\ t
По принцип кнедли се приготвят по обичайния начин.
Те са варени, овкусени с масло и поднесени с малко сос.
Каним ви да научите как да приготвяте кнедли в саксии.
Ще изненадате любимите си хора, без да харчите много време и усилия.
Картофени кнедли, изпечени на фурна - основни принципи за готвене
Кнедли, приготвени в саксии по два начина: предварително сварете, докато наполовина се варят, или ги сложите сурови.
Първият метод значително намалява времето, прекарано в пещта. Вторият метод отнема повече време.
Кнедли, печени в саксии, приготвени във фурната със зеленчуци, гъби, месо или черен дроб.
Кнедли се наливат с бульон, сметана, мляко или сос. Поръсете сирене отгоре, за да направите апетитна кора.
Зеленчуците или гъбите първо се пържат поотделно и само след това се слагат в саксии. Също така идват с месо или черен дроб.
Рецепта 1. Картофени кнедли, печени във фурната
Съставки
400 g малки кнедли;
лък;
200 g пресни печурки;
големи моркови;
170 g заквасена сметана;
сноп от зелен;
готварска сол.
Метод на готвене
1. Кнедли варят, докато наполовина са готови. Сложете ги с отрязана лъжица в отделна чиния, охладете се малко и поставете в саксии.
2. Почистете гъбите, изплакнете и фино котлет. Прах със сол. Обелете зеленчуците, фино котлет и поставете в тенджерата. Поставете на печката и варете зеленчуците за около пет минути. Разстелете лъжицата върху пържените кнедли.
3. Разбийте сметаната със подправки, излейте го и изсипете соса в съдовете. Поръсете с нарязани зеленчуци отгоре.
4. Покрийте съдовете с капаци и поставете в гореща фурна за половин час. Ако няма капаци, покрийте съдовете с фолио. Сервирайте кнедли, без да изваждате съдовете, в които са варени.
Рецепта 2. Кнедли в саксии с бульон, печени във фурната
Съставки
кнедли;
едро смлян черен пипер;
месен бульон;
топени сливи. масло;
картофи;
Копър зелени - един куп.
Метод на готвене
1. Вечерта готви месо бульон, с добавка на зеленчуци и билки.
2. Поставете замразените кнедли в саксиите, като ги пълните с една трета от обема на съда.
3. Обелете и изплакнете картофите. Фино се нарязва и се поставя в шепи във всяка саксия, точно на кнедли.
4. Налейте бульон в саксиите, като отстъпите от врата най-малко два сантиметра. Поставете съдовете в студена фурна. От момента на кипене бульон, държа във фурната за около десет минути, след това изключете фурната. Не изваждайте съдовете от фурната за същия период от време.
5. Преди сервиране, поръсете кнедли с нарязан копър, добавете малко масло и пипер.
Рецепта 3. Кнедли в тенджера със сирене и зеленчуци
Съставки
кнедли - килограм;
готварска сол;
заквасена сметана - 200 г;
куп магданоз и копър;
голям лук;
сирене - 150 г;
големи моркови;
щипка грах и дафинов лист.
Метод на готвене
1. Сварете кнедлите до половината варени, вземете със скимер в отделна чиния и леко охладете.
2. Налейте вода в тенджера, сложете зеленчуци и подправки в нея, сварете я и варете в продължение на пет минути. Отстранете от огъня.
3. Зеленчуците се почистват, измиват и раздробяват. Запържете лука до прозрачност в тиган, след това добавете настърганите моркови и яхния за десет минути. Разпространете пържени в кнедли и разбъркайте.
4. Поставете кнедли в саксиите. Щам бульон от Зелените и подправки. Изсипва се в саксиите, навива се заквасена сметана и се покрива с капаци, поставя се във фурната. Задайте температурата на 20 ° C и пригответе кнедли за четиридесет минути. 5. Свалете капака, поръсете с настъргано сирене, изпратете го обратно в пещта и дръжте, докато се разтопи и потъмнее.
Рецепта 4. Кнедли в саксии „кралски”
Съставки
половин килограм кнедли;
за TSP. маслини и масло;
всякакви гъби - 300 г;
120 ml тежък крем;
240 грама сирене;
подправки и сол;
две картофи.
Метод на готвене
1. В подсолена вода сварете кнедлите до половината. Сложете ги в отделна чиния. Не изтичайте бульон.
2. В тава с разтопени сливи. поставете кнедли в масло и ги запържете на умерена топлина за около две минути, докато се покрият с лека кора.
3. Почистете, изплакнете и изсушете гъбите на кърпа за еднократна употреба. Фино ги разкъсайте. Лукът се обелва, изплаква се и се рушат. Печете я до прозрачно маслиново масло, добавете гъбите и печете докато цялата влага се изпари.
4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки плочи. Поставете ги на дъното на саксиите, поставете кнедли на върха и сложете лук и гъби върху тях. Изсипете бульона върху саксиите, покрийте и поставете в гореща фурна.
5. Разбийте сметаната с подправки. Сиренето на сиренето се извършва фино. След 20 минути се налива сметанов сос във всяка саксия. Поръсете със сирене отгоре, затворете отново и поставете във фурната още половин час.
Рецепта 5. Кнедли в саксии с гъби
Съставки
350 г кнедли;
сух и свеж копър;
гъби - 250 г;
готварска сол, дафинов лист и смлян пипер;
лук - 1 бр.
40 g брашно;
топено масло - 100 g;
заквасена сметана - чаша.
Метод на готвене
1. Почистете гъбените капачки от филма, измийте ги и ги нарежете на малки парченца.
2. Обелете лука и фино се рушат.
3. В тиган с горещо масло сложете замразените кнедли и ги запържете до златисто. Сложете ги на чинията. 4. В същия съд добавете малко масло и запържете гъбите с лук. Изсипете брашното и разбъркайте. Изсипва се в гъбичен бульон, разбърква се отново и се държи на огъня, докато сосът е дебел. Добавете сметана, подправете със сух копър, черен пипер и дафинов лист, сол.
5. Сложете пържените кнедли в саксиите, поставете гъби отгоре, отново кнедли. Изпращаме тенджерите в предварително загрятата фурна и готвим за четвърт час. Сервирайте горещо, поръсете с нарязан копър.
Рецепта 6. Кнедли в саксии с пушени колбаси
Съставки
замразени или домашно приготвени кнедли - 900 г;
половина чл. бульон за всеки съд;
две крушки;
зехтин;
200 г пушена колбаса;
100 грама сирене;
всякакви гъби - 250 г;
майонеза - 100 г
Метод на готвене
1. Разпръскваме кнедли по повърхността на масата, поръсваме се с брашно и размразяваме полуготовия продукт. Гъби и лук ситно нарязани. Пушена наденица също се смила.
2. Запържете лука в зехтина до прозрачно. Добавете гъбите и продължете да печете седем минути. След това поставете пушена наденица и запържете още три минути. Сол и подправяйте с подправки.
3. Кнедли, потопени в подсолена вода и варени до половин варене. Накланяме се на гевгир и оставяме, докато влагата не се източи. На дъното на саксиите изложи една лъжица пържени гъби с лук и наденица. След това напълнете саксиите на раменете с кнедли и отново сложете наденицата. Налейте половин чаша бульон, добавете майонеза, поръсете със сирене и поставете в предварително загрята фурна за една четвърт час.
Рецепта 7. Кнедли в саксии в млечен сос
Съставки
На 1 пот:
кнедли - 15 бр.
100 g топено масло;
3 яйца;
заквасена сметана и мляко - чаша.
Метод на готвене 1. Смажете съдовете отвътре с масло и сложете замразени кнедли в тях.
2. Разбийте яйцата, налейте млякото в тях, разбъркайте и изсипете кнедли с млечната смес. Поставете заквасена сметана отгоре. Саксии, покрити с капаци, изпращат в студена фурна. Температурата се настройва на 20 ° С. Таймерът се включва за половин час.
Рецепта 8. Кнедли в саксия с черен дроб
Съставки
кнедли;
дафинов лист, сол и пипер;
черен дроб;
лук;
25 г доматена паста;
половин морков;
30 грама брашно;
половина чл. бульон.
Метод на готвене
1. Сварете кнедли до половин готовност, в размер на 15 бр. на гърнето. Хвърли ги в гевгир.
2. Обелете лука, изплакнете и фино котлет. Измийте черния дроб, нарязан на ивици. Запържете лука, докато стане прозрачен, прибавете черния дроб към него и продължете да пържите докато не готвите.
3. Разстелете кнедли по саксиите, поставете пържения черен дроб и лука отгоре.
4. Отделно изпържи лука и морковите чрез добавяне на доматено пюре. Изсипете в месо бульон, добавете заквасена сметана, разбъркайте и варете. Добавете печеното брашно, разбърквайте непрекъснато, сол, черен пипер, сложете дафинов лист и оставете да къкри до дебелина.
5. Налейте в саксии кнедлите от крем-доматен сос. Покрийте съдовете с капаци, изпратете ги, задушете във фурната за 25 минути.
Рецепта 9. Картофени кнедли, изпечени във фурна с чушки и домати
Съставки
600 g кнедли;
топено масло;
300 грама мазнини заквасена сметана;
250 грама сирене;
дафинов лист, шафран и босилек;
две чушки;
40 ml бяло вино;
3 големи домати.
Метод на готвене
1. Поставете кнедлите в кипяща вода, след няколко минути, сложете дафинов лист и масло. Гответе за около пет минути и ги вземете с отворена лъжица. Разлагаме се в саксии. 2. Почистете българския пипер, извадете семената и нарязани на малки кубчета. Доматите се наливат с вряла вода и се отстранява кожата. Маш пулпата с толкушки или вилица. Добавете босилек към доматено пюре, залейте с черен пипер и разбъркайте.
3. Ситно сирене три. Изсипва се заквасена сметана в дълбок контейнер и се бие с вино, като постепенно се добавя настъргано сирене и шафран.
4. На кнедли с кнедли, смесете зеленчуците, налейте сирене-заквасения сос и ги изпратете в предварително загрята до 180 ° С фурна, покрита с капаци. Задайте таймера за 35 минути. Сервирайте горещо, без да изваждате саксиите.
Рецепта 10. Картофени кнедли, печени във фурна в доматен сос
Съставки
седем домати;
кнедли;
лук - 4 бр.
100 g топено масло;
готварска сол;
заквасена сметана - 2 чаши.
Метод на готвене
1. Към доматите ги изсипвайте с вряща вода и отстранете кожата. Разтрийте с вилица. Запържете олющената и нарязана на лук лука, докато се оцвети. След това се налива доматено пюре, разбърква се и се държи на печката до кипене.
2. Поставете кнедли в саксии, отгоре с доматен сос, след това отново с кнедли и сос.
3. В тиган, занесете заквасена сметана на кипене, изсипете саксиите с нея и покрийте с капаци. Печете в предварително загрята фурна за около 20 минути.
Рецепта 11. Кнедли в саксии с гъби и месо
Съставки
130 броя равиоли;
литър бульон;
половин килограм свинско месо;
100 ml слънчогледово масло;
лук - 3 броя;
10 чл. л. пържени гъби;
три големи моркови и лук;
пипер, сол и дафинов лист;
10 чл. л. заквасена сметана.
Метод на готвене
1. Обелете лука и фино се рушат. Морковите фини три. Запържете зеленчуците в малко количество масло до златисто кафяво. Сол, добавете нарязаните гъби и гответе на слаб огън, докато цялата течност се изпари. 2. Нарежете свинското на ленти и изпържете леко.
3. Поставяме саксиите на една супена лъжица пържени гъби. Сложете месото отгоре.
4. Кнедлите се вари, докато наполовина са готови и се поставят в саксии върху месото.
5. Във всяка саксия, сложете лъжица заквасена сметана, сол и пипер. Покрийте с капаци и го изпратете в пещта за 15 минути. Задайте температурата при 20 ° C. Служи на масата точно в саксиите.
Картофени кнедли, изпечени на фурна - съвети и трикове от главния готвач
- За изливане можете да смесите заквасена сметана с доматено пюре, кетчуп и добавете натрошен чесън. Това ще даде на ястието подправка.
- Ако няма капаци, можете да ги покриете с фолио или безквасен тесто.
- Ако поставите замразени кнедли, сложете съдовете в студена фурна.
- Преди да ги поставите в саксии, кнедли се препоръчват да се изпържват за няколко минути в горещо масло.
- Излейте по-добре кнедли от зеленчуци или месо.
