Lemon Jam - Общо описание
Екзотичен освежаващ вкус на необичаен лимонов сладко ще донесе истинско удоволствие на истински ценители на сладки и кисели тонове. Не само вкусно, но и необичайно здраво сладко запазва почти всички полезни свойства на пресни плодове. Чаят с лъжица от този деликатес със сигурност ще повиши настроението ви и ще ви поднесе енергично, защото огромното съдържание на имунната подкрепа на витамин С прави мармалад от лимоните наистина уникална и ценна храна, която ви предпазва от простудни заболявания през зимата, както и през есента и пролетта.
Lemon Jam - Готвене
Лимоните са доста добри консерванти, особено в комбинация с достатъчно количество захар, така че чистите буркани и пластмасови капаци за конфитюр от лимони ще бъдат достатъчни, за да се изплакнат добре в топъл разтвор на сода за хляб (една чаена лъжичка сода на литър вода), след което да се попарят с вряща вода и да изсъхнат. строго суха. За да не се напука и да не се пръсне от горещо сладко, банките първо трябва да се приготвят, като се поставят в предварително загрята фурна (до 100-110 градуса).
За да не се развалят цветът, формата на сладко, трябва да се приготвят в широки ниски басейни, изработени от мед или неръждаема стомана, да се разбъркват с дървена шпатула и да се отстрани пяната със скимер от антиоксидантни материали.
Lemon Jam - Подготовка на плодове
За готвене лимон десерт е най-добре да изберете гъста, големи и сочни плодове с гладка кожа. Когато купувате, отдайте предпочитание на твърди и еластични на допир лимони с прясно нарязан ствол. Качеството на суровините също ще повлияе пряко върху качеството на приготвеното сладко. Каквато и рецепта за деликатес да изберете, винаги трябва да отстранявате костите от пулпа.
Lemon Jam - Рецепта 1
Съставки: Лимони - 2-3 броя средни размери, захар (захар) - 1 кг, тиква - 1 кг.
Нарежете тиквата на малки кубчета, добавете захарта и я оставете настрана, докато тиквата даде сок. Докато процесът е в ход, вземете лимоните, освободете ги от жара с помощта на фина ренде (ще ни трябва и смачканата кора). Нарежете лимоните фино или ги нарежете в блендер, не забравяйте да премахнете семената от масата, така че бъдещото сладко да не се вкусва горчиво.
Така че, когато тиквата дава сок, поставете го на бавен огън и задръжте до варене, след това добавете нарязана кора и лимони, оставете да ври в продължение на 3-5 минути. Jam е готов! Поставете я в буркани и ги затворете с плътно затворени капаци.
Lemon Jam - Рецепта 2
За да правим конфитюр, се нуждаем от килограм лимони, 400 мл (две чаши) вода, половин килограм захар.
Вземете сочни яркожълти лимони, освободете ги от кожата и ги натопете изцяло във вряща вода за двадесет минути. След това плодовете се изплакват в студена вода и се нарязват на филийки, като се изхвърлят всички кости. След това трябва да приготвите гъст сироп от вода и захар. За да направите това, поставяме масата на печката, загряваме и непрекъснато разбъркваме и изчакваме захарта да се разтвори. След това свалете нарязаните лимони, внимателно разбъркайте с дървена лъжица и донесе сладко от лимони. Когато на повърхността се появят мехурчета, незабавно я извадете от камината, докато се охлади напълно, след това отново го оставете да заври и отново го охладете. Тази процедура е достатъчна, за да се проведе два пъти и вкусна, оригинален десерт е готов.
Lemon Jam - Рецепта 3 (с кожа)
Съставки: лимони - 6, 7 броя, захар - 1 200 гр., Студена вода - 1 200 мл, ванилова захар - 1 ч. Л.
Изберете големи лимони, за предпочитане с тънка кожа, измийте ги и ги хвърлете в кипяща вода за няколко минути, след това извадете и след охлаждане малко, нарязани на тънки половин пръстени, отстранете камъните. След това се налива вода в чинията за сладко, поставете лимоните там, затворете капака, оставете да заври и варете около 40-45 минути на слаб огън. След това добавете захарта в лимоновото сладко и гответе още един час. След като варенето е сварено, го опаковайте горещо в кутия, плътно затворена. Съветваме ви да обърнете бурканите с главата надолу и да ги увийте с топло одеяло, докато се охлади напълно, след което конфитюрът може да се свали в специално обозначено място за съхранение.
Лимоново сладко - рецепта 4 (с подправки)
Състав: необогатени лимони - 1,5 кг, пудра захар - 0,8 кг, звездният анасон - 2 гр., Канела - 5 гр., Ванилов пан - 2 гр., 7 големи яйца, масло - 300 гр. \ T
Изтрийте жар от лимоните на фина ренде и изстискайте сока от масата. Поставете смачканата кора в купа, покрийте я с пресен сок, добавете захар, канела, ванилия и звезден анасон. Нарежете маслото и го разтопете до течна консистенция и след това добавете към общото ястие с другите съставки. Разчупете яйцата в отделна чиния и ги разбъркайте с размахване, а след това ги изсипете в общата маса.
След смесване на всички съставки, поставете бъдещото сладко на огъня и гответе двадесет и двадесет и пет минути от момента на кипене, постоянно го разбърквайки с дървена пръчка. Когато варенето бъде сварено, оставете да изстине леко и поставете в буркани. Готовият продукт трябва да се съхранява в хладилник в продължение на два месеца.
Lemon Jam - съвети от опитни готвачи
1. Лимоните не трябва да бъдат превъзбудени, тъй като такива плодове ще се разпаднат по време на готвене и ще осигурят не особено приличен вид на конфитюр.
2. Лимонов конфитюр не трябва да се сварява на висока температура.
3. Уверете се, че сте отстранили цялата пяна, тъй като останалите частици могат да съкратят “живота” с конфитюр, тя бързо ще се влоши.
4. Съхранявайте конфитюр от лимони трябва да бъде в хладни и тъмни стаи при температура от + 9 ... + 15 градуса в банки с капацитет от 500 мл до 2 литра. Може да се съхранява в хладилника за кратко време.
