Чиповете са вредни?
Това не е напълно вярно!
Ако ги приготвите у дома, използвайте само естествени подправки и не гранясало масло, те няма да бъдат по-вредни от пържените картофи.
А домашните чипове са много по-евтини от закупените.
Те могат да се приготвят не само от картофи, но и от много други интересни продукти.
Как да правим чипове у дома?
Чипове у дома - Общи принципи на готвене
Класическите чипове се пържат в масло, приготвено от картофи или картофено пюре. Но не е необходимо да спазвате тези правила. В микровълновата печка или във фурната можете също да приготвите добра закуска, която е много лесна и проста.
Какво друго е чипс, произведен от, различен от картофи:
• арменски лаваш;
• други зеленчуци и плодове;
• сирене;
• раци.
Можете също така да намерите месо или риба чипс, но у дома те са доста трудни за приготвяне. Продуктът изисква ецване, индивидуален подбор на температура, в противен случай ще се окаже твърде твърд и сух.
Как да режете картофите
Много е важно картофите да се нарязват добре, в противен случай готовите чипове няма да бъдат хрупкави. Оптимална дебелина до 1,5 мм. Всички любими закупени картофен чипс са изработени от дебелина 1 мм.
Как мога да нарязвам картофи:
1. специална ренде;
2. прост нож;
3. Зеленчуков белач.
Просто изрежете с нож за дълго време и изисква много време. Освен това резените могат да бъдат с различна дебелина, която не е подходяща за чипс. По-добре е да се намери подходящ ренде. Оказва се, че се справя
Рецепта 1: Как се правят истински чипове у дома
Класическата рецепта за правене на истински чипове, пържени в масло. Разбира се, но най-здравословният начин. Но много вкусно! Преди да направите чипс у дома, трябва да приготвите голям тиган или тенджера, както и скимер.
Съставки
• 5-6 картофи;
• 300 грама масло;
• сол, подправки.
Готвене
1. Почистете картофите, нарязани на тънки филийки. Как и какво да правим, виж по-горе.
2. Сгънете в голяма купа, напълнете със студена вода и оставете за 5 минути. След това разбъркайте и източете. Сменяме водата 3-4 пъти, трябва да стане напълно прозрачна и да не се замъгли. Трябва да измием нишестето възможно най-добре.
3. Нанесете кърпа върху масата и измийте измитите филийки. Те трябва да изсъхнат, така че на повърхността да няма водни капчици. Можете първо да преминете през тях със салфетки, за да ускорите процеса.
4. Изсипете маслото в тенджерата, веднага и цялата топлина.
5. Потопете шепа картофени филийки, запържете и извадете със скимер. Сгънете върху хартията. Така че трябва да препарите целия картоф.
6. Поръсете готовите чипове, поръсени със сол, подправки, можете да използвате сушени зелени. Красиви чипове се получават със смлян пипер, куркума. След охлаждане можете да преместите парчетата в торба с хартиена торбичка и там ще останат добре в продължение на няколко дни. Но все пак е по-добре да се използва незабавно, докато не са свежи и не случайно влажни.
Рецепта 2: Как да си направим чипс у дома в микровълновата печка
Тези чипове са с ниско съдържание на калории, тъй като се приготвят почти без масло. Технологията е проста, но има един недостатък - много чипове не се приготвят в микровълнова фурна, тъй като нейният размер е ограничен. Трябва да положите картофа няколко пъти. Съставки
• 3 картофи;
• подправки;
• 1 ч. Л. масло.
Готвене
1. Нарежете картофите с тънки филийки, а също ги измийте и подсушете, както в предишната рецепта.
2. Хвърляме в купата, добавяме маслото, веднага поставяме подправките и се смесваме с ръцете си, опитваме да обработваме всеки парче. Ако смятате да приготвите няколко партиди, по-добре е да не солите всички картофи наведнъж, в противен случай ще изпъкнете много сок.
3. Сега върху подноса на микровълновата фурна или на голямо плоско блюдо поставяме силиконов килим. Можете просто да смажете, но има вероятност резените да продължават да се придържат, защото сокът ще започне да се откроява заради подправките.
4. Поставете чиниите и ги изпратете в микровълновата печка.
5. Поставяме максималната мощност и се запържваме докато направим. Обикновено отнема от три до пет минути.
6. Изваждаме, преместваме резени в суха купа.
7. Смажете отново тази плоча. Ако се използва силиконова подложка, това не е необходимо. Разпръснете новите филийки и повторете.
Рецепта 3: Как да си направим чипс у дома в пещта
По-удобно е да се готви във фурната, отколкото в микровълнова фурна, тъй като размерът на тигана ви позволява незабавно да разлагате голям брой резени. А във фурните с конвекция можете веднага да поставите два или три листа за печене, което допълнително опростява и ускорява процеса.
Съставки
• 5-7 картофи;
• 30 грама масло;
• подправки.
Готвене
1. Превърнете белените картофи на тънки филийки, накиснете ги от нишестето, изсушете ги.
2. покрийте листа с фолио
3. Добавете масло към картофите, разбъркайте.
4. Разстиламе един слой върху тава за печене, изпращаме го във фурна.
5. Чиповете се приготвят за около 15-20 минути при 220 градуса, но много зависи от дебелината на нарязване на резени и характеристиките на фурната. Много често чиповете са пържени неравномерно, а някои трябва да бъдат изстреляни предварително. 6. Подправки могат да се поръсят с готови чипове или да се извадят тесто за печене 5 минути преди края на процеса. По-добре е да не правите това веднага, в противен случай парчетата няма да се окажат хрупкави.
Рецепта 4: Как да си направите чипс у дома от пита с зеленчуци и чесън
И колко е направено от пита! През последните десет години се появиха стотици рецепти. И дори тънки чипове могат да бъдат направени от тънък хляб.
Съставки
• 2 пита хляб;
• малко копър;
• 2/3 ч. Л. сушен чесън;
• пипер и сол;
• 3 лъжици масло.
Готвене
1. Презареждаме. За да направите това, копърът трябва да бъде много фино нарязан, комбиниран с чесън. Ако не е суха, можете да вземете 2 скилидки, пресни и нарязани. Добавете сол, черен пипер, масло, разбъркайте и оставете настрана.
2. Нарежете на малки квадрати тънка пита. Но можете да правите триъгълници, правоъгълници, формата няма значение. Много е важно да използвате остър нож.
3. Разстелете парчетата върху тава за печене, вземете четка, по-добре силикон, потопете в ароматна смес и смажете всяко парче пита. Можете просто да сложите малко маса лъжица и след това да се намажете.
4. Фрай на 200 градуса за 4 до 7 минути. Готино и готово!
Рецепта 5: Как се правят чипс у дома от пита със сирене
Друг вариант е как да се правят чипове у дома от арменския лаваш. Този път със сирене, тъй като чесън не може да бъде на всеки вкус.
Съставки
• 2 пита хляб;
• 70 грама твърдо сирене;
• 3 лъжици масло;
• черен пипер;
• сол.
Готвене
1. Както в предишната рецепта, нарязани на парчета от пита.
2. Смесете маслото с черен пипер и сол, можете да добавите малко зеленина, но сушени. И всеки, който иска, може да поръси и чесън, който върви добре със сиренето. 3. Смажете парчетата пита на печене с четка.
4. Три ситно задушени сирена, поръсете всеки от тях на върха.
5. Запържете чиповете с червен цвят и появата на красива кора на сирене. Температурата може да бъде зададена веднага голяма, над 200 градуса.
Рецепта 6: Как да си направим чипс от домашни раци
Чипсът от ракови пръчици намалява теглото на диета Дукан. Те са много вкусни, улеснени и можете да готвите както в микровълновата фурна, така и във фурната. Броят на прътовете от раци е произволен, както и подправката. Можете да го направите без никакви подправки.
Готвене
1. Размразяваме пръчките и се разгръщаме в резервоара. Нарежете на филийки.
2. Поставяме поставен лист за печене и се печем във фурната за 6-7 минути от едната страна, след което го изваждаме и пържим от втората страна.
3. Или направете същото в микровълновата печка. Но времето се избира индивидуално, като се взема предвид силата на нейната технология. Обикновено са достатъчни 2-3 минути от всяка страна.
Рецепта 7: Как да си направите чипс от сирене
Чипсът от твърдо сирене не е най-евтиното ястие. Но това е толкова вкусно! А понякога можете да се поглезите. Взимаме добро твърдо сирене с 50% мазнини, количеството е произволно. Подправки могат да се използват, но без тях чиповете са доста ароматни, вкусни, солени.
Готвене
1. Три парчета сирене.
2. Покрийте листа с пергамент. Можете да използвате и силиконова подложка.
3. Разстелете купчината чипове от сирене, след което им дайте формата на къси пасти, с дебелина до 5 мм. Ако искате да получите филийки, тогава чиповете не трябва да бъдат утъпкани и поставени плътно, оставяйки въздуха.
4. Поставяме във фурната и се запържваме под грил до златиста. Извадете от тавата само след пълно охлаждане.
Чипове у дома - Съвети и трикове
• Когато изплаквате картофените филийки от нишесте, не е необходимо да се бъркате в ледената вода с ръцете си. Просто вземете шпатула или лъжица и разбъркайте.
• Най-добрите чипове идват от нови картофи, тъй като те не съдържат много нишесте.
• Домашните чипове могат да се приготвят не само от картофи. Можете също да използвате моркови, тиква, тиквички. От плодовете, най-популярни са ябълковите и бананови чипове. Те могат да бъдат намерени в магазините, така че защо да не готвите сами?
• Поръсете чипове могат да бъдат всякакви подправки и подправки. Но ако вече сте решили да направите домашен и по-малко вреден продукт, тогава разгледайте състава на подправката. EEshki, глутамат и други подобрители на вкуса могат да бъдат заменени с обикновен пипер, Adyghe сол, сушени билки и други не само безопасни, но дори и полезни подправки.
• Чиповете от микровълнова печка или фурна не стават веднага хрупкави. Оставете ги да изстинат леко, за предпочитане върху лист за печене.
