Германска салата - общи принципи за готвене
Жителите на Германия винаги се отличават с факта, че са знаели как да се хранят правилно и вкусно. Реални германци почти редовно ядат месо и всички видове ястия от нея, варени зеленчуци и сладкиши в големи количества. Вкусна и отлична храна, според тях, е ключът към отличното настроение, жизненост и бодрост.
Злоупотреба с немска кухня не си струва, защото е трудно да се намерят някои леки ястия. Всяка храна от регионите и народите на тази страна винаги е много задоволителна и не е малка по обем. Е, когато всяко ястие е придружено от отлична бира, която е трудно да се откаже, можете да забравите за обичайното си тегло.
Въпреки това, немската кухня ни даде голямо разнообразие от интересни рецепти, които включват всички налични продукти. Класическата рецепта за тази народна кухня е немската салата. Всъщност, тази салата се сервира като гарнитура към основното месо или риба. Салата е интересна не за компонентите, основните от които са картофите, а самата превръзка. Външно, салата изглежда по-скоро като парчета варени картофи, които се напояват с оригинален сос с добавка на някои продукти, като гъби или шунка. Германците обичат тази питателна и подхранваща салата, която е изключително лесна за приготвяне.
Германска салата - приготвяне на храни и ястия
Основната съставка, както е споменато по-горе, е картофите. Желателно е да се изберат малки силни клубени за салата. Картофите добре измити, а след това се готви в униформа. Ние не можем да му позволим да кипне меко, в противен случай ще бъде неудобно да го отрежете, а готовата немска салата няма да изглежда толкова апетитна. Картофените клубени се пълнят със студена вода и се варят около двадесет минути. След това, с помощта на вилица или нож, трябва да пробиете един картоф и да видите колко лесно се „изплъзва“ от вилицата. Ако падна бързо, това означава, че картофите на якето са готови. Сега остава да се охлади и почисти. Друга основна съставка за салата е горчицата. Можете да използвате обичайните руски, но за подготовката на класическа салата е по-добре да използвате френски или Дижон. Той е по-малко остър и по-ароматен. Ако това не е намерено в хладилника или най-близкия магазин, тогава можете да използвате руски, само малко по-малко по обем. Също така за презареждане ще трябва растително масло, билки, чесън и винен оцет.
Тъй като всяка домакиня може да готви по специален начин, има много рецепти за тази салата. Много нации „взеха назаем” немска салата за себе си, добавяйки някои съставки. По правило това са месни и ароматни подправки.
От ястията се нуждаем от тенджера, в която ще бъдат варени клубените, купа за самата салата и купа за смесване на дресинга, както и нож и вилица.
Немски рецепти за салата:
Рецепта 1: Германска салата.
Това е класическа рецепта, която от няколко века редовно се подготвя във всички къщи и ресторанти в германските градове. Готовото ястие се оказва пикантно и атрактивно, приготвя се много бързо. Яжте тази салата най-добре охладена. Ще вкуси традиционните руски картофи с кисели краставички. Въпреки това, поради факта, че ястието се сервира студено и леко пикантно, то може да се дължи на категорията на салатите, а не на основните ястия.
Необходими съставки:
- 6 средни картофи
- 10 мл винен оцет
- Супена лъжица Дижонска горчица или половин супена лъжица руски
- 50 мл от краставици или марината
- 4 кисели краставички (ако са краставички, ако средните краставици, тогава може да имате двойка)
- 2 супени лъжици растително масло
- Ситно нарязана Зелените
\ t
Метод на приготвяне:
Докато варени картофи се охлаждат, смесете всички останали съставки за зареждане с гориво. Нарежете краставиците много фино и добавете към получения сос. Картофите се обелват и нарязват на резени или на големи кубчета (със страна около 2,5 см). Нарязаните картофи се поливат с дресинг и се украсяват със зеленчуци. Сол в готовата немска салата не си струва да добавяте, защото съдържа марината от краставици.
Рецепта 2: немска салата на руски език
Една от възможностите, интерпретирани от други хора. Тя се различава от оригиналната рецепта с това, че тук се появяват нови съставки, и такава салата трудно може да се нарече гарнитура към основното ястие, по-скоро тя е лека закуска. Малко като традиционната руска салата „Оливие”.
Необходими съставки:
- Четири средни картофа
- 200 г шунка
- 4 осолени или кисели краставички
- Зелените
- Две супени лъжици майонеза
- Супена лъжица Дижонска горчица
Метод на приготвяне:
Всички съставки се нарязват на малки кубчета, със същия размер и се смесват. За смесване на майонеза и горчица, добавете ситно нарязани зеленчуци и сол на вкус. Готови немски салата за напълване на получения сос и сервирайте.
Рецепта 3: немска салата със сирене и бекон
.
Тази салата ще бъде страхотно ястие за закуска. Разбира се, най-добре е да го приготвите предварително вечер, за да не губите ценно време сутрин. Оказва се, че е вкусно и подхранващо, а също и с черно кафе. Необходими съставки:
- 4 средни картофи
- 100 г бекон
- 150 г сирене (необработено)
- Карамфил от чесън
- Половина лук
- Една супена лъжица зехтин
- Една супена лъжица растително масло
- Парче масло
Метод на приготвяне:
Изсипете растително масло в тиган, затоплете и запържете нарязания на ситно лук и нарязан на ситно или нарязан чесън. Три минути след началото на печенето добавяме лентички от бекон и се запържваме от всяка страна, докато се свари (определено от хрущялото). Около минута преди края на пърженето хвърляме парче масло (чинията добавя деликатен аромат и някои калории за един енергичен ден). Нарежете сиренето и картофите на кубчета, добавете ленти от бекон към тях, разбъркайте. Завършена немска енергийна салата, подправена със зехтин, не е необходима сол.
Рецепта 4: Германска салата от херинга
Този вид салата е особено почитан от народите на Германия, тъй като е задължително ястие на коледната маса. Германците обикновено са много топли за херингата, което я прави по-различна от целия сорт риба. Тя е често срещана съставка в класическите немски ястия. Тази салата ще ви удиви с интересна комбинация от аромати.
Необходими съставки:
- 4 средни картофи
- Малка осолена херинга (може да се използва мариновано или с подправки)
- Една зелена ябълка
- Супена лъжица Дижонска горчица
- Две супени лъжици майонеза
Метод на приготвяне:
Почистете добре херинга и се отървете от най-малките семена, които могат да развалят впечатлението за много вкусна салата. Филето се нарязва на малки парченца. Измийте ябълката, отрежете коричката и нарязани на кубчета, варени картофи също нарязани на кубчета. Всички съставки се комбинират и смесват, а немската салата се пълни със смес от майонеза и горчица. Сол не е необходимо, можете да добавите нарязани зеленчуци.
Рецепта 5: Германска тропическа салата
Той се различава от другите варианти, тъй като включва плодове и ядки. Такава салата ще се хареса на децата ви, ако не добавите горчица и други горещи подправки към нея. Салата е подхранваща и лека, може да служи на масата както като закуска, така и като самостоятелно ястие. И тази салата изглежда ярка и наподобява лятото.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Консервирани ананаси се отърват от сиропа и се изрязват, ако е пръстен, а не резени. Пресният ананас се измива, обелва и нарязва на кубчета. Ядки по-добре нарязани. Apple, накрая нарязани на кубчета. Всички съставки са смесени и пълни с лимонов сок, както и щипка сол може да се добави на вкус.
Германска салата - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата може да се съхранява в хладилник за не повече от три дни, така че можете да промените обема на съставките и да приготвите ястието за няколко дни наведнъж или за голям брой хора.
Малките кости на херингата лесно се отстраняват с помощта на обикновени пинцети: въпреки факта, че процесът е труден и дълъг, резултатът си струва работата.
Можете да изберете маринована херинга или филе парчета, тогава няма да се налага да я почиствате дълго време. Но забележимо променят вкуса на готовото ястие.
За да може лесно да се почистват варени картофи от „униформата“, е достатъчно да се изреже напречно сечение по целия диаметър във всяка грудка преди готвене.
