\ t
Яговите пайове са сладкиши с магически аромат.
В сезона на зърната трябва да го приготвите и да му се насладите.
Тук са най-вкусните опции за ягодови пайове, снимки, рецепти и ценни съвети.
Ягодов пай - общи принципи за готвене
По-добре е самият тестото да се приготви за тортата; Ако няма време и трябва да се готви сладкиши бързо, тогава можете да използвате готови бутер тесто. Формата на тортата и методът на образуване зависят от рецептата.
Видове торти:
• затворен;
• отворени, включително пълнители;
• полузатворени;
• смесени (от тесто).
Ягодите се използват главно за пълнене, понякога за декорация. Плодове преди употреба, измити, изсушени и отстранени опашки. Това трябва да се направи много внимателно, тъй като самите ягоди са много нежни и лесно могат да се превърнат в овесена каша. По същата причина плодовете вече са поставени в тестото във формата, за да не се разбърква отново.
Маяк с ягоди (рецепта със снимки)
Вариант на много буен ягодов пай, който остава такъв в продължение на няколко дни. Тестото е меко, светло, но трябва да му се даде добро избидроци.
Съставки
• 400 мл мляко;
• 350 грама маргарин;
• 11 грама дрожди;
• 1 чаша захар;
• 1 торба ванилова захар;
• 0,5 ч. Л. сол;
• килограм брашно;
• 6 яйца;
• ягоди;
• захар в пълнежа.
Готвене
1. Ние хвърлят мая в затоплено до 40 градуса мляко, поставете 300 грама брашно, добавете няколко лъжици захар. Всички се разбъркват, покриват напитката и се нагряват за един час. От нея трябва да идва кисела миризма. 2. Разбийте яйцата с останалата захар и рецептурната сол, изсипете я в гъбата. Един жълтък трябва да се постави в малка чиния, той ще отиде за смазване на тортата.
3. Маргаринът се загрява до топло състояние и също се смесва с тестото, оставя се малко да се смаже тавата.
4. Изсипете останалата част от брашното в тестото, размесвайте я добре и нагрявайте до добро повдигане, задръжте за още 1,5 часа.
5. Подреждаме ягодите, приготвяме захарта за пълнежа.
6. Притиснете малко тесто и оставете настрана за флагела, а от останалата част направете плоска торта, преместете я във форма. Диаметърът на поничките трябва да бъде малко по-голям, за да има страни.
7. Разстелете ягодите, поръсете със захар.
8. От отложеното тесто правим дълги флагели. Можете просто да ги разточвате с ръце или да направите широка лента с точилка, след което изрежете с нож.
9. Разпръскваме лентите върху тортата, не е необходимо да ги свързваме, просто правим мрежата.
10. Намазваме образувания продукт с яйце, което се пече. Температура 180.
Бърз ягодов пай (рецепта със снимки)
Вариант на най-простия ягодов пай, който е модерен за няколко минути от бутер тесто. И още половин час е необходим за печене. Веднага включете фурната на 200 ° C и отидете!
Съставки
• половин килограм тесто;
• 100 грама захар;
• 1 жълтък;
• половин килограм ягоди;
• 2 супени лъжици нишесте.
Готвене
1. Разделете тестото на две различни части. Вторият трябва да бъде не повече от една трета от първата, можете дори по-малко.
2. Ние се разпространява голям слой във формата, ние разпределяме с пръсти по страни, премахване на всички излишък с остър нож.
3. Формите се поръсват с нишесте.
4. Разпръскваме почистените от опашките и за предпочитане сухи ягоди.
5. Поръсете със захар. Ако плодовете са достатъчно сладки, можете да добавите пясък по-малко от нормата, посочена в рецептата. 6. Нарежете лентите от предварително положеното парче тесто, оформете решетка върху тортата.
7. Смажете с разбит жълтък, печете до омекването.
Ягодов пай (рецепта със снимка)
Вариант на много нежен ягодов пай, рецепта със снимки и всички детайли от готвенето. За деликатес се нуждаете от добра, а не кисела сметана. Съдържание на мазнини от 15 до 20%.
Съставки
• 0.3 kg брашно;
• 0,1 кг масло;
• 0,17 kg захар;
• 4 яйца;
• 1 ч. Л. ванилова захар;
• 500 грама ягоди;
• 300 грама заквасена сметана.
Готвене
1. Маслото се нарязва на парчета. Поддържайте половин час на топлина и по-дълго. Трябва да е мек.
2. Добавете брашно към него, мелете.
3. Хвърляме едно яйце и една супена лъжица захар, отново го разбиваме, тестото е готово, изваждаме кифла от него и го охлаждаме.
4. Ние се занимаваме с пълнене. Зърната просто се оправят, изплакват и изсушават.
5. Добавете яйца и ванилин към заквасена сметана, налейте останалата захар и бийте за няколко минути с миксер.
6. Вземаме тестото, оформяме дънната торта на пая, правим малки страни. Долната част задължително пробива с вилица на няколко места. За тортата не се е повишила, не е балон при печене.
7. Разстелете ягодите. Ако плодовете са сочни, можете да ги смесите с лъжица нишесте.
8. Налейте заквасена сметана отгоре и незабавно го поставете за печене.
9. Времето за приготвяне на ягодовия пай е около 45 минути, температурата е 180.
Сандвич с ягоди (рецепта със снимки)
Вариант на насипен ягодов пай, рецепта със снимки и поетапно готвене. Тестото трябва да лежи малко във фризера, по-добре е да се меси предварително.
Съставки
• 0,25 кг маргарин;
• три чаши брашно;
• 500 грама пресни ягоди;
• 3 супени лъжици нишесте; • 5 жълтъка;
• чаша захар;
• 5 грама бакпулвер;
• 0,5 чаша вода.
Готвене
1. Комбинирайте мекия маргарин, четири жълтъка, половината от захарта и брашното, разтривайте с ръце, постепенно добавяйте рипер и ванилин. Разделяме тестото на различни части, изпращаме го на студа.
2. Освободете зърната от листа и клонки, измийте, добавете захарта, смесена с нишесте и изсипете с вода. Ние запалихме. Пригответе плънката до дебелина. Варенето не е необходимо. Охлаждане.
3. Изваждаме втвърденото тесто, вземаме точилка и навиваме слоя за дънната торта. Сменяме, не забравяйте да оправяте страните с пръсти.
4. Вторият слой също се разгъва. Взимаме всяка форма (рязане) и стискаме фигурите. Тя може да бъде сърца, листа, кръгове.
5. Нанесете пълнеж от ягоди.
6. На върха имаме изрязани фигури от тесто.
7. Поставете тортата за печене при 200 ° C. Изрежете я след като е напълно охладена, така че пълнежът да не се източи.
Ягодов пай (рецепта със снимка) от тесто от кефир
Универсална версия на ягодов пай, който може да се пече в бавен котлон, във фурната. Плодове за него се нуждаят от малко.
Съставки
• 0.2 kg брашно;
• 0,1 кг кефир;
• 0,2 кг захар;
• 5-6 супени лъжици масло;
• яйце;
• 0.1 кг ягоди;
• 1 ч. Л. Ripper;
• ванилия.
Готвене
1. Смесете яйцата с кефир и разбийте с размахване.
2. Добавете захар, разтворете.
3. Изсипете разтопено масло. Но не е горещо, в противен случай яйцата ще се преобърнат. Можете да стопите парче маргарин.
4. Изсипете брашното, разбъркайте. Въвеждане на ванилия с бакпулвер.
5. Изсипете тестото в бавна печка или във всякаква форма, която е задължително смазана.
6. Разпръснете ягодите отгоре, изпратете на печката, печете във фурната за около половин час. В бавна печка издържаме 50 минути в подходящ режим.
Бисквитена торта с ягоди (рецепта със снимки)
Вариант на въздушна шарлота с плодове. Това е може би най-лесната версия на ягодовия пай, който може да се направи през лятото.
Съставки
• 3-4 яйца;
• 140 грама брашно;
• 140 грама захар;
• чаша плодове;
• Ripper с 0,5 пакета.
Готвене
1. Ако яйцата са големи, тогава са достатъчни три парчета. Ако са малки, ще вземем четири.
2. Разбийте ги до пяна със захар, масата трябва да бъде много буйна.
3. Изсипете брашното в сито, налейте бакпулвера на същото място, пресейте и изпратете на тестото.
4. Разбъркайте.
5. Смажете формата, преместете тестото в нея. Можете да поръсите страните и дъното с брашно, тортата ще се появи по-лесно след изпичане.
6. Разстелете ягодите отгоре. Когато печете, тя отива надолу.
7. Поставете тортата на печене, направете температурата в пещта 180. Поглеждаме към готовността, отстраняваме и охлаждаме.
Чийзкейк с ягоди (рецепта със снимки)
Вариант на сочен пай с ягоди от тесто за извара. Печенето ще се наслади на летен аромат и невероятен вкус.
Съставки
• 0,23 kg брашно;
• 0,2 кг масло;
• 0,1 кг захар;
• 1 чанта ванилия;
• 0,25 кг извара;
• 2/3 чаша ягоди;
• 2 яйца;
• 1 ч. Л. пекат рипер.
Готвене
1. Маслото трябва да се разтопи на печката и да се охлади.
2. Разбийте яйцата и захарта, добавете масло от ванилия към тях.
3. Сирене Фрай, можете да използвате сито, важно е да не оставя бучки, така че структурата на трохите е хомогенна.
4. Комбинирайте извара с останалите съставки на тестото.
5. Изсипете брашното и печещия прах за печене. Разбъркайте с лъжица до гладкост.
6. Превръщаме се във форма, с диаметър от 24 до 27 милиметра. Можете да печете на малък лист за печене.
7. От горе излагаме ягодови плодове. 8. Печете на 180 градуса, охладете. По желание ще украсяваме с прах.
Ягодов пай - Съвети и трикове
• Ако тортата е силно набръчкана отгоре и цветът на горната кора не е много красив, можете да мамите. Медът се разрежда с малко количество вода, изважда се горещата торта и бързо се смазва. Добавяме температурата, можете да поставите максимума. Фрай до красив цвят.
• За сладкиши от ягоди можете да използвате замразени ягоди, но преди приготвяне на пълнежа, плодовете трябва да се размразят и цялата течност да се източи. Ако ягодите се смесват с тесто, тогава можете да поставите замразени.
• Самите ягоди добре миришат и имат специален аромат. Няма нужда да поставяте голямо количество ванилия или канела в пълнежа. По-добре е да подчертаете вкуса и да го направите по-дълбоко, като поръсите плодове с ликьор.
• Пускането на тава за печене след пай не е лесно. По-добре е да се застрахова и покрива листа с хартия за печене или специална подложка.
• Най-добрата украса от ягодов пай - листа от мента, пудра захар. Пресни плодове са по-добре да не се използва, те подчертават нерентабилни печени, смачкани, цвят променящи плънка.
