Тънкият пита хляб е специален вид плоски кюфтета, който замества хляба на изток. Той влиза в европейската кухня от доста време и се радва на значителна популярност.
Тънък арменски лаваш е отлична основа за безброй закуски и ястия, които се приготвят за минути. За него са създадени много различни пломби. Това могат да бъдат гъби, месо или риба, кайма, пресни зеленчуци, извара и безброй други продукти и техните комбинации. Прости и ефектни пълнежи с консервирана риба.
Опитайте се да направите най-простата ролка, торта или гореща пита от пита с консервирана риба, такава закуска е забележителна със своята скорост и простота на приготвяне и ще бъде желана на всяка маса.
Хлебче с консервирани риби - общи принципи на приготвяне
• В продажба тънка лава се предлага в различни форми и размери. За закуски ястия е за предпочитане да се купуват правоъгълни листове. Размерът не е толкова критичен, винаги може да се отреже голям лист пита.
• Валяк, пай или торта - консервирана риба се използва в пълнежа за всяка такава питка закуска. И видът на рибата няма значение. Възможно е да се използват както най-простите консерви, например от сардини, така и от деликатесни сортове - сьомга, розова сьомга, сьомга. Най-важното е, че банката е посочила, че рибата е била запазена точно „В масло”, а не с добавянето му.
• Преди да използвате рибата в пълнежа, гребените се изваждат от нея и след това се омесват. Изключително рядко се използва консервирана храна като пълнеж, рибата, като правило, се допълва с други продукти. Тя може да бъде пресни и варени зеленчуци, топено или твърдо сирене, яйца, зеленчуци. Полагат се на слоеве или се разстилат по повърхността, която вече е смесена и запълнена с майонеза. Използвайте и масло от консервата. • Всички видове леки закуски от пита с консерви могат да се разделят на топли и студени закуски. Например пай е горещо ястие. След формирането се пече, поставя в гореща фурна и се сервира веднага след готовност. Ролките и сладкишите се поставят в хладилника, така че те да бъдат накиснати и поднесени студено. Но има един малък нюанс - ако искате да хрускате лека закуска, нарязаните филийки могат да бъдат леко запържени.
• Сервирането на ястие зависи от неговия тип. Снек торти и пай служи на блюдо, предварително нарязани на порции. След импрегнирането ролката се нарязва на парчета, които се поставят в чисти редове върху плоска чиния. Дъното му обикновено е облицовано с листа от маруля.
Рол „лаваш“ с консервирана риба, яйца и топено сирене - „Triple“
.
Съставки:
• розова сьомга в масло - буркан с консервирани храни;
• три тънки пита;
• три сварени твърдо сварени яйца;
• течна нискокалорична майонеза;
• две топени сирена;
• индийско орехче, смляно на прах.
Метод на приготвяне:
1. Пригответе Зелените. Внимателно огледайте клонките и отстранете неподходящите листове. Измийте, положете на платното и си тръгнете. Когато изсъхнат, настъргват се малки.
2. Вземете парчетата риба от буркана, счупете ги, отстранете хребетите. Разтривайте розови вилици.
3. Разстелете един от хляба на пита. Поставяме на повърхността му тънък слой майонеза и се поръсва със зеленчуци. От горе, втрива се на малка ренде, разпределя я равномерно. Сгънете пита хляб под формата на тънка ролка.
4. Разгънете следващия лист пита, а също така и смажете повърхността с майонеза. На него в еднообразен слой, сложете пюре от розова сьомга. Поставете ролката на ръба на първия пита хляб и го плъзнете, не прекалено стегнат. 5. Подобно на първите две, намажете третия пита хляб и го разтрийте добре върху топено сирене. След това, с нож или голяма лъжица, възможно най-тънка, изравнете цялата повърхност на листа. Подправете сиренето с черен пипер, сложете на ръба си „двойната” ролка, която вече имаме, и сгънете отново.
6. Тройна ролка закръглена с хранителен филм и поставена в хладилника за 60-80 минути.
7. Сервирайте, нарязани на парчета с дебелина два сантиметра, и сервирайте в чиния върху листа от салати. Ние правим резенчета пресни домати и тънки филийки краставици.
Рол с лаваш с консервирана риба, сирене и моркови
Съставки:
• 240 грама буркан от всяка консервирана риба в масло;
• три тънки слоя лаваш;
• горчива глава от лук;
• 150 гр. Сирене „Пошехонски”;
• две варени моркови;
• купчина от пера от лук;
• 100 грама майонеза със средно съдържание на мазнини;
• лъжица захар;
• две яйца;
• лъжица хранителен оцет.
Метод на приготвяне:
1. Необработени, добре измити яйца от моркови и варени предварително и поотделно. Охлаждаме яйцата, като ги оставяме в студена вода и оставяме морковите на масата в чиния.
2. Нарежете лука на тънки половин пръстени, сгънете в малка купа и напълнете с вряща вода. След 30 секунди източете водата и изсипете лука в гевгир и изплакнете с водна струя. Добре изсушена, преместете се обратно към купата. Добавете захарта, оцета и внимателно разбъркайте, оставете настрана.
3. Почистете моркова, разтрийте в голяма купа. Добавете яйца, нарязани по същия начин, и сирене.
4. Получаваме рибата и, като премахваме хребетите, разчупваме се на парчета. Нарежете перата от лук на пръстени и заедно с рибата ги прехвърлете в купата. Тук излагаме маринования лук. Разбърквайки, напълваме рибното пълнене с майонеза. Пробата се отстранява и се регулира вкусът чрез добавяне на сол. 5. Разширяваме листата на пита хляб и нанасяме приготвен пълнеж върху всеки тънък слой. Опаковани под формата на ролки и опаковани отделно филм. За импрегниране се разбърква един час в хладилника.
Ролка лаваш с консервирани риби и зеленчуци без майонеза
Съставки:
• “Сардини в масло” - буркан с консервирани храни;
• един лист пита;
• един месест домат;
• две варени яйца;
• две малки пиперки;
• пера от лук.
Метод на приготвяне:
1. Измийте яйцата от черупката с вода, избършете добре с кърпа и нарязани на малки кубчета.
2. Нарежете Perchin, отстранете ядрото и семената. Нарежете пипера на малки парчета. Също така се смила и доматите.
3. Маш, премахване на големи гръбначни кости на рибата, настъргвам лук пера.
4. Поставете всички приготвени съставки в дълбока купа. Добавете малко сол и останалото масло в буркана, разбъркайте добре.
5. Нанесете получения пълнеж в равномерен слой върху лист пита хляб и го увийте с дебела ролка. Променяме пакета, оставяме за половин час.
6. След това извадете ролката от торбичката и, нарязана на парчета, поставете върху блюдо за сервиране.
Закуска от пита с консервирана риба
Съставки:
• „Сайра в масло“ - един буркан;
• голям лист пита;
• яйца - три парчета, твърдо сварени;
• две малки варени моркови;
• две супени лъжици оцет (ябълка);
• малка глава от лук;
• майонеза;
• 100 грама сирене "Кострома".
Метод на приготвяне:
1. Настържете ивиците лук с къси ивици и сипете оцет. След като изчакаме пет минути, ние се накланяме на гевгир.
2. Разширяваме пита хляба и, като използваме плочата като шаблон, изрязваме четири кръга. 3. Поставете една от кръговете върху плоска чиния, намажете с майонеза, натъркайте моркова отгоре и нагоре. Тънко сложете друг слой майонеза.
4. Покрийте със следващия кръгъл слой и разтрийте я върху него. Не смазвайте!
5. Поставете друга кръгла заготовка отгоре и нанесете върху нея майонеза с тънък слой. Разправяме пюре от рибни консерви и ги изравняваме, така че напълно да покрива цялата пита.
6. На върха на рибата се изсипва лука, изсушен от оцет и се покрива с последния лист пита. Също така е добре смазан и поръсен с големи стружки от сирене и фино нарязани лукови пера.
7. За импрегниране поставяме закуската на студа поне половин час.
Рол с лаваш с консервирана риба, топено сирене и китайско зеле
\ t
Съставки:
• топено сирене „Дружба”, 100 г;
• риба, консервирана в масло - 1 буркан;
• чесън;
• няколко листа пита;
• рядка майонеза - 80-100 гр.;
• две яйца;
• 100 гр. Пекинско зеле.
Метод на приготвяне:
1. Поставете обработеното сирене във фризера и го съхранявайте до четвърт час.
2. Напълнете яйцата с вода, сложете сол и гответе. След кипене за около седем минути от кипене, отстранете от топлина, поставете под поток от студена вода.
3. Почистваме охладените яйца от черупката и ги втриваме на малка ренде. Замесете с вилица или с помощта на толкушки консерви. Малко зеле.
4. Поставете майонезата в малка, широка чаша и я смажете с две скилидки чесън. Добавете малко пипер и разбъркайте добре.
5. Листа от лаваш, която ще бъде първата, мазнина половинка чесън майонеза превръзка. Равномерно, втрива се върху средно ренде, поставя се върху него топено сирене и се поръсва върху него част от зелето. 6. Покрийте следващия лист и го натиснете плътно. Сложете върху нея пюре от риба, поръсете с настъргани яйца и оставете останалото зеле отгоре.
7. Внимателно, на дългата страна, увийте пита хляб в дебела ролка. Нарежете на две части и увийте всеки филм. Отстранете преди сервиране в хладилника. Сервира се чрез нарязване на две сантиметра ширина.
Бърза закуска на пита хляб с консервирана риба
Съставки:
• “Руски” сирене - 70 грама;
• 50 гр. заквасена сметана, съдържание на мазнини до 20%;
• консерви от всякакъв вид, бланширани или с масло;
• две тънки пита;
• 1/3 чаша майонеза;
• три варени яйца и едно сурово.
Метод на приготвяне:
1. Поставете консервите с масло в дълбока чиния. Разчупване на парчетата, селектиране на хребети, след което се месят и се смесва с масло.
2. Нарежете обелените яйца, нарязайте сиренето с голяма ренде.
3. Смажете един от лаваша със смес от заквасена сметана и майонеза и го поставете в правоъгълна форма, чийто размер съответства на хляба за печене. Поставяме така, че двата му противоположни широки ръба да са еднакво окачени във формата. Втори хляб пита, нарязан на правоъгълни листа, с размерите на дъното на формата.
4. Нанесете малко риба върху вече намазания хляб, а след това с теглото на настърганите яйца и сирене. Запълнете пълнежа с правоъгълен лист пита хляб и мазнина със заквасена сметана с майонеза. Горе поставете пълнежа и го затворете с друг правоъгълен лист. Повтаряйте, докато не изчезне цялото пълнене и хляб, нарязани на правоъгълници. Последното трябва да бъде сирене.
5. Сгънете горния слой на пълнежа, свободно висящи ръбове на пита хляб, смажете повърхността с насипно яйце и поставете във фурната, за да се пече. Гответе поне 20 минути при 200 градуса. 6. Може да се сервира горещо или напълно охладено.
Хлебче с консервирана риба - трикове и съвети за готвене
• Не изпомпвайте много майонеза на пита хляб. Тънката основа бързо го абсорбира и по време на престоя в хладилника може да стане много мокра. И това не е най-доброто въздействие върху вкуса на ястието.
• Ако резените от лаваша с консерви се съхраняват в тиган, на слаб огън, те бързо ще вземат хрупкава кора. Маслото, което се налива в тенджерата, не е необходимо. Можете да използвате електрическа скара.
• За да предотвратите завъртането на ролката, поставете го в торбичка или я увийте във филм. За тези цели можете да използвате фолио.
• Ако трябва да пълните пълнежа с майонеза с рецептата, изберете постно или не добавяйте консервирано масло. Той може да стане прекалено мазен.
