Verguns (буйни храсти), ястие от украинската кухня, е донякъде подобно на палачинките. Буйно тесто на кефир, минимумът от наличните продукти - и планина от вкусни сладкиши на масата ви.
Печене, макар и не скъпо, но излиза много нежно и меко. Руската версия на такова печене съдържа алкохол (водка или ром), за да може хлябът да бъде възможно най-свеж. И това, и версията на храсталак е добра.
Време за готвене - 25 минути
В брой - 6
Съставки за приготвяне на храсти на кефир: \ t
- Брашно - 3-4 чл.
- Кефир - 300-400 мл.
- Яйца - 1 бр.
- Солта е щипка
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Прах за печене - 1 ч. Л.
- Растително масло - 70-100 мл
- Пудра захар - за поръсване.
Подготовка стъпка по стъпка:
И кефир, и яйца трябва да бъде на стайна температура, защото ние ги изваждаме от хладилника предварително. Пресейте брашното 2-3 пъти с бакпулвера, добавете сол и захар, карайте яйце. Смесете съставките.
Кефирът се загрява леко, изсипва се в тестото. Веднага не добавяйте всички кефири, погледнете тестото. Може да се нуждаете от повече или по-малко течност, всичко зависи от качеството на брашното. Кефирът избира съдържанието на мазнини от 3,2%. Ако не беше под ръка, вземете кисело мляко. Оказва се, че е твърде вкусно.
Замесете не дебело леко лепкаво тесто. Смажете ръцете си с растително масло за удобство. Покрийте с дълбока купа и оставете да престои 15-30 минути.
Брашно рязане на борда и точилка с брашно и разточете тестото половин сантиметър или по-дебел. Така че готовият брус ще бъде великолепен. Ако се навиете по-тънка - тестото ще изсъхне.
Нарежете тестото в правоъгълници и с остър нож направете разрез в центъра на правоъгълника. Чрез тази дупка се извади половината от храсталак, така че флагела да се получи от двете страни. Направете това с всички пропуски.
Загрейте растително масло в дълбока тава. Разпръскваме храсталак на разстояние един от друг. Фрай от две страни до кафяво-златист цвят.
Разпръскваме черупката върху хартиена кърпа, така че да абсорбира остатъчната мазнина.
След пълното охлаждане, поръсва се с пудра захар. Сервирайте с топло мляко и мед или горещо какао и сладко от малини.
