Салата от пилешки дроб - доказани рецепти. Как правилно и вкусно да приготвим салата от пилешки дроб.

Салата от пилешки дроб - доказани рецепти. Как правилно и вкусно да приготвим салата от пилешки дроб.

Салата от пилешки дроб - общи принципи за готвене

От всички карантия, пилешкият черен дроб е вероятно едно от първите места. Салатите от пилешки дроб са много вкусни, питателни и нежни. Продуктът съдържа редица витамини: А, В и С, както и желязо, селен, фолиева киселина и протеини. Салата от пилешки дроб може да бъде топла или студена, обикновена или пухкава. За готвене се използва готвен, задушен или пържен със зеленчуци (моркови и лук) черен дроб. Салати от задушени в сметана или заквасена черния дроб са много вкусни.

Пресни и мариновани шампиони, лук, моркови, картофи, домати и краставици, консервирани грах и царевица, салати от различни сортове, сирене и ябълки се комбинират добре с пилешки дроб. Можете да подправите ястието с майонеза, заквасена сметана, тяхната смес, както и смес от растително масло със соев сос, горчица, билки и подправки.

Салата от пилешки дроб - приготвяне на храни и ястия

За разлика от други видове черен дроб, пилешкият черен дроб се приготвя много лесно и достатъчно бързо. Замразеният черен дроб се размразява, ако продуктът е вече размразен - измийте, отстранете филмите (ако има такива), нарязани на малки парченца и термично обработете (варете, запържете или оставете да къкри). Общото време за готвене не трябва да надвишава 10-15 минути. При пържене на черния дроб се приготвя най-бързо. Преработеният или преварен черен дроб става прекалено сух и не толкова нежен. Всички други продукти се подлагат на стандартна обработка (измийте и запържете зеленчуците, ако е необходимо - сварете или запържете, запържете гъбите, изцедете течността от консервите). От ястията ще ви е необходим тиган и тиган, дъска за рязане, остър нож, ренде и чеснова преса. Пилешки салати от пушен дроб могат да се разпространяват в дълбока салата или върху плоска чиния. Сервирайте закуска обикновено на сервиращи чинии.

Рецепти за салата от пилешки дроб:

Рецепта 1: Салата от пилешки дроб

Тази проста, но в същото време вкусна и питателна салата ще бъде обичана от всички членове на семейството. Ястието може да се приготви за вечеря или да се сервира за празничната трапеза.

Необходими съставки:

  • Пилешки дроб - 300 г;
  • 1 лук (среден размер);
  • 1 голяма или 2 малки моркови;
  • Черен черен пипер на вкус;
  • Растително масло за пържене;
  • Майонеза - на вкус;
  • 2-3 стръка магданоз за украса.
  • Метод на приготвяне:

    Измиваме черния дроб и оставяме да кипнем в подсолена вода, докато омекне, като периодично пиърсираме месото с остър нож. Можете предварително да изрежете черния дроб на няколко парчета, така че да кипи по-бързо. Докато подготвяте черния дроб, направете печене. Почистете и настържете лука. Разстилахме на тиган, затоплен с растително масло и се запържваме до златисто кафяво. Измийте морковите, почистете и разтрийте грубо ренде. лежеше на носа и къкри на слаб огън за 10-15 минути. Охладете готвения черен дроб, нарежете го на малки парченца с широчина 0,5 см и го поставете в дълбока салатна купа. Добавете към черния дроб охладени моркови с лук, майонеза и разбъркайте добре. За вкус, пипер и украсяват ястието с клончета магданоз. Вкусна и подхранваща салата от пилешки дроб е готова!

    Рецепта 2: Салата от пилешки дроб и шампион

    Тази салата от пилешки черния дроб принадлежи към категорията на топли салати. Това включва шампиони, което прави ястието много подхранващо и питателно, а сметановият сос придава нежност и деликатност.

    Необходими съставки:

  • Пилешки дроб - 300 г;
  • Гъби (кисели или пресни);
  • 1 прясна краставица;
  • 1 пресен домат;
  • Листа от зелена салата;
  • Соев сос - 15 мл;
  • Сол, пипер;
  • 1 ч. Л. брашно;
  • 200 ml 15% сметана;
  • Горчица - 5 мл.
  • Метод на приготвяне:

    Листата от салати са добре измити, изсушени, разкъсани и поставени на сервиращи плочи. Измитите краставици и домати, нарязани на малки резени, разпределете върху чинии. Ние също така измиваме зеленчуците, ги нарязваме и ги слагаме на чинии, добавяме малко соев сос към всяка чиния. Пресни шампиони измити, нарязани. Черният ми дроб и нарязани на малки парченца. Загрейте растителното масло в тенджерата и сложете нарязания чесън в него. Запържете я за около 30-40 секунди, така че маслото да абсорбира аромата на чесън. След това изложи черния дроб и се запържва, докато се сготви наполовина. След това добавете гъби към черния дроб и ги запържете заедно за около 5 минути, добавете сол и пипер на вкус. Сега добавете горчицата и сметаната в тигана. Веднага след като кремът кипи - изключете огъня и добавете 1 чаена лъжичка. брашно и разбъркайте добре всичко. Нанесете горещо черно и гъби в кремав сос в чинии. Незабавно сервирайте съда, докато се охлади.

    Рецепта 3: Салата от пилешки дроб с моркови и ябълки

    В допълнение към пилешкия черен дроб, в салата е включена и ябълка, която придава свеж, сладък и кисел вкус, а чесънът добавя малко останки. Ястието може да се сервира като закуска за обяд или вечеря или да се консумира като обилна закуска.

    Необходими съставки:

    • килограм пилешки дроб;
    • 3-4 малки моркови;
    • 3 пилешки яйца;
    • 2 зелени ябълки;
    • 2 скилидки чесън;
    • Майонеза и заквасена сметана - на вкус;
    • Пипер на вкус;
    • Сол на вкус.

    Метод на приготвяне:

    Сварете черния дроб, докато се направи в подсолена вода, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Сложете го в купа. Яйцата и морковите също се варят, охлаждат и нарязват на малки кубчета, поставени на черния дроб. Ябълките почистете и разтрийте по груби ренде, добавете към останалите продукти. Сол, пипер и всичко правилно разбъркайте. Подготовка на соса: Смесете майонезата и заквасената сметана в равни части, добавете чесъна, прекаран през пресата. Облечете салата от пилешки дроб с сос и разбъркайте добре всичко.

    Рецепта 4: Салата от пилешки дроб и цвекло

    Какво би могло да бъде по-добро от обилна и вкусна вечеря с вашето семейство? Тази салата от пилешки дроб е идеално ястие. Салата е сочна, нежна и невероятно вкусна, тъй като освен черния дроб има ябълка, цвекло и твърдо сирене.

    Необходими съставки:

  • Пилешки дроб - 300 г;
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • 1 малко цвекло;
  • 1 зелена ябълка;
  • Листа от салати;
  • Твърдо сирене - 80 г;
  • 2 скилидки чесън;
  • Орехи - 30 г;
  • Майонеза - на вкус.
  • Метод на приготвяне:

    Моето цвекло, почистете и варете, докато го направите. Измийте черния дроб, нарежете го на малки парченца. Морковите и лукът се почистват, измиват морковите и се настъргват. Запържете лука до златисто кафяво и сложете морков към него, сварете я заедно за около 4-5 минути. След това добавете черния дроб към зеленчуците и изпържете всичко заедно, докато черният дроб е готов (пилешкият черен дроб се приготвя доста бързо). Оставете зеленчуците с черния дроб да се охлади. Втрийте охладеното цвекло на ренде, почистете ябълката и наряжете на сламки, след това поръсете с лимонов сок. Взимаме голяма, широка чиния и линия на измитите и изсушени листа от маруля. На салата изложи слой от цвекло и някои майонеза. На цвекло изложи черния дроб със зеленчуци и малко майонеза. След това идва майонеза, намазана с ябълка и настъргано сирене с нарязан чесън. Украсете ястието с орехови половинки.

    Рецепта 5: Салата от пилешки дроб "Кукувиче гнездо"

    Това красиво и сърдечно ястие ще бъде прекрасна украса на празничната маса. Приготвя се салата за около 40 минути.

    Необходими съставки:

    • килограм пилешки дроб;
    • Банка на консервирана царевица;
    • 2 големи моркови;
    • 6 пилешки яйца;
    • 5 пъдпъдъчи яйца;
    • Майонеза - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    Сварете черния дроб в подсолена вода, докато се направи, охлади се и се нарязва на ленти. Измийте морковите, кори и решетка за корейски моркови. Варени пилешки яйца, охлаждайте и нарязвайте на ивици (можете да използвате специален нож за яйца). От царевицата изцедете сока и смесете всички съставки (черен дроб, моркови, пилешки яйца и царевица) в дълбока купа. Облечете салата с майонеза и разбъркайте добре всичко. Полагаме лека закуска под формата на гнездо на ястие, в средата правим малко вдлъбнатина и излагаме варени пъдпъдъчи яйца там.

    Салата от пилешки дроб - тайни и съвети от най-добрите готвачи

    Успехът на приготвянето на салата от пилешки дроб зависи преди всичко от правилно подбрания и приготвен черен дроб. Повърхността на продукта трябва да бъде гладка и лъскава, а черният дроб има минимално количество мастни включвания. Замразеният черен дроб има лек или жълтеникав оттенък. Зелените петна показват неправилно рязане: по време на процеса жлъчката е повредена, което води до силна горчивина на продукта.

    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене