купа и с помощта на вилица внимателно я победи.
Налейте в млякото, разбъркайте.
След това завъртете брашното, то трябва да се добавя постепенно, като внимателно се смесва с размахване или вилица, така че да няма бучки. Замесете гъсто тесто, което едва ли се оттича от лъжицата. Сол на вкус.
Изпратете готовата пържене на супата, разбъркайте, задържайте тенджерата на средна топлина за около 5 минути, не повече.
Последният етап са кнедли. Взимаме една чаена лъжичка, напипваме половин лъжица тесто и внимателно излагаме в супата (важно е да поставяме бързо и на малки порции, като периодично разбъркваме бульона, за да не се слепват кнедли).
Кнедли се приготвят около 10 минути. Веднага след като всички кнедли излязат, супата е готова.
Супата се сервира на порции, щедро овкусени със зеленчуци.