\ t
Домашно приготвено хот-дог е проста, вкусна и безопасна за бързо хранене. Трябва само да намериш подходящо за него кок, най-добре е да го направиш сам. Тук са най-добрите рецепти за тесто, които могат лесно да се изпекат от домашно приготвени кифлички за хот-дога.
Бисквити с хот-дог - Общи принципи на готвене
Класическото тесто за американските хот-доги е направено от просто тесто за мая върху вода. Приготвя се по прост или гъбен начин, оставя се в продължение на няколко часа, за да узрее и да се повиши в топлина. Но има и рецепти за по-вкусно, дори сладко тесто за хот-дог, понякога се приготвя по ускорен начин върху бакпулвера.
Какво може да се добави:
• мляко;
• масло;
• яйца;
• захар.
Формирайте кифлички под формата на малки колбаси или барове. Размерът е за колбас. Така че по време на повдигането кокът не се извива и запазва формата си, можете първо да го преобърнете, а след това да го навиете с ролка. В този случай, трябва да се постави на свободния ръб, леко притиснат към тава за печене.
Бързките от хот-дог се пекат бързо. Тъй като те са тънки, температурата под 200 градуса е по-добре да не се прави. До момента процесът отнема 10-12 минути, в зависимост от възможностите на фурната. След готвене трябва незабавно да покриете изпичането с навита няколко пъти кърпа. Накиснете за около десет минути, след това охладете под нормална салфетка или един слой кърпа. Тази техника ще направи кифлите много меки, няма да позволи образуването на дебела кора.
Бисквити с водно хот-дог
Рецепта за прости дрожди за хрупкави кучета във водата. От това количество продукти ще бъдат 8-10 броя обикновено в размер. Ако имате големи колбаси, направете още кифлички. Съставки
• 260 ml вода;
• 6 грама дрожди;
• 500 грама брашно;
• сол и захар;
• 20 ml масло;
• сусам по желание.
Готвене
1. Изсипете топла вода в купата, можете да я вземете от чайника. Сложете чаена лъжичка захар, добавете непълна чаена лъжичка сол, около 2/3, разбъркайте.
2. Заспивайте суха мая. Те могат да бъдат заменени с пресовани дрожди, но тогава не се нуждаят от 6 грама, а минимум 13-15. Разтворете.
3. Добавете непълна чаша брашно, разбъркайте. Оставяме топлия говорител за половин час, оставяме дрождите да започнат.
4. Сега можете да добавите брашно, да се излее в масло, да месят меко, но не лепкаво тесто за мая. Преместваме го на съдове с високи страни, например в тенджера, покриваме с дишаща кърпа. Изчакайте, докато тестото се увеличи с 2 пъти.
5. Разделете тестото на кифлички с еднакъв размер. Можете да направите това през везните.
6. Всяко парче се разточва правоъгълник, но не силно, леко, ние завъртаме ролка, който се е получил равен бар. Прехвърлете на печене.
7. Дайте горещите кюфтета на листа за печене около половин час.
8. Смажете продуктите с чиста вода. Можете веднага, докато повърхността се изсуши, поръсете със сусам.
9. Изпращаме да пекат във фурната.
10. Извадете тава за печене с готови ролки, покрийте с кърпа, така че да ги отмикли. След това се охлажда, нарязва се, правят домашни хот-доги!
Бисквити за млечни хот-дог
Възможност за вкусни и нежни кифлички за хот-дога. Тестото се приготвя в мляко, може да се разтвори малко вода.
Съставки
• 8 g суха мая;
• 270 мл мляко;
• сол, гранулирана захар;
• половин килограм брашно;
• малко растително масло (може да бъде разтопен маргарин). Готвене
1. Първо се загрява мляко, до около 40-45 градуса, течността за тесто се използва само за топло. След това добавяме една супена лъжица захар в нея и веднага заспивам прах мая.
2. Разбъркайте захарта с мая и мляко, оставете няколко минути. Очаква се появата на пяната на повърхността.
3. Солирайте тестото. 0.5-07 ч.л. е достатъчно. сол, разбърква се.
4. Изсипете брашното, продължете да се разбърква. В партидния процес, когато тестото достигне желаната консистенция, се налива маслото (1 максимум 2 лъжици). Задължително се доближаваме до хомогенност.
5. Оставете тестото за горещи кучета на топло място, нека веднъж да се издигне добре.
6. Разделяме масата на парчета, за обичайните хот дог обикновено се правят 90-110 грама. Оставете още 15 минути, покрити със салфетка.
7. Сега от всяко парче правим малки барове. Дайте им да дойдат на тава за печене.
8. Печете до омекването. Охладете под кърпа, след това можете да го сложите в чанта или в контейнер с капак.
Бързо бисквити от хот дог
Рецептата за най-простите хлебчета от бързо тесто за кефир и сода. За разхлабване можете да използвате пекарски прах от торбички.
Съставки
• кефир с масленост 300 ml;
• 1 ч. Л. сода;
• три лъжици растително масло;
• лъжица захар;
• брашно.
Готвене
1. Кефирът се нагрява или запазва топло (например при батерията). Студената напитка не трябва да бъде.
2. Добавете сода към кефира, разбъркайте. Сега оставете сместа да изгасне за пет минути. Кефирът ще се увеличи в обем, мехурчетата ще отидат.
3. След като реакцията мине, можете да добавите една чаена лъжичка сол и една супена лъжица гранулирана захар. Разтворете.
4. Въведете пшенично брашно в чаша, разбъркайте добре всеки път. След две чаши брашно се налива растително масло. 5. Напълнете подходящото количество брашно, разбъркайте добре тестото. Тя трябва да се окаже мека, гладка, оставете десет минути.
6. Изваяйте кифлички под формата на големи колбаси, нанесени върху тава за печене. Както в случая с тестото за дрожди, оставете място за вдигане.
7. Отгоре се смазва с вода, възможно е млякото, те не трябва да се покриват с кора, това ще наруши възхода.
8. Печете на 190 градуса, докато сте готови.
Сладки и вкусни кифлички за хот-доги
Вариант на кифлички, направени от много вкусно тесто с масло, мляко на прах на вода. Ако желаете, просто използвайте пълномаслено мляко.
Съставки
• 590 грама брашно;
• 1,5 ч. Л. мая;
• 22 грама мляко на прах;
• 380 грама вода;
• 45 грама масло масло;
• 2 ч. Л. захар;
• 1 ч. Л. сол;
• Сусам, пълномаслено мляко.
Готвене
1. Разтворете млякото на прах в питейна вода, след което изсипвайте дрождите зад тях, добавете зад тях рецептурна гранулирана захар. Разбъркайте. Ако зърната на дрождите са залепени заедно, след това се оставя за пет минути, нека да се отпусне.
2. Добавете разтопено масло, но не трябва да е горещо. Налейте сол, разбъркайте добре.
3. Сега влезте в пшеничното брашно. Продължаваме да месим тестото, да я правим послушни и гладки.
4. Преместваме на топло място най-малко един час. След това се смачкваме, т.е. намаляваме възходящата маса. Издържат още четвърт час.
5. Сега можете да започнете да правите кифлички. Разделяме масата на осем части, изваяваме удължените ролки, изпращаме ги на тава.
6. Оставете поне половин час. Ако земната кора започне да изсъхва отгоре, можете да напоявате ролките с пръскачка с вода или просто да покриете със салфетка. Смажете повърхността с мляко, поръсете със сусам. Можете да печете!
Тестото върху кифлички за хот дог със заквасена сметана и яйца
Друг вариант на нестандартния тест. Кифличките от него се оказват много меки, имат висок вкус, кафяво добре.
Съставки
• вода или мляко 250 г;
• 100 грама всякакъв крем;
• едно яйце;
• щипка сода;
• 25 g захар;
• 50 г масло;
• 1 ч. Л. сол;
• 11 г мая;
• брашно, сусам.
Готвене
1. Смесете затоплената вода или мляко със захар и мая, оставете за няколко минути.
2. Разклатете яйце със сол с лъжица или вилица, докато зърната се разтворят, добавете рецепта заквасена сметана, щипка сода и разбъркайте. Добавете омекотено масло. Можете да вземете маргарин за тестото вместо това. Ако няма време за омекотяване, тогава разтопете мазнините в микровълновата печка.
3. Смесете мазната смес с разтворената мая, добавете брашното, омесете обичайното меко тесто.
4. Премахваме го във висок съд, покриваме се с кърпа, забравяме за два часа.
5. Сложете тестото от тенджерата на масата, направете бар за хот-дога.
6. Оставете ги да лежат на тава за печене, ставайте, смазвайте с малко вода или мляко. Поръсете със сусам и печете.
Котлети за хот-дог
Полезна опция за кюфтета за трици за хот-дога. Бранът се използва тук не само в теста. Но и за пръскане. Ако желаете, те могат да се смесват с бели сусамени семена. Ще се окаже още по-красива.
Съставки
• 1,5 стандартни чаши вода;
• Облегни масло 20 грама;
• 1,5 ч. Л. мая;
• 10 г захар;
• три супени лъжици трици (за тесто);
• брашно и трици за поръсване.
Готвене
1. Въведете мая в топла вода, добавете захар от захар, разбъркайте, добавете сол и растително масло. 2. Смесете две чаши брашно от трици. Заспите в тестото. Започваме да месим, поръсваме с повече пшенично брашно, докато получим желаната консистенция. Тесто с трици, няма да е много гладко.
3. Покрийте с кърпа, оставете за половин час.
4. Разделете на парчета, изваяйте им кифлички.
5. Веднага след като продуктите се издигнат върху тава за печене, смажете с вода или поръсете, поръсете с трици отгоре.
6. Печете, докато сте готови. Температурата за кифлите е около 210 градуса.
Горещи кученца - съвети и трикове
• Можете да направите хамбургери от всякакъв тест, общите принципи и правила не се променят, а само формата. Това обикновено е плоска топка.
• Можете да приготвите хот-доги от домашно приготвени кифлички не само с колбаси, но и с риба тон, сирене и колбаси, да приготвите горещи отворени сандвичи. Печенето смело сменете хляба, така че не се колебайте да месите повече тесто!
• Питките имаха много? Можете да ги замразите. В точното време просто трябва да ги загреете в микровълновата фурна и бързо да направите хот-дог.
• Как да направите кок с “дупка” за рязане и полагане на колбаси? Трябва да разгънете овалната торта и просто да я сгънете по средата. Леко натиснете надолу с ръка, сложете върху тава за печене.
