Мързелив Курник - бърза торта. Мързелив Курник на тесто от извара, заквасена сметана или кефир, с пилешко филе, кайма, сирене, картофи

Класическият вариант на пилето е доста труден и отнема много време. Традиционната торта се състои от няколко слоя пълнеж и тесто - мая, люспи или сладкиш. Но, въоръжени с по-прости рецепти, можете да угоди на любимите си хора с бърз вариант на еднакво вкусна пилешка кокошка.

Основни принципи за приготвяне на мързелива пилешка кокошка

Можем да кажем, че мързеливите бройлери се приготвят на принципа на шарлото - пълнежът се налива с течно тесто. В тортата се поставят само ябълки, а не месо, но се добавя и месо, най-често пиле, в комбинация с картофи, гъби, лук, понякога зеле и домати. Първоначално това е пиле с пиле, но днес можете да намерите различни варианти със свинско, мляно месо, риба.

Тестото за мързелив Kurnik може да се замеси с кефир или заквасена сметана. В допълнение, майонезата често се добавя, което прави тестото много нежно и меко. По-долу е и рецепта с много проста и вкусна тесто за извара. На дъното на формата, в която тортата ще се изпече, първо се налива малко количество тесто, пълнежът се полага на слоеве, а останалото се изсипва върху него. Ленивият бройлер се пече на 170-180 градуса.

Ако желаете, пълнежът може да бъде подправен с различни подправки, да се сложат ситно нарязан копър или зелени пера от лук, има рецепти с добавяне на настъргано сирене.

Мързеливо брошка с картофи и пиле

Пилешко филе за тази торта може да се вземе както от гърдите, така и от краката. Бялото месо е по-диетично, по-тъмно е по-сочно.

Съставки

пълнене: половин килограм картофи;

две пилешки бедра и 1/2 пилешки гърди;

сол, подправки.

тесто:

четири супени лъжици със слайд от заквасена сметана;

четири супени лъжици с майонеза;

чаша брашно;

щипка сол;

две яйца;

половин чаена лъжичка сода.

Метод на готвене

1. Пригответе пълнежа. Нарязваме картофите в кръг, лук на половин пръстени. Отделете месото от пилешките бедра, отрежете го и пилешки гърди на малки парченца. Подправете със сол и по желание всички подправки.

2. Сега тестото. Сложете майонезата и заквасената сметана в купа, добавете яйцата, разбъркайте. Постепенно пресейте брашното в купата, омесете течното кремаво тесто.

3. Печенето на такава торта може да бъде във формата или подходящо за използване в тавата на пещта. Покриваме дъното и страните с масло. Попълнете долната част на теста. Поставете слоеве на пълнене: картофи, лук, пиле, картофи отново. Можете да добавите допълнителни слоеве картофи.

4. Накрая изсипва цялото тесто. И изпрати нашия мързелив Курник във фурната. Температурата е 180, времето е около 45 минути.

Мързелив Кърник на кефир

Тестото, смесено с кефир, придава бучене. В пълнежа - традиционните за този пай пиле и варени яйца.

Съставки

пълнене:

килограм пилешко филе;

голям лук;

три яйца;

сол;

растително масло;

смлян черен пипер;

сушена мащерка.

тесто:

половин пакет кефир;

200 грама майонеза;

едно и половин чаша брашно

три яйца.

Метод на готвене

1. Преди всичко, за пълнене на тортата е необходимо да се варят яйцата. Напълва се със студена вода, подпалва се и се вари десет минути след варенето. Слагаме готовите яйца със студена вода, изваждаме черупките, нарязваме на малки кубчета.

2. Обелете лука, фино нарязайте го.

3. Измийте пилешкото месо, подсушете го със салфетка, нарязана на парчета. 4. Запържете лука и филето в растително масло до златисто. В края на сезона с подправки, сол.

5. Дойде редът на теста. Разбийте яйцата, майонезата и кефира заедно. Постепенно пресейте брашното, продължете да смесвате добре всичко. Тестото в крайна сметка не трябва да бъде твърде тънък, като заквасена сметана.

6. Изсипете малко тесто на дъното в маслена форма. Сложете слой от пържено филе с лук, след това яйца, изсипете основната част от тестото отгоре.

7. Нашата торта ще бъде изпечена до златисто кафяво: четиридесет минути, температура -180.

Мързелив котлет с гъби и настъргани картофи

Друга печеливша комбинация - пиле, гъби, картофи. Можете да вземете гъби за този пай, също така и гъби от стриди, а в есенния гъбен сезон - бели, тревисти гъби, манатарки.

Съставки

пълнене:

350 грама пилешко филе;

две крушки;

един голям картоф;

200 грама гъби;

половин чаена лъжичка смлян пипер;

чаена лъжичка италиански билки;

сол.

тесто:

чаша вода;

450 грама брашно;

сол;

половин чаша сметана и майонеза;

три яйца.

Метод на готвене

1. С помощта на разбийте яйцата. Добавете майонеза и заквасена сметана в купата. Ние съчетаваме съставките. Добавете вода, тя трябва да бъде на стайна температура. Смесете всичко, докато стане гладка.

2. Сега добавете брашното към тестото: пресейте на порции през сито, веднага разбъркайте добре, в противен случай ще има бучки в тестото. Добавете щипка сол. В резултат на това се получава смес от приблизително същата консистенция, както при приготвянето на палачинки.

3. Ние се занимаваме с пълнене. Беленият лук се нарязва на тънки пръстени. Гъбите нарязани не прекалено малки, например, шампиони могат да бъдат нарязани на плочи.

4. Измийте и изсушете месото. Нарежете го на малки парченца. Подправя се със сол, билки и пипер. 5. Обелете картофите и ги настържете. Оставяме тази съставка накрая, в противен случай картофите бързо стават тъмни.

6. Оформете добре намазаното с масло масло. На дъното - около една трета от теста. След това, пълнеж: пилето ще отиде първи, а след това внимателно и равномерно разпределят пръстените лук. След това отидете гъби, които трябва да бъдат леко осолени. Завършваме със слой настъргани картофи, сол и леко го попиваме. Бавно задържайте слоевете, изсипете тестото.

7. Остава да сложите мързелив пилешки бульон с гъби за около час във фурната. Когато тортата стане червена, можете да проверите готовността с клечка за зъби: пилето изсъхва - готово е. Преди да нарязвате и сервирате, оставете тортата леко да изстине.

Мързелив котлет със сирене и пилешко филе

Печенето със сирене винаги задоволява вкуса. Сортовете са по-добре да се подбират със солени и тези, които се топят добре.

Съставки

пълнене:

пилешки гърди;

200 грама настъргано сирене;

три лука;

две яйца;

75 мл пилешки бульон.

тесто:

половин опаковка масло;

чаена лъжичка сода и сол;

чаша сметана;

брашно;

пет яйца.

Метод на готвене

1. Пригответе пилешката гърда. Оставете леко да се охлади и нарязани на кубчета. Оставете бульона, той е полезен и за нас.

2. Запържете лука. Смесва се с парчета пиле, подправя се с пипер, сол.

3. Пет яйца да бият. Към тях се добавя меко масло, заквасена сметана, сода и сол. Сега изсипете брашното - колкото е необходимо за месене на консистенцията на тестото.

4. Покрийте долната част на матрицата с около половината от тестото. На следващо място, слоевете на пълнене: пиле и лук, настъргано сирене. Разбийте две яйца, разбъркайте с пилешки бульон. Изсипете тази смес върху пълнежа. И след това изсипете тестото. 5. В пещта на 180 градуса тортата ще прекара около половин час.

Мързелив котлет със смляно месо

За пълнене на мързелив курник, можете да вземете свинско или говеждо месо, и да замесите тестото в тази рецепта на кефир.

Съставки

пълнене:

350-400 грама мляно месо;

три лука;

сол и пипер.

тесто:

чаша кефир;

две яйца;

чаша брашно;

чаена лъжичка сода;

половин чаена лъжичка сол.

Метод на готвене

1. Налейте сода в кефир, оставете за пет до седем минути. След това разчупете яйцата и смесете с кефир. Добавете брашното и сол, разбъркайте, вземете тестото.

2. Настържете лука много, много фино. Смесва се със сурово мляно месо, което също се подправя с пипер и сол

3. Образувайте масло от намазка. Изсипете на дъното на тестото. Пълнене на спрей. Остава да го излее с тесто и го изпрати в пещта - 170 градуса, 40 минути.

Мързеливо пилешко извара върху тесто за извара.

От това тесто се получават много деликатни сладкиши, затова най-добре е да се месят от охладените съставки. Аеродинамичността на готовия продукт ще помогне за получаване на бакпулвер.

Съставки

пълнене:

Седем картофи;

600 грама филе от пилешки гърди;

половин килограм лук;

зеленчуци и масло;

100 грама настъргано сирене;

два домата.

тесто:

600 грама извара;

1.5 чаши брашно;

лъжица сол;

четири яйца;

60 ml растително масло;

торба за печене.

Метод на готвене

1. Сварете картофите в униформа, охладете и обелете. Изрязваме го с кръгове.

2. Сварете пилешко месо. Нарежете го на малки кубчета.

3. Луковиците почистват, нарязват се на четвъртинки, настъргват. След това се запържва в растително масло. В самия край добавете малко масло към тигана с лук.

4. Нарежете доматите на филийки. 5. Пълнежът е готов. Сега поемете подготовката на тестото. Първо, бийте яйцата. Добавете към тях извара, сол, растително масло. Разбъркайте.

6. Започнете да добавяте брашно. Малко по малко се пресява през сито направо в купата с бъдещия тест. След това изпращаме бакпулвера на същото място. Всичко това е объркващо. Тестото е готово.

7. Взимаме подходяща форма, разпределяме пергамента, смазваме го с масло. В долната част поставяме част от тестото, дублирано с лопатка.

8. Разстелете слоевете на пълнежа: пилешко, картофи, лук, настъргано сирене, резени домати. Разстелете останалото тесто отгоре, покрийте целия пълнеж.

9. Сега във фурната - 40 минути, 170 градуса. Изваждайки извара, оставете го да стои под формата на още десет минути, след това с хартия за пергамент го прехвърляме в съда. Можете да нарязвате и сервирате.