Американски понички - те са ярки донати! Рецепти на различни американски понички с пудра и пълнежи

Американски понички - те са ярки донати! Рецепти на различни американски понички с пудра и пълнежи

Американската поничка е малко шедьовър!

Апетитни пръстени под слой от ярка глазура, с ароматни гарнитури и най-деликатен вкус. Или понички със сладки пломби?

Подгответе се различно! Има доказани и прости рецепти.

Американски понички - общи принципи за готвене

За понички най-често се използва тесто за дрожди. От него продуктите се оказват порести, великолепни, лесни. Но има и ускорени рецепти на рипърите. Една от тях е малко по-ниска.

Основните съставки на теста:

• яйца;

• брашно;

• млечни продукти;

• дрожди или рипъри.

Захарта се прибавя към тестото малко, основният вкус на американските понички се дава чрез пълнене или заледяване. Тестото е доста стръмно, разточва се с точилка, изрязани понички или кръгове. Продуктите се пържат в дълбоки мазнини. Но е модерно да се пекат понички и във фурната. Те са по-малко мазнини, имат малко по-различен вкус, повече като кифлички.

Декорирането на готовите понички е важна част, но по желание. Ароматните пръстени могат да бъдат просто на прах с ванилия или сладък какао на прах. Но истинските понички са покрити с цветна глазура, украсена с пръски.

Американски понички с мляко

Състав на американски понички (понички) на мляко и пресни дрожди. Ако искате да замените сухия продукт, вземете три пъти по-малко.

Съставки

• 2 жълтъка;

• 250 мл мляко;

• половин килограм брашно;

• масло 40 г (сливи);

• захар 60 г;

• сол 1 ч.л. без туберкула;

• 30 г пресовани дрожди;

• чанта с ванилия.

Готвене

1. Пресованите дрожди трябва да се натрошат, да се наливат топли мляко и да се оставят за няколко минути. 2. Веднага след като бучките се разтворят, добавете захар и сол, разбъркайте.

3. Разтопете маслото и добавете към масата на маята. Добавете ванилия.

4. Остава да се запълни брашното. Тя е непременно пресята, така че тестото на дрождите е леко и меко. Разбъркайте добре.

5. Преместваме в голям съд, покриваме с кърпа.

6. Оставете за един час.

7. Разточете слоя около един сантиметър, изстискайте понички с чаша, направете малка дупка. Тези понички са с диаметър 8 см, дупката е около 2 сантиметра. При пържене те ще се увеличат.

8. Прехвърляме всички понички на прахообразната повърхност, оставяме да престои десет минути.

9. Време е да сложите маслото. Налейте половин литър в тенджерата, загрейте.

10. Пригответе поничките до златисто кафяво, бързо се пекат.

11. Прехвърлете в салфетка, за да отстраните останалото масло. След това се охлажда, заледява.

Американски понички за кефир (кисело мляко, кисело мляко)

Както вече видяхме в заглавието, за такива американски понички всеки ферментирал млечен продукт ще се побере. Но ако е твърде течен, ще трябва да излеете повече брашно, довеждайки тестото до желаното състояние.

Съставки

• яйце;

• 5 g сода;

• 20 мл масло (отглеждано в тесто);

• 4 лъжици захар;

• 250 г кефир;

• 2,5 чаши брашно + - 0,5 чаши;

• щипка сол.

Вие също ще се нуждаете от около 300 грама растително масло или друга мазнина по ваша преценка за печене на понички.

Готвене

1. Налейте кефир или друга подходяща напитка в купа и оставете да се затопли половин час.

2. Добавете сода, размахване с размахване.

3. Време е да счупиш яйце, да добавиш захар, малко сол. Разбъркайте отново размахване.

4. Добавете брашното с растително масло. По желание можете да излеете ванилия. 5. Замесете обичайното тесто, както за пайовете. Като цяло, той не трябва да стои, като тесто за мая. Но е по-добре да се даде почивка половин час. Това ще я направи по-гъвкава, лесна за работа.

6. Поръсете масата с брашно, поставете тестото и я поръсете отгоре.

7. Разточете тортата с точилка. Дебелина до 1,5 сантиметра.

8. Изстискайте чрез рязане или чаша. Направете малки дупки с малка тръба.

9. Налейте маслото или сложете мазнината в тавата, затоплете я.

10. Разстелете няколко понички, запържете от всяка страна за минута, извадете салфетките.

11. Поръсете с лед или пудра. Рецептите за сладки се намират по-долу.

Американски понички във фурната (мая)

Друга рецепта за дрожди понички в мляко, но тези продукти се пекат във фурната. Тези понички не са толкова мазни, колкото пържените. По-добре е да се глазура на суха повърхност, можете да украсите понички с какъвто и да е крем и дори да ги направите фигурки. Вземи миниатюрни сладкиши.

Съставки

• 200 мл мляко;

• 1 супена лъжица суха мая;

• 2 яйца;

• 0.5 чл. захар;

• 1 щипка индийско орехче;

• 4 чаши брашно;

• 2 лъжички cl. масло;

• фина сол.

Готвене

1. Пригответе обичайното тесто за дрожди. Гранулите се разтварят в топло мляко. Оставете за няколко минути.

2. Добавете всички други съставки. Яйцата не се поставят в тестото напълно. Оставете един жълтък, за да намажете поничките преди печене. Разтопете маслото, разтопете го в тестото в самия край.

3. Покрийте. Оставете да се приближите на топло място.

4. Тъй като продуктите се пекат във фурната, тестото трябва да се повиши поне два пъти. Ще отнеме поне три часа. 5. Разточете тестото на слой до два сантиметра.

6. Изстискайте поничките, не забравяйте за вътрешния отвор.

7. Прехвърлете на печене, оставяйки разстояние между пръстените. Оставя се да стои топло в продължение на 20 минути.

8. Четка с яйчен жълтък, печете, докато се направи. За да не се изсушават понички, веднага се поставя високата температура от 200-210 ° С.

Американски понички с пълнеж

Първоначално, поничките не са имали дупка. Американците са изпържили дълбоко пържени продукти, пълни със сладки кремове, плодови конфитюри, ароматни пасти. Тестото в тази рецепта е дрожди на вода. Можете да използвате всяко пълнене.

Съставки

• 100 г маргарин;

• 180 г вода;

• 500 г брашно;

• 1 яйце;

• 6 g суха мая;

• 2 l. захар;

• всяко пълнене (сметана, конфитюр, кондензирано мляко, плодови пюрета).

Готвене

1. Замесете прясното тесто. Маята се разтваря в топла вода. Отделно, разтопете маргарина, оставете да се охлади.

2. Добавете захарта в насипното състояние, добавете сол и маргарин с брашно. Замесете обикновеното тесто, не течно, но не хладно.

3. Дайте му добър ръст. Едно време е достатъчно.

4. Навийте дебелата тортила на около два сантиметра.

5. Загрейте дълбоко пържене за пържене.

6. Изстискайте малките питки с чаша, хвърлете горещо масло, запържете до красива кора. Продуктите ще се надуят, ще изглеждат като конуси.

7. Извадете с една откъм лъжица, поставете в един слой, за да не се смачка.

8. Напълнете добре кашата, за да избегнете образуването на бучки. Прехвърлете в спринцовката за тесто, напълнете охладените понички вътре.

9. Ако няма спринцовка, можете да направите една малка дупка отстрани, през нея да сложите сладката маса с малка лъжица.

10. На върха на поничките с пълнеж, можете също да украсите или просто да поръсите със сладък прах, какао на прах.

Американски понички с шоколадова глазура

Пончиците могат да се приготвят по всяка от горепосочените рецепти, като всички те са подходящи за декориране с глазура. След пържене незабавно отстранете маслото със салфетки, така че покритието да остане плоско.

Съставки

• 200 г тъмен шоколад;

• 10 г масло;

• 20 g тежък крем;

• сладкарски превръзки, шоколадови чипове.

Готвене

1. Разбийте шоколадовите бонбони върху кубчета, поставете в купа и поставете във водна баня.

2. Добавете растително масло, сметана. Разтопете всички заедно, разбърквайте непрекъснато, така че обледеняването да не се прегрее.

3. След като всички бучки изчезнат, можете да изключите печката, но не изваждайте чашата от банята.

4. Поставете сладкарската превръзка в купата, поставете хартиени кърпички до нея.

5. Потопете поничките от едната страна в шоколад.

6. Незабавно, докато глазурата е втвърдена, украсете с пръскане. Или шоколад, кокосови люспи. Изключителни понички са направени с натрошени и печени ядки.

7. Поставете хартиени кърпи в един пласт, оставете за четвърт час. Ако стаята е гореща, можете да преместите продукта в хладилника.

Американски понички с цветна пудра

Друга възможност за заледяване на американски понички. Можете да оцветите масата във всеки цвят или да оставите бяла. Багрилата могат да използват всякакви храни: течни, сухи, тестови гелове. Но когато се добавят прахове, те все още трябва да се разреждат до равномерно оцветяване.

Съставки

• 220 г прах;

• 3 лъжици мляко;

• 1 лъжица лимонов сок;

• багрила.

Готвене

1. В купа пресейте праха. Не трябва да има големи бучки и частици.

2. Изсипете първите две лъжици мляко, старателно разбъркайте с шпатула. 3. След като цялото мляко се абсорбира, добавете лимонов сок и оцветители, продължете да разбърквате за няколко минути.

4. Време е да се оцени последователността. Ако глазурата е дебела, можете да добавите повече мляко в капчици, докато стане гладка, малко течност.

5. Потопете или покрийте понички със сладка маса. Много е важно те да са топли, след което глазура бързо ще се втвърди.

6. Преместете върху покрита с хартия повърхност. Украсете поничките с дресинг. Оставете да се втвърди най-малко 30 минути.

Американски понички - съвети и трикове

• За да не се намажете с мазнини и мазнини, подгответе пръстените само в добре загрято масло. Готовността се определя от малко парче тесто. Ако по време на стартиране около него се появяват пронизващи мехурчета, маслото е готово за работа.

• Ако не е възможно да се направи глазура за декориране на понички, тогава винаги можете да си купите готов продукт. Можете да намерите черешката в отделите за печене.

• Ако към тестото се добавя сода, тя винаги се охлажда с киселина. Ако в рецептата се използва прахът за печене, той се добавя директно в брашното.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене