Рецепта от буйни ролки: печенето просто се топи в устата ви! Рецепти за буйни кифлички с маково семе, сушени плодове, горски плодове и ядки

\ t

Рецепта от буйни ролки: печенето просто се топи в устата ви! Рецепти за буйни кифлички с маково семе, сушени плодове, горски плодове и ядки

Буйни домашни кифли са перфектната закуска или закуска за възрастни и деца. Сред многото рецепти, просто трябва да изберете този, който ви харесва. Направете тестото върху заквасена сметана, кефир или мляко и форма кифли. А останалото ще направи фурната!

Пълнежът за кифлички може да се замеси в тестото или да се поръси отгоре. Можете да образувате многослойна ролка със сушени плодове или малки престилки със захар.

Рецепта с буйни ролки - Общи принципи на готвене

За да направите кифлите много буйни, трябва правилно да приготвите тестото. За да направите това, първоначално трябва да закупите висококачествени и пресни продукти. Брашното трябва да е от най-висок клас, а за предпочитане е маята да не е суха. Масло и мляко е по-добре да се вземат добре известни марки.

Можете да приготвите просто тесто за дрожди или маслено масло. Вторият вариант на тестото се прави по-дълъг, но се оказва много по-ефективен, тъй като тестото първо се приготвя за тестото, позволява на печенето да стане въздушно. За тестото трябва да се добавят постепенно останалите съставки. След това трябва да се месят гъста, но леко лепкава към ръцете, тестото.

Готовото тесто задължително трябва да лежи на топло място за поне 1,5 часа. В същото време тя трябва да се увеличи повече от два пъти. От това ще зависи не само великолепието на печенето, но и неговия вкус и мекота.

Буйни краставички със захарна рецепта

Съставки:

• две яйца;

• 150 мл мляко;

• 150 г маргарин;

• 90 г захар;

• 5 g суха, бърза мая;

• килограм пшенично брашно;

• 2 g сол;

• 35 г картофено нишесте;

• 55 мл слънчогледово масло. Метод на приготвяне:

1. Изсипете млякото в емайлирана чаша, добавете сол, омекотен маргарин, една супена лъжица захар. Сложете затоплена на печката.

2. Извадете чашата от огъня и добавете яйцето и маята. Разбъркайте.

3. Пресейте брашното и нишестето заедно и изсипете върху чиста маса. Формирайте пързалка с кухина в средата.

4. Изсипете съдържанието на чашата в кладенеца и омесете тестото. Поставете го в чиста, суха чаша и покрийте с капак или кърпа. Оставете на топло място, така че дрождите да се активират и тестото да се повиши.

5. След това разделете тестото на малки приблизително еднакви парчета и внимателно извадете топките от тях.

6. Тези топки са леко смачкани, за да се направят питки.

7. Покрийте го с тънък слой слънчогледово масло, поръсете със захар. Разточете се в дебела тръба и сгънете наполовина. Сега от страната на сгъването малко разрез с нож и завъртете разрез. Така се оказва кок.

8. Поставете заготовките върху лист за печене и четка с леко разбито яйце.

9. Сложете изпеченото при температура от 200 ° C до леко розов цвят.

Рецепта от пуф макова семена

Съставки:

• чаша мляко;

• 50 ml сметана;

• опаковка с маргарин;

• 10 g суха мая;

• яйце;

• килограм пшенично брашно;

• 100-140 g захар;

• 2 g сол;

• 110 мл слънчогледово масло;

• 50 г мак.

Метод на приготвяне:

1. Смесете затопленото мляко със сол, добавете 50 г захар, маргарин, яйце и суха мая. Разбъркайте добре всичко.

2. От пресятото брашно на масата да се направи „вулкан“, в центъра на който се налива млечната смес.

3. Замесете тестото с ръцете си и го увийте с филм. Отстранете на топло място за половин час.

4. Смесете яйцето с размахване, докато се получи хомогенна консистенция. 5. Сега поставете тестото на масата и извадете с точилка не много тънка.

6. Смажете получения слой слънчогледово масло, поръсете със захар и предварително смачкани макови семена.

7. Разточете тестото на ролка и нарязани на малки парченца.

8. Покрийте листа за печене с готварска хартия и разпънете кифлите нагоре.

9. Смажете яйцето на детайла и оставете "при доказателство". Можете да поставите печка на горния етаж. Горелките се изключват, докато фурната е включена и се нагрява до 180-200 ° С.

10. След това поставете тенджерата във фурната. Печете кифлички за 30-40 минути.

Рецепта за буйни ролки със сушени плодове

Съставки:

• 50 г прясна мая;

• 250 г сушени плодове без семена;

• чаша кефир или ряженка;

• една опаковка от маргарин;

• 750 г пшенично брашно;

• 2 g сол;

• 160 г захар (може да се замени с 200 г мед);

• чанта с ванилия;

• четири яйчни жълтъка.

Метод на приготвяне:

1. Всички сушени плодове (можете да вземете един вид или смес) внимателно сортирайте и измийте. След това накиснете в топла вода за няколко минути за мекота. Сега ги нарежете на ситно с нож или нарязайте блендера в каша.

2. Маргарин, разреден на водна баня.

3. Кефир при стайна температура, разбърква се с мек маргарин, сол и ванилия. Добавете захар или мед, както и сушени плодове.

4. В отделна купа се изсипва с топла вода (50 ml) и се оставя да престои малко и след това се добавя към масата на кефира.

5. Пресейте брашното и добавете към същото, като постепенно месите тестото.

6. Сложете го в чиста чиния и покрийте със салфетка, за да се „прилепне”.

7. Когато тестото се издига за първи път, леко го спуснете и оставете да се издига. Трябва да има две или три такива прекъсвания. 8. За удобство изрежете тестото на парчета и навийте всяка от тях с точилка.

9. Нарежете слоевете в правоъгълници, които се навиват поотделно и се свиват в спирала.

10. Поставете формованите спирали върху тава за печене, облицована с хартия за печене.

11. Смажете продуктите с жълтъци и ги изпратете на 200 ° C до златисто кафяво.

Рецепта за пухкави орехови кифли

Съставки:

• 350 г захар;

• 400 г риаженка;

• две яйца;

• 610 г пшенично брашно;

• 100 г слънчогледово масло;

• опаковка масло;

• сол;

• 1 ч. Л. редовна сода за печене;

• щипка на шафрана;

• 220 г обелени орехи.

Метод на приготвяне:

1. Поставете орехите в сух горещ тиган и запържете за малко. Охлажда се и се обелва. Нарязва се с нож върху дъска за рязане.

2. Смесете ядките със захар (90-100 g). Чао за сега.

3. Кефирът леко се загрява, добавят се 50 грама захар, сол, яйце, слънчогледово масло. Смесете го.

4. Пресейте пшенично брашно със сода и постепенно комбинирайте с кефирова смес. Замесете тестото.

5. Поставете тестото на половин час, докато покривате с торба или салфетка.

6. Шафранът се налива с вряла вода (4-5 супени лъжици) и се оставя да се влее. Когато сместа не гори, добавете един жълтък и разбъркайте.

7. Изсипете останалата захар с половин чаша вода и не гответе с гъст сироп.

8. Разтопете маслото на водна баня.

9. Поставете тестото и разделете на три или четири части, всяка от които е тънко разточена с точилка.

10. Нанесете първия слой тесто с разтопено масло и поръсете със смес от ядки и захар. Покрийте с втори слой тесто и направете същото.

11. След полагането на последния слой, навийте тестото на ролка и нарязани на парчета с дебелина 2 cm. 12. Поставете ролките върху покрития с хартия лист за печене.

13. Добре смажете детайла с шафран и оставете „на доказателството“.

14. Когато кифлите се надигнат, изпратете ги в предварително загрята фурна и печете за 40 минути.

15. 10 минути преди да сте готови да извадите листа за печене и да намажете кифлите със захарен сироп.

Рецепта от буйни боровинки от боровинки

Съставки:

• 140 г бързо замразени боровинки;

• килограм пшенично брашно;

• чаша мляко;

• четири яйца;

• 100 г захар;

• половин лимон;

• опаковка масло;

• 2 g сол;

• половин ч.л. сода за хляб.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете лимоновата кора и изстискайте сока. Нарежете цедката и прецедете сока.

2. Пресейте брашното със сода за хляб и я изсипете в купа.

3. Добавете лимонов сок и настъргана кора от брашно, разбъркайте всичко заедно.

4. Комбинирайте със сол и меко масло. Всички мелене до крошливости.

5. Отделно, изсипва се три яйца в купа и се разбива до гладкост.

6. Добавете яйца, сол и топло мляко към сместа от брашно. Замесете тестото с бързи движения.

7. Боровинките се изваждат от фризера и се навиват на брашно. Добавете тестото и разбъркайте.

8. Направете тесто с наденица и нарязани на еднакви парчета.

9. Развийте топките и лежете върху намазана с печат лист.

10. Останалите яйца малко се разклащат и мазнини ги крава.

11. Оставете таблата за печене със заготовки на топло място.

12. Когато кифлите се издигат, сложете ги да пекат до златисто кафяво.

Рецепта от буйни ролки върху заквасена сметана

Съставки:

• чаша заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини;

• 100 г захар;

• четири пилешки яйца;

• половин опаковка от прясно масло;

• кора на един узрял лимон;

• сол;

• 600-730 g пшенично брашно. Метод на приготвяне:

1. Омекоте маслото.

2. Разбийте три яйца до гладкост.

3. Смелете лимоновата кора в троха.

4. Разбъркайте маслото, яйцата и лимонната кора. Добавете сметана, половин захар и сол.

5. Изсипете пресятото брашно и месите еластичното и еластично тесто.

6. Направете тесто от тесто и ги поставете на печене.

7. Почистете заготовките с останалото яйце и поръсете със захар.

8. Изпратете в пещта с температура 180-200 ° С.

Lush Rolls Recipe - трикове и съвети

• Преди добавянето на тестото брашното трябва първо да се пресее. По-добре, ако го направиш два пъти.

• Тестото е по-вкусно, ако млякото и яйцата се използват в домашно производство.

• Захарта на тестото е необходима, за да се насити дрождите, така че не трябва да намалявате количеството му по време на готвене.

• За да направите напитката по-подходяща, трябва да поставите купата с нея в топла вода за четвърт час.

• След месене, тестото трябва да се отлепи добре, за да се насити с кислород.

• За да направите тестото по-добро, трябва да се опитате да не прекъсвате процеса на ферментация. За да го направите, покрийте я с кърпа и го увийте в топло одеяло.

• В процеса на формиране на кифли, така че тестото да не се придържа към ръцете, можете да ги смажете с малко количество растително масло.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене